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POLENTA A LOS CUATRO QUESOS

Ingredientes:

Queso port salut, 200 grs.


Queso fontina suave, 200 grs.
Queso roquefort, 200 grs.
Queso parmesano o reggianito rallado, 100 grs.
Crema de leche, 200 grs.
1 taza de polenta
3 tazas de caldo o agua

Preparacin:
Encender el horno para que est fuerte en el momento que sea necesario.
Rallar grueso cada uno de los quesos, mezclarlos con la crema de leche y
fundirlos en una cacerolita a fuego suave, revolviendo continuamente.
Aparte, cocinar la polenta en agua o caldo. Tiene que quedar cremosa y
liviana.
Aceitar una fuente y acomodar en ella la polenta. Cubrirla con la salsa de
queso y espolvorearle encima el queso duro rallado. Dorar unos minutos en
el horno.

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