Camarones a la Plancha con Salsa de Cilantro

Ingredientes:
1 kg camarones pelados y limpios
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Salsa de ajo y cilantro:
1 cabeza ajo
1 taza hojas de cilantro fresco picado
1 limn el jugo
1 cda vino blanco
3 cdas aceite de oliva
2 cdas de salsa de chile (o 1 cucharada de
hojuelas de chile seco)

Preparacin:
Precalentar el horno a 200C.
Pelar, quitar las venas y enjuagar los camarones. Seque y se sazona con sal y pimienta.
Coloque los camarones en la nevera hasta que est listo para la parrilla.
Recorte la parte superior de la cabeza de ajo fuera, pero deje el ajo intacta. Roce
generosamente con aceite de oliva. Asar el ajo en el horno durante unos 10-15 minutos o
hasta que se ablanden ligeramente. Cuando est listo, retirar del horno. Deje enfriar
brevemente. Pelar y picar o triturar el ajo asado lo ms fino posible.. En un tazn
pequeo, mezcle el ajo asado con los restantes ingredientes de la salsa de cilantro, jugo
de limn, vino blanco, aceite de oliva y salsa de chile. Bata juntos y dejar de lado.
Cuando est listo, calentar una parrilla de hierro fundido o plancha a fuego medio-alto.
Barnizar un poco los camarones con un poco de aceite de oliva y la parrilla durante 3-4
minutos por cada lado.
Retire de la parilla y reboselos en la salsa de cilantro. Pasar a un plato.
Servir con pasta o arroz y una ensalada verde para la cena; o simplemente como
aperitivo.

Camarones a la Miel
Ingredientes:
1/3 taza miel
1/4 taza salsa soja
1 cda ajo picado
1 cdita jengibre fresco rallado
1/2 kg camarones limpios, pelados y
desvenados
2 cditas aceite de oliva
Cebollino para decorar

Preparacin:
Batir la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre en un bol.
Coloque los camarones en una bolsa grande. Verter 1/2 de la mezcla de la marinada,
revolver, luego permita que los camarones a marinar en el refrigerador durante 15 minutos
o hasta 8-12 horas. Cubra y refrigere el resto del adobo.
Calentar el aceite en una sartn a fuego medio-alto. Coloque los camarones en la sartn.
Cocine los camarones, verter en el resto de la marinada y cocinar todo hasta que los
camarones se cuezan totalmente, aproximadamente 1 minuto ms.Servir y decorar con
cebollino picado.