PG.

8 |||| MAR,TRADICIN Y BUENA COMIDA EN UN SOLO DESTINO

PG. 3 |||| INFORME

OPORTUNIDAD
Turismo de reuniones

Pimentel: solaz en equilibrio

Convencionistas
gastan el doble
que los viajeros
convencionales
c

A un paso de la capital lambayecana, un distrito costero de buen clima y gente amable

comparte sus encantos naturales e histricos con todo aquel que busque descanso.
Ao 3. Edicin N 194. Mircoles 19 de octubre de 2016

Lo Nuestro

SUPLEMENTO SEMANAL
DEL DIARIO OFICIAL

El Peruano
DIARIO OFICIAL

TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PAS

La capital del Tahuantinsuyo es ms que todo lo mostrado hasta hoy. No solo

Sacsayhuamn, Choquequirao, Ollantaytambo y, sobre todo, Machu Picchu, nos deslumbran.
Al sur de la ciudad, camino al altiplano, hay un valle de recorrido impostergable.

CUSCO
E
DESCUBRE EL VALL

SUR

RUTA MILENARIA

Texto y fotos: Luis E. Salinas

a sola idea de viajar al

Cusco, reencontrarnos
con la extraordinaria
civilizacin inca, recorrer sus
fortalezas, puentes y tambos, le da otra dimensin a
nuestra travesa. Y es que la
capital del Tahuantinsuyo,
sin duda alguna, alberga una
energa especial que se siente
cuando uno transita sus calles, en el centro de la ciudad,
o recorre sus impresionantes
caminos de piedra, si sale de
su permetro urbano.
Pero, sea uno u otro el
rumbo que emprenda el vi-

sitante, la magia est siempre

presente, prendida a ese cielo
difano, intensamente azul,
que caracteriza al destino,
uno de los ms visitados. Los
atractivos saltan a la vista:
la arquitectura, la cultura,
el folclor y esa idiosincrasia
nueva que se va gestando a
partir de la concentracin
de turistas nacionales y forneos. El Cusco alberga a
ciudadanos de todas las razas
y todas las sangres y, quiz,
esa convivencia, con tantos
matices y rasgos culturales,
lo hacen un lugar nico, que
nadie debe perderse.
CONTINA EN LA PGINA 4

2 El Peruano Lo Nuestro

Mircoles 19 de octubre de 2016

GASTRONOMA

SABOR Y FUSIN

Cocina
creativa
Un apasionado de la cocina. Esa es
la primera impresin que nos deja Giacomo
Bocchio, el joven cocinero que lleva las riendas
del restaurante Wallqa, donde ha desarrollado
una propuesta de comida peruana creativa
que se disfruta desde el primer bocado.
Texto: Gabriel Valdivia

roductos peruanos
de primera calidad,
tcnicas de preparacin heredadas de la cocina
popular y conocimiento del
comensal peruano, entre
otras consideraciones, son
los insumos que l emplea
para lograr sus objetivos de
cocina. Giacomo habla sin
pausa. Empez a los 17 aos
como aprendiz de cocina,
pelando langostinos y huevitos de codorniz. Estudi
en Le Cordon Blue, de donde
egres en la segunda promocin. Trabaj en importantes restaurantes de Francia,
Brasil y Per, y, con todo ese
expertise acumulado, se qued ac para hacer lo que ms
le gusta: investigar, cocinar y
complacer paladares.
El peruano busca una
comida ms democrtica,
entendible y conocida, me
dice al precisar los principios
que rigen su trabajo actual
y para explicar la razn por
la que cerr, en el 2015, Maniiesto, el restaurante que
abri a los 26 aos y por el
que fue considerado chef revelacin. Qu pas? Lo que
pasa es que hacamos cocina
altamente soisticada y no
era eso lo que me llenaba.
El local cerr, pero su
creador asegura que le abri
muchas otras puertas. Una
de ellas es precisamente
Wallqa, restaurante donde
quiere volcar ese linaje co-

El Peruano

Gusto y conocimiernto
Este verano el local
incluir un plato tpico
de hawai, el poke, que
es un shari-zu, arroz de
sushi con un montadito de atn crudo,
que puede ser de otro
producto.
El chef Bocchio alude
aqu nuevamente al
elemento cultural de
su propuesta. En esta
casa me puedo dar la
licencia de ensear,
porque estamos en
una escuela de cocina.

cinero, de ms de 70 aos,
que empezaron su bisabuelo
y su abuelo en la ciudad de
Tacna y que l retoma con
un conocimiento mayor es
chef, pastelero y sommelier
y con una pasin que contagia. Mi familia no quera
que fuera cocinero, pero hoy
ven lo bien que me va. Y es
que la cocina no solo te da
reconocimiento y xito: te
da disciplina. Hoy siento que
estoy en el lugar que quera
estar.
Propuesta de sabor
En Wallqa se trabaja una
cocina estacional, con una
carta que se cambia cuatro
veces al ao. Ahora estn
con la carta de primavera,
luego vendr una mucho
ms fresca, de verano, ms
marina, y as sucesivamente.

TURISMO, DESTINOS Y RUTAS DEL PER

Queremos que la
experiencia en Wallqa
sirva tambin para
aprender, pues eso es
para m un restaurant
de alta cocina: un sitio
que sea cultural: como
un teatro o un concierto, que transmite
conocimiento, informacin e ideas nuevas.
Me gustara que la
gente aprenda a leer
un plato. Para unos
ser solo comida; para
otros, ir ms all.

A la carta
La cocina de Wallqa
es un bistr, por
tanto, su prioridad es
alimentar de forma
generosa a gente que
trabaja.
En ese contexto, los
precios son asequibles.
El valor de un plato de
fondo no pasa de 45
soles.
Atiende de lunes
a viernes: almuerzo
(12:45 a 3:30 p. m.) y
cena (7:45 a 10:30 p.m.)
en la avenida Vasco
Nez de Balboa 530,
Miraflores.

Chef. Bocchio sostiene que su propuesta pasa por crear sabores y convencer al comensal.

Se queda r n a lg u nos
referentes elegidos por el
pblico, como los platos ms
vendidos, pero se modiicar
gran parte de la carta.
Giacomo cree irmemente
en que mejor funcionan las
cartas cortas. Trabajamos
con once entradas y once
fondos. Asegura, adems,
que no tiene insumos preferidos, ni carnes, ni productos
por ser de un determinado
origen. Utilizamos lo que se
nos ocurre, porque se trata
de crear, de proponer sabores y texturas.
Precisa s, que le encanta
el producto que es poco manipulado por el hombre. Me
ensea unos tomates, producidos por un amigo suyo
en Barranca, que son los que
dan vida a la ensalada de tomate, la nica que igura en

la carta. Yo no pienso en la
persona que viene a comerse una ensalada, sino que le
digo Prueba esto, es increble. La sirvo con un poco de
balsmico, un queso de paria
deshidratado y un aceite de
hierbas.
Pruebas al canto
El plato de entrada que
Giacomo nos presenta es un
atn aleta amarilla, curado
en sal y azcar que ha sido
cortado en segmentos para
servirlo sobre una leche
de tigre de palta. Nuestra
versin incluye cancha. Esto
da un crocante y unas notas
a tostado interesantes en un
plato fresco. Adems, lleva
erizo, tratado para que se
le sienta dulce y con sabor
a mar. Lo novedoso lo pone
el cushuro, una bacteria

que crece en las lagunas

altoandinas. El conjunto no
es montono, deja escapar
cada textura y cada sabor
realmente agradables.
De fondo, descubrimos un
carr de cerdo a la tacnea:
chuleta de cerdo acompaada con gnocchi de picante a la
tacnea, hojas verdes y jugo
reducido de huesos. Un plato
de sabores intensos que radican en la salsa, hecha con
aj panca, chalona y charqui.
Muy recomendable.
Si a usted le gustan los
postres, apueste por un derrumbado de chirimoya, que
lleva gajos de naranja y chirimoya, crema al limoncello,
salsa de maracuy, manjar y
helado de chirimoya. Como
en el plato de entrada, los
sabores le estallarn en el
paladar. O

Director (e): Flix Alberto Paz Quiroz | Editor: Csar Chaman Alarcn | Jefe de Edicin Grfica: Daniel Chang Llerena | Editor de Fotografa: Jack Ramn Morales
Jefe de Diagramacin: Julio Rivadeneyra Usurn | Telfono: 315-0400 (2804) | E-mail: cchaman@editoraperu.com.pe

Lo Nuestro El Peruano 3

Mircoles 19 de octubre de 2016

SOMOS VIAJEROS

NES
TURISMO DE REUNIO

Si realiza un congreso,
el Per es la mejor opcin
Con paso lento pero seguro, el pas avanza en un segmento muy
cotizado por su elevado nivel de gasto: el turismo de reuniones. Se trata de
un tipo de turista que, por lo general, no viaja solo y que se caracteriza por
su alto nivel de instruccin y gustos refinados.
Texto: Maritza Asencios

uiz no ha despertado
el inters como otras
noticias pero, si no lo
saba, Lima fue elegida Mejor
Destino para Turismo de Reuniones en Sudamrica en los
ltimos Premios World Travel
Awards (WTA). Y, adems, el
Per lidera el crecimiento de
reuniones internacionales
en la regin y tiene el puesto
39 del ranking mundial por
pases de la Asociacin Internacional de Congresos y
Convenciones (ICCA, por sus
siglas en ingls).
No obstante no tener la impactante difusin de un nuevo
hallazgo arqueolgico, lo cierto
es que el pas ha descubierto
una nueva veta que se suma a
su enorme riqueza cultural y
de naturaleza. Por ello, Promper realiz el estudio Per,
destino de turismo de reuniones,
para conocer no solo el comportamiento de este tipo de
turista, sino tambin los lujos
y gasto que realiza.
Este primer estudio ha
revelado que el turista de
reuniones que lleg al Per
durante 2014 tuvo un gasto
promedio de 1,529 dlares,
414 dlares ms que el vacacionista extranjero (el de
mayor gasto), que desembols
un promedio de 1,115 dlares.
Es decir que, en comparacin con los turistas forneos
que llegan al pas por diversin
u ocio, los participantes de reuniones permanecen menos
tiempo pero gastan cerca de
50% ms durante su estada,
al alojarse en hoteles lujosos.
De acuerdo con el estudio,
en 2014 se realizaron 1,049
reuniones internacionales en
el pas: 425 fueron reuniones
corporativas y de negocios;
411, congresos, convenciones
y conferencias; 161, viajes de
incentivo; 31, ferias y exposi-

Total de
reuniones 2014

PERFIL DEL TURISTA DE REUNIONES Y LAS CIUDADES FAVORITAS

RANGO DE EDAD

Menos de 25 aos
9.5%

PRINCIPALES OCUPACIONES

Profesional
ejecutivo

Profesional
tcnico
4.8%

De 35 a 54 aos
54.6%
De 55 aos a ms
20.3%

26.8%

17.2%

De 25 a 34 aos
15.6%

GRADO DE
INSTRUCCIN (%)

1,049

SEDE DE LAS REUNIONES

EN EL PER

Universitaria

Conviene
ms este
turista?
En 2014 llegaron
al pas 3.2 millones
de turistas internacionales. De ellos,
solo 80,877 fueron
convencionistas.
Mientras el turista
extranjero promedio
permanece en el
destino alrededor
de 10 noches, los
convencionistas se
quedan solo tres.
No obstante ello, el
gasto promedio de
los convencionistas
alcanza los 1,529
dlares, cifra que
prcticamente duplica el gasto del turista
general, que es de
992 dlares.

Ingeniero
5.0%
Estudiante
E
studiante
10.6%

Profesor
6.5%

23.8%

Maestra

78%

Cusco

Lima

Catedrtico
8.0%

Doctor
7.5%

18.6%

15.9%

Otros
estudios de
posgrado

Doctorado

9.2
Ica

3.5

105

3.5

Nmero
de reuniones
internacionales
en el Per

Arequipa
84
64

10.9%
3.9%

51

Secundaria
Tcnica

Fuente: Promper/Per, Destino de Turismo de Reuniones 2014.

2012

2013

2014

2015

El Peruano

En la lista de
los principales
emisores destacan Ecuador,
Argentina, Estados Unidos,
Mxico y Chile.

Segmento. Las reuniones internacionlaes congregan cada ao a miles de convencionistas.

ciones de negocios; y 21, simposios, jornadas, seminarios.

Ese ao, el impacto en
la economa de segmento
alcanz 1,042 millones de
dlares. Las 1,049 reuniones
internacionales congregaron
a 232,890 personas. Y generaron 30,258 puestos de trabajo,
que signiicaron 49 millones
de dlares en ingresos salariales.

Datos del sector

Existen dos segmentos de
mercado en el turismo de
reuniones. El denonimado
asociativo incluye reuniones de sociedades mdicas,
cienticas, acadmicas y
profesionales, as como las de
organismos internacionales
y colectivos de intereses comunes (sociales, educativos,
religiosos y otros).

El otro segmento es el corporativo, que incluye eventos

organizados por empresas
y entidades privadas, como
convenciones, asambleas,
viajes de incentivo y lanzamientos de productos, as
como ferias y exposiciones.
Si hablamos de ciudades,
Lima concentr el mayor nmero de eventos, quiz por
ser la ms moderna del pas y

por ser puerta de entrada del

resto del territorio nacional.
Adems, posee los mejores
hoteles y salas con capacidad
de hasta 2,000 personas. El
segundo destino fue Cusco,
principalmente por viajes de
incentivo.
Un dato interesante es que
estos turistas no solo participan en la reunin que los
convoca: 16% realiz alguna
actividad turstica y 9% tom
un tour a otro destino, por
lo general a Cusco. Adems,
el 30% lleg al Per con su
cnyuge. Los acompaantes,
adems de participar en actos
sociales, hicieron actividad
turstica en el destino.
Respecto a los locales
usados, nueve de cada 10 re-

uniones se hicieron en hoteles

(90.3%) debido a que cuentan
con todos los servicios en un
solo lugar y experiencia. En
recintos especiales espacios
construidos especicamente,
como campos feriales, salas
y auditorios se realiz el
8% de los eventos. El resto
(1.7%) recurri a universidades, centros educativos y
locales alquilados.
Procedencia
Los turistas de reuniones se
clasiican en locales, aquellos que residen en el Per,
viven cerca de la sede y no
requieren alojamiento; ellos
largamente son mayora,
pues representaron el 47%.
Luego vienen los nacionales
(18%), que radican en el pas,
pero en otra ciudad y necesitan hospedarse en la sede. Y,
inalmente, los extranjeros
(35%) que llegan de otros
pases para la reunin.
La mayora de asistentes extranjeros proviene de
Amrica del Sur (57.2%) y de
Amrica del Norte (17.4%). A
la par, Europa (12.2%), Amrica Central (5.0%), Oceana
y frica (4.1%) y Asia (4.0%),
representan cifras menores.
En la lista de los principales mercados emisores
de turistas de reuniones al
Per en 2014 los ecuatorianos aparecen en primer lugar,
con el 18.7%, les siguen los
argentinos (11.3%), los estadounidenses (8.6%) y los
mexicanos (8.1%). Chile provee el 6.9%; Espaa, 6.3%;
Brasil, 6.2%; Colombia, 6%;
Bolivia, 3.8%; y Paraguay
2.4%.

4 El Peruano Lo Nuestro

Mircoles 19 de o

ESPECIAL

Y ANDAHUAYLI
TIPN, PIKILLAQTA

LLAS

Estampas

imperiales
Las zonas rurales del Cusco son inagotables en postales que surgen
de su exuberante patrimonio: vestigios prencas, caminos imperiales, registro
colonial, arte barroco, un vibrante folclor y rica gastronoma, caractersticas
que convierten una simple visita en la intencin de quedarse all.
VIENE DE LA PGINA 1

n el Cusco, las empresas de turismo han diseado un mapa que

comprende seis rutas. Igual
nmero de tours se ofrecen
entonces en una franca competencia para llevar a los cientos de turistas que visitan la
ciudad y acercarlos, de algn
modo, a esa cultura milenaria. Uno de esos tours es el
denominado Valle Sur, que
incluye a Tipn, Pikillaqta y
Andahuaylillas.
No es una ruta ms, es un
recorrido fabuloso que nos
lleva por impresionantes
paisajes naturales, por la arquitectura inca de Tipn, la
arquitectura prenca y wari
de Pikillacta y por la presencia colonial, religiosa, de An-

dahuaylillas, donde su bello

templo es conocido como la
Capilla Sixtina de Amrica.
En este recorrido, la experiencia se convierte en un
acto vital. El contacto con las
comunidades cusqueas es
permanente y nos permite
rescatar, de primera mano, las
costumbres, las vivencias y las
leyendas que circulan desde
siempre entre la poblacin,
vinculadas al campo, a las
creencias y a las iestas, que
son frecuentes y ruidosas.
Como parte de la parafernalia de las celebraciones, la
cocina es la ms celebrada y
eso se puede comprobar en
el distrito de Saylla o en Huasao denominada Capital del
Esoterismo Andino, donde se

come generosamente.
Las chicharroneras del
lugar son, desde siempre, estancias obligadas de visita,
aunque el comensal puede
tambin optar por el siempre ponderado cuy al horno,
la festiva trucha frita o el
alimenticio tarpuy uchu, un
plato tradicional que lleva cuy,
quinua, tarwi y torrejitas de
calabaza, entre otros productos de origen local.
Piedras pretenciosas
En el parque arqueolgico
de Tipn destacan sus
ediicaciones de piedra
per fec t amente pulidas
que revelan la presencia
de un sistema de riego
perfeccionado. En la zona,

Ingeniera mayor
Las construcciones
de Pikillaqta estn
formadas por 200
kanchas (viviendas),
504 qolqas (graneros)
y otras edificaciones
con una extensin de
60 hectreas.
La Capilla Sixtina de
Amrica fue construida por los jesuitas a
finales de siglo XVI y
principios del XVII.
Su estructura arquitectnica es tpica de
las iglesias coloniales,

con paredes anchas y

dos columnas de piedra
en la parte principal.
Tipn destaca por
su significado en la
relacin del hombre con
el agua, su papel como
centro de experimentacin agrcola y especialmente por su tecnologa
agrcola.
La panadera en Oropesa es una tradicin familiar. Se inici cuando
los colonos espaoles
sembraron maz.

Lo Nuestro El Peruano 5

octubre de 2016

Tome nota
En la Ciudad Imperial
se puede contratar los
servicios de agencias
que han desarrollado
tours para conocer todo
el Cusco, incluidos los
destinos del notable
Valle Sur.
En el caso de Tipn,
Pikillaqta y Andahuaylillas, el precio del tour es
de 25 soles para el visitante nacional y de 25
dlares para el forneo.
Todos ofrecen
movilidad, gua bilinge
y tambin la visita a algunas ferias tradicionales
para adquirir artesana,
productos locales y
comida tpica.

E el parque
En
arqueolgico
a
d
de Tipn,
te
templo del
agua, destaca
a
la ingeniera
h
hidralica.

el valor del paisaje radica en

sus terrazas, en sus andenes,
en sus cadas ornamentales
y en sus canales de agua. Sin
embargo, por lo estrecho de la
puerta de acceso y la muralla
que la rodea, algunos le
atribuyen funciones militares
que, en todo caso, no le restan
belleza arquitectnica al
lugar. Recorra tambin
Intiwatana, Puca Pucar,
Cruz Moqo, entre otros sitios
de caractersticas geogricas
similares. Tipn est ubicado
a menos de 20 kilmetros
del Cusco, pero en cada uno
de los poblados cercanos
que recorra siempre ser
posible adquirir el reparador
pan chuta que preparan

los panaderos de Oropesa

siguiendo el misticismo
andino y la tradicin colonial.
Rumbo a Pikillaqta
El otro punto del tour es
Pikillaqta, la ciudadela
prenca wari que sorprende

por sus construcciones de

barro de dos niveles. Al
lugar se le considera una
de las principales urbes del
antiguo Per. Y sin duda lo fue,
pues en el conjunto se aprecia
infraestructura agrcola,
como andenes, reservorios,

ca
canales
de irrigacin, colcas,
ce r os cer emon ia les,
cent
pla
plazas,
calles y murallas. El
mo
monumento
arqueolgico
se ubica a 15 kilmetros al
su
suroeste
de Lucre.
Precisamente, el humedal
de Lucre-Huacarpay, otro de
los atractivos tursticos del
luggar, constituye
c
lugar,
uno de los
ecosistemas altoandinos ms importantes
del Cusco, por el aporte
de alimento y refugio a
las diversas especies
d
de aves residentes, miggratorias y ocasionales
q
que suelen verse en esta
poca, atradas por el
aagua y la vegetacin del
h
humedal que, a su vez,
ggeneran condiciones
p la presencia de reppara
ti mamferos y peces,
tiles,
en otros.
entre
Adems de la ciudade wari de Pikillaqta,
dela
ub
ubicada
hacia el norte
de humedal, existen
del
numerosos vestigios incas
y prencas alrededor del humedal como innumerables
terrazas que fueron utilizadas por las antiguas culturas
para abastecer a la poblacin
que habitaba la ciudadela de
Pikillaqta.

Si en algn lugar del Cusco

resalta de manera predominante la arquitectura colonial,
ese lugar es Andahuaylillas,
para muchos considerada una
tpica villa andina colonial. Su
principal atractivo turstico es
precisamente el templo catlico de San Pedro Apstol, de
extraordinaria belleza; de all
que se le denomine la Capilla
Sixtina de Amrica. Pinturas
de la Escuela Cusquea, murales de los siglos XVII y XVIII y
pan de oro de 24 kilates en su
altar mayor, entre otras llamativas caractersticas propias
del barroco, lo convierten en
una verdadera joya.
Tierra frtil
El pueblo se ubica a 3,198
metros de altitud y debido
a que se encuentra rodeado
de montaas, el clima es muy
bueno y ha determinado, de
alguna forma, la fertilidad de
los terrenos donde se cultiva maz y papa, entre otros
productos.
Qudese en Andahuaylillas.
Desde hace unos aos se impuls un proyecto para dotarla de
energa y servicios de turismo
bsicos que garantizan una
estancia apacible. Si no, sintese en alguna de las bancas de
su primorosa plaza de armas,
rodeada de rboles frondosos,
para entender esta invitacin.
La localidad de Huaro no
est lejos de all y an conserva la fama de ser la tierra
donde residan los brujos del
incanato. No obstante, all
tambin se levanta un templo
colonial que alberga patrimonio de la maravillosa Escuela
Cusquea de arte.

6 El Peruano Lo Nuestro

Mircoles 19 de octubre de 2016

INFORME

PER REGIONES 2016

Datos

Fascinante Selva
Per Regiones es la feria para turistas nacionales promovida por
Canatur. En su ltima edicin de este ao, ofrecer los maravillosos destinos de la
Amazona, un territorio an por descubrir para muchos peruanos.

Per Regiones:
Amazona y Ecologa
se realizar el martes
25 de octubre en
el hotel Pardo de
Miraflores.
Sern 30 los
expositores de Junn,
Amazonas, Hunuco,
Loreto, Madre de Dios,
San Martn y Ucayali.
Estarn presentes
tour operadores,
agencias de viajes,
hoteles, organismos
regionales y lneas
areas, entre otros.

Promocin
Villa inform que
el destino Iquitos ha
tenido una baja porque
la promocin turstica
se dirige esencialmente
al sur del pas.
Existen otros destinos interesantes para
turismo interno como
receptivo.

Ventajas. Como escenario de exploracin y nuevas experiencias, la Selva no tiene lmites: ofrece biodiversidad, paisajismo, cultura y gastronoma.

Texto: Maritza Asencios

s del 60% del territorio peruano es

Selva. En realidad,
en trminos geogricos, el
Per no es un pas andino.
Somos ms amaznicos,
pero le damos ms trascendencia a lo andino porque
nuestro cono es Machu Picchu, explica a Lo Nuestro el
gerente general de la Cmara
Nacional de Turismo (Canatur), Luis Villa.
Tenemos una amplia
Selva para visitar y recorrer.
Por eso, esta edicin de Per
Regiones presentar al mercado emisor nmero uno de
turismo interno, que es Lima,
las ofertas de medianos y pequeos empresarios regionales, explica Villa.
El gerente indica que, en
la actualidad, nuestros com-

patriotas pueden conocer

las maravillas de la Selva con
ofertas de hasta 40%. Est
bien ofrecer las maravillas del
Sur andino acota el directivo de Canatur, pero busquemos otras posibilidades para
descentralizar el dinero que
llega a empresarios y trabajadores mediante el turismo
para mejorar el nivel de vida
de las regiones.
Construir destinos
El especialista destaca a Pucallpa como un destino maravilloso, an por descubrir.
Las zonas de selva de Iquitos,
Puerto Maldonado y Tarapoto, son diferentes una de otra.
Por ejemplo, a solo una hora
de Pucallpa puedes visitar
una colpa de gallitos de las
rocas, explica Villa.
En Puerto Maldonado se
puede apreciar los guacamayos, pero esta oferta ya est

El turismo en
la Selva requiere vuelos,
aerolneas y
aeropuertos,
subraya Villa.

vendida internacionalmente.
La posibilidad de conocer
el ave nacional del Per, en
una excursin de una hora,
es algo que puede explotarse adecuadamente. Tengo
muchsima fe en la Selva,
sostiene Villa.

Pero, adems, destaca el

trabajo de la regin San Martn y los seis vuelos diarios
a la ciudad de Tarapoto. Los
empresarios hacen el destino,
con el movimiento econmico y comercial. El desarrollo
de un destino no se produce

Destac la iniciativa
gubernamental del
turismo de fronteras.
Chile no tiene selva
y hay conectividad
area. Se pueden hacer
promociones para que
conozcan la Amazona.

solo por tener buenos hoteles,

sino tambin por las postas
mdicas, los comercios, los
cines, los restaurantes y dems posibilidades de diversin: la oferta genera trico.
Tarapoto quiso construir un
destino. Y es que la gente no
solo viaja por turismo, sino
tambin por diversin y otros
factores. En la Selva, si no hay
vuelos, aeropuertos y aerolneas, no existe turismo,
precisa.
Finalmente, recuerda que
Per Regiones busca promover todos los destinos del
pas; y en esta ocasin, los
productos de la Amazona,
desde hoteles, lodges, paseos
e incluso cruceros. Los cruceros se estn democratizando, pese a que la gente an
cree que son caros. Pero es
una experiencia diferente,
todo incluido; el crucero es
un hotel lotante".

Lo Nuestro El Peruano 7

Mircoles 19 de octubre de 2016

ALTERNATIVAS

TURISMO RURAL

Compartir
cultura
Un reciente estudio
sobre turismo rural
comunitario brinda informacin
til para los empresarios y las
comunidades respecto a los
lugares con alto potencial y las
actividades de mayor inters
para el visitante.

quitos, en Loreto; Chachapoyas, en Amazonas;

y la costa norte son las
zonas con mayor potencial
para desarrollar nuevos circuitos para el turismo rural
comunitario (TRC), revela un
reciente estudio elaborado
por la Comisin de Promocin
del Per para la Exportacin y
el Turismo (Promper).
Segn el estudio Evaluacin del segmento de turismo
rural comunitario en el Per,
este sector posee un gran
potencial de crecimiento
signiicativo debido a que
el pas cuenta con una gran
diversidad y riqueza de patrimonio histrico, cultural y
geogrico. Los entrevistados
para este informe encuentran
dichas ventajas en las ciudades de Iquitos y Chachapoyas;
as como en la costa norte.
En la actualidad, los emprendimientos se concentran

en las regiones de Arequipa,

Cusco y Puno, debido a los factores mencionados, as como
por la gran diversidad y la riqueza en su patrimonio histrico, cultural y geogrico.
De acuerdo con el documento, la diversiicacin de la
oferta garantizara la preservacin del carcter autntico
de las comunidades, debido a
que permitira un lujo controlado de turistas.
Informacin til
El nuevo estudio proporciona
informacin que permitir a
los empresarios conocer las
principales motivaciones e
intereses en este segmento
turstico. El informe, que pertenece a la serie El turismo en
cifras, explica que el turismo
rural comunitario est enfocado en un pblico que busca
conocer y entender la cultura
del pas que visita y que par-

Beneficio. El turismo rural comunitario genera diversas oportunidades econmicas y desarrollo.

Oportunidad para pymes

El informe de Promper
explica tambin que
este es un rubro especializado en crecimiento
que representa una
oportunidad para las
agencias pequeas y
medianas. Pueden capturar un mercado al que
los operadores principales, por lo general, no se
dirigen, dice el reporte.

En las entrevistas a profundidad, se consider

la opinin de ejecutivos
de turismo y operadores
tursticos en Francia y
Alemania, los que trabajan con comunidades en
Puno (Titicaca-Llachn,
Amantani, Anapia), Cusco (Valle Sagrado, Chinchero y zonas cafeteras)
y Arequipa (Colca).

Los iniciativas
se concentran
actualmente
en el sur del
pas, en las
regiones de
Arequipa,
Cusco y Puno.
ticipa activamente del estilo
de vida de las comunidades,
con el in de aprender de la
poblacin local.

Es importante que el segmento tenga la capacidad de

ofrecer un contacto profundo
con las poblaciones locales,
as como brindar vivencias
nicas y autnticas, subraya
el informe.
Sobre la oferta peruana,
explica nuestras ventajas
sobre otros pases, como el
hecho de que las comunidades
incorporadas estn dentro
del rea de inluencia del circuito convencional, por lo que
los turistas que participan no
ven afectados sus tiempos. O

SALIDA

PIURA

REFLEXIN

Aniversario de Caral

Ruta del peregrino

Jornada mundial

Por el 22 del inicio de las investigaciones

en la ciudad sagrada de Caral, la Zona
Arqueolgica Caral (ZAC) organiza una
salida especial, con campamento de dos
das y una noche, para los das viernes 28 y
sbado 29 de octubre. Esta actividad forma
parte del programa de viajes educativos
de la ZAC, los cuales incluyen transporte,
guiado, almuerzo y tickets de entrada a
los destinos de Caral. Mayor
informacin en la Oficina de
Promocin Turstica de la
ZAC y en los telfonos 2052517 y 955-881-340 y RPM
*0054155. Si prefiere, escriba
al correo viajeseducativos@
zonacaral.gob.pe.

El turismo en la sierra de Piura creci

30% debido a un trabajo conjunto con
el Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo (Mincetur), inform la directora
regional de turismo, Norelia Garcs. El
producto Canchaque Natural es clave en
este crecimiento, as como Ayabaca, con
su turismo religioso y rural comunitario.
G
Garcs
inform que
e
el gobierno regional
present el proyecto La
p
rruta del peregrino para
h
hacer intervenciones en
llos distritos de Montero
y Ayabaca, con el fin de
optimizar las opciones
de turismo.

En representacin de la Coalicin
Internacional por un Turismo Responsable,
la consultora Per Durable organiza
la Jornada Mundial por un Turismo
Responsable 2016, sede Per, que
se efectuar el 8 de noviembre en la
sala polivalente A-100 de la Pontificia
Universidad Catlica del Per. Jornadas
similares se desarrollarn tambin, en
simultneo, en pases de Europa y Amrica
Latina, con el fin de crear un espacio de
reflexin sobre hechos de preocupacin
del sector turismo. Congregar a diversos
actores pblicos y privados, los que
aportarn ideas y soluciones para practicar
el turismo sostenible. Entrada libre.
Informes al telfono 956 289 869.

8 El Peruano Lo Nuestro

Mircoles 19 de octubre de 2016

PROVINCIAS

O
PIMENTEL, CHICLAY

Un da en el
mar del norte
Si bien no son sinnimos, verano
y mar significan prcticamente lo mismo en
la regin Lambayeque. Anmese a conocer el
balneario de Pimentel, un espacio de ensueo
para disfrutar, en su mxima potencia, los
encantos del ocano Pacfico.
Texto y fotos:
Pamela Portillo

De paseo

legamos a Chiclayo el
domingo, temprano
y con sol radiante. Lo
primero que hicimos fue buscar desayuno. Encontramos
el tradicional frito: un trozo
de carne de cerdo frito, acompaado con arroz, camote o
yuca, y zarza criolla, ms una
humeante taza de caf pasado.
Diez soles, bien despachado.
El paseo conduce a la plaza
principal de Chiclayo, donde
los jaladores de las agencias
de turismo ofrecen de todo.
El tour playero se inicia a las
10:30 de la maana. Estamos
a tiempo. La oferta marina
tienta y el sol comienza a quemar. No lo pensamos mucho:
el balneario de Pimentel y su
mar refrescante nos llaman.
Tomamos el full day, que incluye una visita al criadero
de avestruces, la caleta Santa
Rosa, Monsef y Puerto Eten.
El distrito de Pimentel se
ubica a 12 kilmetros al
oeste de Chiclayo. El viaje dura alrededor de 25
minutos. El malecn de
Pimental est adornado
con verdes y vigorosas palmeras. Aqu se encuentra la
casa-museo del hroe Jos
Abelardo Quiones.
Vivir el mar
Enseguida est la playa. Los
entusiastas deciden darsee
o
un chapuzn; pero como
el tiempo es escaso solo see
remojan las piernas, hastaa
la rodilla.
La siguiente parada ess

El criadero de
avestruces es un centro
turstico y educativo
para aprender sobre la
crianza de estas aves
gigantes. Se ubica en
el sector de Baldera,
distrito de Pimentel.
All se encuentra el
avestruz (el ave gigante
corredora ms veloz
del mundo, procedente
de frica), el em (ave
corredora de Australia)
y el and, de origen
sudamericano, hoy en
peligro de extincin.

El encanto de Santa Rosa

El distrito de pescadores
Santa Rosa se encuentra a 6 kilmetros al sur
de Pimentel. Hasta l
se puede llegar en diez
minutos, en colectivo.
Desde su malecn, el
viajero puede apreciar
las variopintas bolicheras artesanales y los
caballitos de totora,

asentados en fila, con

sus proas mirando al
cielo. Sus recios jinetes
compiten para obtener
los productos que el mar
generosamente les provee; productos marinos
que ms tarde sern
ofrecidos en el terminal
pesquero de Santa Rosa
y sus alrededores.

en el muelle de Pimentel, una

antigua estructura en buen
estado. Este muelle es el ms
largo del Per y tiene ms de
un siglo de antigedad.
En la parte sur de la playa,
caminando por la calle Rivera del Mar, hay varios restaurantes con vista al Pacico. Y
hacia el inal de la va estn
los caballitos de totora y los
pescadores. No se sorprenda si
algn curtido hombre de mar
le ofrecer una cachema o una
caballa.
La brisa y el rugido acompasado de las olas permiten
absorber el aire ms fresco del
norte peruano y relajar alguna tensin. Una bandada de
gaviotas sobrevuela la orilla
de Pimentel para recordarnos
que la vida es una sola y hay
que disfrutarla.