"Bechamel" - Las mejores recetas de Bechamel.

Sin duda una de las salsas ms importantes de la cocina mundial es la Bechamel, que se emplea en
multitud

de

platos

de

todas

las

gastronomas

en

general.

Es una salsa elaborada a base de leche, mantequilla y harina, junto a otros ingredientes adicionales que
pueden

ir

cambiando

en

funcin

de

la

receta.

En esta web especializada vamos a ensearos a preparar la Bechael de forma tradicional, pero tambin de
otras formas ms novedosas y originales, conformando una amplia seleccin de recetas de lo ms variadas
para que puedas aprender a hacerlas todas. Esperamos que os gusten nuestras recetas.

Receta de Bechamel
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Actualizacin: 02/10/2015
Empezamos con la receta tradicional para preparar una rica bechamel, una salsa que se emplea para hacer
muchos platos y tambin o como acompaamiento. Vers que sencillo es prepararla en casa, te enseamos
paso a paso.

Ingredientes:
- Leche entera, un litro
- Mantequilla, 120 gramos
- Harina de trigo, 120 gramos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparacin:
La salsa bechamel es una de las salsas ms conocidas en la cocina, porque es una salsa que se emplea
para preparar muchos platos, a los que aporta su estupendo sabor y su textura cremosa. Aunque hay otras
formas de preparar esta salsa de origen francs, en esta receta te vamos a ensear a preparar
la bechamel de forma tradicional. Sigue leyendo que te indicamos paso a paso como hacerla t mismo.

Los ingredientes que vamos a necesitar son pocos y adems son ingredientes que tenemos casi siempre en la
cocina, por lo que es una receta que podrs preparar en cualquier momento que lo necesites. Y el tiempo de
preparacin es bastante corto, ya vers. Tienes que tener en cuenta que la proporcin de los ingredientes
tienes que mantenerla ms o menos.
Puedes empezar tamizando la harina que vayas a emplear, para quitarle los grumos e impurezas que pueda
traer. Ten pesada la harina y la mantequilla antes de ponerte a preparar la bechamel, as evitars tener que
estar parando para hacerlo en medio de la preparacin, lo cual no es recomendable.
Nosotros empleamos leche a temperatura ambiente, aunque hay quin prefiere usar leche que se ha hervido
previamente. El resultado final es el mismo, por lo que puedes hacerlo como prefieras. Nunca uses leche fra
de la nevera, porque entonces si lo notars a la hora de preparar la bechamel.
Empezamos poniendo la mantequilla en la sartn o en la olla dnde vayamos a preparar la salsa bechamel, y
a fuego medio la derretimos totalmente. Cuando est derretida, aadimos la harina poco a poco, y con la
ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que se integre totalmente. Debe quedarte una masa cremosa
amarillenta, que debers mantener unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover, para que la harina se
cocine bien. Es importante hacer esto porque la bechamel nos resultar ms sabrosa y con mejor textura con
la harina bien cocida.
A continuacin vamos a verter la leche poco a poco y mantendremos a fuego lento durante varios minutos
removiendo sin parar, hasta que la bechamel adquiera la textura deseada. Tras verter la leche, agregamos la
sal y la nuez moscada y la pimienta molida, cantidades al gusto, pero con cuidado con las especias, ya que no
queremos que el sabor de la bechamel se descompense.
La textura correcta de la bechamel va a depender de para que vayamos a emplearla, as que cuando la
tengas con el espesor que te interese, la retiras del fuego, porque hay que tener en cuenta que espesar un
poco ms despus. Si ves que te queda demasiado lquida, mantenla ms tiempo a fuego lento, y si queda
muy espesa, aade un poco ms de leche y remueve hasta que te quede perfecta.
Y as de sencillo es preparar una rica bechamel casera.

Receta de Bechamel para Croquetas

Para preparar croquetas en casa necesitamos una buena bechamel. Hoy te traemos una receta para hacer
la bechamel para croquetas de forma fcil y sin complicaciones.

Ingredientes:
- Leche entera o desnatada, 750 ml
- Harina de trigo, 75 gramos
- Mantequilla, 75 gramos
- Un poco de nuez moscada
- Sal fina
Leer Receta...
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Receta de Bechamel Ligera

Te presentamos la mejor receta para hacer una buena bechamel ligera. Te la detallamos paso a paso para
que no tengas ningn problema en su elaboracin.

Ingredientes:
- Leche desnatada, 275 ml
- Harina, un par de cucharadas
- Pimienta molida
- Sal fina
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
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Receta de Bechamel Thermomix

En esta ocasin vamos a ensearte a preparar una deliciosa bechamel en la Thermomix de forma sencilla en
muy pocos minutos. Se obtiene un resultado muy rico en menos tiempo.

Ingredientes:
- Leche, 375 ml
- Harina, 80 gramos
- Mantequilla, 60 gramos
- Aceite de oliva, un chorrito
- Pimienta y sal
- Nuez moscada
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Receta de Bechamel con Queso

A continuacin vamos a ensearos a preparar una rica bechamel con queso, una variante de
la bechamel tradicional con la que puedes acompaar numerosos platos.

Ingredientes:
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de harina
- 750 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta blanca
- 100 gramos de queso rallado
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Receta de Bechamel con Cebolla

Si quieres dar un toque extra de sabor a la bechamel y que adems tenga una textura diferente, te
enseamos aqu a preparar una bechamel con cebolla, una nueva variante que resulta una buena opcin
como variante de la tradicional.

Ingredientes:
- Medio litro de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Media cebolla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
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Receta de Bechamel con Maizena

Te mostramos como preparar esta estupenda salsa bechamel con maizena, una variante de la receta
tradicional. Si quieres probarla, sigue la receta al detalle.

Ingredientes:
- Mantequilla, una cucharada
- Leche entera, dos tazas
- Maizena, cinco cucharadas
- Un poco de sal
- Pimienta
- Nuez moscada
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Receta de Bechamel con Atn

Os enseamos a preparar ahora una rica bechamel con atn, de forma rpida y sencilla. Sigue con atencin
los pasos que te indicamos.

Ingredientes:
- Una lata de atn
- Un huevo
- Harina, 60 gramos
- Mantequilla, 60 gramos
- Leche, 350 ml
- Queso parmesano
- Pimienta y nuez moscada
- Sal fina
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Receta de Bechamel con Espinacas

Ahora os mostramos una estupenda receta de bechamel con espinacas, un interesante plato que te puede
servir para un almuerzo o cena. Te detallamos la receta paso a paso.

Ingredientes:
- 400 gramos de espinacas frescas
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina de trigo
- 1 litro de leche
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de jamn en lonchas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
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Receta de Bechamel con Gambas

Aqu tienes la receta completa para hacer una rica bechamel con gambas, una receta original pero a la vez
muy sabrosa. Te animamos a probarla.

Ingredientes:
- 250 gramos de gambas
- 200 ml de leche
- 200 ml de agua
- 4 cucharadas soperas de harina
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas soperas de aceite
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Huevo