MAYONESA DE TOFU

Ingredientes:

250 gramos de tofu

zumo de un limn
5 cucharadas de aceite de girasol
perejil picado fresco
1 diente de ajo pequeo
Sal

Preparacin:
Mezclar el tofu con el zumo de limn, el perejil, el diente de ajo, la sal y el aceite. Batirlo o
removerlo con una cuchara.
Batirlo de nuevo hasta que quede una salsa homogenea y dejarlo en la nevera un ratito antes de
servir.

MAYONESA DE PALTA

1 palta
1 taza de aceite de girasol
1/3 de leche de soja
1/2 diente de ajo
Zumo de 1/2 limn
Sal

Pelar la palta, cortala en cubitos y ponerla en el vaso de la licuadora con el diente de ajo picado, el
limn, la sal y la leche de soja. Se puede agregar un poco de pimienta. Ir licuando mientras se va
agregando de a poco el aceite, en cantidad necesaria hasta que se logre la consistencia de la
mayonesa.