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Xanthosoma

Xanthosoma es un gnero de cerca de 50 especies de


plantas tropicales y subtropicales de la familia Araceae.
Son todas nativas de Amrica. Varias especies son cultivadas por sus cormos ricos en almidn, y son una importante fuente de alimento en varias regiones. Son conocidas como mafafa, otoe, malanga, cocoame, ocumo,
bore, yauta, chonque, macabo, rascadera, quequisque y tania.
Otras especies (especialmente X. roseum) son utilizadas
como plantas ornamentales, y popularmente se les conoce
como hoja elegante por sus lustrosas y grandes hojas, u
oreja de elefante por cierto parecido de la gran hoja con
la oreja del elefante. Otra variedad de esta especie tiene
las hojas rasgadas pero con sus partes unidas en el lo de
la hoja, y es llamada costilla de Adn.
Un campesino de Camern trabaja en su cultivo de cocoame.

Descripcin

mestibles ms pequeos, del tamao de papas. Cormos y


cormeles son ricos en almidones. Su gusto se ha descrito como de nueces terrosas y son un ingrediente comn
de sopas y guisados. Pueden tambin ser comidos asados,
fritos, o en pur. Las hojas jvenes de algunas especies
pueden comerse hervidas como verduras o en sopas, pucheros, cocidos o estofados, tales como el callaloo del Caribe. Los almidones del Xanthosoma tienen la ventaja de
ser hipoalrgicos por su granulacin muy pequea.

Son hierbas con 3 a 18 segmentos. Las hojas de la mayora


de las especies de Xanthosoma tienen de 40 a 200 centmetros de largo, son acorazonadas sagitadas (con punta).
Al contrario de las del gnero Colocasia no son pecioladas por el centro, sino que el corte en V se extiende al
punto de unin de la salida del pecolo a la hoja.

La reproduccin es efectuada a partir de la plantacin de


cormelos o por hijuelos. La profundidad de siembra es
de 20 a 40 cm. Tras arar el suelo se depositan lo cormos
o cormelos. Algunas especies son sembradas utiliLa domesticacin de las especies de Xanthosoma (espezando
el seudotallo. Las labores del cultivo consisten en
cialmente X. saggitifolium y adems X. atrovirens, X. vio
3
aporques
y limpias manuales. La madurez se estalaceum, X. mafafa, y otras) se origin en las Antillas, las
blece
porque
las
hojas se tornan amarillentas e inicia la
tierras bajas del norte de Sudamrica, y Centroamrica.
aparicin
de
hijuelos
al lado de la planta madre. Se las
Actualmente Xanthosoma es an cultivado en esas regioconsidera
tambin
como
plantas medicinales.
nes y es especialmente popular en Cuba, Repblica Dominicana, Venezuela, Panam, Puerto Rico y la Costa
Caribe de Colombia. Se cultiva tambin en Filipinas y
en frica occidental, donde se considera un sustituto de
3 Taxonoma
los ames en el plato regional llamado fufu.

Cultivo

Xanthosoma ha sido tradicionalmente un cultivo de sub- El gnero fue descrito por Schott in H.W.Schott &
sistencia con algn excedente vendido en los mercados S.L.Endlicher y publicado en Meletemata Botanica 19.
locales, pero en Estados Unidos, la gran cantidad de 1832.[2]
inmigrantes ha creado un mercado para la produccin comercial.
La planta tpica de Xanthosoma crece en un ciclo de 9
a 11 meses (los ciclos de las diferentes especies oscilan
entre 5 y 12 meses), durante los cuales produce un vstago subterrneo llamado cormo, rodeado por cormelos co-

4 Especies seleccionadas
Xanthosoma atrovirens K. Koch & Bouch
1

8
Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl.
Xanthosoma caracu K. Koch & Bouch
Xanthosoma helleborifolium (Jacq.) Schott
Xanthosoma homannii Schott
Xanthosoma robustum Schott
Xanthosoma roseum Schott
Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott
Xanthosoma undipes (K. Koch) K. Koch
Xanthosoma violaceum Schott

Vase tambin
Terminologa descriptiva de las plantas
Historia de la Botnica
Caractersticas de las arceas

Referencias

[1] Xanthosoma. Royal Botanic Gardens, Kew: World


Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 17 de
diciembre de 2009.
[2] Xanthosoma. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden.
Consultado el 14 de agosto de 2013.

Bibliografa
1. Forzza, R. C. 2010. Lista de espcies Flora do Brasil
http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botnico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
2. Idrraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas
Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia:
Cat. 2: 9939. Universidad de Antioquia, Medelln.
3. Mayol, M., J. Bogner & P.C. Boyce. 1997. The Genera of Araceae ixii, 1370. Royal Botanic Gardens, Kew.
4. Molina Rosito, A. 1975. Enumeracin de las plantas
de Honduras. Ceiba 19(1): 1118.
5. Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1958. Araceae,
in Flora of Guatemala. Fieldiana, Bot. 304363.
6. Stevens, W. D., C. Ulloa Ulloa, A. Pool & O. M.
Montiel Jarqun. 2001. Flora de Nicaragua. Monogr.
Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 85: ixlii,.

ENLACES EXTERNOS

8 Enlaces externos

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Xanthosoma spp. at Purdue University, Center for


New Crops & Plants Products
Distribution and names of edible aroids

Origen del texto y las imgenes, colaboradores y licencias

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Texto

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