METODOLOGIA PARA LA DETERMINACION DEL VALOR NUTRITIVO DE

LOS FORRAJES TROPICALES

O. Cceres y E. Gonzlez
Estacin Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey
Central Espaa Republicana, CP 44280, Matanzas, Cuba
La metodologa para la determinacin del valor nutritivo de los forrajes tropicales recoge de forma
detallada todos los pasos necesarios para la evaluacin de los forrajes verdes a partir de las
experiencias acumuladas durante varios aos de colaboracin con el INRA francs, utilizando el
mtodo tradicional in vivo con ovinos alojados en jaulas de metabolismo y los mtodos ms
modernos para el clculo, procesamiento de los resultados y formas de expresin del valor nutritivo
acorde con los avances alcanzados en el racionamiento y alimentacin de los rumiantes en el trpico.
Esta metodologa puede ser aplicada en el proceso de evaluacin de nuevas especies forrajeras, as
como para la elaboracin de tablas del valor nutritivo y otros trabajos experimentales en que sea
necesario comparar el contenido y la produccin de nutrientes. Se recomienda su consulta a todos
aquellos especialistas vinculados a la evaluacin y utilizacin de forrajes.
Palabras claves: Forraje verde, valor nutritivo
The methodology for the determination of the nutritive value of tropical forages includes a detailed
relation of all the steps needed for the evaluation of green forages from the experiences accumulated
during several years of collaboration with the French INRA, using the traditional method in vivo with
sheep housed in metabolism cages and the most updated methods for calculation, processing of
results and forms of expression of the nutritive value in accordance with the advance reached in the
rationing and feeding of ruminants in the tropic. This methodology may be applied in the process of
evaluation of new forage species, as well as for the elaboration of nutritive value charts and other
experimental works in which it is necessary to compare content and production of nutrients. Its
consultation is recommended to all those specialists linked to the evaluation and utilization of forages.
Additional index words: Green forage, nutritive value
Los avances alcanzados en el campo de la nutricin de los rumiantes hacen necesario un conocimiento
cada vez ms preciso del valor alimenticio de los forrajes, los cuales constituyen en el trpico la mayor fuente
para la alimentacin de los animales y la ms econmica, por lo que es sumamente importante conocer el valor
alimenticio de los diferentes forrajes verdes o conservados que pueden formar parte de la racin y que permitan
exteriorizar el potencial mximo de produccin de los animales.
Igualmente, es necesario conocer lo ms exactamente posible el valor alimenticio de los forrajes con que se
cuenta para la realizacin de los balances alimentarios instantneos y los plazos ms prolongados que
permitan prever los dficit alimentarios y solucionarlos en el momento requerido.
El mejoramiento gentico de los animales en el trpico hace que estos sean ms productivos, pero al mismo
tiempo elevan sus requerimientos nutricionales; por otra parte, los concentrados son cada vez ms escasos y
costosos, por lo que es necesario lograr el mximo de utilizacin de los forrajes y el incremento de su calidad.
Es sumamente importante la bsqueda de nuevas especies forrajeras de mayor productividad y, por
consiguiente, conocer lo ms exactamente posible su valor alimenticio durante el proceso de seleccin y
evaluacin.
El valor alimenticio de un forraje depende de su valor nutritivo y de su aceptabilidad, por lo que se hace
necesario, adems de medir su composicin bromatolgica y digestibilidad, conocer la cantidad ingerida por los
animales, para lo cual se debe utilizar el mtodo in vivo que es ms preciso y prximo a la realidad; el ms
prctico y de menor costo es el realizado con ovinos alojados en jaulas de metabolismo, el cual se desarrollar
a continuacin.

Principio de la metodologa
El contenido de nutrimentos (materia seca, protena bruta, fibra bruta, materia orgnica y cenizas) es
determinado por los mtodos tradicionales, conocidos en su conjunto como anlisis bromatolgicos; la
digestibilidad de los diferentes nutrimentos es determinada a partir de lo ingerido y lo excretado en heces por el
animal y puede ser calculada como sigue.
% Digestibil idad =

Ingerido - excretado
x 100
Ingerido

La cantidad de forraje voluntariamente ingerida por el animal se determina sobre la base del alimento
ofrecido y el residuo, para lo cual hay que pesar lo ms exactamente posible el forraje que se pone a
disposicin de los animales diariamente y el residuo que queda de este; se calcula de la forma siguiente.
Forraje ingerido = Forraje ofrecido - forraje rechazado
Debido a que en la prctica los animales generalmente pueden seleccionar el alimento, para que el
consumo sea voluntario es necesario ofrecer entre un 10 y 20 % por encima de lo que puede ser consumido
diariamente, de forma tal que siempre exista un residuo que no limite la ingestin.
El porcentaje de este residuo est en dependencia del tipo de forraje; el ms bajo (10 %) corresponde a los
que tienen mayor proporcin de hojas y el ms alto (20 %) a los que tienen ms tallos, por lo que debe
ajustarse diariamente la cantidad de forraje ofrecido a los animales.
Debe evitarse que las variaciones de los residuos sean muy diferentes, pues es conocido que a medida que
se incrementa la oferta y, por consiguiente, el residuo, el animal podr seleccionar las partes ms nutritivas, por
lo que adems de alejarse de la realidad prctica, no permitir hacer comparaciones entre diferentes muestras
de forraje.
Est comprobado que una vez alcanzado su desarrollo como rumiantes, las diferentes especies hacen una
digestin similar de los forrajes, por lo que son transferibles los valores de digestibilidad de los nutrimentos
entre especies; los pequeos rumiantes pueden ser utilizados en la determinacin de la digestibilidad, ya que
son de ms fcil manejo y necesitan menos alimentos, por lo que las determinaciones del valor alimenticio son
ms econmicas. Sin embargo, no ocurre lo mismo con el consumo, el cual difiere considerablemente entre
especies e incluso entre categoras o propsitos de produccin, por lo que es necesario medirlo para cada
especie en particular; esta dificultad puede ser resuelta con la medicin de un nmero de forrajes y la
determinacin de las ecuaciones que permitan transferir los resultados entre especies y categoras de animales
para el racionamiento especfico.
No obstante lo antes planteado, en la mayora de los casos son utilizados ovinos machos castrados alojados
en jaulas de metabolismo para la determinacin del valor nutritivo, ya que son ms dciles, requieren menor
volumen de alimento y, por consiguiente, hacen menos costosas las evaluaciones; debe tenerse el cuidado de
seleccionar animales sanos, que tengan entre 1,5 y 3 aos de edad y que estn correctamente identificados, de
forma tal que pueda conocerse si presentan diferencias con el resto del grupo en su normal fisiologismo
digestivo y ser eliminados como animales experimentales.
Para la evaluacin de cada forraje debern utilizarse 6 ovinos con peso vivo y edades similares; el consumo
se mide en el total de los animales y si es posible se realiza la colecta de heces en todo el grupo, aunque
tambin es vlido utilizar solamente 4 de los 6 animales para la determinacin de la digestibilidad, que es el
mnimo requerido, en los cuales se recogern y pesarn las heces fecales, mientras que el consumo ser
necesario medirlo en los 6.
La hembras tambin pueden ser utilizadas, con la nica dificultad que conlleva la separacin de las heces
fecales y los orines, ya que las heces no pueden ser contaminadas para su pesaje y anlisis de laboratorio.
Cada perodo de evaluacin de un forraje determinado debe constar de una adaptacin preliminar de 10 a
12 das, que es el tiempo requerido para que se evacuen todas las heces de un alimento precedente, y a partir
de este momento se iniciar el perodo de medicin que debe ser de 5-7 das; este perodo puede repetirse si
existen dudas de que no fue suficiente la adaptacin o si se quieren tener dos perodos para mayor precisin en
un forraje determinado con iguales caractersticas.
En el caso de las evaluaciones con forrajes de diferentes edades, por ejemplo, una sola parcela en
crecimiento, se continuar de forma sucesiva con la adaptacin preliminar y sin adaptacin entre una y otra
edad; se separar un perodo del otro solamente por uno o dos das (sbado y/o domingo) y cada perodo de
medicin tendr una duracin de 5 a 6 das.

En el caso de las especies arbreas y de otros forrajes que no sufren cambios tan bruscos como las
gramneas y otras especies forrajeras estacionales, el perodo de adaptacin debe ser ms amplio, ya que por
sus caractersticas qumicas dicho perodo es ms prolongado y puede enmascarar los resultados, sobre todo
en el consumo.
Los forrajes deben ser cosechados diariamente en horas de la maana y pasados por una troceadora ante
de ser pesados y suministrados a los animales en dos ocasiones (8:00 a.m.2:00 p.m.); se tomar una muestra
de 300 g del forraje ofrecido para determinar la materia seca en estufa a 7080C durante 48 horas.
Los residuos se recogern por la maana antes de ofrecer el nuevo alimento y se pesar una muestra (300
g) por cada animal para ser secada en estufa (7080C).
Las heces deben ser colectadas individualmente y muy cuidadosamente para que se correspondan con
cada animal. La colecta se realiza en la maana antes de ofrecer el alimento; esta se inicia al da siguiente de
comenzado el perodo de medicin y termina el da siguiente despus del ltimo alimento ofrecido, o sea, que la
colecta de las heces siempre estar desfasada un da, al igual que la de los residuos de forraje.
Inmediatamente de colectadas individualmente y pesadas las heces frescas, se tomar una muestra del 10
% y se llevar a estufa a 7080C durante 48 horas para la determinacin de materia seca y posterior anlisis
de laboratorio.
Con las muestras de forrajes, residuo y heces se calcula el consumo y la digestibilidad.
Si se desea realizar el anlisis estadstico de los resultados, se mantendrn las muestras de heces y
residuos por animal; las muestras que corresponden al perodo se unen para tomar una sola muestra de cada
animal para su envo al laboratorio.
En el caso que no se desee hacer un anlisis estadstico se unen todas las muestras del perodo, es decir,
una muestra de forraje, una de residuo y una de heces, con lo cual se ahorra un considerable nmero de
anlisis sin perder la precisin en los resultados, aunque se puede perder la oportunidad de realizar anlisis
casusticos de los animales que puedan presentar dificultad, as como de anlisis biomtricos para la
comparacin de diferentes forrajes.
Para cada perodo evaluativo se tendr un libro registro en el cual se anotar toda la informacin
concerniente al forraje y a los animales (identificacin, edad, fertilizacin, fecha, etc.), as como los pesajes de
forraje ofrecido, residuos, heces, animales y muestras.
Dicha informacin se puede tener en cuatro modelos (hoja de alimentacin, hoja de colecta de heces, hoja
de clculo de materia seca y modelo resumen de los resultados), los cuales aparecen en el anexo. Su
utilizacin permite el procesamiento y la obtencin rpida de la informacin de cada forraje evaluado.
Si se desea obtener informacin de la produccin de forraje y nutrimentos ser necesario realizar un
muestreo de rendimiento para cada perodo de medicin, lo cual se efectuar generalmente a mitad de este.
El pesaje de los animales se realizar individualmente (un solo pesaje), aunque si se desea tener ms
precisin se tomarn pesajes al inicio y al final.
En caso de tener varios grupos para la evaluacin de diferentes forrajes, ser necesario un pesaje al
comienzo de la adaptacin para poder distribuir homogneamente los animales.
La edad de cada forraje evaluado se determinar teniendo en cuenta el da medio de cada perodo de
medicin.
PROCESAMIENTO DE LOS RESULTADOS
Una vez concluido el perodo de toma de datos se proceder a realizar los clculos del contenido de MS de
todas las muestras, con el fin de poder detectar alguna anomala.
Clculo de la materia seca
El contenido de materia seca (modelo 3) se realizar a partir del peso fresco de las muestras (alimento
ofrecido, residuo y heces fecales) y su peso seco a partir de la frmula siguiente:
Peso seco (PS) g
MS (%) =
x 100
Peso fresco (PF) g
Ejemplo:
MS (%) =

90,6
x 100 = 30,2
300

Los datos de la materia seca del alimento y el residuo se pasan al modelo 1 y los de las heces fecales al
modelo 2; se procede al clculo de la cantidad de materia seca diaria del alimento ofrecido (MSO), residuo
(MSR) y heces fecales (MSH) utilizando la frmula siguiente:

MS (g) =

Peso fresco (g) x % MS

100

Ejemplo: Alimento ofrecido, residuo y heces para el primer da, animal nmero uno.
MSO (g) =

4 200 g x 30,2
= 1 268,4
100

420 g x 34,1 %
= 143,2
100
875 g x 38,1 %
MSH (g) =
= 333,4
100
MSR (g) =

En el caso del alimento ofrecido se toma una sola muestra para todos los animales cada da, por lo que para
calcular el por ciento de MS del resto de los animales se utiliza el mismo por ciento de MS del primer da y as
sucesivamente.
En el residuo se toma una sola muestra diaria para el grupo y se procede igual que en MSO; pero si se
toman muestras para cada animal diariamente, se utiliza el por ciento de MS que corresponde al residuo de
cada animal para ese da.
La MSH (g/animal/da) se calcula para cada animal y da, ya que se toman muestras individualmente para la
determinacin de materia seca.
A continuacin se suman las cantidades de MSO, MSR y MSH y se dividen entre el nmero de das del
perodo; as se obtienen las cantidades por animal y da de cada uno de estos indicadores.
Ejemplo:
1 268 + ... + 1 288
= 1 285
6
143 + ... + 117
MSR (g/animal/ da) =
= 135
6
333 + ... + 274
MSH (g/animal/ da) =
= 316
6

MSO (g/animal/ da) =

Con estos datos se puede pasar al clculo del consumo de materia seca (CMS), por ciento de residuo, por
ciento de utilizacin y la digestibilidad de la materia seca (DMS), los cuales se anotan en los modelos
correspondientes (1, 2 y 4).
Ejemplo:
CMS (g/animal/da) = MSO - MSR = 1 285-135 = 1 150
% residuo =

MSR (g/da) x 100 135 x 100

=
= 10,5 %
MSO (g/da)
1 285

El por ciento de utilizacin se obtiene restando el por ciento de residuo de 100 % que corresponde a la
oferta, o se puede calcular a partir del CMS y la MSO por simple regla de tres.
% utilizaci n =

CMS
1 150 x 100
= 89,5 %
x 100 =
MSO
1 285

Estos datos sern utilizados posteriormente para el clculo de otros indicadores.

La digestibilidad de la materia seca (DMS) se calcula a partir del CMS y la MSH por animal diariamente, o lo
que es lo mismo, con la cantidad digerida (MSD) entre el CMS, multiplicado por 100.

Ejemplo:
DMS (%) =

CMS - MSH MSD x 100 1 150 - 316

x 100 = 72,5
=
=
1 150
CMS
CMS

Este procedimiento se realiza para cada uno de los animales y una vez concluido se observa si no existen
dificultades con los resultados (valores fuera de la media de todos los animales); entonces se procede a la
formacin de las muestras de alimentos, residuo y heces, para lo cual se unen todas las de los alimentos
tomadas diariamente y se hace una sola muestra; se hace lo mismo con las de residuo y heces de todos los
das de cada animal. Por el contrario, si se unen las muestras diarias de cada animal, se tendr una muestra
ponderada de cada uno para el perodo.
Generalmente se conforma una sola muestra de alimento y otra de residuo (que son muy poco variables), ya
que se reduce considerablemente el nmero de anlisis de laboratorio que son costosos. Solamente en las
heces se hace por animal, pues estos pueden diferir considerablemente.
Despus de realizar los anlisis de laboratorio y verificar que no existen dificultades se anotan en el modelo
1 (composicin bromatolgica), o de lo contrario se repite el anlisis con problemas.
A continuacin se procede al clculo del resto de los indicadores por cada animal de la forma siguiente.
Consumo diario de materia seca (CMS)

Para el clculo del CMS en sus diferentes formas de expresin es necesario tener el peso vivo (PV) y el
peso metablico (P0,75) en kilogramos. El peso metablico se encuentra en la tabla de pesos metablicos para
ovinos que se anexa; se busca por la vertical el peso en cifra redonda y por la horizontal el resto del peso vivo.
Ejemplo:
Peso vivo =34,5
Peso metablico =14,2
Con estos datos y el CMS (g/kg PV) se puede calcular el CMS % PV (kg MS/100 kg PV) y el CMS g/kg P0,75
(g MS/kg peso metablico) de la forma siguiente.
CMS (g/kg PV) =

CMS (g/animal/ da) 1 150

=
= 33,3 g/kg PV
PV (kg)
34,5

CMS (% PV) =

CMS (kg/animal /da) x 100 kg PV 1,150 x 100

=
= 3,33 % PV
PV (kg)
34,5

En este ltimo caso hay que transformar el CMS g/animal/da a CMS kg/animal/da, ya que la expresin ser
en kg MS/100 kg PV.
Para el clculo del CMS g/kg P0,75 se utiliza el CMS g/animal/da y el peso metablico (P0,75).
CMS (g/kg P0,75 ) =

CMS (g/animal/ da) 1 150

=
= 81,0 g MS/kg P0,75
14,2
P0,75

Este indicador de consumo de materia seca es sumamente importante, pues permite comparar los
resultados independientemente de la especie animal y su categora, pues est basado en el peso metablico y
no en su peso corporal, que tiene gran influencia en las variaciones del consumo.
Como el consumo de materia seca (CMS) no puede ser extrapolable de los ovinos a los bovinos, se
determin una ecuacin que permite estimar el CMS realizado por los bovinos (CMSB) a partir del CMS de los
ovinos (CMSO).
CMSB (g/kg P0,75) = 37,17+1,53 CMSO (g/kg P0,75)

Ejemplo:
CMSB = 37,17 + (1,53 x 81) = 161,1 g/kg P0,75
Digestibilidad de nutrimentos (%)

Teniendo en cuenta que siempre existe una oferta de forraje superior al consumido, la composicin
bromatolgica de lo consumido y del residuo ser diferente a la del forraje ofrecido del cual se tom la muestra,
por lo que para tener un valor ms prximo del alimento realmente consumido por el animal, ser necesario
estimar los valores de la composicin bromatolgica antes de calcular la digestibilidad de los diferentes
elementos (protena cruda, fibra cruda y materia orgnica), lo cual puede realizarse a partir del anlisis de la
muestra del forraje ofrecido y del residuo, teniendo en cuenta el por ciento de residuo y utilizacin, segn la
frmula siguiente:
% Nutrimento en forraje consumido =

% Nutrimento en oferta x 100 - % nutrimento en residuo x % residuo

% utilizaci n del forraje

Ejemplo:
PC (%) =

% PC oferta x 100 - % PC residuo x % residuo

% utilizaci n

PC (%) =

MO (%) =

FC (%) =

11,14 x 100 - 10,06 x 10,5 1 114 - 105,63

=
= 11,27
89,5
89,5

88,67 x 100 - 88,52 x 10,5

= 88,69
89,5
29,19 x 100 - 29,45 x 10,5
= 28,04
89,5

Con estos valores bromatolgicos del forraje realmente consumido se calcula la digestibilidad de la materia
orgnica (DMO), de la protena cruda (DPC) y de la fibra cruda (DFC) a partir de la frmula tradicional.
DMO (%) =

% MO forraje x 100 - % MO heces x % IMS

% MO forraje consumido

Donde:
% IMS = 100 DMS % = 100 72,5 = 27,5
En esta frmula se tiene en cuenta el por ciento de nutrimentos del forraje consumido y en heces fecales,
as como el por ciento de MS indigestible (IMS):
% Digestibil idad =

Ingerido - excretado
x 100
Ingerido

Ejemplos:
DMO (%) =

88,69 x 100 - 83,95 x 27,5

= 73,96 74,0
89,69

DPC (%) =

11,27 x 100 - 13,61 x 27,5

x 100 = 88,69
11,27

DFC (%) =

28,04 x 100 - 30,52 x 27,5

x 100 = 70,1
28,04

Si se conoce el contenido de cualquier nutrimento en el forraje consumido y en las heces, se procede de la

misma forma.
A continuacin se calculan los valores energticos a partir de las frmulas siguientes:
Energa bruta

EB (kcal/kg MO) = 4 543 + 2,0113 PC (g/kg MO)

Debido a que en el alimento se encuentran elementos no energticos (cenizas) y que el contenido
energtico depende del contenido de materia orgnica, en esta ecuacin se trabaja con nutrimentos sobre la
base de la MO, aunque posteriormente se transforma en MS, que es la forma prctica de expresin.
Como la PC aparece en por ciento de la MS en la composicin bromatolgica, hay que calcularla sobre la
base de la MO por simple regla de tres, pero expresarla en g/kg.
En un kilogramo de MS hay 0,8869 kg de MO y 112,7 g de PC, por lo que para calcular la PC (g/kg MO) se
debe aplicar el siguiente procedimiento.
En 0,8869 kg MO _______________ 112,7 g de PC
En 1 kg MO _______________ X g de PC
X=

1 x 112,7
= 127,07 (g PC/kg MO)
0,8869

Para simplificar el clculo se debe dividir el contenido de PC (g/kg MS) del alimento consumido entre el
contenido de MO (kg/kg MS) y entonces se obtendr el contenido de PC sobre la base de la materia orgnica
(g/kg MO), que es el aplicable a la frmula para calcular la EB sobre la base de la MO.
EB (kcal/kg MO) = 45,43 + 2,0113 x 127,07
EB = 4 798 kcal/kg MO
Para expresarla en MS se realiza la operacin inversa.
Hay 4 798 kcal de EB en un kilogramo de MO, pero como en un kilogramo de MS solamente hay 0,8869 kg
de MO, entonces:
1 kg MO ______________ 4 797 kcal EB
0,8869 kg MO ______________ X kcal EB
X=

0,8869 x 4 798
= 4 255 kcal/kg MS
1

Tambin puede ser calculado a partir del por ciento de MO del alimento consumido aplicando la frmula:
EB (kcal/kg MS) =

EB (kcal/kg MO) x % MO alimento

100

EB (kcal/kg MS) =

4 798 x 88,69
= 4 255
100

Energa digestible (ED)

Se calcula a partir de la EB y la DEB por la frmula:

ED (kcal/kg MS) =

EB x DEB %
100

La digestibilidad de la energa bruta (DEB) puede ser calculada a partir de la EB consumida y excretada,
pero como generalmente no se cuenta con bomba colorimtrica y adems es bastante costoso este

procedimiento, puede ser estimada a partir de la digestibilidad de la materia orgnica con una altsima
confiabilidad, utilizando la ecuacin siguiente:
DEB %= 1,0087 DMO % 0,0372
= 1,0087 x 74,0 0,0372
= 74,6 %

r=0,996

A continuacin se puede calcular la energa digestible (ED).

ED (kcal/kg MS) =

4 255 x 74,6
= 3 174
100

Energa metabolizable (EM)

La energa se puede calcular a partir de la ED y el coeficiente de transformacin de la ED a EM.

EM = EM x

EM
ED

Donde:
EM
= 0,8286 - 8,70 x 10 -5 FC - 1,74 x 10 -4 PC + 0,0243 NA
ED

Se expresa la FC y la PC en g/kg MS y NA (nivel de alimentacin) se divide el consumo de materia orgnica

digestible entre 23, que es el valor de consumo de este nutrimento para el mantenimiento de los ovinos.
En el caso de los bovinos este valor es 55 y el coeficiente es 0,8240.
Como este procedimiento es bastante trabajoso, puede estimarse a partir de la digestibilidad de la materia
orgnica con la ecuacin siguiente.
EM (kcal/kg MS) = 37,28 DMO % 148,9
= 37,28 x 74,0 148,9
= 2 609 kcal/kg MS
Energa neta leche (ENL) y energa neta engorde (ENE)

Ambas pueden calcularse a partir de su eficiencia de utilizacin, pero como el procedimiento es algo
complicado, es preferible utilizar las ecuaciones obtenidas a partir de la DMO (%) en los forrajes tropicales; en
ambos casos los valores no difieren.
ENL (kcal/kg MS) = 26,28 DMO (%) 359
= 1 584 kcal/kg MS
ENE (kcal/kg MS) = 32,52 DMO (%) 793
= 1 613 kcal/kg MS
Protena cruda digestible (PCD) y protena digestible en intestino (PDI)

La PCD (g/kg MS) se calcula a partir de la PC y su digestibilidad (DPC) como sigue:

PCD (g/kg MS) =

PC x DPC (%)
100

112,7 (g/kg MS) x 66,8

100
PCD (g/kg MS)= 75,28
PCD (g/kg MS) =

La PDI tiene dos valores (PDIE y PDIN), en dependencia de la energa y el nitrgeno fermentativo en rumen,
respectivamente. La PDIA es la protena digestible en intestino de origen alimentario y la PDIME la de origen
microbiano.
El procedimiento para su clculo es bastante complejo, por lo que es preferible utilizar las ecuaciones
obtenidas en nuestras condiciones, para lo cual es necesario solamente conocer el contenido de PC (g/kg MS)
y el contenido y digestibilidad de la materia orgnica.
PDIE (g/kg MS) = PDIA + PDIME
Donde:
PDIA (g/kg MS) = 0,348 PC (g/kg MS) 3,43
PDIME (g/kg MS) = 75,6 MOD (kg/kg MS)
MOD (kg/kg MS) =

MO (kg/kg MS) x DMO (%)

100

PDIN (g/kg MS)= 0,590 PC (g/kg MS) + 1,75

Ejemplos:
PDIA = 0,348 x 112,7 3,43
= 35,8 g/kg MS
MOD (kg/kg MS) =

0,8869 x 74,0 %
= 0,656
100

PDIME =75,6 x 0,656 = 50,0 g/kg MS

PDIE (g/kg MS) =35,8 + 50,0 = 85,8 kg/kg MS
PDIN (g/kg MS) = 0,590 x 112,7 (g/kg MS) + 1,75
PDIN = 68,24 g/kg MS
A partir de estos datos puede calcularse tambin el consumo de los diferentes nutrimentos.
Ejemplo:
Consumo de protena cruda digestible (CPCD)
CPCD (g/kg P0,75 ) =

CMS (g/kg P0,75 ) x PCD (g/kg MS)

1 000

CPCD (g/kg P0,75 ) =

81 x 75,28
= 6,097 g/kg P0,75
1 000

CPCD g/animal/da = P0,75 kg x CPCD (g/kg P0,75) CMS (kg/animal/da) x PCD (g/kg MS)
= 14,2 kg x 6,097 = 86,58 1,15 x 75,28 = 86,58
Consumo de energa metabolizable (CEM)
CMS (g/kg P0,75 ) x EM (kcal/kg MS)
1 000
81
x
2
610
CEM (kcal/kg P0,75 ) =
1 000

CEM (kcal/kg P0,75 ) =

CEM (kcal/kg P0,75 ) = 211,4

CEM (kcal/kg P0,75 ) =

CMS (g/animal/ da) x EM (kcal/kg MS)

1 000

CMS (kg/animal/da) x EM (kcal/kg MS)

CEM (kcal/anim al/da) =

1 150 x 2 610
= 3 002 kcal/anima l/da
1 000

CEM (kcal/anim al/da) = P0,75 (kg) x CEM (kcal/kg P0,75 )

=14,2 x 211,4
=3 022 kcal/animal/da
El CEM en kcal puede ser convertible a KJ multiplicando por 4,185. Esto es vlido para todos los valores de
energa.

MODELO No. 1
Alimentacin
Prueba: I
Perodo: I
Fecha: 5/5/98 - 10/5/98
Edad: 60 das

Alimento suministrado

Especie: Bauhinia purpurea

Variedad: Blanca
Tratamiento: No fertilizacin
Da
1
2
3
4
5
6
X

Residual

Da
1
2
3
4
5
6
X

Animal No.1 PV =34,5

FV g
MS %
MS g
4 200
30,2
1 268
4 300
31,5
1 355
4 250
29,8
1 267
4 200
29,5
1 239
4 300
30,1
1 294
4 250
30,3
1 288
1 285
Animal No.1 PV =34,5
FV g
MS %
MS g
420
34,1
143
400
35,2
141
390
32,5
127
450
31,3
141
410
34,2
140
350
33,5
117
135

MS suministrada animal/da (MSO)

MS rechazada animal/da (MSR)
MS consumida animal/da (MSC)
% Residuo
% Utilizacin

1 285
135
1 150
10,5
89,5

FV g

Animal No. 2
MS %
MS g

FV g

Animal No. 2
MS %
MS g

MODELO No. 2
Heces fecales
Prueba: I
Perodo: I
Fecha: 5/5/98 - 10/5/98
Edad: 60 das

Especie: Bauhinia purpurea

Variedad: Blanca
Tratamiento: No fertilizacin

Da
1
2
3
4
5
6
X

HFF (g)
875
795
805
830
780
430

HFF: Heces fecales frescas

HFS: Heces fecales secas

Animal No.1
MS (%)
38,1
40,5
39,8
38,8
41,2
37,5

HFS (g)
333
322
320
322
321
274
316

MODELO No. 3
Materia seca
Prueba: I
Perodo: I
Fecha: 5/5/98 - 10/5/98
Edad: 60 das

Especie: Bauhinia purpurea

Variedad: Blanca
Tratamiento: No fertilizacin
Alimento ofrecido
Da
1
2
3
4
5
6

PF (g)
300
300
300
300
300
300

Animal No.1
PS (g)
90,6
94,5
89,5
88,5
90,3
90,9

MS (%)
30,2
31,5
29,8
29,5
30,1
30,3

PF (g)
87,5
79,5
90,5
83,0
78,0
73,0

Animal No.1
PS (g)
33,3
32,2
32,0
32,2
32,1
27,4

MS (%)
38,1
40,5
39,8
38,5
41,2
37,5

PF (g)
300
300
300
300
300
300

Animal No.1
PS (g)
102,3
105,6
97,5
140,9
102,6
100,5

MS (%)
34,1
35,2
32,5
31,3
34,2
33,5

Heces fecales
Da
1
2
3
4
5
6
Residuo
Da
1
2
3
4
5
6
PF: Peso fresco
PS: Peso seco

MODELO No. 4
Resumen de resultados
Prueba: I
Perodo: I
Fecha: 5/5/98 - 10/5/98
Edad: 60 das

Especie: Bauhinia purpurea

Variedad: Blanca
Tratamiento: No fertilizacin

Animal

Indicadores
Peso vivo (kg)
Peso metablico (kg)
CMS (g/animal/da)
CMS (g/kg PV)
CMS (g/kg P0,75)
DMS (%)
IMS (%)
Residuo (%)
Utilizacin (%)
DMO (%)
DPC(%)
DFC (%)
DEB (%)
EB (kcal)
ED (kcal)
EM (kcal)
ENL (kcal)
ENE (kcal)
PCD (g/kg MS)
PDIN g/kg MS
PDIE (g/kg MS)

1
34,5
14,2
1 150
33,3
81,0
72,5
27,5
10,5
89,5
74,0
66,8
70,1
74,6
4 255
3 174
2 610
1 584
1 613
75,28
68,2
85,8

Media

Composicin bromatolgica
Elementos
(%)
MS
PC
FC
Cenizas
MO

Oferta

Residuo

Consumido

A-1

30,20
11,14
28,19
11,33
88,67

33,50
10,06
29,45
11,48
88,52

29,80
11,27
28,04
88,69

13,61
30,52
16,05
83,95

A-2

A-3

A-4

Tabla de pesos metablicos (P0,75) de ovinos

kg PV
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100

0
0
5,6
9,5
12,8
15,9
18,8
21,6
24,2
26,7
29,2
31,6

1
1,0
6,0
9,8
13,1
16,2
19,1
21,8
24,8
27,0
29,5
31,9

2
1,7
6,4
10,2
13,5
16,5
19,4
22,1
24,7
27,2
29,7
32,1

3
2,3
6,8
10,5
13,9
16,8
19,6
22,4
25,0
27,5
29,9
32,3

4
2,8
7,2
10,8
14,1
17,1
19,9
22,6
25,2
27,7
30,2
32,0

5
3,3
7,6
11,2
14,4
17,4
20,2
22,9
25,5
28,0
30,4
32,8

6
3,8
8,0
11,5
14,7
17,7
20,5
23,2
25,7
28,2
30,7
33,0

7
4,3
8,4
11,8
15,0
18,0
20,7
23,4
26,0
28,5
30,9
33,3

8
4,8
8,7
12,2
15,3
18,2
21,0
23,7
26,2
28,7
31,1
33,5

9
5,2
9,1
12,6
15,7
18,5
21,4
24,0
26,6
29,0
31,5
33,8

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1984. Introduccin de nuevos sistemas para expresar el valor nutritivo
de los forrajes tropicales. I. Energa. Pastos y Forrajes. 7:121
GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1984. Introduccin de nuevos sistemas para expresar el valor nutritivo
de los forrajes tropicales. II. Protena. Pastos y Forrajes. 7:261
GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1984. Introduccin de nuevos sistemas para expresar el valor nutritivo
de los forrajes tropicales. III. Validacin de los sistemas energticos y proteicos. Pastos y Forrajes.
7:421
GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1984. Nuevos sistemas para expresar el valor nutritivo de los
alimentos y el requerimiento y racionamiento de los rumiantes. EEPF Indio Hatuey. Matanzas, Cuba. 44
p.
GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1985. Introduccin de nuevos sistemas para expresar el valor nutritivo
de los forrajes tropicales. IV. Consumo. Pastos y Forrajes. 8:449
XANDE, A.; GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1985. Tablas del valor alimenticio de los forrajes
tropicales de la zona del Caribe. CRAAG-INRA, Guadeloupe. 35 p.
XANDE, A.; GARCIA-TRUJILLO, R. & CACERES, O. 1987. Methode dexpresion de la valeur alimentaire des
fourrages tropicaux. Symposium International sur lalimentation des ruminants en milieu tropical humide.
INRA-Antilles Guyane, Guadeloupe, Francia
Recibido el 16 de diciembre de 1999
Aceptado el 2 de marzo del 2000