TEMA: VENTA DE CAF EN

SAQUITOS A PERSONAS ADULTAS

QUE HABITAN EN VIVEROS DE LA
LOMA

INTRODUCCION
Hoy en da el caf juega un papel muy importante en la gastronoma
mexicana, el cual siempre ocupara un lugar en el gusto del cliente. Para
consentir a nuestros consumidores hemos creado la lnea de productos
de caf Soconusco, de acuerdo al ritmo de vida que se lleva
actualmente, encontramos que para los clientes una caracterstica
principal de un buen caf es el aroma, en segundo lugar est el sabor, y
por ultimo su consistencia (mantiene sus propiedades). Por lo tanto se
escogi el caf 100% natural en saquitos de origen Chiapaneco.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Es rentable la idea de vender este producto?
Sera aceptado por los consumidores?
Cul sera el plus de este producto?

HIPOTESIS
Los habitantes de Viveros de la loma, son en su mayora adultos,
personas que trabajan y estudiantes universitarios, es decir personas
con ideas propias, pertenecientes a un estilo de vida medio, con
posibilidades de adquirir productos de su preferencia y especialmente
con una vida activa en la cual incluyen el Caf.
Considero que el caf en saquitos les proporcionara una forma de
consumir caf ms natural, y ms prctica, libre de tazas con residuos,
y mayor rapidez al preparar su bebida por las maanas.

VARIABLES DEPENDIENTES
EDAD:Adultos de 18 a 60 aos
SEXO: Hombres y mujeres

VARIABLES INDEPENDIENTES
ESCOLARIDAD: Universidad, preparatoria.
NIVEL SOCIOECONOMICO: Clase media

MARCO TEORICO
Para el desarrollo de un anlisis integral de la investigacin en el
sector cafetalero a partir de los elementos estratgicos, estructurales y
tecnolgicos, que para el caso resultan ser los ms importantes; es
necesario establecer una plataforma terica que permita estudiar cada
una de las variables o indicadores.1Es por esta razn, que la base de
investigacin se disea a partir de una perspectiva terica
fundamentada en ocho temticas principales a desarrollarse.
La investigacin, en funcin de la toma de decisiones y ejecucin de
actividades para el logro de objetivos; el desarrollo empresarial, en
funcin del crecimiento econmico, financiero y productivo del sector
cafetalero; la administracin estratgica en su etapa de planeacin y
diseo de estrategias competitivas; la competitividad, desde la
perspectiva de la ventaja fundamentada en la administracin de la
calidad total; el anlisis y diseo de organizaciones, con el propsito
de definir la estructura del sector cafetalero y su adaptacin a
propuestas de transformacin; el desarrollo organizacional, como
herramienta para la modelacin del cambio planeado estratgicamente
1

para el largo plazo; la tecnologa, como medio generador de

rentabilidad operativa a travs del incremento de la productividad; y la
rentabilidad operativa misma del negocio cafetero dadas las
tendencias de cambio del mercado.

MARCO HISTORICO
El caf se encuentra representado por un nmero considerado de
especies que crecen en estado silvestre, donde el mayor nmero de
estas se encuentra en el Continente Africano, y las menos numerosas
en el Continente Asitico. En Amrica, el caf est representado por el
gnero Coffea Arbiga que se especula es el resultado del cruce de
dos especies de las tierras bajas, tales como el gnero Coffea
Canephoras y el gnero Coffea Eugenoides; esta ultima especie es
la que ms se parece al gnero Coffea Arbica y cuyo origen es de
Abisinia (actualmente Etiopa) en frica.
Las investigaciones del caf sostienen que este fue llevado a Europa
por los turcos, quienes conquistaron el Cairo en 1517; en tanto que
otros aseguran que fueron las relaciones comerciales establecidas
entre los pases europeos y los pases asiticos lo que llev el cultivo
del caf a Europa. Los europeos fomentaron el cultivo del caf en los
pases Africanos, en su propio territorio y en sus colonias de las zonas
tropicales.
De acuerdo a la hegemona que los pases europeos ejercan sobre
los territorios que producan el caf, as era la inclinacin a favorecer el
consumo de este producto en sus habitantes. De ah que Francia
impulsara el consumo del caf en su pas y el cultivo del grano en sus
colonias Africanas; en tanto queInglaterra promovi dentro de su
territorio el consumo del t y fortaleci el cultivo en la India, razn que
justifica la preferencia de los ingleses por la bebida de t sobre la
bebida de caf.

CAPITULO 1
CAF
SOCONUSCO Y
NOSOTROS.

MISIN
Ser la primera empresa en la elaboracin de un producto innovador hecho
de caf proveniente del esfuerzo del productor campesino chiapaneco. Con
su alta pureza, calidad, sabor, textura y prctica presentacin busca la
posesin en el mercado satisfaciendo la necesidad de los ms exigentes
paladares.

VISIN
Ser la primera industria torrefactora lder a nivel nacional en ofrecer el
ms competitivo producto caf elaborado con un diseo practico,
innovador y eficiente, aunado al ms competitivo y eficaz conjunto de
servicios y complementos, en la red de distribucin ms amplia y
productiva.

VALORES

tica
Calidad
Liderazgo
Respeto
Competitividad
Ingenio e innovacin
Espritu emprendedor
Trabajo en equipo

Responsabilidad

profesionalismo

OBJETIVOS

Obtener la mayor participacin nacional con la elaboracin del caf

elaborado ms competitivo. Considerando las necesidades
latentes en el mercado y las exigencias que all se encuentren.
Alcanzar la ms alta productividad con la utilizacin eficiente de
los recursos disponibles.

PRODUCTO

Granos de caf tostado ligeramente molido, depositado en sacos de

papel de fibra de celulosa,
Cada saco contiene 2gr de caf molido, cada paquete contendr 20 saquitos.
La concentracin del sabor depender del tiempo de reposo del saco en agua
caliente
(100).

ANALISIS FODA
FOTALEZAS

OPORTUNIDADES

*Producto innovador

*Producto en el gusto del publico

*Con un precio accesible

*Producto necesario

*Producto perecedero a largo plazo

*Relativa poca competencia

*Fcil acceso a materia prima

*Producto con cultura en Mxico

DEBILIDADES

AMENAZAS

*Empresa nueva

*La competencia

*Carencias de infraestructura

*Negativa de aceptacin

*Carencias de superestructura
*Poca experiencia

ORGANIGRAMA

DGM
IE
RR
EEC
CNA
TTD
OEO
RGT
GE
ENC
NNENEN
ERI
RA
AL
L

PRESUPUESTOS

TELEFONO

Concepto
Renta
Servicio
Medido
Internet
Llamada a
Celular
Larga
Distancia

Descuen
MATERI
to
Importe Monto Iva 16%
Total
AL
394.55
841.51
446.96
71.51
518.47
964
1,231.7
113.91
2 1,117.81
178.85 1,296.66
965
0.00
0.00
0.00
0.00
945

LUZ

13.91
522.37

467.87

467.87

27.81

13.90
2,046.54

74.86

542.73

276

2.22
16.12
327.45 2,373.99

192

RENTA

MOBILIARIO Y EQUIPO