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UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CEINCIAS PARALA SALUD


CARRERA DE MEDICINA

NIVELACION

Molculas orgnicas: carbohidratos, lpidos, protenas y cidos


nucleicos

INTEGRANTES: Joel Quera


David Nez
David Benalcazar
Catherine Heredia
Estefana Jerez

PROFESORA:

Tungurahua, Ecuador 02 de enero del 2017

Calificacin:

ndice
1

Resumen .. .3

Introduccin..3

Marco terico.4

Metodologa....9

Anlisis y Diseo de resultados...10

5.1Conclusin.10
5.2Bibliografa..11
5.3 Anexos..11-

Resumen
Tomaremos como tema principal las Molculas Orgnicas que existen en los seres vivos y para ser ms
exactos abarcaremos lo que son los Lpidos, Enzimas, Vitaminas y Hormonas.
Las biomolecular son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base
esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armnica y comn afinidad entre las
distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano.
Es as como hablaremos de los conceptos y por tanto la composicin de estas biomolculas (molculas
constituyentes de los seres vivos), tambin sobre sus caractersticas as como la importancia que tienen
en los seres vivos, como parte de su nutricin y otras funciones en el organismo.
En este ensayo mencionaremos las diversas actividades que desempean estas biomolculas en nuestro
organismo, ya que son de gran importancia para el cuerpo humano y puede resultar necesario saber
cules son sus funciones.
Con todo lo que a continuacin se presentar, pretendemos informar correctamente a cualquiera que lo
lea y sea de gran ayuda para los conocimientos de cada quien. Esto sin olvidar que la redaccin es ms
que nada una interpretacin de datos para facilitar la comprensin de un tema.

Introduccin
.1 Planteamiento del problema:
Cules son las principales molculas orgnicas que intervienes en el metabolismo del cuerpo humano?
.2Justificacin:
Se ha elegido el tema porque hemos observado que es necesario conocer que clases de protenas,
lpidos, carbohidratos son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo conociendo
tambin que nos puede beneficiar y que nos puede perjudicar al obtener molculas orgnicas del medio
ambiente..
.3Objetivos:

Que funcin tienes los carbohidratos en nuestro cuerpo.


Que funcin tienen los lpidos en nuestro cuerpo

La influencia tienen los cidos nucleicos


Para que nos beneficia las protenas

Marco terico
LAS MOLCULAS DE LA VIDA
Cuatro clases principales de compuestos orgnicos son esenciales para los procesos
vitales de todos los seres vivos: los hidratos de carbono, lpidos, protenas, y los cidos
nucleicos.
Aunque estos compuestos se construyen principalmente de carbono, hidrgeno y
oxgeno, estos tomos aparecen en diferentes proporciones en cada tipo de
compuesto. Cada clase de compuesto posee a su vez diferentes propiedades.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son compuestos orgnicos compuestos de carbono, hidrgeno y
oxgeno en una proporcin de tomos de carbono de una a dos tomos de hidrgeno a
un tomo de oxgeno. El nmero de tomos de carbono en hidratos de carbono vara.
Algunos hidratos de carbono sirven como fuente de energa. Otros hidratos de carbono
se utilizan como materiales estructurales. Los hidratos de carbono pueden existir como
monosacridos, disacridos o polisacridos.
Los monosacridos ms comunes son la glucosa, fructosa y galactosa. La glucosa es la
principal fuente de energa para las clulas. Un polisacrido es una molcula compleja
compuesta de tres o ms monosacridos. Los animales almacenan la glucosa en forma
de glucgeno. El glucgeno est formado por cientos molculas de glucosa enlazadas en
una cadena muy ramificada.
Gran parte de la glucosa que proviene de los alimentos es en ltima instancia
almacenada en el hgado y los msculos, como glucgeno y est listo para ser usado
como una forma rpida de obtener energa.
Las plantas almacenan molculas de glucosa en forma de almidn. Las plantas tambin
pueden sintetizar un polisacrido llamado celulosa. La celulosa, forma parte de la pared
celular de las clulas vegetales, y constituye alrededor del 50% de la madera.
determina la conformacin de los glucidos, de donde procede su nomenclatura. En un
tomo puede haber de 3 a 7 carbonos. Dependiendo del numero de carbonos se llamar:
3 trilosa, 4 tetrosa, 5 pentosa, 6 hexosa, 7 heptosa.
Los azucares segn el numero de molculas que los componen pueden ser:
1 Monosacaridos, Si la cadena de sacaridos tiene de 2 a 10 Oligosacaridos

A partir de 10 y sin limite polisacaridos.


Funciones de los azucares
Los azucares tienen varias funciones, pero principalmente son una gran fuente de
energa.
PROTENAS
Los aminocidos son las unidades bsicas que componen las protenas, las cuales estn
compuestas por largos polmeros encadenados (aminocidos encadenados) aunque
existen muchas posibles combinaciones, en la formacin de las protenas, solo se
utilizan 20 aminocidos posibles Ej. Alanina,...
Todos estos aminocidos estn unidos a travs del enlace peptidico.

Protenas: son vitales para la conformacin estructural de las clulas y para sus
funciones biolgicas. Existe para cada protena un segmento especifico de ADN
que la codifica.

Casi todas las reacciones qumicas de las clulas estn catalizadas por encimas.

Otra de las funciones es que son protenas de transporte

Como la hemoglobina que transporta oxigeno


Tambin actan como factores nutrientes y de reserva, tambin son contractiles
(tubulina, que forma los microtubulos del citoesqueleto de las clulas)
Protenas estructurales: algunas protenas pueden formar filamentos, hojas o laminas
para conferir fuerza o proteccin a las estructuras biolgicas.
Las protenas con funciones de defensa forman parte del sistema inmunitario.
Igualmente las protenas pueden funcionar como anticuerpos, o inmunoglobulinas y
actan defendiendo al organismo de elementos patgenos, ya que son capaces de
neutralizar o marcar, bacterias o virus. El ejemplo lo podemos encontrar en la trombina
que hace que coagule la sangre y llega a evitar hemorragias.
Otras protenas son las reguladoras que pueden ser hormonas como la insulina, que es
considerada como la ms comn y se encarga de regular los niveles de azcar en la
sangre.
Otro tipo de protenas reguladoras son las protenas G que intervienen en los
mecanismos de neurotransmisores.

ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS

Las protenas formadas por la unin de distintos aminocidos a travs del enlace
peptidico, tendrn las caractersticas que le confieran los aminocidos que las forman.
Las protenas formadas por distintos aminocidos son DISTINTAS. De modo que la
estructura primaria de la protena vendr dada por secuencia su secuencia de
aminocidos.
Conforme se van sintetizando protenas, estas tienden a enrrollarse, ya que los extremos,
los residuos de los aminocidos son hidrfobos y tienden a quedar agrupados en la parte
interna de la protena.
Estructura secundaria: se forma en hlice o placas dejando fuera los residuos.
Estructura terciaria: viene a ser como dos secundarias unidas con dos materiales
diferentes, como un ovillo de lana hecho con dos hilos de diferentes colores.
Estructura cuaternaria: es una protena formada por dos unidades diferentes, es
exactamente como el acoplamiento de dos unidades terciarias.
TIPOS DE PROTEINAS
Fibrosas o no activas: ej. : el colgeno o la tubulina que sirven de andamiaje,
estructura o esqueleto para las clulas.
Globulares o activas: son las que realizan las actividades catalticas (reacciones
qumicas)
Las protenas pueden estar formadas nicamente por la unin de los aminocidos o bien
llevar acoplada otra sustancia (glucido, lpido, metal) en este caso se denominan
heteoproteinas y ele elemento aadido es fundamental para su funcionamiento: ej. :
lipoproteina, que puede unir a otro lpido y transportarlo de un lugar a otro.
Las protenas pueden ser sencillas o conjugadas, segn la protena este formada solo por
la cadena de aminocidos, o lleve algo mas, ser una protena sencilla o conjugada.
Estas protenas sencillas pueden ser fibrosas o globulares lo que se le aade a las
sencillas para que sean globulares, se llama grupo prostetico.

Las protenas son compuestos orgnicos compuestos principalmente de carbono,


hidrgeno, oxgeno y nitrgeno.
Al igual que la mayora de las otras macromolculas biolgicas, las protenas estn
formadas por la unin de monmeros llamados aminocidos. Los pelos y cuernos, estn

hecho principalmente de protenas, as como tambin la piel, los msculos y muchos


catalizadores biolgicos (enzimas).

Aminocidos
Hay 20 aminocidos diferentes, y todos comparten una estructura bsica. Dos o ms
aminocidos pueden unirse mediante enlaces covalentes llamados peptdicos. De esta
manera se forman desde dipptidos hasta cadenas muy largas llamadas polipptidos. Las
protenas se componen de uno o varios polipptidos.
Algunas protenas son molculas muy grandes, con un contenido de cientos de
aminocidos. A menudo, estas protenas se doblan y pliegan sobre s mismas como
resultado de las interacciones entre los aminocidos individuales de la cadena.
La forma de una protena tambin puede estar influenciada por condiciones como la
temperatura y el tipo de disolvente en el que una protena se disuelve.
Las enzimas
Las enzimas son molculas de protenas o ARN que actan como catalizadores
biolgicos y son esenciales para el funcionamiento de las clulas. Muchas enzimas son
protenas.
Las reacciones enzimticas dependen de un ajuste fsico entre la molcula de enzima
y su sustrato especfico -el compuesto qumico que est siendo catalizado-. Las enzimas
tienen un sitio activo, con una forma que permite que el sustrato encaje en ste. Una
enzima acta sobre un slo sustrato especfico, porque slo ese sustrato encaja en su
sitio activo.
La interaccin entre la enzima y el sustrato provoca un ligero cambio en la forma de la
enzima. El cambio en la forma de la enzima debilita algunos enlaces qumicos en el
sustrato, que es la forma como las enzimas reducen la energa de activacin, que es la
energa necesaria para iniciar la reaccin.
Despus de la reaccin, la enzima libera los productos. Como cualquier catalizador, la
enzima por s mismo no se ha modificado, por lo que se puede utilizar muchas veces.
Una enzima puede no funcionar si se cambia su medio ambiente. Por ejemplo, un
cambio de temperatura o pH puede causar un cambio en la forma de la enzima o el
sustrato. Si este cambio sucede, no se puede producir la reaccin que la enzima habra
catalizado.
LPIDOS

Los lpidos son un grupo general de sustancias orgnicas insolubles en agua, tienen
como funcin la de proporcionar energa al organismo igual que los glucidos, pero
incluso en mayor grado.
Los lpidos se almacenan en triglicridos que estn formador por glicerol y cidos
grasos.
Otra funcin importante de los lpidos esta en la formacin de membranas biolgicas,
que pueden ser de dos tipos:

membrana de Fosfolipidos

membrana de esfingolipidos

Los esfingolipidos son importantes en la formacin de la membrana de las clulas


nerviosas (neuronas y glia) as como las envolturas de mielina que regulan los axones.
En el caso de la membrana plasmtica de las clulas, los lpidos se disponen formando
una bicapa con las cabezas polares (hidrofilicas) dirigidas al medio acuoso y con las
colas (hidrfobas) de cidos grasos enfrentadas entre si.
Los fosfolipidos y los esfingolipidos forman parte de las membranas celulares animales
y vegetales debido a su carcter anfipatico.

CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son molculas orgnicas muy grandes y complejas, que almacenan
y transfieren importante informacin en la clula. Hay dos tipos principales de cidos
nucleicos: el cido desoxirribonucleico (ADN) y el cido ribonucleico (ARN). El cido
desoxirribonucleico, o ADN, contiene informacin que determina las caractersticas de
un organismo y dirige sus actividades clulares.
El cido ribonucleico o ARN, almacena y transfiere informacin desde el ADN, que es
esencial para la fabricacin de las protenas. Las molculas de ARN pueden actuar como
enzimas. Tanto el ADN y el ARN son polmeros, compuestos de miles de monmeros
formando enlaces llamados nucletidos. Cada nucletido consta de tres componentes
principales: un grupo fosfato, un azcar de cinco carbonos y una base nitrogenada en
forma de anillo.
Antes del descubrimiento de la estructura de la doble hlice del ADN ya se haban
realizado algunos experimentos que mostraban que los responsables de la transmisin
de la informacin gentica eran los cidos nucleicos.

En 1952 Chasse demostr que los virus hijos llevaban el marcador que se le haba
inyectado al ADN de los padres y ninguno posea el marcador asociado con la cubierta
prostetica de los virus padres.
Los cidos nucleicos estn formados por cadenas de nucleotidos y un nucleotido esta
compuesto por una base microgenada, un grupo d fosfato y aun azcar. Y dependiendo
del azcar que lleve es un ADN o ARN. Las bases nitrogenadas pueden ser de dos tipos:
PIRIMIDICAS: citosina, tuinina, y uracilo
URICAS: guanina o adenina
En el ADN podemos encontrar apareamientos de tinina, cetosina con guanina.
Y el en ARN, uracilos con adenina o citosina con guanina.
Forman 1 membrana de Lpidos
NH2
C
H
O
OH
R

Metodologa
Las biomoleculas son indispensables para cualquier ser vivo, tanto para su
nacimientocomoparatodosudesarrolloyfuncindetodaslasclulasqueconforman
tejidos,rganosyaparatosdelcuerpohumano.Unadeficienciadeellasocasionara
deteriorosenelorganismoascomoalgunasenfermedades.
Nosotroscomoseresvivoslasobtenemospormediodenuestraalimentacin,que
vandesdelasprotenas,lpidos,cidosnucleicos,glcidosyvitaminas,perotambin
encontramosloquesonenzimasyhormonasqueesloquedesglosaremosmsadelante.

Hablandoqumicamentelascaractersticasquedeterminanlaestructuraylaforma,
quelesconfierensusfuncionesespecficasalasbiomoleculasson:

Eltipodelostomosquelascomponen.

Elnmerodetomosquelasconforman.

Laubicacinespecficadecadatomoenelinteriordelasbiomolculas.

Ylomsimportanteessucomposicin,quecomoyasabemosenmayorparte,al
igualquelosseresvivos,secomponendeCarbono,Hidrgeno,OxgenoyNitrgeno.
Cada vitamina tiene funciones especficas. Si tiene bajos niveles de
determinadasvitaminas,puededesarrollarunaenfermedadpordeficiencia.Porejemplo,
sinorecibesuficientevitaminaD,podradesarrollarraquitismo.Algunasvitaminas
puedenayudaraprevenirlosproblemasmdicos.LavitaminaAprevienelaceguera
nocturna. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta
balanceadaconalimentosvariados.Enalgunoscasos,esposiblequesenecesiteun
multivitamnicodiarioparaunasaludptima.Sinembargo,lasaltasdosisdealgunas
vitaminas pueden enfermarlo. Es por lo mismo que se debe llevar una adecuada
alimentacinparapodertenerunabuenasalud.
Hormonas
Unahormonaesunasustanciaqumicasecretadaenloslpidoscorporales,por
unaclulaoungrupodeclulasqueejerceunefectofisiolgicosobreotrasclulasdel
organismo.
Las hormonas son los mensajeros qumicos del cuerpo. Viajan a travs del
torrentesanguneohacialostejidosyrganos.Surtensuefectolentamentey,conel
tiempo,afectanmuchosprocesosdistintos,incluyendo:
Crecimientoydesarrollo
Metabolismo:cmoelcuerpoobtienelaenergadelosalimentosqueustedconsume
Funcinsexual
Reproduccin
Estadodenimo
Lasglndulasendocrinas,quesongruposespecialesdeclulas,producenlas
hormonas.Lasprincipalesglndulasendocrinassonlapituitaria,laglndulapineal,el
timo,latiroides,lasglndulassuprarrenalesyelpncreas.Ademsdeloanterior,los
hombresproducenhormonasenlostestculosylasmujeresenlosovarios.
Segnsunaturalezaqumica,sereconocentresclasesdehormonas:
Derivadasdeaminocidos:sederivandelosaminocidostirosinaytriptfano.
Hormonaspeptdicas:estnconstituidasporcadenasdeaminocidos

Hormonaslipdicas:sonesteroides(comolatestosterona)oeicosanoides(comolas
prostaglandinas).

Anlisis y Diseo de resultados


Conclusin
Alinterpretaresteensayo,podemosdarnoscuentadelagranimportanciaque
tienenlasbiomolculaseneldesarrollodelosseresvivosascomoeneldesarrollode
susactividades,yaseaanivelcelularoderganosysistemascompletos.
En conclusin, los lpidos tienen una importante funcin que es la reserva
energtica,sinembargoconsumirlosenexcesopuedeprovocarenfermedadesyaquese
encuentrapresenteengrasas.Losenzimaspuedenayudarnosaladigestindealimentos
paraqueelcuerpopuedausarlos.Lasvitaminaslasnecesitamostodosparatenerun
correcto desarrollo y crecimiento, cada una de ellas tiene su funcin especfica.
Mientras que las hormonas, como dice el texto, sonlos mensajeros qumicos del
cuerpo,intervienenenelcrecimientoydesarrollo,funcinsexualyestadosdenimo.

Bibliografa
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentacion_alternativa/2003/08/2
2/64658.php
http://html.rincondelvago.com/moleculas-organicas.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002353.htm
http://www.dietas.com/articulos/los-lipidos.asp
http://knol.google.com/k/biomol%C3%A9culas#
http://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula
http://www.aula21.net/Nutriweb/vitaminas.htm

Anexos
MOLECULAS ORGANICAS

CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

PROTEINAS

ACIDOS NUCLEICOS