GALLETAS NAVIDEAS Y TORTA DE CIRUELA

DICIEMBRE 21, 2011 POR CAROLINA 7 COMENTARIOS

Por un asunto de tiempo es que decid subir un post doble y as no

dejar guardada ninguna de estas dos recetas. La primera son unas
sencillas galletas navideas, ideales para los nios, la decoracin es a
su gusto. La segunda tengo que agradecer nuevamente a la tante
Marlis por compartir esta exquisita receta de la torta de ciruela.
Tambin quiero aprovechar oficialmente para desear una hermosa
navidad , ojal todos puedan estar en buena compaia y disfrutar de la
buena mesa! A la distancia mis mejores deseos sobretodo a toda mi
gente en Chile.

INGREDIENTES GALLETAS DE NAVIDEAS:

125 grs de margarina

3/4 taza (150 grs.) de azcar

1 huevo

1 3/4 taza (245 grs.) de harina

1 cucharadita de ralladura de naranja

1/4 taza de chocolate amargo en polvo

Almendras para decorar

Chocolate derretido para decorar

Mostacillas de colores

PREPARACIN:
En un bol batir la margarina y azcar hasta mezclar bien. Agregar el
huevo.
Luego dividir la mezcla en 2 bols. En uno agregamos 1 taza de harina
con la ralladura de naranja. En el otro bol agregamos el resto de harina
con el chocolate en polvo. Unir hasta formar una masa
Envolver en papel de plstico y refrigerar 1/2 hora.
Precalentar el horno a 350F (180C).
Uslear cada trozo de masa entre dos papeles de plsticos. Darle la
forma deseada con diferentes cortadores navideos o simplemente de
forma redonda. Se pueden ayudar con azcar flor para que no se
peguen.
Colocarlas en una lata de horno con papel de mantequilla y hornear
por unos 10 minutos.
Enfrar en una rejilla. Luego decorarlas a gusto.
INGREDIENTES TORTA DE CIRUELA:

125 grs de margarina

1/2 kilo de ciruelas cocidas y picadas

1 taza de harina de uso comn sin polvos de hornear

2 tazas de harina integral

2 tazas de azcar rubia

1 taza de nueces picadas

1 taza (240 ml) de leche lquida

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvos de hornear

1 cucharada de chocolate amargo en polvo

5 yemas

5 claras batidas a nieve.

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de clavo de olor en polvo

500 grs de manjar (dulce de leche)

600 ml de crema lquida para batir

Unas ciruelas secas para decorar (optativo)

200 grs de mermelada de ciruela (optativo)

PREPARACIN:
Batir la margarina con el azcar, luego la ciruela molida. Enseguida las
yemas una a una.
Luego los ingredientes secos (harinas, bicarbonato, chocolate, canela,
clavo de olor) uno a uno.
Alternando con la leche y las nueces picadas.
Finalmente agregar con movimientos envolventes las claras batidas a
nieve.
Dividir esta mezcla en 3 partes iguales. Y esparcirlas en la base
solamente de un molde de 26 cm app.
Cocer cada una por 12 minutos o esta que la cubierta est bien seca.
Enfrar cada disco en una rejilla. Mientras tanto batir la crema hasta
que este slida, luego agregar suavemente el manjar. Si se tiene
mermelada de ciruela se cubre cada bizcocho con una capa delgada de
mermelada y luego el relleno de la crema de manjar. Se cubre con esta
crema tambin y se decora a gusto.