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HABILIDADES DIRECTIVAS APLICADAS A LA EMPRESA:

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y PROYECTO.


En dos mil catorce la primera sucursal de Top Life Coffee es inaugurada en la
ciudad de Orizaba. Top Life Coffee es una empresa dedicada a la elaboracin y
venta de bebidas elaboradas a base de caf con una amplia gama de
presentaciones, adems de venta de alimentos y postres.
La empresa se compone de dos grupos de trabajo, el administrativo que se
encuentra en la ciudad de Xalapa y el operativo, el cual se refiere a las cafeteras.
El equipo operativo se integra por mandos gerenciales y empleados generales,
aqu es donde detectamos surgen las primeras fallas operativas y directivas al no
haber una jerarqua intermedia entre el gerente y los baristas ya que el gerente
tiene que cubrir por si solo actividades administrativas, operativas, de mando y
supervisin. Lo cual es ineficiente en la operacin y dificulta las relaciones
laborales entre colaboradores.
Otra de las fallas y oportunidades para mejorar detectadas fue la falla de
comunicacin entre el corporativo y la sucursal, as como la falta de direccin y de
estrategia. Responsabilidades 100% del rea directiva, la cual abandona
(palabras de los colaboradores de la cafetera) a la cafetera a una operacin del
da a da sin objetivos generales o especficos, falta de capacitacin continua, falta
de herramientas administrativas como; Manuales, polticas, checks, etc.
Esto ha llevado a tener un equipo de colaboradores desmotivado, con fallas
operativas, en el servicio y en la relacin laboral de equipo, lo cual se refleja en
bajas ventas y opiniones negativas por parte de los clientes.

JUSTIFICACION DEL PROYECTO


La alta gerencia o la direccin de la empresa, es la encargada de encauzar y guiar
a todas las personas al logro de los objetivos estratgicos que conduzcan al xito
de la organizacin; sin embargo llegar a este punto no es una tarea sencilla.
Como se mencion en la descripcin del proyecto la ausencia de directivos que
desempeen diversas funciones en la organizacin, afecto en diversas reas: las
de relaciones interpersonales, de informacin, decisiones y de operaciones.
Si apoyamos con la habilidades directivas en este proyecto podremos gestionar
las herramientas necesarias para que la organizacin lleve a cabo estos roles
directivos de manera eficiente, los gerentes ayuden a las personas, las orienten a
objetivos, les informen, las capaciten y las representen.

IMPORTANCIA
Las habilidades directivas para el xito o el fracaso de las compaas dependen
de factores internos y externos relacionados el manejo de los recursos; los cuales,
pueden transformar su conducta hacia lo que se desea lograr. Por ello, todo
director o gerente tiene que desarrollar habilidades y llevarlas a cabo desde que
planea su propia vida y en la empresa para alcanzar un desarrollo planificado.
Tambin es importante que el dirigente o lder sepa tratar de inspirar a otras
personas, expresarse de manera oral y escrita dentro del mbito de la
comunicacin. Adems, debe trabajar en grupo, negociar aspectos conflictivos en
los empleados o aquellos relacionados con las funciones que desempea. Por
ltimo; es necesario que oriente su preocupacin hacia su personal y tenga el
conocimiento suficiente para establecer planes de carrera.

A QUIEN VA DIRIGIDO?
Este proyecto va dirigido al director de operaciones y al director general, los cuales
se encuentran en la ciudad de Xalapa y sern los encargados de evaluar las
mejorar aqu presentadas y poder ejecutarlas dentro de la empresa, el impacto de
aplicarlas se ver reflejado en el equipo de colaboradores en lo operativo la
cafetera.

OBJETIVOS

Generales: Desarrollar habilidades directivas para interactuar de manera


ms efectiva. Aplicar los conocimientos obtenidos en la materia en una

empresa real.
Especficos: Obtener mejores resultados en las funciones de la empresa y
lograr una productiva relacin entre colaboradores.

REPONSABLES
Para la realizacin de este proyecto, colaboraremos con el director de operaciones
de la empresa, el Lic. Ricardo Rueda Santiago, encargado de la gestin y
direccin administrativa y operativa de la cafetera. As como los empleados de la
cafetera para la recopilacin de informacin, y posterior la aplicacin de las
habilidades directiva propuestas.

RECURSOS
La alta direccin de las organizaciones se fundamenta en el continuo aprendizaje,
el apoyo y la motivacin, por lo que es primordial que el rol del director cubra
reas como informacin, toma de decisiones y la relacin eficaz que se debe tener
con los empleados, con el propsito de mantener un equilibrio entre los logros y
las situaciones que puedan ocasionar prdidas para la organizacin.

Estos temas se analizan en los siguientes tipos de habilidades directivas


analizadas;
Comunicacin: La comunicacin es una habilidad que tienen que dominar
el director de las organizaciones, y los gerentes; ya que el nivel de
eficiencia que tengan para transmitir eficazmente sus mensajes, es la base
para todas las relaciones personales e, incluso, convertirse en un lder.
Todo esto, depender de la manera en que se aprovechen las habilidades
comunicativas.
Los conflictos que TOPLIFE COFFEE ha tenido en el proceso han sido
interpersonales que los colaboradores tienen con el gerente, por lo general, en
esta clase de conflictos, cada uno quiere obtener ms poder y mejorar su imagen.
Las fuentes de estos enfrentamientos son variadas, pero principalmente se
originan en los cambios organizacionales, falta de entendimiento de los objetivos,
falta de polticas, falta de canales de comunicacin adecuados o alguna amenaza
al estatus de alguien por lo que la persona amenazada se defiende de otra. De
igual modo, son provocados por la falta de confianza, descortesa en el sitio de
trabajo y choques de personalidad.
Los estilos para resolver el conflicto, son los siguientes:
a) Retirarse
b) Ser complaciente
c) Forzar
d) Conciliar
e) Colaborar

Todas estas maneras para solucionar los obstculos laborales no se llevaran a


cabo sin la comunicacin, sin ese conjunto de palabras, ideas e informacin que
ayuden a superar los problemas.
La escucha activa es una de las principales soluciones para resolver conflictos y
es un aspecto de la comunicacin que todo gerente puede llegar a mejorar.
Otra estrategia comunicativa que se recomend a la empresa para la solucin de
los conflictos fue mantener una poltica de puertas abiertas, en la que el empleado
tenga acceso directo al jefe inmediato para explicarle los problemas que tiene. En
caso de no ser resuelto el problema, el mismo empleado puede acudir a un nivel
superior y ser escuchado. De igual manera las reuniones con los empleados fue
otra manera de obtener informacin sobre cualquier problema que tengan, y
faciliten encontrar una solucin conjunta.
Liderazgo y Supervisin: Es la capacidad que un individuo tiene para
influir en un grupo de personas, haciendo que este colectivo trabaje con
entusiasmo en el logro de objetivos comunes. Se entiende como la
capacidad de tomar la iniciativa, gestionar, motivar y evaluar a un grupo o
equipo.
En sntesis, liderazgo y la supervisin son dos formas de accin diferentes y
complementarias. Ambas son necesarias para el xito en un entorno
empresarial cada vez ms complejo y cambiante.
Actualmente el gerente:

Buscamos dejar un lder:

Existe por la autoridad

Existe por la buena voluntad

Privilegio de mando

Privilegio de servicio

Inspira miedo

Inspira confianza

Sabe cmo se hacen las cosas

Ensea cmo hacer las cosas

Ordena lo que se hace

Dice hagamos

Maneja a las personas

No trata a las personas como cosas

Como aplicaremos el liderazgo:

Definir objetivos y metas

Asignar tareas a miembros del grupo

Asegurar que todas las acciones se encaminen a los objetivos

Alentar al grupo y a cada uno de los miembros

Reconciliar diferencias y motivar

Crear un espritu de trabajo

Ayudar al grupo a evaluar su desempeo


Motivacin: El dirigente debe de ser un buen motivador y para influir en los
dems debe de conocer en las necesidades de las otras personas.

Por lo general para motivar el lder debe de estar motivando de acuerdo a las
expresiones y conflictos que tengan los colaboradores, debe de ser ms abierto y
flexible, en general los lderes deben de reconocer tres factores importantes:
a) Reconocimiento. Con este medio motivacional, el gerente entrega un
presente de manera sorpresiva a su mejor empleado, de esta forma
reconoce lo importante que es esa persona para l.
b) Participacin. En este caso, el gerente permite a los colaboradores
involucrarse a la aportacin de nuevas ideas que influya en la mejora de
TOPLIFE COFEE.
c) Respuesta. Todos necesitan ser escuchados, por lo que el gerente necesita
retroalimentar toda comunicacin con sus colaboradores.

La motivacin fue una palabra clave en nuestra empresa, en contacto


principalmente con los colaboradores, pues los estimulaba a ser da a da unos
colaboradores ms persistentes y capaces de perfeccionar su trabajo en todos sus
aspectos para poder ser considerados en el reconocimiento que se da en la
empresa, que principalmente era ser el (trabajador del mes), de igual manera, el
arte de motivar que tiene y que se convierte al colaborador como un prestigio en
su trabajo.
Toma de decisiones: Tomar la correcta decisin en un negocio o empresa
es parte fundamental del administrador ya que sus decisiones influirn en el
funcionamiento de la organizacin, generando repercusiones positivas o
negativas segn su eleccin.

En la empresa encontramos problemas en este punto debido a que exista una


centralizacin en la toma de decisiones para la planeacin por parte del director
general el cual no colabora de forma activa y retrasa todas las decisiones porqu
busca micro gerenciar cada decisin de sus mandos medios.
Se busca agilizar la toma de decisiones por medio de un manual de toma de
decisiones que haga ms eficiente este proceso directivo. As como cuadros y
tablas scoreboards las cuales se incluirn en los anexos.

Manual para la toma de decisiones

Identificar y analizar el problema: Cul es el problema?

Investigacin u obtencin de informacin: Sin dicha informacin, el rea de


riesgo aumenta, porque la probabilidad de equivocarnos es mucho mayor.

Determinacin de parmetros: Se establecen suposiciones relativas al


futuro y presente tales como: restricciones, efectos posibles, costos ,

variables, objetos por lograr, con el fin de definir las bases cualitativas y
cuantitativas en relacin con las cuales es posible aplicar un mtodo y
determinar diversas alternativas.

Construccin de una alternativa: La solucin de problemas mediante las


diversas alternativas.

Aplicacin de la alternativa: De acuerdo con la importancia y el tipo de la


decisin, la informacin y los recursos disponibles se eligen y aplican las
tcnicas, las herramientas o los mtodos.

Especificacin y evaluacin de las alternativas: Se desarrolla varias


opciones o alternativas para resolver el problema. Una vez que se han
identificado varias alternativas, se elige la ptima con base en criterios de
eleccin de acuerdo con el costo beneficio que resulte de cada opcin. Los
resultados de cada alternativa deben ser evaluados en relacin con los
resultados esperados y los efectos.

Implantacin: Una vez que se ha elegido la alternativa, se debern


planificarse todas las actividades para implantarla y efectuar un seguimiento
de los resultados, lo cual requiere elaborar un plan con todos los elementos
estudiados.

Grupo de trabajo: Un grupo o equipo de trabajo es un conjunto de


personas asignadas, de acuerdo a sus habilidades, conocimientos y
competencias especficas, para cumplir una determinada meta.

La empresa Toplife cofe no cuenta con subgerentes para apoyar al gerente, hay
colaboradores que hacen tareas de cualquier tipo, no se tiene grupos de trabajo para
lograr mejores objetivos, equipo de trabajo si haba, pero al no haber grupos haba
muchas confusiones entre los colaboradores al no saber sus tareas especficas, tambin
nos encontramos con mal entendidos y una mala comunicacin entre los colaboradores.

Con la creacin de grupos de trabajos tendremos una mejor calidad de servicio, y una
mejor relacin entre los colaboradores y a su vez mayores ganancias ya que los
colaboradores sabrn sus tareas especficas y las harn de una mejor manera.
Se formaron grupos de trabajo, los cuales son: Are de bebidas fras, reas de bebidas
calientes, cocina, caja, gerente, subgerentes y un gerente operativo.

En el rea de bebidas fras, cuenta con 2 colaboradores


En el rea de bebidas calientes, cuenta con 2 colaboradores
En el rea de cocina, cuenta con 2 colaboradores
En el rea de caja, cuenta con 2 colaboradores (2 turnos)
En el rea de subgerentes, cuenta con 2 colaboradores (2 turnos)
En el rea de gerencia, solo un colaborador y en cuanto gerencia operativo de
igual manera un colaborados.

DESARROLLO DE ACTIVIDADES DIRECTIVAS.


Para el equipo; Nuestra labor ser crear una sinergia entre los colaboradores y los
directivos, conocer los porqus que hay detrs de cada proceso ineficiente, los
mtodos de direccin y supervisin, as como la posibilidad de realizar mejoras y
buscar la obtencin de mutuos objetivos.
Actividades directivas:
APLICAR un modelo de negocio basado en las mejores prcticas corporativas,
mismas que rigen el rumbo de la organizacin de forma planeada y controlada
tomado como referencia marcos metodolgicos que sirven como gua en la

aplicacin de las mejores prcticas para hacer frente y dar sustentabilidad y


reaccin oportuna ante las necesidades de las operaciones de la empresa, a la
competitividad y cambios del entorno:

Mapa Estratgico

La estrategia de Top Life Coffee estar diseada de tal forma que le permita ser
ejecutada de forma efectiva y oportuna, cubriendo las necesidades a corto,
mediano y largo plazo.
La metodologa implementada para una efectiva ejecucin estratgica es la de
Cuadro de mando integral (Balanced scorecard), de la cual se deriva el mapa
estratgico Top Life Coffee con sus respectivos objetivos estratgicos haciendo de
esta forma una comunicacin clara, rpida y visual del rubro estratgico de la
empresa.

Puestos clave

Existen para Life & Coffee puestos clave que por sus actividades y
responsabilidades dentro de la empresa deben mantenerse siempre funcionando
y en capacitacin constante, la falta de cualquiera de estas reas puede generar
grandes problemas al desempeo operativo de la empresa.
Si bien es cierto el mal funcionamiento de cualquier rea afecta el desempeo de
la organizacin, los puestos clave son cubiertos por personas con cierto perfil y
que su conocimiento de la empresa no puede ser reemplazado de forma
inmediata por cualquier otro elemento.

Los puestos clave se muestran en la siguiente grfica:

Responsabilidad social

Contribuir con las comunidades y con el medio ambiente.


A travs de nuestras relaciones con los caficultores, proveedores y exportadores
de caf, hemos logrado mayor estabilidad, uniformidad de suministro y la
oportunidad de aumentar la cantidad de caf que compramos.
Adems nos comprometemos a trabajar con causas sociales que ataen a la
sociedad civil en su conjunto, ya que contribuir positivamente con las comunidades
brinda un beneficio mutuo y mejora la calidad de vida de grupos o sectores
necesitados.
La experiencia Top Life Coffee se extiende ms all de nuestras puertas.

Estndares de Conducta de Negocios


Cuando trabajas con nosotros eres un socio, una persona que comparte los xitos
y beneficios de nuestra empresa. El desarrollo, la motivacin y la inspiracin son
elementos fundamentales para brindarles a todos nuestros colaboradores el mejor
clima de trabajo.
Estos sern son los principios que rigen el cumplimiento de nuestra misin da a
da:

Nuestros productos

Siempre ha sido, es y ser, una cuestin de calidad. Creemos que es esencial


obtener de manera tica y responsable toda nuestra materia prima, seleccionarla
con sumo cuidado, buscando la mayor calidad. Para nosotros es lo ms
importante y estamos constantemente buscando la manera de mejorar.

Nuestros colaboradores

Somos socios porque lo que hacemos no es slo un trabajo, es nuestra pasin.


Juntos, adoptamos la diversidad para crear un lugar que nos permita ser
autnticos. Nos tratamos con respeto y dignidad y nos valoramos de acuerdo a
este principio.

Nuestros clientes

Nos entregamos completamente a lo que hacemos y a nuestros clientes. Nuestro


trabajo va ms all de prepararles una bebida a la perfeccin, se basa en la
relacin con las personas.

Nuestras Sucursales

Cuando nuestros clientes logran experimentar una sensacin de pertenencia,


nuestras bebidas pasan a ser un refugio, un alto a las preocupaciones, un lugar
para reunirse con los seres queridos. Nuestras tiendas invitan a disfrutar los
distintos momentos de la vida, rodeados de un autntico calor humano.

Nuestra comunidad

Somos parte de una comunidad y ser buenos vecinos es nuestra responsabilidad.


Queremos ser bienvenidos en cada una de nuestras sucursales. Podemos
contribuir positivamente porque trabajamos para unir a nuestros colaboradores,
clientes y comunidad.
Si cumplimos con estos principios podremos ser la marca preferida en el
gusto de las personas por nuestra calidad y la generacin de bienestar,
emocin y satisfaccin de los clientes, la comunidad y nuestro equipo. Lo
que hacemos no es solo un trabajo es nuestra pasin.
Acerca de los estndares de conducta de negocios.
Top life Caf autoriza a todos nuestros colaboradores a tomar decisiones que
afectan nuestra reputacin.
Las acciones individuales en el trabajo determinan la imagen que el mundo tiene
de TOPLIFE COFFEE, por ese motivo es tan importante que cada uno asuma la
responsabilidad por la misin de TOPLIFE y acte con tica en cualquier situacin.
Los Estndares de Conducta de Negocios respaldan la Poltica de tica de
negocios internacional y brindan una descripcin general de algunos de estos
estndares legales y ticos que se espera que todos respetemos todos los das. Si

no est seguro sobre qu hacer en una situacin, tienes respaldo. Hable con su
gerente, Recursos Humanos o tica Comercial sobre sus preocupaciones.
Actividades en las Operaciones
Top Life Coffee tiene identificados sus macro-procesos con los cuales operan las
sucursales, mismo que a su vez se clasifican en procesos que detallan la forma de
operar de la empresa. Esta clasificacin permite identificar las reas que participan
en las diferentes actividades de las sucursales y que se dividen en actividades
primarias y secundarias, mismas que son operativas y corporativas.

RESULTADOS
El control de la gestin y la utilizacin de los cuadros de mando permitirn saber el
grado de cumplimiento de los objetivos a medida que se van aplicando las
estrategias y tcticas definidas. A travs de este control se pretende detectar los
posibles fallos y desviaciones a tenor de las consecuencias que estos vayan
generando para poder aplicar soluciones y medidas correctoras con la mxima
inmediatez.
Por tanto, a la vista de los distintos controles peridicos que realicemos, ser
necesario llevar a cabo modificaciones sobre el plan original, de mayor o menor
importancia. No estara de ms establecer un plan de contingencias, tanto para el
caso del fracaso del plan original como para reforzar las desviaciones que se
puedan producir. Esto nos dar una capacidad de respuesta y de reaccin
inmediata, lo que nos har ser ms competitivos.
Analizamos a un mes de la aplicacin y capacitacin de los colaboradores y
directores, que existan mejores relaciones laborales, mayor eficiencia y control de
objetivos, ahora se puede monitorear a cada colaborador y sus actividades, as
como capacitar de forma ms rpida, la productividad mejoro debido a que las
tareas son comprendidas y la comunicacin ya no presenta fallas al haber
construido los canales adecuados y eficientes.
Aun con estas mejoras sino se le da continuidad a estos programas se podr
volver al mismo clima de ineficiencia e improductividad, as como malas relaciones
personales.

BIBLIOGRAFIA
tica Comercial & Estndares de Conducta de Negocios TOP LIFE COFFEE
Desarrollo de habilidades directivas, Cleopatra Bonifaz, edit.red tercer milenio.
Webibliografa:

http://adminis3cion.blogspot.mx/2012/06/liderazgo.html
http://www.slideshare.net/elsarojas3usm/habilidadesdirectivas
http://es.slideshare.net/chch17/direccion

FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIN


GESTION Y DIRECCION DE NEGOCIOS

DESARROLLO DE HABILIDADES DIRECTIVAS


Profesor:

PAOLA QUINTANILLA ORTIZ

APLICACIN DE HABILIDADES DIRECTIVAS EN LA EMPRESA


TOP LIFE COFFEE

Equipo:
Csar Ivn Olivares Hernndez
Miguel Ascanio Varela
Aldhair Riveros Snchez
Ivonne Ramrez Guerola
Daniel Rincn Martnez