Catalinas

1/2 taza de agua

250 gramos de papeln
2 tazas de harina
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de clavos
1/4 de bicarbonato de sodio
Canela al gusto

Preparacin:
Primero con agua y papeln se prepara un melado espeso,
se cuela y se reservan 2 cucharadas de ese melado, el resto
se coloca con la harina y las especias.
Se amasa con las puntas de los dedos hasta obtener una
pasta uniforme para despus elaborar bolitas y aplastarlas
ligeramente en forma de arepitas.
Se colocan en una bandeja previamente engrasada y con el
melado reservado se pintan las catalinas con una brochita o
pincel.
Se llevan al horno precalentado a 300 F y se hornean 30
minutos aproximadamente o hasta que estn doradas.
Por ltimo se dejan enfriar antes de servir.