Hiptesis

Pasteleros prefieren fabricar, principalmente por costo. La brecha entre

fabricarlo y comprarlo es muy alta. (Importados de EEUU o Europa)
Las marcas existentes, adems de caras, no ofrecen colores, solo blanco.
Las marcas establecidas (Puratos, gourmet, ambrosoli) logran vender por que
tienen buena distribucin ms que por calidad
Otras marcas que se encuentran (Kelmy, Satin ice, Ma bakery) Son compradas
por quienes valoran mucho la calidad, sin embargo, podran ser sensibles al
precio

Con qu frecuencia usa usted fondant en sus decoraciones

Nunca
Ocasional
Frecuentemente
Lo fabrica artesanalmente o lo compra listo
Elabora
Compra listo
Si lo fabrica, por qu decide elaborarlo en vez de comprarlo
No saba que vendan
No me he animado
No tienen alguna caracterstica que busco
Es muy caro
Si lo fabrica, qu cualidades esperara de un fondant comprado (marque 3)
Variedad de colores
Sabor
Manejabilidad
Marca de prestigio
Costo
Que lo despachen en mi local
Que lo encuentre fcilmente en las distribuidoras
Otro

Si lo compra, nombre la marca que ms usa y marque dos caractersticas que

identifiquen al producto
.
Variedad de colores
Sabor
Manejabilidad
Marca de prestigio
Bajo costo
Siempre hay de esta marca en el lugar que compro
Otro
Si lo compra, nombre una marca que usa ocasionalmente y marque dos
caractersticas que identifiquen al producto
Alta variedad de colores/colores atractivos
Buen sabor
Muy manejable
Marca de prestigio
Bajo costo
Siempre hay de esta marca en el lugar que compro
Otro

Si lo compra, nombre una marca que, a su parecer, no volvera a usar en el

futuro y mencione el motivo
Poca variedad de colores
Mal sabor
Desconfianza en la marca
Muy caro
Muy blando
Muy duro
No lo he encontrado ms en mi distribuidora
Dejaron de hacer envos

Otro