ALFAGUARA INFANTIL Celia y la fies de las galletas Beatriz Rojas traciones de Carolina Schiitte“Ooi wextor 2009, Beatriz Rojas. Dd las ilasiraciones: 2009, Carolina: (De esta edicidn: ss 2009, Aguilar Dr. Anibal Ari; Buntingo de Chile sow librosalfaguarainfantiLeom/el ISBN: 978-956-347-341-4 Inscripeién N° 178.167 Impreso en Chile/Printed in Chile Primera edicién: mayo 2009 ‘Tercera edicidn: abril 2012 - = eS ‘Disefio de la coleccién: Manuel Estrada, Una editorial del grupo Santillana con sedes en: Espatias Argentina * Bolivia * Brasil + Chile ¢ Colombia * Costa Rica « Ecuador + El Salyador * BE,UU, * Guatemala» Honduras Mexico amoont * Paraguay + Per + Portusl = Pueito Rica Repsblica Dominicana “Urueday + Yenezcla ‘oos los darechos reserva Fam pibliaeign no puede scr rproducida eh tet en pate estado rans tse deebuperacidn de fnfoemacion, 2 ingame forma neporningin meio, ea mesmo, Ic cen mtn tn fur fotocopia calguer oto, sn el permis io por e qedeigitat x * © previo porCelia, es una gran cocinera. Le gusta M preparar panes de huevo, galletas y tortas. —jHum, qué rico! Nam, ham —se sabo- rea _miciatras ayuda a Su mama a preparar exquisiteces para SU fiesta de cumpleanos.Cuando la masa esta lista, SU mama se famenta: —Qué pena no tener moldes de galletas. 2Qué haremos ahora? Celia, Como acostumbra a hacer cuando neeesita pensar, cierralos ojos'¥ silba: —Fui, fui, fuifui, fui, fui, fuifuifui —y de pronto éxclama—: iYa sé! Usaremos mis moldes para hacer figuritas de plasticina: Tengo de muchos tamafios y formas, y como son de plastico se limpian. sensacional.Sobre el meson de la cocina, Celia us- la masa para dar forma a sus galletas es 2 ee 2 le cumpleanos. yy es a Y como por milagro aparece un elefan- te trompudo y gordo con lunares amarillos, una manzana roja y su gusano, una luna de ojos saltones, un auto de carreras y un gran pino de Navidad con su estrella de luz en lo alto. Cuando por fin el trabajo ha terminado, las galletas descansan en una Caja de lat6n.—Bs hora de dormir —le dice su ma- ma. Pero Celia que no quiere apartarse de la cocina, se esfuerza por convencerla: —Ay, no, mama, déjame quedarme un poco mas. Por fis, por fis. Quiero darle una probadita a mis galletas. Si? ~Puedo? Pero la madre insiste y Celia termina obedeciendo a reganadientes.A medianoche, la nifia se despierta y, en puntillas, se dirige a la cocina. Esta hambrienta y antojada. Con cuidado, abre la caja de galletas y se saborea. Pero justo antes de atacarlas a mordiscos sucede al- go inesperado: jlas galletas cobran vida! —iCuidado! —iEsta nina esta loca! —jAuxilio! —jNos quiere comer! —jRetrocedan!; = i Celia se sorprende. No esta acostum- brada a escuchar a las galletas hablar, sino que a comérselas. —pebo estar sonando. Ustedes son galletas y las galletas no hablan. jDe €SO estoy segura! Entonces Saba, el elefante de lunares amarillos, respinga su trompa, la acerca-a Celia y trata de calmarla. —No estas sofiando. Somos tus galle- tas de cumpleafos. Las mismas que tty tu. madre preparan cada vez que hay una ‘fiesta. Pero esta vez decidimos advertirte igro. ie :Para asegurarse de no estar viendo Vi- siones, Celia se frota los ojos y Cuando los yuelve’a abrir, las galletas aun revolotean frente a sus narices. Entonces, desde el coraz6n de la man- Zana roja, se desenrolla Gus, un gusano gordo y largo. —Si hemos cobrado vida es porque te- nemos-algo importante que decirte. Ejem, ejem —carraspea Gus y duda antes de con- tinuar—: ¢Qué era eso tan importante? Per d6name, soy un gusano desmemoriado.a®e o% ty S_e Zilena, la enamoradiza luna de ojos saltones, va en ayuda de Gus y le explica a Celia: ats ; —Lo que el guapo de Gus te quie- re decir es que somos galletas y de harina Vs . ee Pero Celia, cada vez mas impacien- te, Ia interrumpe: —Ya lo sé, ya i le sé. vo. misma “\ puse tres tazas de harina para la masa, Ustedes son Hur ‘inacion. iLas 2 >,’ ae re a aS 2Celia abre su («boca para devo- rarse primero a \ Zilena, pero el elefante de lu- nares amarillos defiende a su amiga con su enorme trompa: —Detente, muchachita. No puedes comemos. Te lo prohibo. Es-¥. como si los kilos del enorme animal la hubieran paralizado, Cclia pregunta bo- quiabierta: —¢Glutan? —No, gluten —la corrige Runrtin, el auto de carreras. —~Gloton? —vuelve a intentarlo Celia: —Gluten —insiste Joj6, el pino de Navidad. —Aglutinar? Aunque Celia tiene bucn vocabulario para su edad, no logra acertar.— A + Preparacién Cuando esté todo unido, agrega el *\""s me Pidele a un adulto que precaliente el horno a huevo y la crema hasta que obtengas “e oe \ temperatura baja (80°). una masa suave (si hace falta, agrega -. > Mezcla la leche condensada con el coco ra- agua fria). llado y la ralladura de lim6n hasta formar una masa compacta. 52 53: Enmantequilla una lata de horno y pon la mezcla por cucharaditas. Cocina duranie 10 minutos 0 hasta que es- tén levemente doradas. Pidele a un adulto que las saque de la lata y déjalas entriar. No uses el coco de colores que venden en el co- mercio, ya que los colorantes pueden tener gluten. QUEQUE DE YOGURT + Ingredientes 1 yogurt natural 4 huevos 1 medida de aceite 1 medida de harina de arroz 2 medidas de almid6n de maiz 2 medidas de azticar 1 cucharada de polvos de hornear Ralladura de limon + Preparacion Un adulto precalienta el horno a temperatura media (180°). 54 En un bol bates el yogurt, los huevos, el aceite y el azdcar. Luego, incorporas el almidén de maiz, la harina de arroz, los polvos de hornear y la ralla- dura de lim6n, hasta formar un batido homogéneo. Enmantequillas un molde, viertes la mezcla y horneas durante 40 minutos aproximadamente. * Si no tienes yogurt natural, lo puedes rem- plazar por un yogurt de vainilla. TRUFAS DE CHOCOLATE + Ingredientes 350 grs. de chocolate de cobertura 5 cucharadas de crema liquida 80 grs. de mantequilla o margarina 3 yemas de huevo 50 grs. de coco blanco (sin colorantes) + Preparacion Partir o rallar el chocolate y que el adulto que te acompania lo derrita en una olla a bano maria, junto con la crema. 55 @ g ¢ © Ceuee®* Cuando el chocolate esté fundido, se retira la olla del fuego y se agrega la mantequilla de a poco sin dejar de revolver. Usa una cuchara de palo. Una vez que la mantequilla esté bien mezcla- da, se pone a fuego muy bajo durante 3 minutos. Se retira del fuego y se agrega de a una las yemas a la mezcla caliente de chocolate y man- tequilla. No dejes de revolver. Se deja enfriar a temperatura ambiente y lue- go se pone al refrigerador durante 2 horas. Con la mezcla, haz bolitas, pasalas por el chocolate en polvo y luego envuélvelas en papel. * También puedes pasar las bolitas por coco, nueces 0 almendras molidas. cSabes lo que dijo la doctora? Ella explic6 que nuestro Cuerpo obtiene de los alimentos, los nutrientes y la energia que ne- cesitamos para crecer y mantenermos sanos. Y le dijo a Celia que antes de comerse sus galletas de cumpleanos jun experimento cientifico ocurre en ella! Se trata de la digestién. Y le explicd: Antes de dar el primer bocado a tus galle- tas, Cuando las hueles, las ves 0 piensas en ellas. Ahi empieza la digestién. «Hum», qué rico, te dices, y se for- ma Saliva en tu boca. Al masticar, la sa- liva te ayuda a ablandar los alimentos para que te sea mas facil tragarlos. Luego, la lengua empuja los alimentos de tu boca y cuando tra- gas, la comida triturada y ablan- _ dada llega a un «saco» elastico con forma de letra «j». Es tu esto- majo. Ja, ja. Es una broma. Su ANN nombre real es est6mago. \ Tu est6mago acttia como una * batidora, mezcla y tritura todaslas ‘bolitas de alimento y las convierte en una mezcla liquida. Ese lfquido se vacia lentamente a tu intesti- no, un tubo largo, pero muy largo. Si lo extendic- ras, medirfa jcomo 22 cuadermos alineados, uno detras de otro! Los alimentos pueden quedarse hasta 4 ho- ras en tu intestino delgado. Es un tiempo bien empleado, porque al final del viaje los nutrientes procedentes de las galletas, por ejemplo, pasan a la sangre donde tu cuerpo los aprovecha al maximo para hacerte crecer. Después de extraer los nutrientes de los ali- mentos, quedan los desechos: el material que tu cuerpo no pude utilizar y que tiene que ser expulsado. ¢Adivinas adénde va? (Te doy una ~ pista: para no verlo mas, tienes que tirar de la ca- dena jy ya!). Celia aprende que el gluten le dana el intesti- no porque no puede asimilar los nutrientes de esos alimentos. Pero eso tiene solucién. jElimi- nar los alimentos con gluten para siempre! todos los nihos y nifias que Mis agradecimientos a Roque Saenz, Alberto Fernandez R. y a han compartido conmigo sus historias.DESDE 6 ANOS Celia y la fiesta _ de las galletas Beatriz Rojas llustraciones de Carolina Schiitte La fiesta de cumpleafios de Celia ya esta ‘preparada. Ella y su mama se-han divertido mucho cocinando dulces y pasteles. Cilando la tentacion de darse una _- Pahzada es irresistible, sucede «alo extraordinario: jLas galletas cobran vidal ¥ tienen unos consejos para Celia que la ayudaran a sentirse sana. aes - - ISBN: 978-956.347-341-4 sires 563114734141