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UNIVERSIDAD NACIONALPEDRO

RUIZ GALLO
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA E
INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL DISEO DE


UNA PLANTA PARA LA OBTENCION DE ALCOHOL A
PARTIR DEL POLVILLO DE ARROZ
INFORME N02:

LOCALIZACIN DE PLANTA

DOCENTE:

ING. LUIS ANTONIO POZO SUCLUPE

INTEGRANTES:

Castaeda Anacleto Anderson Enrique


Chafloque Gonzales Edith Cristina
Huaman Alcalde Yessica Geraldine
Mundaca Mian Manuel Jesus
Purihuaman Bernilla Edith.

Lambayeque, Junio del 2016

UBICACIN DE LA PLANTA
INTRODUCCIN
1.1 ALTERNATIVAS DE UBICACIN GEOGRFICA..
1.2 EVALUACIN DE ALTERNATIVAS..
1.2.1 Mtodos de Evaluacin..
1.2.2 Anlisis de Factores
1.2.1.1 Factores Primarios...
a) Suministro de Materia Prima
b) Mercado..
c) Energa Elctrica..
d) Agua
e) Clima
1.2.1.2 Factores Secundarios..
a) Transporte..
b) Mano de Obra
c) Contaminacin Ambiental.
d) Leyes Reguladoras..
e) Desperdicios..
f) Factores Comunitarios
g) Caractersticas del Lugar
1.2.3 Evaluacin de Factores...
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES...
BIBLIOGRAFIA

3. LOCALIZACIN DE LA PLANTA
3.1 ALTERNATIVAS DE UBICACIN GEOGRFICA

La ubicacin de la planta tiene una gran importancia debido a las


disponibilidades y costos de luz, agua potable, acceso de vas y otros factores
que afectan indirectamente a la planta. Con la finalidad de poder ubicar
correctamente la planta procesadora de alcohol etlico se ha realizado un
estudio de tres departamentos del Per como son Lambayeque, San Martin y
Arequipa.
3.1.1. REQUERIMIENTOS
Para determinar las posibles ubicaciones de la planta de alcohol etilico hay que
tomar en consideracin aspectos de vital importancia tales como: la proximidad
a las materias primas, cercana al mercado, requerimientos de Infraestructura
Industrial y condiciones Socio-econmicas, entre otros.
3.1.1.1

Requerimientos agroecolgicos
Como tipo de suelo, rea de terrenos y su produccin en reas
verdes (siembra de arroz).

3.1.1.2

Proximidad a Materias Primas


Tomando en cuenta la disponibilidad de materia prima en nuestra
principal fuente. Consideraremos como posibles ubicaciones a las
localidades ms cercanas a dichas fuentes.
La cercana a la principal materia prima es un factor fundamental
para la localizacin de una empresa, pues el transporte implica un
costo que se podra reducir, ms cerca se encuentre de los lugares
de produccin de la materia prima.
La materia prima puede ser abastecida por los molinos de dichos
departamentos, segn la normativa para este tipo de industrias.

3.1.1.3

Cercana al Mercado para la Planta de alcohol etilico


Los Departamentos a las que apuntamos, tomamos en cuenta a la
cercana al mercado por ello consideraremos a los Departamentos de
Lambayeque, san Martin y Arequipa.

3.1.1.4

Requerimientos de
Socioeconmicas

Infraestructura

Industrial

condiciones

Tomando en cuenta los requerimientos de infraestructura industrial,


los lugares ya mencionados en puntos anteriores cuentan con un
rea destinada al sector industrial con mucho potencial y en
crecimiento. Adems que cuentan con un suministro suficiente de
energa elctrica y agua potable. Por lo tanto, se considerarn a los
Departamentos de Lambayeque, san martin y arequipa.
3.1.1.5

Facilidades de Transporte

Condiciones de carreteras asfaltadas y en buenas condiciones.

Condiciones para transporte por medio terrestre.

3.1.1.6

Disponibilidad de Mano de Obra


Para el caso de esta planta no se requiere de gran cantidad de
personal en general, pero si con cierto grado de capacitacin es
decir, medianamente calificado, aunque el mayor porcentaje deber
estar constituido por obreros.

3.1.1.7

Disponibilidad de Servicios
El abastecimiento de energa elctrica es por parte de ENSA
(Lambayeque), HIDRANDINA (san Martn) y hidroelctrica oco 2010
(Arequipa)
Cabe resaltar que la conexin que tendra catalogada como media,
ya que la planta contara con el transformador respectivo y las cajas
que solicita la compaa elctrica que brinda al servicio.

3.1.1.8

El abastecimiento de agua en todos los departamentos y es


abastecida Lambayeque (EPSEL), arequipa (SEDAPAR), san martin
( EPS EMAPA).
Efectos sobre el clima (Medio Ambiente)
La planta de alcohol etilico, no genera vapores txicos, por lo que no
condensa el ambiente, por tanto no se genera efectos negativo sobre
el clima. Los efluentes gaseosos y slidos en suspensin sern
medidos mensualmente segn lo estipula DIGESA y presentados
segn la normativa vigente, controlndose en todo momento los
parmetros controladores.

3.1.1.9

Eliminacin de desechos

La fermentacin alcohlica tiene como finalidad biolgica


proporcionar
energa
anaerbica
a
los microorganismos unicelulares(levaduras)
en
ausencia
de oxgeno a partir de la glucosa. En el proceso las levaduras
obtienen energa disociando las molculas de glucosa y generan
como desechos alcohol y dixido de carbono CO2.
Las zonas en donde se instalara la planta no deberan estar tan
cerca del centro de la ciudad, es por eso que las zonas industriales
de las localidades se encuentran en lugares caractersticos.

A. DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE
Lambayeque es un departamento del Per situado en la parte noroccidental
del pas. En su mayor parte corresponde a la llamada costa norte, pero
abarca algunos territorios alto andino al noroeste.
Su territorio se divide tres provincias: Chiclayo, Lambayeque y Ferreafe,
siendo la primera la capital del departamento y sede del gobierno regional.
Es la segunda circunscripcin regional ms densamente poblada del Per,
despus de la Regin Callao.
Por su extensin, 14,231.30 km, es el segundo departamento ms
pequeo de la repblica, despus de Tumbes. Es ribereo del ocano
Pacfico por el suroeste y limita con los departamentos de Piura por el norte,
Cajamarca por el este y La Libertad por el sureste. Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo (2013).

Figura 01: Mapa poltico del departamento de Lambayeque

Fuente: Programa de las naciones unidas para el desarrollo (2013)


Situacin y Lmites
El departamento de Lambayeque est situado en la costa norte del
territorio peruano, a 765 kilmetros de la capital de la repblica.
Lmites:
Limita
al
norte
con
las
provincias
de Sechura, Piura, Morropn y Huancabamba,
del
departamento de Piura.
Limita
al
este
con
las
provincias
de Jan, Cutervo, Chota, Santa Cruz y San Miguel, del
departamento deCajamarca.
Al oeste es ribereo con el Ocano Pacfico.
Limita al sur con la provincia de Chepn, del departamento
de La Libertad
Superficie y Poblacin
Superficie:
El territorio del departamento de Lambayeque es el segundo ms
pequeo de la Repblica del Per, despus del Departamento de
Tumbes. Est integrado por un sector continental y un sector insular.
La superficie del sector continental mide 14 213,30 km 4 y est
conformada por las tres provincias de la Regin. De ellos
corresponden 3 161.48 km a la Provincia de Chiclayo, 1 705.19 km
a la Provincia de Ferreafe y 9 346.63 km a la Provincia de
Lambayeque.

La superficie del sector insular mide 18.00 km y est conformada por


dos islas: la Islas Lobos de Afuera (2.36 km) y la Isla Lobos de
Tierra (16.00 km), que forman parte de la Provincia de Lambayeque.
La superficie total de todo el departamento de Lambayeque,
sumados ambos sectores continental e insular hace un total de
14.231,30 km. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
(2013).

Tabla 01: Poblacin total del departamento de Lambayeque entre


el ao 2005 - 2015

FUENTE: INEI (2015)


Relieves y Clima
Relieves:
Aproximadamente las 9 dcimas partes del departamento
corresponden a la regin costa y yunga y la dcima a la Sierra
(Caaris e Incahuasi).
La Costa o Chala, comprenden entre los cero metros hasta los
500 m.s.n.m.; est constituida por extensas planicies aluviales,
unas surcadas por ros y otras cubiertas de arena, estas planicies
son mucho ms extensas que la de los departamentos del Sur, se
ven interrumpidas por cerros rocosos sin vegetacin que pueden
elevarse desde los 200 a los 1000 m.s.n.m.
Las serranas del departamento se encuentran en los
contrafuertes de la cordillera occidental y llegan a los 3000 y 3500
m.s.n.m.

Clima:
El clima es semitropical; con alta humedad atmosfrica y escasas
precipitaciones en la costa sur. La temperatura mxima puede
bordear los 35 C (entre enero y abril) y la mnima es de 15 C
(mes de julio). La temperatura promedio anual de 22,5 C.
En verano flucta entre 20 C como mnimo y 35 C como
mximo; cuando el tiempo es caluroso, lo cual sucede de manera
espordica, la temperatura flucta entre 25-35 C. En invierno la
temperatura mnima es de 15 C y mxima de 24 C. Por lo
general a medida que se aleja del mar avanzando hacia el este
hasta los 500 msnm la temperatura se va elevando, sintindose
principalmente a medio da un calor intenso, como se puede
apreciar en Pucal, Zaa, Chongoyape, Oyotn y Nueva Arica.
Hidrografa
La aguas de los ros, cubre ms del 95 % del agua utilizada en la
agricultura, industria y uso domstico. El agua subterrnea es
abundante pero poco empleada por el alto costo en la perforacin
de pozos tubulares y la falta de planificacin de los cultivos.
Los principales ros son:
Ro Chancay: Conocido con el nombre de ro Lambayeque,
es ms importante. Su largo aproximado es 250 km, de sus
aguas dependen las 3 capitales provinciales, ms de 15
poblados menores, empresas agrcolas y medianos y
pequeos productores individuales. Nace al oeste del
asiento
minero
deHualgayoc en
las
lagunas
de Mishis y Yanahuanca a una altura de 4000 msnm, en
sus orgenes se le conoce como ro Quilcate, que va
descendiendo al Oeste recibiendo otros pequeos
tributarios, sin engrosar sus aguas debido a las filtraciones,
las mismas que aparecen kilmetros abajo y al unirse con
el ro Samnya recibe el nombre de ro Chancay, sigue
desplazndose al Oeste recibiendo las aguas del
ro Cumbil. A la altura de Racarumi, hay una toma de ese
nombre que capta sus aguas para llevarlas al Reservorio
de Tinajones, mismo que de nuevo vierte las aguas a su
lecho, kilmetros abajo. En la Puntilla hay una obra de
ingeniera que divide las aguas en dos partes, la del ro
Reque o Eten, y la de Lambayeque (canal Desaguadero),
del que mediante otras compuertas se reparte el agua:
para el Canal Taymi para el ro Lambayeque.

Ro La Leche: Nace en las cumbres de Caaris y Cachen a


ms de 3000 msnm tiene un volumen de agua muy
irregular y por lo general no llega al mar, salvo en pocas
de abundantes lluvias. En periodos lluviosos y de
abundancia de aguas este ro inunda los poblados
ribereos y las sementeras causando daos inmensos. En
la parte baja se unen con el Motupe.

Ro Zaa: Nace en el Departamento de Cajamarca, al este


de Niepos, en su desplazamiento y descenso hacia el
oeste recibe las aguas de numerosos riachuelos, ya en la
costa da sus aguas a los poblados de Oyotn, Nueva
Arica, Zaa, Motupe y Lagunas.
Sus
aguas
en
determinadas pocas como en 1925 y1983 han causado
daos a Zaa y otros poblados ribereos. Al norte del
Departamento en el distrito Olmos se encuentran los
riachuelos: Cascajal, San Cristbal, y Olmos, de recorrido
muy corto, no llegan al mar, salvo en aos de mucha lluvia.
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
(2013).

Actividades Econmicas
El Departamento de Lambayeque mostr gran dinamismo en los
ltimos aos, llegando a cifras de crecimiento econmico
superiores al 10% en el 2007 y posicionando su aporte al PBI
nacional en 3.44%debido al Boom exportador que sufre la costa
norte peruana y del despegue de su agroindustria, minera,
industria manufacturada por el incremento significativo de sus
exportaciones. Adems se han realizado importantes inversiones
en todos los rubros, sobre todo en el de infraestructura que
actualmente realizan grandes proyectos mineros, de regado,
carreteras, aeropuertos, puertos, entre otros. Durante los ltimos
aos tambin se realizaron diferentes inversiones en turismo y
hotelera que representan el 31% de las inversiones totales en el
departamento ascendientes a 300 millones de dlares. Se
concentra alrededor del 30% del comercio de la costa norte en
Lambayeque. La actividad principal es la agroindustria seguido de
la minera y la agricultura.

Actividad primaria
1.1 Sector agropecuario
En junio del 2015, la actividad agropecuaria creci en 15,9 por
ciento interanual, por la expansin en la produccin agrcola
(17,1 por ciento). El desempeo positivo de la actividad
agrcola obedeci principalmente a la mayor produccin de
arroz (28,5 por ciento) dado que las adecuadas condiciones
hdricas de la actual campaa agrcola permitieron la mayor y
ms oportuna siembra de este cereal, a diferencia de la
campaa anterior en que se enfrentaron restricciones de agua.
En contraste, la produccin de caa de azcar se contrajo en
29,5 por ciento debido a los menores rendimientos provocados
por un deficiente manejo de este cultivo en medio de
dificultades financieras y conflictos internos en las empresas
azucareras de la regin.
Tabla 02: Sector agropecuario en Lambayeque en el primer semestre
del ao 2015

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego (2015)

Elaboracin: BCRP, Sucursal Piura. Departamento de Estudios


Econmicos

En el primer semestre, la produccin agropecuaria se expandi en


5,0 por ciento respecto de anlogo perodo del ao previo, debido
principalmente al desempeo positivo del arroz (24,3 por ciento) y el
algodn (53,0 por ciento) que contrarresto el retroceso en caa de
azcar (-43,3 por ciento) y mango (-32,5 por ciento).

En lo que va de la actual campaa agrcola (agosto 2014 junio


2015), se llegaron a instalar 102,2 miles de hectreas de cultivos
transitorios, lo que supuso una expansin del 25,7 por ciento con
relacin a similar perodo de la campaa anterior. Esto respondi
bsicamente al incremento en la instalacin de arroz (26,1 por ciento)
y maz amarillo duro (64,5 por ciento), en un contexto dentro del cual
las condiciones hdricas mejoraron sensiblemente respecto de la
campaa pasada. En efecto, la represa de Tinajones albergaba, al
final del mes, un volumen de 328,1 millones de m3, lo que equivale al
total de su capacidad efectiva actual y a un incremento del 67,6 por
ciento con relacin al volumen de junio del ao anterior.

1.2 Sector pesca


En junio, la actividad pesquera destinada al consumo en estado
fresco creci en 587,0 por ciento respecto a similar mes del ao
anterior. La mayor extraccin correspondi a bonito. En el primer
semestre, el sector registr una expansin de 59,6 por ciento en
relacin con anlogo perodo del ao pasado.
Tabla 03: Sector pesca en Lambayeque en el primer semestre del ao
2015

Fuente: Gerencia Regional de la Produccin Lambayeque (2015)


Elaboracin: BCRP Sucursal Piura. Departamento de Estudios
Econmicos

1.3 Otros sectores


1.3.1 Sector manufactura
En junio, la actividad manufacturera creci en 4,1 por ciento
respecto de similar mes del ao previo, debido bsicamente a
la expansin en la produccin de arroz pilado (11,1 por ciento)
merced a la mayor disponibilidad de materia prima. En
contraste, la industria azucarera mostr un desempeo
negativo (-41,2 por ciento), lo cual obedeci a una menor
dotacin de caa debido a deficiencias en el riego y la
fertilizacin de este cultivo; esto incidi tambin en un menor
contenido de sacarosa (azcares). Adems, influy la
ocurrencia de conflictos laborales en la empresa Tumn,
siendo previsible que estos se mantengan, por lo menos
parcialmente, en el corto plazo.
De otro lado, en el primer semestre, el sector se contrajo en
9,0 por ciento, debido a la menor produccin de azcar (-51,2
por ciento) y arroz pilado (-3,7 por ciento).
Tabla 04: Sector manufactura en Lambayeque en el primer semestre del
ao 2015

Fuente: Empresas Industriales y MINAGRI (2015)

1.4 Sector Externo


Exportaciones
- En junio, las exportaciones de Lambayeque totalizaron US$
32,8 millones; es decir, 4,5 por ciento ms respecto a igual
mes del ao pasado. Las exportaciones no tradicionales
registraron un incremento de 10,9 por ciento que ms que
contrarrest la cada de 22,6 por ciento en las tradicionales.
- En el caso de los productos tradicionales (US$ 4,6 millones)
la variacin negativa se explica por la menor venta de caf (26,9 por ciento).
- En relacin con los productos no tradicionales (US$ 28,2
millones), el desempeo positivo es atribuible principalmente
a los mayores embarques de paltas (6,3 por ciento), cortezas
de limn (239,4 por ciento), frijoles (130,0 por ciento),
pimientos preparados (60,1 por ciento) y aceite esencial de
limn (4,2 por ciento), que contrarrestaron la cada en los
envos de jugo de maracuy (-14,1 por ciento) y jugo de
limn (-73,2 por ciento).
- En el primer semestre, las exportaciones ascendieron a US$
177,3 millones, lo que signific un incremento de 20,8 por
ciento en relacin con similar perodo del ao previo, siendo
determinante la expansin en las ventas de productos
agrcolas tradicionales (29,6 por ciento) y no tradicionales
(19,1 por ciento). Los principales pases de destino fueron
Estados Unidos (32,1 por ciento), Pases Bajos (17,7 por
ciento), Ecuador (7,4 por ciento), Alemania (7,1 por ciento),
Reino Unido (7,1 por ciento), Espaa (3,9 por ciento), Corea
del Sur (3,4 por ciento), Canad (2,6 por ciento), Blgica (1,9
por ciento), Dinamarca (1,7 por ciento) y Suecia (1,7 por
ciento).
Tabla 05: Exportaciones lambayecanas por grupos de productos

Fuente: SUNAT (2015)


Transporte
Puertos martimos: Eten y Pimentel.
Aeropuerto Internacional: en Chiclayo, que a su vez es
base de la FAP Jos Quiones Gonzales.
B. DEPARTAMENTO DE AREQUIPA
Arequipa es una regin de la Repblica del Per ubicada en la parte sur del
pas. Cuenta con 528 km de costas en el ocano Pacfico , el litoral regional
ms extenso y limita con los departamentos de Ica, Ayacucho, Apurmac,
cuzco, puno y Moquegua. La zona costera es una de las porciones ms secas
del desierto costero, entretanto la regin interior andina presenta valles
escarpados y caones.
El departamento tiene una poblacin de 1,15 millones de habitantes, el 71,3%
de los cuales reside en la capital, la ciudad de Arequipa. El nivel educativo
promedio es superior a la media nacional; tiene una tasa de analfabetismo del
4,9% y el 10% de la poblacin tiene estudios superiores. ya que cuenta con
ocho universidades.
El 16,6% de la red de carreteras en el departamento es asfaltado, siendo
Arequipa, Caravel, Caman y Caylloma las provincias con el porcentaje ms
alto de este tipo de superficie.4 Este es el segundo departamento ms
interconectado en trminos de telecomunicaciones, despus de Lima, ya que
tiene 111,2 mil lneas de telefona fija, con una teledensidad de 9 lneas por
cada 100 habitantes y una densidad de 31,84 lneas mviles por cada 100
habitantes.

Figura 02: Mapa poltico del departamento de Arequipa

Fuente: Programa de las naciones unidas para el desarrollo (2013)


Divisin
administrativa
Provincia
Capital
Distritos

Provincias
Este
est
ocho
se
siguiente

Arequipa
Caman

Arequipa
Caman

29
8

Caravel
Castilla

Caravel
Aplao

13
14

Caylloma

Chivay

20

Condesuyo
s
Islay

Chuquibamba 8
Mollendo

La Unin

Cotahuasi

11

de Arequipa.
Departamento
conformado por
provincias, que
muestran en el
cuadro con sus
respectivas

capitales.
Tabla n 6: provincias de Arequipa con sus capitales y nmero de
distritos.

Fuente: Programa de las naciones unidas para el desarrollo (2013)


Clima
La regin de Arequipa presenta diversos climas en su territorio, que van
desde clido y templado (propios de la costa) hasta el glaciar y de nieves
perpetuas (en las altas montaas). Es clido en la costa, con atmsfera
hmeda y pocas precipitaciones.
A los mil metros de altitud, el clima vara de templado-clido a templado,
templado-fro y fro en las montaas que dominan el paisaje; la variacin

de la temperatura es notoria entre el sol y la sombra y entre el da y la


noche.
En las altas punas la temperatura desciende considerablemente,
superando slo en el mes ms clido los 0C. Pero se debe tener en
cuenta que este promedio puede variar durante el ao. Son frecuentes
las precipitaciones de nieve, con mayor incidencia en los meses de julio
y agosto, fenmeno que causa grandes prdidas econmicas entre los
agricultores y ganaderos de la regin. Las lluvias en la regin andina
caen regularmente entre los meses de enero y marzo. En la costa son
frecuentes las lloviznas o garas, as como las neblinas a ras del suelo.

Hidrografa
arequipa_colca
En el Ocano Pacfico desembocan los principales ros arequipeos,
nacidos en su mayora de la Cordillera de Chila. El Acar y el Yauca
nacen al sur del departamento de Ayacucho. El Ocoa y el Caman
tambin pertenecen a la cuenca del Pacfico. El Quilca se forma de la
confluencia de los ros Sihuas y Vtor; este ltimo es llamado Chili a su
paso por la ciudad de Arequipa.
Al sur del departamento desemboca el ro Tambo, que tiene su origen en
Moquegua. En las cumbres del nevado Mismi (5 597 metros sobre el
nivel del mar), en la Cordillera de Chila, se ha podido comprobar el
nacimiento del ro Amazonas, descubrimiento que lo convierte en el ms
largo y caudaloso del mundo. En su nacimiento se llama Carhuasanta y
en su recorrido adopta los nombres de Santo Toms, Apurimac, Ene,
Tambo, Ucayali y finalmente Amazonas. msnm.
Transporte
Puerto martimo: Mollendo (Matarani)
Ferrocarril: Mollendo-Matarani - Arequipa - Juliaca - Puno - Cusco Machu Picchu.
Aeropuerto: Aeropuerto Internacional Rodrguez Balln. Aerdromo
de Mollendo.
La carretera Interocenica
Esta carretera tiene extensin de 2603 km (de 1071 kilmetros que
corresponden a las carreteras que debern ser asfaltadas, 1514 km
de carreteras asfaltadas y 17,5 km de vas urbanas, sin incluir la zona
urbana de Juliaca). Con estas obras se conectarn tres puertos
peruanos en el ocano Pacfico: San Juan de Marcona, Matarani e
Ilo, con Iapari en la frontera con Brasil.

La carretera es parte de la Infraestructura Regional de Amrica del


Sur Integracin (IIRSA), busca la integracin comercial de los
departamentos de Madre de Dios, Puno, Cusco, Tacna, Moquegua,
Arequipa, Ica, Ayacucho, Apurmac y Huancavelica.
Se estima que la va permitir que los productos de los
departamentos del sur peruano entren en el mercado de Brasil y que
los bienes de Acre y Rondonia en Brasil, y, en ltima instancia los
procedentes de la Amazona y Mato Grosso, entren en Per.
Poblacin
Tabla numero 7: pobracion de Arequipa desde el 2000 al 2015

Fuente: INEI
Economa
de

Arequipa

Dado que Arequipa es predominantemente urbana, la industria, el


comercio y la construccin que se desarrollan en la capital del
departamento tienen un rol central en el devenir de la localidad. Sin
embargo, la presencia de valles frtiles y zonas alto-andinas permite que
la actividad agropecuaria tenga gran importancia para el desarrollo de la
ciudad: un eje central de las demandas arequipeas es la construccin
de irrigaciones para mejorar su productividad. Finalmente en los ltimos
tiempos, la actividad minera ha entrado a una etapa de modernidad, ha
dejado de ser nicamente artesanal o de pequea empresa para incluir a
la gran minera, como es el caso de Cerro Verde,1 constituida en 1993
en la ciudad de Arequipa
Indicadores econmicos

La contribucin de la ciudad de Arequipa en el PBI de la regin Arequipa


es del 74,2 % de su PBI segn estudios de la Universidad Nacional de
San Agustn, asimismo el PBI de la regin Arequipa es el ms alto
despus de Lima.
En el periodo 2003-2008 fue la Ciudad con mayor crecimiento
econmico en Latinoamrica segn el reporte del ao 2009 de
Amrica Economa presentando una variacin porcentual del PBI per
capita del 66,1 %. Asimismo en el periodo 2007-2008 fue la ciudad con
mayor variacin porcentual del PBI en Latinoamrica con una variacin
de 9,59 %.3
Tabla N8: indicadores econmicos del departamento de Arequipa.
Indicadores - Ciudad de Arequipa
Poblaci
n (MM)
0,9

PIB
PIB 2010
capita
(MM US$)
(US$)
10 587

12 188

per %
2010 desemple
o 2011
5,0

N
bancos
de
inversin
1

Fuente: Amrica Economa. Especial Ciudades


La contribucin al IGV nacional representa el 20,3 %, en impuesto de
solidaridad el 17 % siendo el segundo contribuyente nacional en estos
tributos. Arequipa tiene una estructura productiva fuertemente sesgada
al sector del comercio y servicios, el sector primario de agricultura y
minera representan el 29,6 % del PBI, el sector secundario de industria
y manufactura el 20,7 % de este y el sector terciario de comercio y
servicios el 49,7 %, ello se fortaleci en los ltimos aos por falta de
inversiones productivas.
Construccin
El sector de construccin de la ciudad es el segundo ms dinmico del
pas, despus de Lima, acorde con el Estudio de Edificaciones Urbanas
elaborado por el Instituto de Construccin y Desarrollo de la Cmara
Peruana de la Construccin.5 La actividad edificadora en el ao 2011
ascendi a 611 961 m 2, un 65 % destinado a vivienda, un 10 % a
oficinas y un 4 % a local comerciales.5 En el caso de la oferta de
vivienda, los departamentos concentran el 70 % y las casas el 30 % de la
oferta total en este sector de destino.5 En vialidad, destaca la
construccin de la ruta que pretender unir Arequipa con la frontera con
Chile, a modo de mejorar la conectividad para favorecer las relaciones
comerciales con el pas vecino.

Tabla N9: actividad constructora


Construccin
Actividad constructora
Destino
m2
%
Viviendas
401 530
65,61
Locales
63 456
10,37
comerciales
Oficinas
23 367
3,82
Otros destinos
123 608
20,2
TOTAL
611 961
100%
Cmara Peruana de la Construccin
Fuente: INEI (2015)

Ferias, exposiciones y congresos


Arequipa se consolida como una plaza potencial de exposiciones y
eventos del pas7 8 en el marco de las acciones realizada por el Bur
de Convenciones Arequipa (BCA), como una iniciativa de la
Organizacin de Gestin de Destino -OGD- que en el ao 2011 el
BCA registr aproximadamente 1200 eventos,8 entre los que
destacaron la III Feria Internacional del Libro de Arequipa que tuvo
una afluencia de 400 mil personas y una recaudacin de un milln y
medio de soles9 y la Convencin Minera en la que participaron
empresarios del rubro minero, inversionistas y delegaciones de
gobierno de 40 pases del mundo reuniendo a 50 mil personas.
- Feria Internacional del Libro
- Feria Internacional de Arequi
Industria
El sector industrial de la ciudad cuenta con la mayor diversificacin a
nivel nacional16 y es la segunda ciudad ms industrializada de Per14
producto de la creacin del Parque Industrial durante el primer gobierno
del arquitecto Fernando Belande Terry. Despus de dos grandes
terremotos, en 1958 y 1960, con la ley de la Junta de Rehabilitacin y

Desarrollo de Arequipa se construy el Parque Industrial con dos o tres


fbricas en aquel momento, y la fbrica de Cemento Yura.
El sector industrial de la ciudad est constituido por Parques Industriales
entre los cuales se pueden mencionar al Parque Industrial de
Arequipa (orientado a grandes y medianas empresas), el Parque
Industrial de APIMA (orientado a pequeas empresas)17 y al Parque
Industrial de Ro Seco y zonas industriales en la Av. Alfonso Ugarte, en
la Variante de Uchumayo y algunas zonas del Cono Norte
El Parque Industrial de Arequipa, a lo largo de su existencia ha sufrido
diferentes transformaciones de sus ramas industriales, observndose un
mayor dinamismo a las industrias ligadas al consumo (alimentos y
bebidas), a la construccin (P.V.C., cemento y acero) y las de
exportacin (empresas textileras). En este polgono industrial tambin se
encuentran empresas dedicadas a la industria qumica y a la de
plsticos, empresas productoras de minerales no metlicos, de papelera
e imprenta, entre otros;16 conglomerando a ms de 150 empresas, entre
las que se puede destacar a Alicorp S.A.A., Alimentos Procesados S.A.,
Laive, La Ibrica, Manuel Muoz-Njar, Papelera Panamericana S.A.,
Consorcio Industrial Arequipa S.A., Omniagro, Backus & Jhonston,
Corporacin Aceros Arequipa. Asimismo, en Arequipa se encuentra
desarrollada la industria textil tanto de algodn como de fibra de alpaca y
lana representada por la fbricas: Francky y Ricky, Michell & Ca. e Inca
Tops, empresas que tambin se encuentran en el Parque Industrial de
Arequipa.
C. DEPARTAMENTO DE SAN MARTIN
San Martn es un departamento peruano situado en el norte del pas.
Comprende los territorios amaznicos de las porciones media y baja de la
cuenca del ro Huallaga. Limita con el departamento de Loreto por el este,
con los de Amazonas y La Libertad por el oeste con el de Hunuco al sur. El
departamento fue creado el 4 de setiembre de 1906 mediante la ley n. 201.
Divisin administrativa
Divisin poltica de San Martn.
Este departamento est integrado por las siguientes 10 provincias

TABLA N 9: provincias del departamento de San Martn


Provincia
Provincia de Bellavista
Provincia de El Dorado
Provincia de Huallaga
Provincia de Lamas
Provincia de Mariscal Cceres
Provincia de Moyobamba
Provincia de Picota
Provincia de Rioja
Provincia de San Martn
Provincia de Tocache

Capital
Bellavista
San Jos de Sisa
Saposoa
Lamas
Juanju
Moyobamba
Picota
Rioja
Tarapoto
Tocache Nuevo

Distritos
6
5
6
11
5
6
10
9
14
5

Fuente: INEI (2015)

Figura 03: Mapa poltico del departamento de San Martin

Fuente: Programa
de las naciones
unidas para el desarrollo (2013)

RELIEVE Y CLIMA
En San Martn predomina un clima subtropical y tropical, distinguindose
dos estaciones: una seca, de junio a setiembre, y la otra lluviosa, de
octubre a mayo. La temperatura vara entre 23C y 27C y la
precipitacin pluvial media anual es de 1 500 mm.
El sistema hidrogrfico est conformado por los ros que desembocan en
el gran ro Amazonas; los principales ros que recorren la regin son el
Maran y el Huallaga.
El sistema hidrogrfico tambin est conformado por lagunas, las cuales
se caracterizan por su poca profundidad, altas temperaturas y su forma
semicircular.
ECONOMA
Su principal cultivo es la palma aceitera (91% del total del Per). Ocupa
el primer lugar en la produccin de arroz y tercero en yuca. Se cultiva
tambin tabaco para uso industrial, Cacao, maz amarillo duro, caf,
algodn, tubrculos, cereales y frutales como la naranja, coco y
pltanos. La coca. Recientemente se ha extendido el cultivo de sacha
inchi (especie de man), y se ha incrementado la cantidad de produccin
de frutales y tubrculos. La produccin de vegetales tropicales es
tambin considerable, especialmente en los Valles del Alto Mayo, y del
Cumbaza.

Se cra principalmente ganado vacuno y porcino, existen numerosas


zonas ganaderas de importancia (Soritor-Calzada y de los Valles del
Ponaza y el Biavo entre las ms destacadas). Existen centros avcolas
numerosos, que han tenido en los ltimos aos un aumento de carcter
explosivo. En su suelo se encuentran petrleo, carbn, caliza, yeso, oro,
plata, piedra ornamental (-piedra laja- especialmente en el Alto Mayo y
en Saposoa) y sal. Destaca su industria maderera con grandes
aserraderos y fbricas de aceite de semilla de algodn y de palma
aceitera, destileras (famosas por sus vinos y tragos regionales), as
como una pequea industria de aguardiente y otra de confeccin de
sombreros de paja toquilla (Rioja). Hay piladoras de arroz, fbricas de
gaseosas, materiales de aseo y nctares. Existen muchas fbricas de
ladrillos, materiales de construccin y una de produccin de cemento. En
Las ciudad de Moyobamba existen numerosos productores de prendas
de vestir, productos lcteos, y frutas envasadas, cecina, mientras que en
Tarapoto se ubica sobre todo el envasado de palmito, y una
caracterstica artesanal nica en elaboracin de cigarrillos, embutidos, y
chocolates.
Los principales ejes comerciales son Tarapoto, Moyobamba y Juanjui a
pesar de esto, San Martn es la primera regin del Per en establecer un
programa de descentralizacin que alcance a las dems provincias de la
regin. En Tarapoto, se encuentra el aeropuerto ms importante de la
Regin; Moyobamba se est convirtiendo en un punto de eje de
comunicaciones, debido a numerosos proyectos de construccin de
carreteras que la comunicarn directamente con las regiones Amazonas
y Loreto. Juanju, tambin se viene desarrollando como un eje de
comunicaciones y en el futuro servir de puente entre la Selva Baja de
Loreto, y el Brasil con los Andes y la Costa. Carreteras asfaltadas a
Lamas, San Jos de Sisa - Bellavista - Juanju y muy pronto se
culminar con la ciudad de Tocache. La ciudad de Nueva Cajamarca,
tiene un rpido desarrollo urbano y es un importante centro de
produccin de caf, cacao hortalizas y arroz, los principales productos
de exportacin de la Regin.

Transporte
- Aeropuertos: en Tarapoto y Juanju,
- Ferroviario: Ferrovia Interocenica Salaverry-Leoncio Prado-Frontera
Per-Brasil (FERRIPEB), con proyeccin a la ciudad de Cruzeiro Do
Sul en el Estado de Acre-Brasil, con Ley N 29613, que declara de
necesidad pblica e inters nacional. (Proyectado).

Actividad Econmica en San Martn

Dentro de las actividades de San Martn destacan: la agricultura, la


industria y el comercio.

Agricultura

San Martn y sus juntas auxiliares se dedican a la agricultura del


maz, trigo y chile poblano (que se obtiene principalmente en San
Rafael Tlanalapan). (En: http://es.wikipedia.org/wiki/San_Mart).
Tambin se cosecha frijol, chile, calabaza, cebolla, coliflor,
lechuga, rbano, cebolla, perejil, cilantro, betabel, huazontle; en
forrajes alfalfa, cebada y otra numerosa cantidad de frutos del
clima templado.

Industria
En lo que respecta a la actividad industrial, en San Martn se
encuentra ubicado el corredor industrial Quetzalcatl. En este
corredor hay empresas dedicadas a la industria de autopartes,
textil (de las ramas ms destacadas de Texmelucan),
construccin, alimentos, fabricacin de vinos de frutas y sidras, y
otras ms. Dentro de las empresas ms destacadas en este lugar
son: el Complejo Petroqumico Independencia, Rassini frenos,
DUPONT pinturas y Papelera Kimberly Clark, entre otros. En:
(http://www.emexico.gob.mx). Pero sin lugar a dudas la industria
ms importante ubicada en San Martn es la industria qumica y
petroqumica (PEMEX), esta industria paraestatal brinda muchos
empleos en el municipio.
La industria textil es de las ramas ms importantes en
Texmelucan, prueba de ello es la fbrica del Pilar, la cual desde
hace tiempo se encuentra funcionando. Producen principalmente
telas. Esta empresa se encuentra ubicada en el Carril de San
Miguel. Otra empresa textil destacada es la fbrica San Martn,
S.A., mejor conocida como fbrica del Carmen (debido a que se
ubica en la colonia del mismo nombre). Propiedad del Sr.
Francisco M. Conde y Compaa, ellos mandaron a construir la
capilla que se encuentra junto a la industria, la Capilla del
Carmen.

Comercio
El comercio es de las actividades ms representativas de San
Martn Texmelucan, ya que ste posee el tianguis ms grande de
latinoamrica. Los llamados tianguis provienen desde la poca
prehispnica, en stos se hace la compra y venta de productos. El
tianguis de Texmelucan entra en operacin el da martes, pero los
vendedores (de diferentes partes de la Repblica Mexicana)
colocan sus puestos desde el lunes en la tarde, algunos empiezan
a vender a las 9 de la noche del lunes. En la maana del da
martes se puede observar a muchos compradores de todas
partes buscando mercanca para comprar, pues en el tianguis te
venden a precio de mayoreo (precios bajos por gran compra de
mercanca), lo cual lo hace muy atractivo para comerciantes de
otras partes de Mxico que surten sus productos en Texmelucan.
El tianguis es enorme y se puede encontrar de todo tipo de cosas
como ropa, lencera, animales, zapatos, utensilios para cocina,
etc. Pero tal vez de lo ms sorprendente es el tianguis de coches
que como al igual que el tianguis tiene una gran extensin.
3.2 EVALUACIN DE ALTERNATIVAS
3.3.1. Mtodos de Evaluacin
Permiten evaluar alternativas de localizacin.
Los ms utilizados son:
Mtodo de los factores ponderados.
Anlisis del punto de equilibrio (Weber).
Mtodo del centro de gravedad.
Modelo de transporte.
Mtodo de Brown&Gibson.
El mtodo empleado para la evaluacin de alternativas de localizacin ser:
Mtodo de los factores ponderados.
1) Identificar los factores o criterios que pueden influir en la decisin. Para
el ejemplo: proximidad a los proveedores, costos de mano de obra,
costo de transporte, impuestos y costos de instalacin.
2) Se establece un peso para cada factor o criterio (0-100%).
3) Para cada alternativa de localizacin se asigna una puntuacin en una
escala predeterminada (Ej. 0-10) en base al cumplimiento del criterio.
4) Se establece una ponderacin (0-100%) para cada factor.

5) Para cada alternativa de localizacin se asigna una puntuacin en una


escala predeterminada (Ej. 0-10)
6) Se obtiene la calificacin global de cada alternativa

C= Wi x Pi
Wi: peso del factor i
Pi: puntuacin del factor i
7) Se suman las ponderaciones para cada alternativa y la de mayor
puntuacin es la ms recomendada.
Toma en cuenta factores cuantitativos y cualitativos. Es un mtodo
Heurstico.

3.3.2. Anlisis de Factores


Tiene como objetivo evaluar entre diversas opciones, que sitio ofrece las
mejores condiciones para instalar una planta, basndose en 2 tipos de factores:
primarios y secundarios.
El concepto de la localizacin de una planta industrial, se refiere a la ubicacin
de la nueva unidad productora, de tal forma que logre la mxima rentabilidad
del proyecto y/o minimizar los costos unitarios de produccin. Los elementos
ms importantes que se consideran en un anlisis de localizacin son los que
se mencionan a continuacin:
La suma de los costos de transporte, de las materias primas hacia
la fbrica y de los productos acabados hacia los autoservicios de
Lima.
La disponibilidad y los costos relativos a los insumos.
Acceso a la infraestructura industrial, es decir, caminos de acceso,
abastecimiento de energa, abastecimiento de agua, entre otros.
Servicios de transporte, tales como carreteras, ferrocarriles,
puertos, aeropuertos y dems.
Estmulos fiscales, leyes y reglamentos, condiciones generales de
vida.

Algunas causas que originen problemas relacionados con la localizacin de la


referida planta son:
Un mercado en expansin.
La introduccin de nuevos productos o servicios
El agotamiento de las fuentes de abastecimiento
La presin de la competencia
Las fusiones y adquisiciones entre las empresas

3.3.2.1 Factores Primarios


Son factores claves para el funcionamiento de organizacin. Su clasificacin
es:
Energa elctrica
Mano de obra
Materia prima
Seguridad
Tambin se clasifican en factores objetivos y son los costos mensuales o
anuales ms importantes ocasionados al establecerse una industria y se
clasifican en:
Costo del lote
Costo de mantenimiento
Coste de construccin
Costo de materia prima
Y los factores subjetivos y son los de tipo cualitativo, pero que afectan
significativamente el funcionamiento de la empresa, y se da en porcentajes la
clasificacin:

Impacto ambiental
Clima social
Servicios comunitarios
Transporte
Competencia
Actitud de la comunidad

a) Suministro de Materia Prima


La facilidad y el costo para la obtencin de los recursos materiales, es un factor
tan importante como el costo. El desabasto de refacciones, energticos o agua,
puede interrumpir y parar la marcha de la empresa. La regin de asentamiento
de la planta debe de contar con la infraestructura necesaria para surtirla de los
insumos necesarios para su operacin
Fue un factor de localizacin decisivo en el pasado, cuando el coste del
transporte era muy elevado, y los medios y la red, insuficientes. Las primeras

fbricas se situaban junto a las minas, para estar cerca de las fuentes de
materias primas y energa. Hoy, las materias primas y los recursos energticos,
como el petrleo, la electricidad o el gas natural, se transportan a largas
distancias en grandes cantidades. Solo las industrias que necesitan mucha
energa optan por situarse cerca de plantas hidroelctricas y en torno a los
grandes puertos.
Para nuestro caso ya que como materia prima necesitaras polvillo de arroz,
este tiene la cosecha en Lambayeque, San Martin y Arequipa, ya que son los
lugares de cosecha de arroz con mayor demanda, y para ello tenemos en
cuenta:

Principales fuentes de abastecimiento - Distancia.


Canales de distribucin - Costo de diversos medios de transporte.
Uso de materiales sustitutivos.
Influencia de este factor en la localizacin.

La cercana a la materia prima es un factor fundamental para la localizacin de


una fbrica de produccin, pues el transporte implica un costo que podra
reducirse al encontrarse la fbrica relativamente cerca de los proveedores de
materia prima.
La adquisicin de la materia prima es la fuente principal de abastecimiento para
una planta procesadora de alcohol sin rectificar se har con proveedores
locales, es decir que se encuentren en cada departamento que damos como
posibles ubicaciones a los molinos de: Lambayeque, San Martin y Loreto.
Si bien la mayor compra e inversin a realizar, en lo que corresponde a
materias primas principales, ser la compra de polvillo de arroz para lo cual
segn las posibles ubicaciones tenemos los siguientes datos de produccin de
las materias primas, que se muestra en la siguiente tabla:
TABLA N 10: Rendimiento de arroz en cascara por regin del 2010

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego - Oficina de Estudios


Econmicos y Estadsticos. Direccin General de Competitividad Agraria

La produccin de arroz en Lambayeque se increment en un 25 por ciento,


debido a que hubo suficiente agua y el clima adecuado.
Este ao se han sembrado unas 45 mil hectreas de este cereal y se
cosecharon nueve toneladas por hectrea, inform la Asociacin Peruana de
Molineros de Arroz (Apema).
Gasco Arrobas (presidente de Apema), precis que el arroz de Lambayeque es
muy solicitado en el mercado nacional, y es considerado como uno de los
mejores de toda Amrica superando ampliamente a los arroces producidos en
pases del Asia.
Nuestra produccin es casi de autoconsumo, porque toda la produccin de la
regin se vende rpidamente. Al ao ingresan unas 200 mil toneladas de arroz
importado al Per, finaliz el especialista.

b) Mercado
Es decir, de las regiones ms densamente pobladas. Constituye un factor
importante para las industrias que utilizan materias primas poco voluminosas o
ya transformadas (chapa de acero, piezas mecnicas, papel, componentes
electrnicos), y tambin para las que fabrican bienes perecederos y de
consumo para la poblacin (muebles, libros), que normalmente se sitan en
la periferia de las grandes ciudades, donde hay ms consumidores.

En nuestro caso como nuestro producto es de uso masivo, el alcohol


rectificado, en cualquier zona se consume este producto con demanda global, y
para ello tenemos en cuenta los siguientes puntos:

Distancia - Disponibilidad y costo de diversos medios de transporte.


Potencialidad relativa de los mismos.
Crecimiento o disminucin del Mercado.
Competencia - Presente y futura.
Influencia de este factor en la localizacin,

El mercado objetivo para la comercializacin de alcohol requiere de muchos


anlisis de investigacin, el cual fue estudiado en el captulo anterior estudio de
mercado, donde se analiz la comercializacin, oferta y demanda. Entre los
datos estadsticos tenemos el consumo de alcohol a nivel del Per. Adems de
que el producto ser distribuido a principales canales de distribucin como son
los lugares de compra ms frecuente por los hogares.
El principal mercado de la planta estar conformado por la poblacin de los
departamentos de: Lambayeque, San Martin y Loreto.
Tabla 23: Consumo per cpita anual de alcohol (2014)

Fuente: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos (2014)

Los centros de supermercado, bodegas, farmacias entre otros, son lo centro


que ms acuden los niveles socioeconmicos A, B y C y las de mayor lugar de
compra en provincias son las bodegas y farmacias donde concurren los niveles
socioeconmicos C, D y E.

c) Energa Elctrica
El abastecimiento de energa elctrica segn las alternativas de ubicacin
de la planta procesadora de alcohol etlico, depende de la empresa que
abastece a cada departamento, pues OSINERG que es una organizacin
encargada de los pliegos tarifarios a usuarios finales de electricidad en el
Per nos brinda la informacin necesaria de cada plan tarifario para la clase
no residencial Industrial en los departamentos de Lambayeque, San Martin
y Arequipa.
Pues a lo que se refiere a energa elctrica no hay problemas de
abastecimiento, mayormente seria los costos que se quieren que sean los
ms bajos posibles para obtener mayor rentabilidad.
En el departamento de Lambayeque, la empresa encargada de la energa
elctrica es ENSA (Electro Norte); empresa peruana que realiza actividades
propias del servicio pblico de electricidad, esta empresa atiende a ms de
312 mil clientes, en el departamento de San Martin la empresa responsable
de brindar suministro de energa es ELOR (Electro Oriente S.A) , empresa
estatal de derecho privado, ntegramente de propiedad del estado,
constituida como sociedad annima, a cargo del FONAFE (Fondo Nacional
de Financiamiento de la Actividad Empresarial del Estado), con autonoma
tcnica, administrativa, econmica y financiera. Sus servicios son de
necesidad y utilidad pblica y de preferente inters social; y por ltimo en el
departamento de Arequipa la empresa encargada es Egasa - Empresa de
Generacin Elctrica de Arequipa S.A. (Per), la cual es producida a travs
de sus Centrales Hidroelctricas (Charcani I, II, III, IV, V, VI) y Centrales
Trmicas (Chilina y Mollendo). Comercializador de energa. Integrante del
Sistema Interconectado Sur.

Produccin de energa elctrica en Gwh 2000-2011

Fuente: Ministerio de Energa y Minas


d) Agua
Per dispone de un volumen anual promedio de 1 768 512 hectmetros
cbicos de agua y cuenta con tres vertientes hidrogrficas. La mayor
oferta hdrica se da en la vertiente hidrogrfica del Atlntico (1 719 mil
814 hectmetros cbicos) con el 97,3% de volumen, la vertiente
hidrogrfica del Titicaca (9 877 hectmetros cbicos) con el 0,5% y la
vertiente hidrogrfica del Pacfico (38 821 hectmetros cbicos) ubicada
en el sector occidental de los Andes, cuenta con una disponibilidad del
-2,2% con una demanda poblacional cada vez mayor.
Los ros de la vertiente del Pacfico dan lugar a frtiles valles donde
existen importantes fuentes de actividad agrcola o agricultura intensiva
y actividades ganaderas. Las cifras del ao 2011 revelan que el aporte
de la agricultura, caza y silvicultura contribuyen con el 5,6% del Producto
Bruto Interno y que adems se encuentra muy vinculado con el tema de
seguridad alimentaria en el pas.
En cuanto al abastecimiento de agua no existen problemas en ninguno
de los departamentos donde se mencion que se pueda ubicar la planta
de obtencin de alcohol rectificado, gracias a la resolucin del
consejo directivo N 038-2009 SUNASS-CD/ Oficio N 153-2013SUNASS-110 se aprueba la nueva estructura tarifaria de las empresas
que abastecen de agua potable a los departamentos del Per, a nivel
industrial.

e) Clima
E.1.- LAMBAYEQUE
En la Costa el clima es templado y hmedo, desrtico, con escasas
precipitaciones, originando aridez, salvo en los aos que se produce el
fenmeno de "El Nio". En los sectores interandinos, el clima es templado y
seco en altitudes entre los 2 000 3 000 metros.
A mayor altura el clima vara y las temperaturas son cada vez ms bajas y la
sequedad mayor.
E.2.- SAN MARTIN
San Martn es un departamento peruano situado en el norte del pas.
Comprende los territorios amaznicos de las porciones media y baja de la
cuenca del ro Huallaga. El clima es clido en los mrgenes del ro Huallaga y
templado en las cumbres de la cordillera Central, variando segn la altitud.
La temperatura media anual mxima es de 29 C (84 F) y la mnima de 18 C
(64 F). El clima predominante es el clido hmedo, con una estacin sin
lluvias que corresponde al invierno austral. Sin embargo, las noches son
relativamente frescas.

E.3.- AREQUIPA
El clima de la ciudad es predominantemente seco en invierno, otoo y
primavera debido a la humedad atmosfrica, es tambin semirido a causa de
la precipitacin efectiva y templada por la condicin trmica. Es carente de los
rigores de invierno y los abrumadores estos de la costa, situacin que asegura
la presencia de un sol vital y un cielo difano100 con 300 das de sol al ao y
una cifra rcord de 4000 horas de exposicin al sol al ao que justifican el
apodo de Ciudad del eterno cielo azul que recibe.
Temperatura: A lo largo del ao presenta temperaturas que no suben de 25 C
y muy rara vez bajan de los 10 C;. La temporada hmeda se extiende de
diciembre a marzo y se traduce por la presencia de nubes en la tarde y
escasas precipitaciones. En invierno (junio, julio), el clima se torna un poco ms
fro y la temperatura desciende hasta una media de 10 C, pero el clima seco
ayuda a sentir el fro con menor intensidad.

Humedad :La humedad relativa promedio es de 46 %, con una mxima


promedio de 70 % en la estacin de verano y una mnima promedio de 27 %
durante las estaciones de otoo, invierno y primavera de acuerdo a los datos
de la estacin meteorolgica del Hospital Goyeneche.103 Los vientos estn
influenciados por un sistema de vientos locales y por el paso de sistemas
frontales de baja presin atmosfrica, los cuales estn condicionadas por la
configuracin topogrfica que rodea al valle donde se halla la ciudad.

3.3.2.2Factores Secundarios
a) Transporte
A.1.- LAMBAYEQUE
Aeropuerto en el departamento de Lambayeque

AEROPUERT
O
Cap.FAP. Jos
Abelardo
Quiones

ESTADO

VIGENTE

PROVINCI

DIMENCIO

SUPERFICI

PROPIETARI

CHICLAYO

2'520 X 45

ASFALTO

P/E: CORPAC

Gonzales
FUENTE: MINISTERIO DE TRANSPORTES Y COMUNICACIONES MTC (JUNIO 2006)

Transporte terrestre en el departamento de Lambayeque

PROVINCIA
Chiclayo
Chiclayo
Ferreafe
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo

EMPRESA
Movil Tours S.A.C
Olano S.A
Expreso Wari S.A.C
Tepsa
Trans Servis Kuelap
S.R.L
Expreso Del Sur S.R.L
Murga Serrano E.I.R.L.
Cruz Del Sur
Turismo Civa

DIRECCIN
AV. BOLOGNESI 149
Av. Vicente de la Vega 101
Av. Augusto B. Legua 698
Av. Bolognesi 504-536
Av. Bolognesi 536
Calle Juan Culivan N 150
Ral Haya de la Torre N 250
Av. Bolognesi N 888
Av. Bolognesi N 715

FUENTE: Comisin de Promocin Del Per Prom Per (2015)

A.2.- SAN MARTIN


AEROPUERTO/ ESTADO

PROVINCIA/DISTRITO dimensin

propietario

Aeropuerto
Cadete FAP
Guillermo del
Castillo
Paredes
Aerdromo de
Palmas de
Espino

Aeropuertos del
vigente

2600 8530

Per S.A

provincia de Tocache

1,730 X 30

PALMAS DE

vigente

San Martn

m
1,880 X 30

ESPINO

vigente

Rioja

m.

CORPAC S.A.

San Martn

Distrito de Uchiza,

Aerdromo de
Rioja

Fuente: MINISTERIO DE TRANSPORTE Y COMUNICACIN MTC (JUNIO 2006)

Transporte terrestre:
Gran afluencia de transporte terrestre proveniente de diversas provincias del
norte y sur del pas.
A.3.- AREQUIPA
TERRESTRE:
El Terrapuerto Internacional Arequipa se encuentra en el distrito de Jacobo
Hunter desde el cual la ciudad y la regin de Arequipa se conecta por tierra a
todo el Per y con La Paz, Santiago de Chile, Mendoza y Buenos Aires.
Aparte de contar con el terrapuerto internacional cuenta con el "Terminal
Terrestre de Arequipa" de uso regional y con servicios hacia la sierra y la costa.
En la ciudad de Arequipa existen vas interregionales, constituidas por la
Variante de Uchumayo que sirve como conexin con la costa, la salida a Yura
que sirve como conexin con la Sierra y la salida de Jess que sirve de
conexin para las zonas altas de Arequipa y la zona de Chiguata.

AEREO:
AEROPUERTO/ ESTADO
Aeropuerto
vigente
Internacional

PROVINCIA/DISTRITO dimensin
ZAMACOLA- AREQUIPA 2980 X 45

propietario
Aeropuertos Andinos
del Per

Alfredo
Rodrguez
Balln

b) Mano de Obra
La mano de obra para el proyecto se ha estructurado en funcin del
marco legal actual, incluye seguro social de 13%, seguro contra
accidentes de 2% y CTS por 11.1% aplicados al sueldo base mensual.
c) Contaminacin Ambiental
Toda persona tiene el derecho irrenunciable a vivir en un ambiente
saludable, equilibrado y adecuado para el pleno desarrollo de la vida, y
el deber de contribuir a una efectiva gestin ambiental y de proteger el
ambiente, as como sus componentes, asegurando particularmente la
salud de las personas en forma individual y colectiva, la conservacin de
la diversidad biolgica, el aprovechamiento sostenible de los recursos
naturales y el desarrollo sostenible del pas.
Motivo por el cual se han elaborado leyes que regulan la contaminacin
ambiental que las industrias originan; en la Ley General del Ambiente
Ley N28611, Ley Marco del Sistema Nacional de Gestin Ambiental
Ley N28245, entre otras son las que regulan lo sujeto al Medio
Ambiente.
d) Leyes Reguladoras
La ley reguladora en la que se basa este Proyecto de investigacin es la
Ley General de Industrias Ley N23407 para los tres posibles lugares
en los que se piensa ubicar la planta para la obtencin de alcohol.
La presente ley establece las normas bsicas que promueven y regulan
la actividad industrial manufacturera de conformidad con el ttulo III de la
Constitucin Poltica.

d) Desperdicios
La planta de alcohol rectificado, generar los residuos de Agua
residuales, torta generada y restos de visina originadas por la

fermentacin. Estos residuos pueden ser usados en los campos de


cultivo debido a su alto contenido de nutrientes presentes, evitando as
la contaminacin.
Las zonas en donde se instalara la planta no deberan estar tan cerca
del centro de la ciudad, es por eso que las zonas industriales de las
localidades se encuentran en lugares caractersticos.
En nuestro caso, los tres departamentos: Lambayeque, Arequipa y San
Martin, cuentan con zonas industriales con un gran potencial de
crecimiento y buenas para el desarrollo de cualquier industria.
e) Factores Comunitarios
Es uno de los factores que influir directamente en el desempeo de los
trabajadores dentro de la planta. Si estas condiciones son favorables, se
ver reflejado en la eficiencia de la planta y en otros indicadores.
Los tres posibles departamentos, ofrecen semejantes condiciones de
vida para el personal, todas tienen mayor diversidad de ventajas que
influyen en el desarrollo del personal al tener mayores oportunidades.
Desde el punto de vista del medio ambiente es importante sealar que la
evolucin del concepto del medio ambiente ha sido positivo, ya que ha
contribuido en la prctica, a que todas las actividades desarrolladas por
el hombre, contemplan el cuidado de medio ambiente, resultando casi
imposible hablar de una actividad sin involucrar al mismo.
Se puede concluir entonces, que el medio ambiente es el conjunto de
factores externos e internos, fsicos, sociales y biolgicos, que
determinen el modo de ser y de vivir de los individuos. Tanto el medio
ambiente como el desarrollo son indispensables para la vida de un ser
humano, es por ello que todos los esfuerzos que realizan las empresas
apuntan a que ambos conceptos convivan en un plano de igualdad, sin
priorizar uno sobre otro, y as lograr la armona entre ambos.
Es por ello que nuestra empresa respetar las pautas inscritas en la ley
general del Medio Ambiente N28611 para contrarrestar la
contaminacin y/o el impacto en el ambiente y preservar el cuidado del
mismo.

f) Caractersticas del Lugar

El objetivo general de elegir la ubicacin es seleccionar el lugar o la


combinacin de lugares que minimice tres tipos de costos:
- Los regionales, tiene que ver con la localidad e incluyen el terreno,
construccin, personal, impuestos y costo de energa
- Los costos relativos a las salidas de material (distribucin de productos
terminados a los autoservicios)
- El costo de distribucin de las entradas (costos de transporte del
proveedor a la fbrica), la disponibilidad y costos de materias primas y
de suministros, as como el tiempo para adquirir estos insumos.
Para determinar las posibles ubicaciones de la planta de alcohol hay que
tomar en consideracin aspectos de vital importancia tales como: la
proximidad a las materias primas, cercana al mercado para la planta de
alcohol, requerimientos de infraestructura industrial y condiciones socio econmicas, entre otros.
3.4.

Evaluacin de factores

Factores
Materia Prima

Factor
10

Energa Elctrica

40

64

10

80

Clima

42

28

56

Transporte

42

18

48

Mano de Obra
Agua
Mercado
Contaminacin Ambiental
Caractersticas del Lugar
Leyes Reguladoras
Desperdicios
Factores Comunitarios
Total

6
5
5
5
3
2
1
1

5
4
5
6
8
6
5
5

30
20
25
30
16
12
5
5

7
7
5
8
4
8
5
5

42
35
25
40
12
16
5
5

4
3
7
6
6
6
5
5

24
15
45
30
18
12
5
5

Valoracin:
1 Poco importante
10 muy importante

Lambayeque
7
70

337

San Martin
4
40

330

Arequipa
10
100

458

Factor N1: Materia prima


Se ha tenido en cuenta este factor como prioridad, siendo que la materia
prima es lo que nos permitir el poder comenzar con la produccin del
alcohol.
Teniendo en cuenta la produccin de polvillo de arroz determinamos que
el departamento de Arequipa es el de mayor ndice de produccin,
siguindole Lambayeque y San Martin respectivamente.

Factor N2: Energa Elctrica


Es el segundo factor ms imprtate ya que la planta a instalar requiere
una gran cantidad de energa, ya que el proceso es mecanizado.
En este caso el departamento de Arequipa tiene la mayor prioridad
debido a que en este departamento se encuentra una importante
hidroelctrica, lo cual nos asegura un flujo continuo de este factor.

Factor N3: Clima


Este factor incide en la materia prima ya que la temperatura y humedad
del ambiente juega un papel importante en el tiempo de deterioro del
polvillo.
En Arequipa el clima de la ciudad es predominantemente seco en
invierno, otoo y primavera debido a la humedad atmosfrica, es
tambin semirido a causa de la precipitacin efectiva y templada por la
condicin trmica.

Factor N4: Transporte


El transporte juega un papel importante ya que nos permitir poder
expandirnos a otros mercados, obteniendo as una amplia gama de
opciones de venta de nuestro producto.

El departamento de Arequipa cuenta con una infraestructura vial muy


desarrollad; ya que tiene salidas a la costa y sierra, adems de tener
acceso por tierra y aire a los pases de Bolivia, Chile y Argentina.

Factor N5: Mano de Obra


Se tiene que tener en cuenta que la mano de obra que se requiere para
trabajar en planta es calificada, esto se debe a los equipos a utilizarse
en la produccin del alcohol.
En el departamento de San Martin se encuentra la Universidad , la
cual por su infraestructura y la calidad de la enseanza nos asegura
encontrar a profesionales capacitados para el manejo de los equipos a
emplearse en la planta.

Factor N6: Agua


En el proceso de produccin existe un requerimiento de agua el cual
tiene que ser potable y excelta de rastros de cloro que afectaran en el
proceso.
Existen tres vertientes en nuestro pas, siendo la principal la Vertiente
Hidrogrfica del Atlntico (1 719 mil 814 hectmetros cbicos) con el
97,3% de volumen, estando el departamento de San Martin en esta
vertiente genera as que el requerimiento de agua este cubierta.

Factor N7: Mercado


Este factor es fundamental para ver la rentabilidad de la planta ya que
debemos de ver la demanda del producto que se elabora.
Se tom el departamento de Arequipa con mejor ponderacin ya que es
un punto estratgico para poder expandir el mercado al exterior del
Per, esto gracias a la infraestructura vial que esta presenta.

Factor N8: Contaminacin Ambiental


Teniendo en cuenta la ley de las industrias nos proporciona los lmites
mximos permisibles de compuestos voltiles y residuos generados en
el proceso de la obtencin del alcohol rectificado.
En este caso los tres departamentos considerados tienen la misma
prioridad, ya que es un deber y derecho de evitar la contaminacin del
Medio Ambiente.

Factor N9: Caractersticas del Lugar


Para determinar las posibles ubicaciones para la planta debemos tener
en cuenta las dimensiones del terreno, los requerimientos de la
infraestructura industrial, personal para la construccin, entre otros.
Segn estos aspectos el departamento de Lambayeque cubre los
aspectos de proximidad a los materiales de construccin, personal
calificado para la construccin de infraestructura de la planta, y terrenos

cercanos para la obtencin de la materia prima minimizando costos de


trasporte.

Factor N10: Leyes Reguladoras


La ley reguladora en la que se basa este Proyecto de investigacin es la
Ley General de Industrias (Ley N23407), que nos brinda las
consideracin que debemos tener en cuenta en el diseo de la planta de
alcohol rectificado.
En este caso el departamento de San Martin tiene mayor prioridad
debido a que est ubicada en la selva peruana la cual las leyes protegen
estos lugares.

Factor N11: Desperdicios


Segn las Leyes Reguladoras, los desperdicios generados de la
industria deben de ser tratados (en el caso de aguas residuales) y/o
reutilizacin de residuos slidos (torta) como nutrientes en los campos
de cultivos.
En este caso los tres departamentos considerados tienen la misma
ponderacin ya que se tiene el deber de derivar los desperdicios segn
los criterios en las leyes.

Factor N12: Factores Comunitarios


Este factor influye en el desempeo de los trabajadores de la planta.
Los tres posibles departamentos, ofrecen semejantes condiciones de
vida para el personal, todas tienen mayor diversidad de ventajas que
influyen en el desarrollo del personal al tener mayores oportunidades

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