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Desarrollo
Digestin (repaso)
Lugares de Absorcin
Vas y Mecanismos de Transporte
Absorcin:

ABSORCIN
INTESTINAL

Curso Anatoma y Fisiologa Animal

Ing. Agr. Hugo Petrocelli

Profesor Agregado Dpto. Produccin
Animal y Pasturas Fisiologa y
Reproduccin

Digestin de Carbohidratos

Agua
Iones
Vitaminas
Carbohidratos
Protenas
Lpidos

Digestin Proteica

HCl

Lactosa

-amilasa salivar

Almidn
HCl

Estmago

Fase
Luminal

Almidn y almidn degradado parcialmente

-amilasa pancretica
Lactosa

-dextrina

Isomaltosa Maltotriosa Maltosa

Lactasa

Isomaltasa

Maltasa

Polipptidos

Quimotripsina y Elastasa

Fase

Tripsina

Fructosa

Membranosa

Aminopeptidasa y
Oligopeptidasas

Lipasa (Lactantes)

Triglicridos Colipasa

Hgado

Lipasa
G

Boca

Pncreas
FASE
LUMILAL

-MG

pH
cidos Grasos

-MonoGlicridos

FASE
Membranosa

Enterocito

Dipptidos y
Tripptidos

Membranosa

Enterocito

Digestin de Lpidos

Sales Biliares

FASE

Enterocinasa

Enterocito

Estmago

LUMILAL

Tripsingeno

Oligopptidos

Aminocidos
libres
Glucosa

FASE

Pncreas

Quimotripsingeno y Proelastasa

Carboxipeptidasas

Pptidos

-dextrinasa

Galactosa

Estmago

Pepsingenos

Procarboxipeptidasas

Sacarosa
Sacarasa

Protenas

Pepsinas

Boca

Sacarosa

Lugares de Absorcin

Dependen de: especie animal,

tipo de nutriente.
La absorcin tiene lugar en: Rumen e
Intestino.
Carbohidratos en el Rumen y todo el
Intestino.
Protenas slo Intestino Delgado.
Lpidos en el Rumen y el Intestino Delgado.
Otros en el Rumen y el Intestino Delgado.

Vellosidades Intestinales
Capilares

Membrana Basal

Superficie Intestinal

Vaso Linftico Central

Grasa digerida
Vaso
Linftico
Central

Vellosidades

Clulas epiteliales

Microvellosidades

Capilares

Vas de Transporte
de Nutrientes

Va Paracelular

10

Va Transcelular

Va Paracelular

Ocurre en los complejos de unin (o

uniones estrechas)
Permiten el pasaje de iones, a favor del
gradiente electroqumico
No implica un gasto energtico
Se da por poros hidratados

Espacio Intercelular

SANGRE

Va Transcelular

Pasos

Atravesar membrana apical

Difusin citoplasma
Atravesar membrana basolateral

11

TIPOS DE TRANSPORTE
Transporte Pasivo

Mecanismos

Difusin Simple (pasiva)

Difusin Facilitada (gradiente)
Transporte Mediado
Transporte Pasivo
Por Canal
Por Transportador (protena)
Transporte Activo

smosis
Difusin Simple
Por Gradiente
Difusin por Canal
Difusin Facilitada: Por Transportador (protena)

Transporte Activo

Transporte Activo Primario

Transporte Activo Secundario

TRANSPORTE PASIVO (1)

SMOSIS: Tipo especial de transporte
pasivo que solamente permite el pasaje
de agua.
DIFUSIN SIMPLE: La molcula abandona
la fase acuosa disolvindose en la
bicapa de la membrana y por difusin
llega al otro lado (ej. lpidos).
DIFUSIN POR GRADIENTE: A favor del
gradiente de concentracin (qumico o
electroqumico).

TRANSPORTE PASIVO (2)

MEDIADA POR CANAL: La molcula
permanece en el medio acuoso y
atraviesa la membrana por poros o
canales hidratados (ej. iones)

DIFUSIN FACILITADA (Por

transportador): La molcula requiere de

un transportador para atravesar la
membrana pero no consume energa.

SMOSIS EN CLULAS
ANIMALES

TRANSPORTE ACTIVO
PRIMARIO: La fuente de energa
FORMA PARTE del sistema de
transporte.
SECUNDARIO: La fuente de energa NO
FORMA PARTE del sistema. El aporte
es indirecto (sistema acoplado)

TIPOS DE TRANSPORTE
Molcula Transportada

DIFUSIN
SIMPLE

Gradiente

Protena
de Canal

Bicapa
lipdica

TRANSPORTADORES DE
MEMBRANA
Molcula Transportada

ION

Protena
Transportadora

Bicapa
lipdica

energa
POR CANAL

DIFUSIN FACILITADA
(por transportador)

TRANSPORTE PASIVO

UNIPORTE
TRANSPORTE Gradiente
ACTIVO
Electroqumi
co

SIMPORTE

ANTIPORTE

TRANSPORTE ACOPLADO

MEMBRANA: barrera exterior

20

Bicapa lipdica artificial

MOLCULAS
HIDROFBICAS
PEQUEAS
MOLCULAS POLARES
NO CARGADAS
GRANDES
MOLCULAS POLARES
NO CARGADAS
IONES

O2 CO2 N2
Lpidos

ABSORCIN EN EL
INTESTINO DELGADO

H2O
Urea
Glicerol
Glucosa
Sacarosa

H+, Na+, HCO3-,

K+, Ca2+, Cl-, Mg2+

Absorcin de AGUA

21

Absorcin de AGUA (y SODIO)

Se realiza arrastrada por algn soluto (iones

y nutrientes), como disolvente de este.
Se hace por smosis, por poros hidrfilos en
las uniones estrechas o por poros hidrfilos
en la membrana basal.
Inicialmente es negativa (sangre a
intestino) hasta lograr el equilibrio osmtico
con el quimo.
El Colon es el nico lugar que se puede
absorber agua con presiones osmticas
superiores.

Absorcin de IONES y
CATIONES
Cloruro: Por diferencia de cargas.
Potasio e Hidrogeno: Bombas.
Bicarbonato: Depende de intercambio
Na+- H+.
HCO3 + H+ = CO2 + H2O
Calcio: PTH y Vit. D
Fe, K+, Mg++ y PO4: Absorcin Activa.

24

Absorcin de VITAMINAS
Se absorben en el Duodeno y Yeyuno, menos
B12 (leon).
Las Hidrosolubles: en su mayora se absorben
por difusin y, poseen mecanismos especficos de
absorcin.

Las Liposolubles (A, D, E y K): se absorben en

forma pasiva, por difusin simple o activamente.
Presentan dificultad si existen problemas para la
absorcin de las grasas (enzimas o sales biliares).

Absorcin Carbohidratos

25

(intestino delgado) (1)

Fructosa por difusin facilitada

(gradiente).

Glucosa y Galactosa:

Glucosa, Galactosa y Fructosa

atraviesan la membrana basolateral
por difusin facilitada, ingresando a
los capilares sanguneos y al sistema
Porta-heptico.

Los ismeros L se absorben pasivamente

Los ismeros D se absorben por un proceso

activo secundario (Sodio dependiente,

bomba de sodio/potasio).
por difusin pasiva.

Absorcin Protenas

26

(intestino delgado) (2)

Los productos finales absorbidos son:

Glucosa, Galactosa y Fructosa

Fructosa:

Absorcin Carbohidratos

27

Intactas: Slo en las primeras horas de

vida de las cras (vara con la especie).

Transporte de Azcares y
Aminocidos (T. Activo Secundario)
S

28

Na+

Aminocidos y Pptidos pequeos:

Los di y tripptidos se absorben transporte

activo secundario (dependiente de sodio),

Bomba de
Na+/k+

se hidrolizan a aminocidos en el enterocito.

Los absorcin de los aminocidos depende

del tipo de aminocido:

ATP
ADP + Pi

difusin facilitada, o
transporte activo secundario (sodio
dependiente).
S

Proceso de Absorcin
de los Lpidos
Cambia el pH (membrana) liberando los cidos
grasos y monoglicridos que ingresan a la
clula
En el interior de la clula se esterifican
(triglicridos), por accin de la Acil-sintetasa
Forman quilomicrones (asociacin de
triglicridos, colesterol, steres de colesterol,
fosfolpidos y una protena de bajo peso
molecular
Pasan de la clula al vaso linftico (de donde
pasan a la sangre por la vena cava)

Na+

Na+

S A N G R E Capilares (a Sistema Porta-Heptico)

29

30

ABSORCIN EN EL
INTESTINO GRUESO

Absorcin en Ciego y Colon

31

Digestin de Carbohidratos
-amilasa salivar

Almidn

Lactosa

Degradacin de celulosa, hemicelulosa

y pectinas por accin de enzimas
microbianas (rompe enlaces 1-4).

HCl

Sacarosa

Boca
Estmago
Fase
Luminal

Almidn y almidn degradado parcialmente

-amilasa pancretica
Lactosa

Los productos finales son cidos

Grasos Voltiles de cadena corta.
La absorcin ocurre por las paredes del
I. Grueso (a Vena Porta).

-dextrina

Lactasa

Isomaltosa Maltotriosa Maltosa

Isomaltasa

-dextrinasa

Galactosa

Maltasa

Glucosa

Fase

Fructosa

Membranosa

Difusin
Facilitada

Glucosa

Protenas y Lpidos: No son

aprovechables

Sacarosa
Sacarasa

T. Activo 2

32

Interior
Clula

Fructosa

Galactosa

Sangre

Capilar

(vena Porta)

Absorcin Proteica
HCl

Protenas

Pepsinas

Estmago

Pepsingenos

Polipptidos

Quimotripsingeno y Proelastasa

Pptidos

Tripsina

Carboxipeptidasas

Tripsingeno

Oligopptidos
Aminocidos
libres

Dipptidos y
Tripptidos

Di- y Tri-peptidasas

Boca
FASE
LUMILAL

-MG

Membranosa
Interior
Clula

Di- y Tri-pptidos

34

Pncreas

Lipasa
G

cidos Grasos

Transportadores

Transportadores

Triglicridos Colipasa

Sales Biliares

Hgado

FASE

Enterocinasa
Aminopeptidasa y
Oligopeptidasas

Lipasa (Lactantes)

Estmago

FASE
LUMILAL

Quimotripsina y Elastasa

Procarboxipeptidasas

Absorcin de Lpidos

33

Ac. Grasos

pH

FASE

-MonoGlicridos

Membranosa

-Monoglicridos

Acil-Sintetasa
Quilomicrn: TG,
Colesterol, Fosfolpidos,
Protena B, etc.

Triglicrido

Interior
Clula

Aminocidos

Sangre

Capilar

(vena Porta)

DIGESTIN Y ABSORCIN (N-R)

Lugar accin
y Secrecin
Boca (Gl.
Salivares)
Estmago
I. Delgado
F. Luminal
Pncreas

Hgado
F. Membranosa

I. Delgado
I. Grueso

Enzima (u otra)
Lipasa
-amilasa

Almidn

HCl
Pepsingenos
-amilasa

Sustrato
Grasa Leche

Pepsinas

Protenas
Otros?
Protenas

Producto
Final

Protena desnaturalizada
Hidrlisis cida?

Polipptidos

Oligopptidos

Procaraboxipeptidasas

Polipptidos

Oligopptidos y
Aminocidos

Procolipasas, Lipasas, Profosfolipasa,

Colesterol estearasa

Triglicridos y
otros Lpidos

Monoglicridos,
c. Grasos y otros

Sales (cidos) Biliares

Emulsin de Lpidos

Dextrinasa y disacaridasas

Oligosacridos

Enzimas bacterianas

Triglicridos

Otros

Factor Intrnseco

Polipptidos

Tripsingeno, Quimotripsingenos,
Proelastasa

Lipasa

35

Polisacridos

Oligosacridos

Oligopptidos

Vaso
Linftico

Monoglicridos y
cidos Grasos

Almidn y
Polisacridos

Aminopeptidasa y Oligopeptidasas

V. L.
Central

HCO3-

Va
Absorcin

Monosacridos

Vena Porta

Di-, Tripptidos y
Aminocidos
Monoglicridos y
cidos Grasos

Vena Porta

AGV, Protenas y
CHO, Protenas y
Lpidos no digeridos Lpidos bacterianos

Vaso Linftico
AGV Vena Porta