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sumario

Ao XXII / N1 / Marzo - Abril 2016

10

Informe especial
Director
Coordinadora General

Daniel Nacach
Laura Fernndez

Gerente Comercial
Internacional

Alejandro Cantarelli
acantarelli@enfasis.com

Gerente Comercial
Cono Sur

Toms Hirsch
thirsch@enfasis.com

Publicidad
Internacional
Editora en Jefe
Editor de Contenidos
Diseo
Suscripciones

Tendencias en el mercado de envases


plsticos
La industria del plstico se sigue consolidando como un material alternativo y como una buena opcin, sobre todo en cuanto
a la innovacin y desarrollo de nuevas aplicaciones derivado
precisamente de los nuevos materiales.

Andrea Bentez
abenitez@enfasis.com
Sandra Huchim
Mauricio Pineda
Rodrigo Gatica Mrquez
Beatriz Stancanelli
Suscripciones@enfasis.com
Tel.: +54 11 4554 8300
Interno: 202

Innovaciones sostenibles en envases de plstico


AIMPLAS

Cuatro puntos claves para la codificacin


de envasado flexible

12
16

Drew Weightman

Aspectos de seguridad sobre el uso de


los envases de plstico de alimentos

20

Universidad Autnoma de Nuevo L en


www.enfasis.com

ENFASIS PACKAGING, revista bimestral, marzo - abril 2016. El contenido de las notas firmadas no necesariamente representa la opinin del editor y es exclusiva responsabilidad de los autores.
Autorizada como Publicacin Perodica por SEPOMEX. Registro Postal PP09-1249.
Mxico: Revista auditada por la Secretara de Gobernacin Padrn de Medios Impresos Certificados
Folio:006-010. Certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor
N 04-2004-020309585000-102.
Nmero de Certificado de Licitud de Ttulo: 13109. Nmero de Certificado de Licitud de Contenido: 16981.
Domicilio de la publicacin: Medelln 338, Piso 3, Colonia Roma Sur (06760), Cuauhtmoc, D.F.
Argentina: Queda hecho el depsito que marca la ley 11.723. Registro Nacional de Propiedad Intelectual
N 572.035

26

32

48

Materiales

Resinas plsticas:
escenario actual en Mxico

26

6 Escenario

A sociacin Nacional de la Industria Qumica

36 El marketing como herramienta del buen packaging

Las resinas sintticas son parte estructural de los productos de consumo masivo, ya sea en forma de envases o en alguna otra presentacin,
como pastas o materiales para construccin, entre otros. Sus productos
constituyen la materia prima para la manufactura de artculos de plstico, as como para pinturas y adhesivos.

Diseo y Mercadotecnia

Neuromarketing: qu estudiamos?,
productos, consumidores o seres humanos?

ndice
David Melndez
38 Los envases de la Generacin Y

Redaccin nfasis Packaging


40 Los Superpoderes del Packaging

Belen Derqui
44 La importancia del control de calidad en el envasado

32

de productos crnicos
Vctor Mochol
54 Vitrina
58 Vanguardia Tecnolgica

S onia Ibarreche Domnguez


Los estudios neurocientficos se han convertido en herramientas que
estn siendo aplicadas en marketing, publicidad e investigacin de mercados para entender el papel que juega el subconsciente del consumidor en sus gustos y preferencias de compra.

62 Agenda
66 ndice de anunciantes

Procesos y Tecnologa

Innovaciones en envases farmacuticos

48

L aura Valle
El envase de los productos farmacuticos es el encargado de conservar la estabilidad y calidad de los medicamentos, as como de protegerlos contra las falsificaciones. Todo ello sin olvidar que el envase
debe garantizar que no ha sido manipulado, presentando dificultades
para ser abiertos por nios con el objetivo de evitar accidentes, entre
otras funciones.

Agradecemos a:
Revista Ocial

Videojet, Aimplas, ANIQ, Tetra Pak, Ecoflexo, Rubra, Mutti, Heinz, Balsmico,
Campbells, Mis Botellas de Vidrio, Baumgarten, Grupo KraussMaffei, Dow, UNAM,
Beck Automation, Edson, Keyence, por el material grfico proporcionado.

Foto de Portada: EPE USA


Diseo de portada: Rodrigo Gatica
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016

escenario
Baumgarten complet
primer estudio sobre
ACV de producto

Brasil.- Baumgarten complet el primer estudio sobre Anlisis de Ciclo de Vida (ACV)
de sus productos. La empresa es pionera en
el tema en el mercado global de impresin,
siendo un precursor en la aplicacin de esta
metodologa en la industria. El proyecto LCA
se llev a cabo alineado a la estrategia de
sustentabilidad de la empresa.
A travs de ACV, Baumgarten tiene la intencin de reducir su impacto ambiental, (1)
por la eleccin de proveedores de materias
primas e insumos que valoran las cuestiones
ambientales, (2) por medio de proyectos de
mejoras para la reduccin del consumo de
agua y electricidad, y para la reduccin de
aguas residuales, y (3) ofreciendo a sus clientes opciones de producto capaces de causar
un menor impacto ambiental.
Este primer estudio compara el uso de dos tipos distintos de liner: PET y Glassine, y mide
los impactos ambientales desde la extraccin
de materias primas hasta la entrega al cliente.
El estudio fue desarrollado con el asesoramiento de SENAI Tecnologia Ambiental (Blumenau / SC), y revisado por Geoklock Consultoria Ambiental e Engenharia Ambiental.

ChemChina adquiere el
Grupo KraussMaffei

Internacional.- Por medio de un comunicado,


KraussMaffei anunci que el grupo qumico
ChemChina lleg a un acuerdo para adquirir
KraussMaffei Group a Onex, por 925 millones
de euros. La operacin est sujeta al cierre
de condiciones, incluyendo las aprobaciones
regulatorias correspondientes y permitir al
grupo alemn acelerar considerablemente su
crecimiento a travs de las sinergias entre las
firmas del grupo. La compra ser realizada
por ChemChina junto con Guoxin International
Investment Corporationand AGIC Capital.
En ChemChina hemos encontrado un inversor estratgico y a largo plazo, que lleva
interesado en nuestra compaa desde hace
muchos aos, apunt Frank Stieler, CEO de
KraussMaffei Group.
La multinacional alemana, fabricante de maquinaria para la transformacin de plsticos,
seguir operando con su misma estructura
corporativa.
"El crecimiento acelerado tendr un impacto
positivo sostenido para la compaa en todo el
mundo. Nuestra empresa tiene una base slida y seguiremos construyendo sobre nuestras fortalezas, y crearemos nuevos puestos
de trabajo en todo el mundo", apunt Stieler.

Crean mquina
para convertir PET
en gasolina

Mxico.- Ahora, el aceite de cocina se convertir en biodisel y las botellas de plstico


sern gasolina, esto, gracias al invento de
Valentn Glvez, estudiante de la Facultad
de Ingeniera Qumica de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla (BUAP), quien
dise una mquina capaz de generar nuevas
fuentes de energa.
Indic que estos podran ser usados para sustituir los combustibles fsiles que usan los vehculos de transporte pblico, as como reducir
los ndices de contaminacin del medio ambiente. Tan slo en la ciudad de Puebla el PET
representa alrededor de un 13% de los residuos totales que se generan por mes, cantidad
que podramos reutilizar para la produccin de
combustibles que disminuyan las emisiones de
CO2 en la atmsfera, sentenci.
Valentn Glvez mencion que la idea fue incubada en el Centro de Innovacin y Competitividad Empresarial (CICE) de la Benemrita
Universidad Autnoma de Puebla (BUA), esto
a fin de crear una compaa con el nombre
de EMISIN MX. Indic que actualmente ya
cuentan con tres productos para su comercializacin como es un aditivo para diesel,
biodiesel premium y biodiesel estndar.

Dow fue premiada por su tecnologa Intune


Internacional.- Dow, a travs de su negocio de Elastmeros, fue premiada en el 43 Kirkpatrick Chemical
Engineering Achievement Award, por su tecnologa INTUNE. Dicho reconocimiento es concedido por la revista
Chemical Engineering.
Esta tecnologa, creada a partir de la plataforma exclusiva de copolmeros olefnicos en bloque de Dow, es una
revolucin en ciencia de catalizadores e ingeniera de reaccin. Adems, posibilita la combinacin de polietileno
(PE) y polipropileno (PP), de forma tal que las mejores propiedades de cada uno de estos materiales se mantienen. La tecnologa ofrece una flexibilidad totalmente indita para los procesos de mezcla y compatibilizacin de
estos importantes polmeros, posibilitando atender necesidades especficas de varias aplicaciones.

nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

escenario
Biopelculas para
alimentos frescos
por ms tiempo

Crean envase
inteligente con
propiedades
antioxidantes

Mxico.- Un grupo de investigadores de la


Facultad de Ciencias Qumicas (FCQ) de la
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla
(BUAP) disearon biopelculas activas capaces de adherirse a las frutas que evitan su
rpida maduracin, disminuyendo as las prdidas econmicas que esto representa para
las industrias procesadoras y comercializadoras de alimentos.
Segn explic Ral vila Sosa Snchez, profesor investigador de la FCQ y responsable
de la investigacin, este proceso consiste en
aadir antimicrobianos de origen natural a
las pelculas, obtenidos a partir de especias
como el organo, con el fin de integrarlas
como un fino recubrimiento de los alimentos.
Gracias a esta formulacin se logr disminuir
hasta en 60% el crecimiento de hongo sobre
la superficie de las frutas y duplicar el tiempo
de vida de anaquel.
Una pelcula activa es una matriz continua
elaborada con sustancias polimricas que
funciona como barrera, la cual puede almacenar ciertos compuestos deseados. Su funcin es retardar la migracin de humedad, de
gases y de transpiracin de un fruto, seal
el profesor.

Internacional.- Este envase, que puede emplearse para lneas de envasado convencionales pues ayuda a prolongar la vida til del
producto, fue desarrollado por un grupo de
investigadores de la Universidad de Zaragoza
y de la Universidad de Complutense de Madrid,
adems de las empresas Magapor y Samtack.

Polmero biodegradable
busca sustituir
el plstico

Mxico.- Investigadores de la Universidad


Nacional Autnoma de Mxico (UNAM) descubrieron Azotobacter, una bacteria inocua
y fijadora de nitrgeno presente en la hojarasca y capaz de producir un polmero cien
por ciento biodegradable que podra sustituir
los plsticos convencionales derivados del
petrleo.

Dicho envase se caracteriza por incorporar


propiedades antioxidantes al utilizarse en su
composicin nanopartculas de selenio, que
ayudan a alargar la vida til del producto y de
los alimentos, habiendo sido ya probado exitosamente con productos que son fcilmente
oxidables como es el caso de las avellanas,
nueces y patatas fritas en aceite de oliva.

El doctor Carlos Felipe Pea Malacara, investigador del Instituto de Biotecnologa de


la UNAM, enfatiz que se trata del polmero
polihidroxibutirato (PHB), generamos un bioproceso, es decir que diseamos y cultivamos
a pequea escala las clulas del microorganismo hasta desarrollarlas a gran escala.
Azotobacter posee caractersticas qumicas
similares a las de los plsticos sintticos.

El sistema se basa en que las nanopartculas


absorben los radicales libres, que son capaces de atravesar la capa polimtrica de polietileno que es la que est en la parte interior
del envase en el que se encuentra el alimento.
Esa absorcin es de los radicales libres derivados del oxgeno, que se forman espontneamente a partir del oxgeno, la humedad y
la radiacin UV y que son los que inician todas
las reacciones de oxidacin.

Tras el hallazgo de Azotobacter y los procesos de produccin del bioplstico, stos


se encuentran en trmite de patente ante el
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial
(IMPI) para su prxima aplicacin en las industrias competentes. Cabe sealar que en el
Departamento de Ingeniera Celular de dicho
instituto universitario cuentan con una coleccin de 25 cepas de Azotobacter con capacidades superiores a las silvestres.

Instalarn en Yucatn fbrica de envases de aluminio y PET


Mxico.- Con una inversin de aproximadamente mil 600 millones de pesos, se pondr en funcionamiento
una fbrica productora de envases de aluminio, PET y acero en Yucatn segn lo anunci en rueda de prensa
Alberto Galvn Rodrguez, Director de Aluminios de la empresa Envases Universales, originaria del estado de
Jalisco y cuyo principal cliente es Grupo Modelo.
Galvn Rodrguez afirm que la instalacin de esta fbrica no slo beneficiar a la futura planta de Grupo Modelo, sino podr ser aprovechado por todas las empresas yucatecas que se dediquen al ramo de las bebidas e
incluso hasta para productos pesqueros que tanta demanda tienen en el extranjero, como el pulpo cuya captura
es muy cotizada en otros sitios del mundo.

nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

INFORME ESPECIAL

Industria E+E

Tendencias

en el mercado de
envases plsticos
La industria del plstico se sigue consolidando como un material alternativo y como una buena opcin, sobre todo en cuanto a la innovacin
y desarrollo de nuevas aplicaciones derivado precisamente de los nuevos materiales. Redaccin nfasis Packaging
10 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

De acuerdo con Hiram Cruz, Director General de la Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE), la industria del
plstico est trabajando en la creacin de
materiales adecuados para los diferentes
procesos de envasado; tambin, trabaja
en el desarrollo de materiales multicapas,
nanotecnologa y lo que tiene que ver con
biomateriales, lo cual muestra un incremento importante en el rubro de envases
de plstico flexibles.
De igual manera, en el caso de los envases de plstico rgido para bebidas, alimentos y otras aplicaciones tambin han
mantenido un crecimiento importante en
2015, agreg el directivo.

El 38%
del plstico
producido en Mxico est
destinado al envase y embalaje
y el 24% a las bolsas y pelculas
Reciclaje
De acuerdo con datos de ANIPAC, la industria del reciclaje en Mxico est valuada en tres mil millones de dlares anuales
y crece alrededor de 10% por ao. Asimismo, 11% de los residuos que se generan
en el pas son reutilizados.

Materias primas
De acuerdo con datos de la Asociacin Nacional de la Industria Qumica (ANIQ), la industria qumica y petroqumica de Mxico se ubica en un nivel de importacin de productos
equivalente a 88% de la produccin nacional y las importaciones crecieron 1% en el
ltimo periodo consolidado, lo que implica 280 mil toneladas ms de productos trados
del exterior.
El documento refiere que la produccin nacional creci, aadiendo 669 mil toneladas,
lo que representa 2.9% de crecimiento, para ubicarse en 23 millones 759 mil toneladas.
En tanto que el consumo nacional aparente de productos qumicos y petroqumicos en el
pas se increment 4.1% alcanzando 35 millones 43 mil toneladas anuales.
En este sentido, Miguel Benedetto, Director General de la ANIQ, seal que la industria qumica y petroqumica nacional espera duplicar su produccin a 48 millones de
toneladas en los prximos 10 aos y con ello alcanzar una participacin de 3.5% en el
Producto Interno Bruto (PIB), esto gracias a la reforma energtica.
La inversin estimada para este periodo ir en aumento hasta alcanzar los 25 mil millones de dlares anuales en el 2025 hoy se ubica en 21 mil millones, ya que se
eliminaron las principales restricciones que durante dcadas inhibieron el crecimiento
del sector, mencion el directivo.
Explic que los industriales mexicanos ahora podrn extraer el gas o asociarse con
productores en los proyectos, lo que va a representar mayor abasto y menores precios
de la materia prima derivada, adems de que nos preparamos para invertir en refinacin
y distribucin, con lo que termina la dependencia que nos limit durante tanto tiempo.

Cada ao se producen 800 mil toneladas


de PET, pero slo se reciclan 15% con un
valor estimado de 44 millones de pesos,
alrededor de 2.6 millones de dlares. Se
calcula que el valor potencial del mercado
de reciclaje de PET asciende a 700 millones de dlares anuales, refiere el organismo.
Aade que uno de los puntos primordiales
del reciclaje es que se trata de la mejor
opcin para ahorrar costos, ya que al reciclar productos de plstico se utiliza slo
el 20% de la energa que se utiliz para
crearlos por primera vez, lo cual incentiva
el aprovechamiento de residuos como el
PET, bolsas de plstico y otros empaques
flexibles.
Finalmente, el Presidente de la Comisin
de la Industria del Plstico, Responsabilidad y Desarrollo Sustentable (Cipres), Rafael Vargas, dijo que el impacto que tienen
los residuos plsticos en el medio ambiente es mayor debido a su manejo irresponsable que al mismo efecto que puede tener este producto, por lo que es necesario
fortalecer la cultura del reciclaje.
nfasis Packaging

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INFORME ESPECIAL

Perspectivas

Innovaciones

sostenibles en
envases de plstico
El xito comercial de los plsticos en el sector de envase y embalaje
se debe a su excelente versatilidad, como resultado de la combinacin
de sus diversas propiedades: flexibilidad, resistencia, ligereza, transparencia e impermeabilidad. AIMPLAS

12 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Esta versatilidad ha llevado a los plsticos


a convertirse en unos materiales indispensables para la fabricacin de todo tipo de
envases, tanto rgidos como flexibles, para
aplicaciones comerciales e industriales de
diversa ndole, incluyendo envases para
alimentos.
Las ventajas de los plsticos para su aplicacin en envases no slo se limitan a su
versatilidad y excelentes prestaciones tcnicas, sino que estos materiales tambin
pueden contribuir a mejorar la sostenibilidad de los envases. Los materiales plsticos permiten reducir el peso de los envases, disminuyendo los costos ambientales
y econmicos del transporte.

Las ventajas de los plsticos para su aplicacin en envases


no slo se limitan a su versatilidad y excelentes prestaciones
tcnicas, sino a mejorar la sostenibilidad de los envases

Los envases ligeros adems permiten reducir la cantidad de residuos generados,


evitando los impactos ambientales de los
correspondientes tratamientos de valorizacin o eliminacin. Asimismo, los envases plsticos para alimentos tienen unas
propiedades barrera que permiten proteger y conservar los alimentos durante ms
tiempo, de modo que tambin contribuyen a reducir los desperdicios de alimentos y de materiales de envasado.

Ecodiseo
El ecodiseo es un proceso integrado en
el diseo y desarrollo de producto que
tiene como objetivo aminorar el impacto
ambiental de los productos a lo largo de
todo su ciclo de vida, desde la extraccin
y procesado de las materias primas hasta
el fin de vida de los productos y su gestin
como residuos.
Aparte de reducir el impacto ambiental
de los productos, el ecodiseo puede
ofrecer otras ventajas competitivas a las
empresas: el aumento de la calidad de los
productos, la reduccin de costes, la mejora de la imagen corporativa, el acceso a
nuevos mercados, el estmulo de la ecoinnovacin y la preparacin para futuras
regulaciones medioambientales.
nfasis Packaging

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Los materiales plsticos


permiten reducir el peso de
los envases, disminuyendo los
costos ambientales y
econmicos del transporte

Bioplsticos
Los bioplsticos se pueden clasificar en
plsticos de origen renovable y plsticos
biodegradables, aunque tambin hay bioplsticos que presentan ambas caractersticas. Los plsticos de origen renovable
ofrecen diversos beneficios ambientales,
ya que permiten reducir la dependencia
de los recursos fsiles y las emisiones de
gases de efecto invernadero.

Un ejemplo de este tema es el proyecto ECOFLEXOBAG, que aporta una metodologa


innovadora para la aplicacin sistemtica del ecodiseo en las empresas fabricantes de
bolsas comerciales de plstico.

En general, los bioplsticos pueden ser


valorizados de la misma forma que los
plsticos convencionales, ya sea mediante el reciclado o la valorizacin energtica.
En el caso de los plsticos biodegradables, las posibilidades de valorizacin se
extienden tambin al reciclado orgnico o
compostaje, que permite convertir los residuos biodegradables en abono orgnico
para fertilizar suelos.

Los envases constituyen la principal fuente de generacin de residuos plsticos en Europa, aunque tambin es cierto que la mayor parte de los plsticos reciclados proceden
de residuos de envases, ya que stos poseen un elevado potencial de valorizacin para
la obtencin de nuevos materiales y de energa.

El volumen de mercado actual de los bioplsticos todava es muy bajo comparado


con los plsticos convencionales, pero se
prev que estos materiales irn ganando
terreno cada vez mayor en el mercado.
Actualmente, las principales aplicaciones
de estos materiales se enmarcan en el
sector de envase y embalaje.

Aunque la tendencia durante la ltima dcada muestra una reduccin significativa en


la cantidad de envases de plstico que son enviados a vertedero, es necesario seguir
aunando esfuerzos para incrementar an ms las tasas de valorizacin y poder alcanzar
el objetivo de residuo cero. En este caso, los esfuerzos deben centrarse en mejorar la
calidad de los plsticos reciclados y en encontrar nuevas aplicaciones para estos materiales, como puede ser su uso en envases para alimentos.

Un ejemplo es el proyecto europeo BIO4MAP, el cual consiste en el desarrollo de


envases plsticos multicapa para uso alimentario que sean transparentes, con altas propiedades barrera y completamente
biodegradables.

Reciclado

14 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

INFORME ESPECIAL

Te c n o l o g a

Cuatro puntos claves


para la codificacin de

envasado flexible
Al mismo tiempo que los envases flexibles se vuelven cada vez ms
finos para mejorar los estndares de sostenibilidad, la continua aplicacin de cdigos de fecha legibles se ha convertido en un reto mayor
y ms complejo. Drew Weightman (*)

(*) Director de Unidad de Negocio Internacional de Videojet Technologies.

16 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Las nuevas tecnologas presentes en los


materiales y las maquinarias han perfeccionado el uso de sustratos reducidos en
la mayora de aplicaciones de envasado
flexible, entre las que se incluyen la formacin, llenado y sellado, el termoformado y
sellado de bandejas y el llenado de bolsas.
A pesar de la reduccin de materiales, estos procesos de formacin proporcionan
una extensa gama de aplicaciones que
son necesarias para salvaguardar la frescura de la marca durante un perodo de
tiempo determinado. Para asegurarse de
que las marcas siguen transmitiendo esta
frescura, es fundamental que los cdigos
de fecha estn presentes en cada envase
y los consumidores y minoristas puedan
leerlos con facilidad.

Los fabricantes deben valorar lo importante que son los cdigos sobreimpresos, ya que favorecen la percepcin de la
alta calidad de los envases preimpresos de su marca
A continuacin se explican los cuatro puntos esenciales que le
ayudarn a sobreimprimir automticamente cdigos de alta resolucin en los envases flexibles de espesor reducido actual.
1) Reduccin del riesgo de perforacin del film y de desperdicio de materiales.- ste es uno de los mtodos ms destacados: la utilizacin de la sobreimpresin por transferencia trmica
(TTO), un sistema de impresin digital de alta resolucin que sustituye a las impresoras analgicas antiguas, como las utilizadas
para la impresiones por calor (tambin conocida como impresin
en aluminio caliente), o a las impresoras de rodillo. Normalmente,
las impresoras analgicas usan sellos de metal que estn contenidos en un bloque caliente. Es necesario reemplazar estos sellos
cada vez que se solicita un nuevo trabajo para cambiar los datos
del cdigo. Es frecuente que los sellos se desgasten o se rompan
y ofrezcan una baja calidad de impresin y perforen el film de
envasado, lo que se traduce en altos niveles de desperdicios y
repeticin del trabajo.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 17

Las nuevas
tecnologas
presentes en los materiales y las maquinarias han
perfeccionado el uso de sustratos reducidos en la
mayora de aplicaciones de envasado flexible
La impresin por estampado de los sustratos de envasado flexible para la aplicacin de cdigos, especialmente en diseos de espesor reducido, no proporciona
al usuario un rendimiento ptimo de codificacin. Los sistemas digitales TTO, una
tecnologa que ofrece una mejor adaptacin, se desarrollaron especficamente
para la transferencia directa de cdigos
de alta resolucin en envases y etiquetas
con film flexible. El TTO usa un cabezal
de impresin de cermica de precisin, el
cual transfiere cdigos ntidos y legibles a
travs de una cinta de transferencia trmica que acta directamente sobre los
films de envasado. Este proceso transfiere
los cdigos a 300 ppp (puntos por pulgada/12 puntos por mm) en los films justo
antes del sellado del envase. Los sistemas
TTO pueden disearse para que sean
montados en los sistemas de envasado
ms flexibles, de modo que puedan imprimir cdigos de forma eficaz y precisa en
los films de envasado.
2) Uso de sistemas de codificacin en
tiempo real que mejoran los resultados.- El TTO es una tecnologa digital, lo
que significa que cuenta con un chip informtico de reloj en tiempo real. Tiene la capacidad de imprimir informacin variable
que incluye fechas, cdigos de lote, horas
e incluso grficos.

18 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Esta tecnologa avanzada permite que la


informacin se actualice de forma automtica, por lo que no es necesario detener las lneas de produccin cuando se
necesitan cdigos nuevos. Los sistemas
de codificacin en tiempo real son compatibles con una trazabilidad razonable.
Esto difiere en gran medida de las impresoras analgicas que usan sellos de metal
fijos que se deben sustituir cada vez que un
nuevo envase requiere un cdigo actualizado. Asimismo, ya que los sellos son fijos,
no es posible imprimir informacin variable,
por ejemplo, la que se refiere a los cdigos
en tiempo real de un envase al siguiente.
3) Seleccin de la cinta adecuada para
cada aplicacin.- Para obtener una resolucin de cdigo de calidad para cada
envase mediante el sistema TTO, es importante contar con la ayuda de un socio
de codificacin que evale las necesidades de su aplicacin y le proporcione el
tipo de cinta adecuado. De igual manera
que las aplicaciones varan, igualmente lo
pueden hacer las cintas.

Por ejemplo, para sopas recin hechas y


otras aplicaciones de llenado en caliente
(de 82 a 90C), se debe elegir una cinta
especial para temperaturas extremas que
genere cdigos ntidos y limpios. Segn
las velocidades de la lnea, el tipo de etiqueta o film o los requisitos de resistencia
qumica, debe utilizarse la cinta adecuada para lograr los mejores resultados y
los ms altos niveles de produccin en el
proceso de codificacin. Adems, la seleccin de la cinta adecuada mejorar la
vida til y el rendimiento del cabezal de
impresin del sistema.
Cuando llega el momento de sustituir la
cinta usada, los cambios de cintas de TTO
se realizan de forma rpida, ya que disponen de un sencillo diseo de casete.

4) Determinacin del valor de marketing y del coste total de propiedad.- Para tomar la mejor decisin en el proceso de codificacin, es imprescindible tener en cuenta
el valor de marketing, as como el costo total de propiedad. Si se opta por el avanzado
y adecuado sistema TTO, su marca le ayudar a garantizar a los consumidores que se
cumplen con sus expectativas al adquirir el producto a razn de la claridad de impresin
de la fecha. Este mtodo de impresin de cdigos claros y legibles presentes en todos
y cada uno de los envases le ayudar a fortalecer la imagen de frescura y confianza de
la marca. Cuando los cdigos se presentan borrosos, ilegibles o no estn impresos, las
marcas afectadas llenan las estanteras de los comercios y dejan de venderse.

Adems, los fabricantes deben valorar lo


importante que son los cdigos sobreimpresos, ya que favorecen la percepcin de
la alta calidad de los envases preimpresos
de su marca. La codificacin mediante el
sistema TTO puede hacer eso mismo al
garantizar la colocacin precisa de los cdigos de alta calidad en cada envase. Mediante la creacin de cdigos que incluyen
una combinacin de grficos, contenidos
en tiempo real y cdigos de barras, las
marcas pueden ofrecer una mayor trazabilidad y proteccin frente a las falsificaciones.
Al comprobar el impacto que el sistema
TTO puede tener sobre el margen competitivo de una marca, adems de sobre la
reduccin de los tiempos de inactividad y
el desperdicio de materiales, resulta obvio
cul es la mejor opcin de codificacin de
envasado flexible.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 19

INFORME ESPECIAL

Anlisis

Aspectos
de seguridad
sobre el uso de los envases
de plstico de alimentos
El plstico se ha convertido en un material indispensable. La mayora de
los alimentos procesados se empacan o manufacturan con este material,
lo cual hace difcil que los consumidores puedan encontrar productos
libres de este envoltorio. Debido a esto, es necesario conocer los distintos tipos de plsticos y sus diferentes grados de toxicidad. Universidad
Autnoma de Nuevo Len
20 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

En primer trmino, es necesario saber


que existen una serie de smbolos impresos en los envases plsticos que sirven
para indicar una serie de caractersticas,
que comnmente no son consideradas
por los consumidores al realizar la compra
de alimentos empacados en envases de
plstico.

Al ser reciclado el Polietileno tereftalato (PET) se puede usar en la


fabricacin de muebles, alfombras,
fibras textiles, piezas de automvil
y ocasionalmente en nuevos envases de alimentos

Y aunque existen ms de 100 tipos de plsticos, se utilizan


principalmente siete. En todos los casos aparecen pequeos tringulos formados por tres flechas (anillo de Mbius)
acompaados por un nmero en su interior y con una serie
de letras en la parte inferior externa, cuyo significado es el siguiente: las flechas que forman el anillo triangular indican que
el envase plstico puede ser reciclado. Los nmeros son slo
una parte de una simple numeracin y las letras son los acrnimos del tipo de plstico con el que est fabricado el envase,
dentro de los cuales los ms utilizados son los siguientes:
1- PET (Polietileno tereftalato). Es el plstico tpico de envases de alimentos y bebidas, debido a que es ligero, resistente y reciclable. Al ser reciclado el PET se puede usar en la
fabricacin de muebles, alfombras, fibras textiles, piezas de
automvil y ocasionalmente en nuevos envases de alimentos,
entre algunos otros productos.
2- HDPE (Polietileno de alta densidad). Debido a su versatilidad y resistencia qumica se utiliza sobre todo en envases
de productos de limpieza personal y del hogar o qumicos
industriales, por ejemplo: botellas de champ, detergente,
cloro y otros. Asimismo, tambin se emplea en la fabricacin
de envases de leche, jugos, yogurt, agua y bolsas de basura. Se pueden reciclar en muy diversas formas como tubos,
botellas para detergentes y limpiadores, muebles para jardn,
botes de aceite, etctera.
3- PVC (Vinlicos o Cloruro de Polivinilo). Por ser muy resistente, es muy usado como envase para limpiadores de
ventanas, botellas de detergente, champ, aceites, tambin
en mangueras, equipamientos mdicos, ventanas, tubos de
drenaje, materiales para construccin, forro para cables, y
ms. Una vez reciclado, puede ser utilizado para paneles, tarimas, canalones de carretera, tapetes, entre otros productos.
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N1

marzo - abril 2016 21

Debido a su versatilidad y resistencia qumica


el polietileno de alta densidad (HDPE) se utiliza
sobre todo en envases de productos de limpieza
personal y del hogar o qumicos industriales, como
botellas de champ, detergente, cloro y otros

4- LDPE (Polietileno de baja densidad). Es un plstico fuerte, flexible y transparente


que se utiliza en la fabricacin de diferentes tipos de bolsas (como las utilizadas en empacado de comida rpida, pan y otras) adems de mangueras, cubos, entre otros. Y al
ser reciclado se puede emplear en la fabricacin de contenedores y papeleras, sobres,
paneles, tuberas o baldosas.
5- PP (Polipropileno). Se caracteriza por tener un alto punto de fusin lo que permite
que sea utilizado en la fabricacin de envases capaces de contener lquidos y alimentos
calientes, adems: envases mdicos, botes para yogures, pajitas, botes para salsa de
tomate, tapas, algunos contenedores de cocina, etc. Cuando es reciclado se puede usar
en la fabricacin de seales luminosas, cables de batera, escobas, cepillos, raspadores
de hielo, bastidores de bicicleta, rastrillos, cubos, paletas, bandejas, entre muchos otros
productos.

22 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

6- PS (Poliestireno). Es empleado en la
fabricacin de platos y vasos desechables, hueveras, bandejas desechables
usadas en alimentacin, envases de aspirina, entre otros. Su bajo punto de fusin
hace posible que pueda derretirse en contacto con el calor. Una vez reciclado, se
pueden obtener diversos productos entre
ellos, material para edificacin, aislantes y
otros.
7- Otros. En este caso se incluyen una
gran diversidad de plsticos. Por ejemplo,
es aqu donde se encuentran los plsticos
con los que estn hechos algunos materiales a prueba de balas, los DVD, las gafas de sol, los MP3 y las PC, y muchos
otros.
Existen variantes en los smbolos utilizados para clasificar los materiales plsticos, ya que en algunos casos se pueden
encontrar slo los nmeros, sin los acrnimos, o con el anillo de Mbius ms grueso, incluyendo en su interior el nmero
que corresponda. Asimismo, si el acrnimo lleva una R al frente, significa que en
el proceso de produccin del plstico fueron utilizados algunos materiales plsticos
reciclados. Por su parte, si el smbolo lleva
el acrnimo ABS, se trata del Acrilonitrilo
Butadieno Estireno, un plstico muy duro
empleado en automocin y en usos tanto
industriales como domsticos.

Reciclaje
Los plsticos que en la etiqueta de reciclado figura el nmero "1" (polietileno de tereftalato/PET o PETE) slo se deben usar una sola vez. Ya que no pueden ser reciclados. En
aqullos que figuran los nmeros 2, 4 o 5 son considerados como los ms seguros. Los
marcados con el nmero "3" (chloride/PVC polivinilo) pueden desprender BPA Bisfenol
A y Ftalatos. En caso de que figure el nmero "6" (poliestireno/PS) es necesario tener
precaucin, ya que el estireno es un producto qumico potencialmente txico que se
libera cuando el recipiente de plstico se usa para guardar o calentar alimentos o lquidos
a temperaturas mayores de 80C, y pueden desprender cancergenos y alquilfenoles estrognicos. De este tipo de material (unicel) estn hechos los vasos que regularmente se
usan para servir caf o bien alimentos calientes en las fiestas informales. Finalmente, si
aparece el nmero "7", se deben evitar totalmente, ya que desprenden Bisfenol A (BPA)
en el contenido del recipiente.
Es importante evitar el uso de biberones de plstico para alimentar a los bebs y ms
an calentar los alimentos en ellos, y mucho menos calentarlos en el horno de microondas, excepto que tenga el smbolo que se muestra abajo. Lo mejor es sustituirlos por los
biberones de cristal que actualmente se comercializan y que disponen de un protector
externo que evita que se quiebren.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 23

Existen variantes en los smbolos utilizados para


clasificar materiales plsticos; en algunos casos
se pueden encontrar slo los nmeros, sin los
acrnimos, o con el anillo de Mbius ms grueso,
incluyendo el nmero que corresponda
No se debe calentar ningn tipo de alimento en los envases de plstico que los fabricantes no lo recomienden para tal fin, ni usar tapaderas de plstico. Lo mejor y ms
correcto, diettica y sanitariamente hablando, es calentar los alimentos en envases de
cermica (platos, bol) o cristal para microondas, y taparlo con otro plato o tapadera de
cermica/cristal.
Las botellas de bebidas y recipientes de cristal, o de acero inoxidable, son tambin
prcticamente reciclables al 100% y casi tan ligeras como las de plstico. Estn libres de
productos qumicos como el Bisfenol A (BPA), y son seguras de utilizar con los lquidos
calientes.

Qu sucede con el Bisfenol A?


El Bisfenol A (BPA) es un componente monomrico de muchos plsticos y aditivos utilizados en la fabricacin de envases de plstico de policarbonato y resinas epoxi, comnmente es usado en la elaboracin de botellas de plstico resistente e inastillable, por
ejemplo: botellas de agua. Adicionalmente, las resinas epoxi que contienen Bisfenol A se
usan como recubrimiento en casi todas las latas de aluminio que contienen alimentos.

24 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Recientemente, el BPA fue incluido por el


Servicio de Salud de Canad en la lista de
sustancias txicas. Y desde el ao 2008,
el gobierno de Canad prohibi el uso de
plstico de policarbonato para la fabricacin de biberones y envoltorios de alimentos para bebs, debido a que se encontr
evidencia cientfica que demostr que el
BPA puede actuar potencialmente como
un disruptor endocrino, es decir, que
puede imitar a las hormonas del cuerpo,
en bajas cantidades. Debido a que esta
sustancia qumica es potencialmente capaz de afectar el equilibrio natural de las
hormonas del cuerpo humano, puede
representar un riesgo para el desarrollo
normal de un nio, adems de aumentar
el riesgo de contraer una gran variedad de
enfermedades incluyendo diabetes tipo 2,
cncer de seno o cncer de prstata. Este
compuesto tambin fue incluido entre los
posibles contaminantes obesognicos u
obesgenos, definidos como sustancias
qumicas que pueden representar un riesgo de interrupcin de las seales hormonales en el tejido adiposo.

MATERIALE S

Cifras

Resinas
plsticas:

escenario actual
en Mxico
Las resinas sintticas son parte estructural de los productos de consumo masivo, ya sea en forma de envases o en alguna otra presentacin, como pastas o materiales para construccin, entre otros. Sus
productos constituyen la materia prima para la manufactura de artculos de plstico, as como para pinturas y adhesivos. Anuario Estadstico 2015 de la Asociacin Nacional de la Industria Qumica (ANIQ)
26 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

El carcter estratgico de las resinas sintticas reside en la versatilidad de aplicaciones que tienen los plsticos en un gran
nmero de industrias: la del empaque, la
construccin, la agricultura, etctera.
En Mxico, la produccin de resinas sintticas decreci al pasar de 3,692 miles
de toneladas en el ao 2013 a un total de
3,654 miles de toneladas en el ao 2014.
El Consumo Nacional Aparente se ubic
en 6,614 de miles de toneladas para este
perodo analizado.

La participacin en miles de piezas


de envases y embalajes de diferentes
materiales plsticos present un
avance en el ao 2014 de 9%

La produccin de las resinas sintticas durante el ao 2014 tuvo un decremento del 1%,
lo que signific un descenso en el volumen de produccin de 37,838 toneladas en comparacin con el 2013, las importaciones presentaron un decremento del 12.2%, mientras
que las exportaciones decrecieron 13%, el Consumo Nacional Aparente decreci 6.2%,
lo que represent 435 mil toneladas menos.

Valor de la produccin y comercio exterior


El valor de la produccin de resinas sintticas en el pas creci al pasar de 4,765, 351
miles de dlares en el ao 2013 a un total de 4,889, 379 miles de dlares en el ao 2014;
el Consumo Nacional Aparente aument y report 11,610, 256 miles de dlares para este
perodo analizado.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 27

En Mxico

la produccin de resinas sintticas decreci al


pasar de 3,692 miles de toneladas en el ao 2013
a un total de 3,654 miles de toneladas en el ao 2014
Porcentaje del volumen de produccin en
miles de piezas de envase y embalaje 2014
(otro tipo de envases y embalajes)
botellas con o sin
reforzamiento
1.1%

tapasa y tapones para


envases y accesorios
de plstico
42.9%

botes
0.04%

otros envases y
accesorios de plstico
3.2%
cajas comunes
0.1%
cubetas
0.1%
plataformas (tarimas)
0.1%
tambos
4.5%

Acciones verdes

La participacin en miles de piezas de envases y embalajes de diferentes materiales plsticos present un avance en el ao
2014 de 9% respecto al ao 2013.

recipientes
para alimentos
47.9%

Fuente: Elaboracin ANIQ con informacin de INEGI.

El valor de la Produccin de las Resinas Sintticas en el ao 2014 creci el 2.6% al compararlo con el ao inmediato anterior, lo que signific un incremento de 124,028 miles
de dlares corrientes, el valor de las importaciones creci 7.6% equivalentes a 666,952
miles de dlares ms, mientras que el valor de las exportaciones creci un 12.2%, es decir, 300,644 miles de dlares, de esta forma, el Consumo Nacional Aparente mostr una
tasa de crecimiento del 4.4% presentando una diferencia de 490,336 miles de dlares.
En tanto que el volumen de las ventas de las Resinas Sintticas creci un 1.3% al compararlo con el ao 2013 y en valor creci 1.5%.

Mercado de plsticos
La produccin de materiales plsticos en el ao 2014 muestra un crecimiento en el total
de produccin al compararlos con el 2013, de 10.6%, a pesar de la reduccin en los
plsticos destinados al sector elctrico y electrnico de un 13.8%; el sector ms influyente es el dedicado al envase y embalaje, el cual report un avance del 14.8% en el ao
2014 al compararlo con el ao anterior.

28 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Mercado de envase y en embalaje


La produccin de botellas, frascos, botellones y preformas para botellas report
un incremento del 2.7% en el ao 2014
respecto al ao 2013.

A continuacin, se presenta el escenario


de algunas de las resinas ms importantes para la industria de envases y embalajes.
Polietileno tereftalato (PET)
El volumen de produccin en el ao 2014
descendi 4.28% respecto al ao 2013,
las importaciones presentaron un avance
del 13%, mientras que las exportaciones
reportaron un ascenso del 26.7%, como
resultado de lo anterior, el Consumo Nacional Aparente disminuy 17.2%.
La balanza comercial al cierre del ao 2014
mostr incremento en el supervit respecto al 2013 de 23.8%, con un diferencial de
114 millones de dlares, lo anterior como
resultado de un ascenso de 6.5% en las
importaciones y un crecimiento de 21.1%
en las exportaciones.

Porcentaje de produccin
de plsticos 2014 (miles de piezas)
Construccin
1.8%

Cloruro de polivinilo (PVC)

Otros
16.6%

Consumo
36.4%
Envase y Embalaje
44.5%

Elctrico y
Electronico
0.1%
Fuente: Elaboracin ANIQ con informacin de INEGI.

Automotriz
0.7%

El volumen de produccin en el ao 2014


tuvo un decremento respecto al ao 2013
de 1.8%, las importaciones presentaron
un avance de 2.9%, mientras que las exportaciones retrocedieron en 3.3%, como
resultado de lo anterior, el Consumo Nacional Aparente tuvo un repunte del 2.4%.
El valor de la produccin creci en un
16.2% al comparar el ao 2014 con el
inmediato anterior, el valor de las exportaciones disminuy en un 5.7%, mientras
que el valor de las importaciones decreci
en 32.2%, como resultado, el Consumo
Nacional Aparente se redujo en un 11.4%.
Las ventas internas para el PVC al comparar el ao 2014 con el inmediato anterior
disminuyeron 10.6% en volumen, mientras
que en valor crecieron el 16.8%.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 29

Porcentaje del volumen de produccin en


miles de piezas de envase y embalaje 2014
(frascos, botellas y similares)
botellones y similares de
ms de 4 hasta 12 litros
0.4%
botellones y similares de
ms de 18 hasta 30 litros
0.2%

frascos y botellas de
ms de 1 hasta 4 litros
23.2%

preformas
para botellas
28.9%

frascos y botellas de
ms de 1/2 hasta 1 litro
23.2%
frascos y botellas de
ms de 1/4 hasta 1/2 litro
6.1%
frascos y botellas de
ms de 1/8 hasta 1/4 litro
4.8%

La balanza comercial al cierre del ao


2014 present un incremento en el dficit
respecto al 2013 de 5.4%, con un diferencial de 68 millones de dlares ms, lo
anterior como resultado de un incremento
de 5.3% en las importaciones y un incremento de 4.8% en las exportaciones.

tapas y tapones para


botellas y botellones
26.4%

frascos y botellas
de hasta 1/8 litros
4.8%

Fuente: Elaboracin ANIQ con informacin de INEGI.

Poliestireno
El volumen de produccin en el ao 2014
tuvo un incremento respecto al ao 2013
de 9.8%, las importaciones presentaron
un avance de 3%, y las exportaciones
crecieron en 13%, como resultado de lo
anterior, el Consumo Nacional Aparente
creci el 4.7%.
El valor de la produccin en el ao 2014
tuvo un incremento respecto al ao 2013
de 7.4%, el valor de las importaciones
avanz en un 6.5%, y el valor de las exportaciones creci el 15.1%, como resultado de lo anterior, el Consumo Nacional
Aparente aument el 3.6%.
Las ventas internas para el poliestireno
en la comparacin del ao 2014 con el
inmediato anterior, aumentaron 7.8% en
volumen, mientras que en valor crecieron
el 10%.

30 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Polipropileno
El volumen de produccin en el ao 2014
tuvo un incremento respecto al ao 2013
de 2.3%, el volumen de las importaciones ascendi el 5.6%, mientras que las
exportaciones reportaron un crecimiento
de 3.6%, como resultado de lo anterior,
el Consumo Nacional Aparente creci el
4.4%.

Polietileno de alta densidad


(PEAD)
El volumen de produccin en el ao 2014
present una reduccin respecto al ao
2013 de 5.8%, las importaciones presentaron un avance de 12.4%, mientras
que las exportaciones reportaron un incremento de 2.4%, como resultado de lo
anterior, el Consumo Nacional Aparente
aument el 9.4%.
La balanza comercial al cierre del ao
2014 present un incremento en el dficit respecto al ao 2013 de 11.5%, con un
diferencial de 114,148 miles de dlares, lo
anterior como resultado de un incremento
de 11.2% en las importaciones y un crecimiento de 6.8% en las exportaciones.

Polietilenos de baja densidad


El volumen de produccin en el ao 2014
tuvo un decremento respecto al ao 2013
de 4.1%, las importaciones presentaron
un descenso de 0.6%, mientras que las
exportaciones reportaron un avance de
0.5%, como resultado, el Consumo Nacional Aparente disminuy el 2.8%.
La balanza comercial al cierre del ao
2014 present un incremento en el dficit, con respecto al 2013 de 7.5%, con un
diferencial de 40,337 miles de dlares, lo
anterior como resultado de un incremento
de 7.3% en las importaciones y un avance
del 6.2% en las exportaciones.

DISEO Y MERCADOTECNIA

Consumidor y ciencia

Neuromarketing
qu estudiamos?,
productos, consumidores
o seres humanos?

Los estudios neurocientficos se han convertido en herramientas que estn siendo aplicadas en marketing, publicidad e investigacin de mercados
para entender el papel que juega el subconsciente del consumidor en sus
gustos y preferencias de compra. Sonia Ibarreche Domnguez (*)

Las estrategias habituales de marketing se basan en investigaciones cuantitativas y cualitativas, que consideran que la mejor forma de conocer las necesidades del consumidor, es preguntndoles directamente. Pero lo cierto es que el 90% de la conducta de
compra proviene del inconsciente y a la gente le resultara muy difcil explicar las decisiones que provienen de su mente. De modo que las explicaciones que dan las personas de
sus acciones, no necesariamente son correctas ni confiables y estas encuestas tienen
un valor sesgado.
(*) Coordinadora de Marketing en la Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje.

32 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

La inclemente necesidad de los mercadlogos por conocer del consumidor, hace


que las empresas inviertan millones de
dlares en crear nuevos productos y publicidad que puede o no impactar al merado. De hecho, se dice que nueve de cada
diez productos que se lanzan al mercado
carecen de xito.
Con base en lo anterior el neuromarketing
es capaz de ofrecer una mayor comprensin de la conducta del consumidor. Ya
que permite determinar con estudios neurocientficos especializados, la verdad de
porqu y como compra. Conocer cmo
toma sus decisiones de compra y cmo
podemos influir en ellas; nos indica que es
el momento de cambiar los paradigmas
y centrarnos en conocer que influye del
subconsciente en la compra ya que esta
a su vez, es una decisin.

Con el neuromarketing
se sabe el por qu y
cmo compran los
consumidores en
la actualidad.

Es por esto que dichos estudios neurocientficos se han convertido en herramientas


que estn siendo aplicadas en marketing,
publicidad e investigacin de mercados, ya
que nos permiten entender el importante
papel que juega el subconsciente del consumidor en sus gustos y preferencias de
compra y ofrecerle atinadamente los productos que estn buscando.

El Dr. Jaime Romano presenta en su libro Neuropirmide, Base del Neneuromarketing; los 6 procesos cerebrales subconscientes involucrados en la toma de decisiones.
Podemos entender con sus respectivas funciones, como intervienen en la toma de
decisiones de compra:
1) Atencin: se despierta nuestra conciencia.
2) Activacin Sensorial: Se percibe un estmulo el cual es detectado a travs de los 5
sentidos (olfato, gusto, vista, tacto y odo).
3) Emocin: Se refiere a interactuar con alguna se las 8 emociones bsicas Ira, Tristeza,
Sorpresa, Confianza, Miedo, Disgusto, Anticipacin y Alegra.
4) Cognicin: Se ejecuta el proceso del pensamiento comprende las etapas de interpretacin de la informacin proveniente del exterior, por lo tanto la informacin interrelacionada que esta almacenada en nuestra memoria tiene como objetivo crear una
percepcin global.
5) Regulador: Proceso en el cual el subconsciente y el inconsciente se fusionan para crear
una conceptualizacin y una deliberacin ms racional previa a ejecutar una accin.
6) Accin: Proceso final donde se manifiesta un movimiento, lenguaje o conducta y se
ejecuta la accin final (compra).
Esta secuencia de eventos mentales, tienen lugar en nuestro cerebro, y en tan solo dos
segundos pasan todos los niveles de procesamiento, sensorial, emocional y cognitivo.
Dicho de otro modo, para entender un mensaje es necesario atrapar la atencin. La informacin ingresa a travs de los rganos sensoriales (cinco sentidos) dnde comienza
el procesamiento y bsqueda de informacin semejante almacenada en la memoria, el
cerebro sintetiza y trasforma lo comprendido, lo debate en lo que se quiere y siente,
hasta que se convierte en una accin.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 33

Estas explicaciones buscan agregar valor a la comprensin del consumidor vindolo


como un ser humano, que refleja una conducta, la cual lo lleva a realizar diferentes acciones y decisiones entre ellas la compra. Es necesario crear un impacto en los deseos
pero desde su mente que conecta con su corazn.

Cmo se interpreta este proceso en la innovacin en envases?


En la industria de envase y embalaje siempre buscamos la innovacin en los mismos,
para llamar la atencin de nuestro consumidor, y este mismo proceso antes mencionado
se ve manifestado por un consumidor frente a un anaquel.
Se dice que lo que ms tiende a reconocer el cerebro son formas y colores, y si nos involucramos ms con el subconsciente del consumidor, encontraremos almacenados en
su memoria recuerdos y experiencias que lo lleven a fijar su atencin en nuestros nuevos
desarrollos, o a relacionar su interaccin con el envase, con experiencias del pasado
que le han sido gratas. Por lo tanto se est asegurando en mayor porcentaje que un
producto tenga xito ya que el consumidor esta indirectamente acostumbrado a usarlo.
Un ejemplo de todo esto, lo vemos principalmente en los productos alimenticios. Pocos
son los que se atreven a innovar en una forma diferente para su envase y se limitan a la
forma genrica, por que determinan en que ser el de mejor usabilidad para el consumidor. De algn modo este es un acierto por que el consumidor ya relaciona el envase con
el tipo de producto (el cerebro ya lo tiene registrado), es decir: leche cartn-asptico,
cerveza-vidrio, ctsup-pet; pero cuando nos atrevemos a cambiar la forma convencional
en la que se est acostumbrado a ver un producto, en automtico lo destacamos en el
anaquel y de la competencia. Por ejemplo: (INSERTAR FOTO DE CAPSUS)

Muchos de los productos y servicios estn realizando estudios especficos, a su


target ya conocido, para identificar todas
aquellas experiencias agradables y caractersticas que estn almacenadas en
su subconsciente, y que pueden reflejar
en sus productos para lanzarlos con ms
certeza de xito.
La respuesta al enigma: qu sucede en
el cerebro y pensamiento del consumidor
ante la innovacin? Es lo que nos conforma como seres humanos nicos hacemos lo que pensamos y lo que recordamos.

34 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Referencias:
Romano Jaime
Neuropirmide, Base del Neuromarketing
Editorial LID Mexicana, 2012

Hoy en da, muchos jvenes de la generacin Y se encuentran


en el punto de mayor inflexin en sus vidas debido, por ejemplo,
a la transicin hacia las relaciones a largo plazo, el matrimonio y,
potencialmente, los hijos. Sin embargo, la sombra de 2008 sigue
presente, por lo que el desafo de tener un empleo e ingresos
hace que muchos de los jvenes posterguen la idea de sentar
cabeza.
A pesar de que pasaron siete aos de la crisis financiera mundial, la posicin de la economa sigue siendo el tema clave para
muchos consumidores de la generacin Y. Sin embargo, muchos
son optimistas, y otros tantos tienen como objetivos principales
una carrera exitosa, una buena casa, y hacer que sus padres se
sientan orgullosos de ellos.

Las seis necesidades de la generacin Y


- Global.- La generacin Y es la primera generacin globalizada
que ha crecido en un mundo donde la tecnologa hace que 2,000
millas de distancia parezcan dos. Esto ha elevado la perspectiva
y la red de personas influyentes de la generacin Y a una escala
realmente global. Ms de la mitad tienen amigos que viven en el
extranjero y el 20% ha estudiado o trabajado en el exterior en
algn momento de su vida.
- Conectada.- La generacin Y es la primera generacin nativa
digital. Est ms conectada y es ms dependiente de la tecnologa digital que cualquier otra generacin, y la mayora de estos
jvenes no recuerda el tiempo antes de Internet mvil. Hoy en da,
ms del 84% de la Generacin Y tiene un telfono inteligente y se
conecta para estar actualizado ms de 40 veces por da. Como
resultado, esta generacin espera que las marcas estn igual de
conectadas.
- Sociales online y offline.- La generacin Y es muy social y
constantemente recurre a sus pares para obtener consejos y recomendaciones sobre las decisiones de sus compras. La generacin Y considera que la actividad social en lnea es un complemento importante del mundo fuera de lnea. De hecho, el 54% de
los jvenes de esta generacin afirman que las redes sociales los
han ayudado a construir relaciones ms slidas con sus amigos
y sus familias.
- Hambre por experiencias.- Frecuentemente, la generacin Y
es considerada ms aventurera en comparacin con las generaciones anteriores, ya que est siempre en busca de productos y
servicios nuevos, as como de innovacin y diversin, incluso en
los productos cotidianos. Por ejemplo, el 65% de los jvenes de
esta generacin en EE.UU. dijeron estar interesados en probar de
todo, desde la pera, hasta la escalada en roca, en comparacin
con slo el 39% de otras generaciones. Los jvenes de la generacin Y tienen un mayor inters en los viajes, y esto a menudo
se traduce en hbitos alimenticios osados, lo que demuestra que
desean comprar una experiencia ms que un producto.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 37

Hoy en da, muchos jvenes de la generacin Y se encuentran


en el punto de mayor inflexin en sus vidas debido, por ejemplo,
a la transicin hacia las relaciones a largo plazo, el matrimonio y,
potencialmente, los hijos. Sin embargo, la sombra de 2008 sigue
presente, por lo que el desafo de tener un empleo e ingresos
hace que muchos de los jvenes posterguen la idea de sentar
cabeza.
A pesar de que pasaron siete aos de la crisis financiera mundial, la posicin de la economa sigue siendo el tema clave para
muchos consumidores de la generacin Y. Sin embargo, muchos
son optimistas, y otros tantos tienen como objetivos principales
una carrera exitosa, una buena casa, y hacer que sus padres se
sientan orgullosos de ellos.

Las seis necesidades de la generacin Y


- Global.- La generacin Y es la primera generacin globalizada
que ha crecido en un mundo donde la tecnologa hace que 2,000
millas de distancia parezcan dos. Esto ha elevado la perspectiva
y la red de personas influyentes de la generacin Y a una escala
realmente global. Ms de la mitad tienen amigos que viven en el
extranjero y el 20% ha estudiado o trabajado en el exterior en
algn momento de su vida.
- Conectada.- La generacin Y es la primera generacin nativa
digital. Est ms conectada y es ms dependiente de la tecnologa digital que cualquier otra generacin, y la mayora de estos
jvenes no recuerda el tiempo antes de Internet mvil. Hoy en da,
ms del 84% de la Generacin Y tiene un telfono inteligente y se
conecta para estar actualizado ms de 40 veces por da. Como
resultado, esta generacin espera que las marcas estn igual de
conectadas.
- Sociales online y offline.- La generacin Y es muy social y
constantemente recurre a sus pares para obtener consejos y recomendaciones sobre las decisiones de sus compras. La generacin Y considera que la actividad social en lnea es un complemento importante del mundo fuera de lnea. De hecho, el 54% de
los jvenes de esta generacin afirman que las redes sociales los
han ayudado a construir relaciones ms slidas con sus amigos
y sus familias.
- Hambre por experiencias.- Frecuentemente, la generacin Y
es considerada ms aventurera en comparacin con las generaciones anteriores, ya que est siempre en busca de productos y
servicios nuevos, as como de innovacin y diversin, incluso en
los productos cotidianos. Por ejemplo, el 65% de los jvenes de
esta generacin en EE.UU. dijeron estar interesados en probar de
todo, desde la pera, hasta la escalada en roca, en comparacin
con slo el 39% de otras generaciones. Los jvenes de la generacin Y tienen un mayor inters en los viajes, y esto a menudo
se traduce en hbitos alimenticios osados, lo que demuestra que
desean comprar una experiencia ms que un producto.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 37

Los consumidores de la generacin Y


buscan cinco atributos clave
al elegir alimentos en envases
de una sola porcin:
Apariencia del envase
Fcil de usar
Fcil de transportar
Prctico para beber
Amigable con el medio ambiente

- Compradores impulsivos.- Se trata de una generacin que se caracteriza por el impulso, ya sea para planear comidas y compras de alimentos da por da o para decidir
mimarse a s mismos comprando algo especial, a la generacin Y le interesa la comodidad. Los jvenes buscan opciones de alimentos y bebidas que sean fciles, simples de
manejar y que se ajusten a sus vidas cada vez ms atareadas. Como resultado, el 41%
de los jvenes de esta generacin estn dispuestos a pagar ms por productos que
simplifiquen sus vidas.
- Consumidores inteligentes.- En general, la generacin Y est formada por compradores inteligentes que manejan el equilibrio entre el precio y el valor. Les interesa un
estilo de vida saludable y amigable con el medio ambiente. El 53% de los jvenes de
esta generacin sostienen que les gustara hacer ms por el medio ambiente, pero que
no saben cmo.

Entender los hbitos de consumo de comidas y


bebidas de la generacin Y
Los consumidores de la generacin Y son amantes de la cocina. Dedican mucho tiempo
a las compras de alimentos y casi el 58% afirma que cocina por diversin al menos una
vez a la semana, destacando la necesidad de oportunidades de compras impulsivas y
convenientes.
La comida se trata de la experiencia y de las oportunidades que ofrece para la socializacin. En EE.UU. el 83% de esta generacin comparte las comidas como una forma de
socializar, y a otro 75% le gusta probar comida ms osada. Ms que cualquier otro grupo
de edad, la generacin Y es apasionada de la cocina y est especialmente interesada en
experimentar con ingredientes y sabores nuevos y diferentes. Es una generacin cada
vez ms dependiente de la tecnologa, como celulares y tablets, para investigar acerca
de las comidas y para hacer las compras.

La alimentacin saludable: un factor importante


Aunque la generacin Y reconoce que siempre es posible darse un gusto, es fundamentalmente consciente de la salud; ms de la mitad (51%) evita la comida rpida, y un 63%
busca mejorar la salud mediante los alimentos y las bebidas que consume. Estos jvenes
son conscientes de la necesidad de centrarse en ciertos ingredientes especficos y estn
ms preocupados por la deficiencia de vitaminas, e-numbers (cdigos sobre aditivos en
alimentos) en los productos, y por el hecho de no poder hacer comidas regulares debido
a la falta de tiempo.

38 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Rutinas alimentarias flexibles


La comida sobre la marcha y fuera del
hogar es una forma de vida para el consumidor de la generacin Y, y estos jvenes son ms propensos a comer afuera o
sobre la marcha que cualquier otro grupo
generacional.
Los jvenes tienen rutinas alimentarias
menos fijas, y muchas veces, optan por
saltarse comidas clave como el desayuno.
Slo el 55% en los pases nrdicos desayuna en su casa en forma regular y estos
jvenes son particularmente propensos a
picar entre el almuerzo y la cena. Esto se
relaciona con el hecho de que son mucho
ms conscientes de la salud. Una quinta
parte (19%) creen que las colaciones entre
comidas son una herramienta fundamental en sus estrategias de control de peso y
eligen frutas y verduras antes que tentempis dulces y salados.
Esto genera una verdadera oportunidad
para las marcas que buscan lanzar nuevos productos ms convenientes para el
consumo diario. Sin ir ms lejos, tenemos
el ejemplo del fenmeno creciente de los
batidos para el desayuno y de cmo han
sido toda una revolucin, gracias a que
son transportables y se pueden consumir
sobre la marcha.

Cmo responden las marcas


a los patrones de consumo
de la generacin Y?
La tendencia es responder mediante la innovacin y la diferenciacin, centrndose
en ofrecer soluciones distintas para cada
ocasin. La generacin Y es tambin una
generacin de grandes consumidores de
bebidas energizantes y deportivas. Por
ejemplo, el agua de coco se ha beneficiado significativamente de su posicionamiento como una alternativa natural para
la recuperacin durante y despus de la
actividad fsica.
El caf, especialmente el caf helado
como una categora, es un beneficiario
de la necesidad de una mayor comodidad
por parte de la generacin Y.
Estas tendencias estn creando oportunidades para las marcas de lanzar productos nuevos e interesantes frente a los productos convencionales, que cumplan con
los deseos de esta generacin, y aprovechen la necesidad de opciones ms atractivas y convenientes.

El xito de los envases individuales


Los consumidores de la generacin Y buscan cinco atributos clave al elegir alimentos en envases de una sola porcin: la apariencia del envase, que sea fcil de agarrar y de transportar, prctico
para beber, y amigable con el medio ambiente. El atractivo visual
de un envase es muy importante y esto es particularmente evidente en Amrica del Sur y en Asia. Por ejemplo, los mexicanos ms
jvenes de la generacin Y son ms propensos a comprar un producto en funcin de la apariencia sobre otros factores tales como
la seguridad, la funcionalidad y el tamao del envase. Adems, la
combinacin del atractivo visual de un envase y la posibilidad de
beber directamente de l son factores importantes que influyen en
las compras en China, Indonesia y Brasil.
Como una muestra del nfasis que pone la generacin Y en los
envases, los ltimos xitos de Coca Cola y de Nutella con sus envases personalizados obtuvieron altos niveles de compromiso.
La comodidad de los envases diseados para consumir fuera
del hogar es un factor clave para la generacin Y a la hora de
elegir productos. Esta generacin espera que los envases sean
transportables, que se pueda beber fcilmente de ellos y que se
puedan volver a cerrar:
- La generacin Y busca envases de una sola porcin que sean
prcticos y fciles de transportar y de usar sobre la marcha.
- Los jvenes estn acostumbrados a beber del envase, por lo que
es un requisito clave que sea fcil de beber directamente del mismo.
- En la mayora de los mercados globales, es ms alta la demanda de envases con tapa cerrable que con sorbete, especialmente, cuando se trata de los envases ms grandes.

Por ltimo, la generacin Y en todo el mundo est optando por


productos ecolgicos y est dispuesta a pagar por ellos. Los jvenes buscan activamente informacin sobre las credenciales de
sustentabilidad de los productos y esperan que las marcas los
ayuden a ser consumidores ms inteligentes, que utilicen menos
envases, generen menos basura y reciclen ms.

Cmo convertirse en el producto elegido por los


consumidores de la Generacin Y
Los mejores productos son aqullos que ayudan a satisfacer las
necesidades del consumidor. Como ya hemos descrito, los consumidores de la generacin Y tienen una serie de necesidades
interesantes y dinmicas que abarcan todo, desde la experiencia
que ofrece un producto, hasta la manera en que apoya el compromiso en un mundo cada vez ms globalizado.
Esto es especialmente evidente en el sector del consumo de alimentos y bebidas, en el que un cambio en la actitud de los consumidores, ms notorio en la generacin Y, ha llevado a las marcas a desarrollar soluciones de mayor transportabilidad que se
pueden consumir sobre la marcha. Un claro ejemplo de esto son
las bebidas para el desayuno, que han reinventado una categora
completa y han impulsado el crecimiento en varios mercados a
nivel internacional.
Por ltimo, el envase en s mismo no se puede descuidar. La generacin Y exige envases que sean atractivos, fciles de usar y
que se adapten a su estilo de vida. Es fundamental satisfacer estas necesidades para lograr el xito de los productos enfocados
a esta generacin.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 39

DISEO Y MERCADOTECNIA

Pautas

Los Superpoderes
del Packaging
La mayora de los expertos en marketing coinciden en que la innovacin es la principal forma de crecer en un mercado de consumo
todava dbil. Sin embargo, segn el informe Innovacin rompedora
presentado recientemente por Nielsen, el 76% de los lanzamientos
en gran consumo fracasan en su primer ao de vida. El desarrollo
de innovacin exitosa es por tanto uno de los principales retos de los
responsables de marketing en todas las compaas. Belen Derqui (*)

En los foros profesionales se habla a menudo de aspectos a los que las marcas
deben prestar atencin para conectar con
el nuevo consumidor, como la omnicanalidad, las redes sociales, etctera, y en
pocas ocasiones se habla de la relevancia
del packaging en el xito de una innovacin.
Sin embargo, se trata de una herramienta
de marketing sper potente a la que no
siempre se le da la importancia que merece. En muchos casos hoy abundan en
los mercados productos muy similares entre s el envase es uno de los principales
elementos diferenciales y puede convertirse en la nica o principal razn por la que
se prefiera un producto concreto sobre su
competencia.

(*) Consultora en El ndice K, especializada en proyectos de estrategia, desarrollo comercial y marketing. Docente del Mster en Direccin Estratgica de Marketing y
Ventas.

40 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

El 85%

de los compradores reconocen


que los elementos en el punto de
venta, precio, packaging y exposiciones les influyen
ms que las acciones de marketing fuera de la tienda
El consumidor actual es un verdadero experto en marketing. Est muy bien informado, exige cada vez ms informacin,
personalizacin e interaccin con las marcas; esto hace que el envase se posicione
como una herramienta de marketing con
un valor incalculable: puede ser la puerta
de entrada a las diferentes plataformas de
comunicacin online de las marcas.
Y no olvidemos el acto de compra: el pack
de un nuevo producto debe gritar desde
los lineales en el punto de venta para llamar la atencin y seducir a un comprador
que se encuentra ante una oferta casi infinita. Segn un estudio de Booz & Company, el 85% de los compradores reconocen que los elementos en el punto de
venta, precio, packaging y exposiciones
les influyen ms que las acciones de marketing fuera de la tienda.

El vendedor silencioso
Hace ya dcadas que James Pilditch defina el packaging como el vendedor silencioso. Hoy, en un entorno de exceso de
oferta y saturacin de marcas y productos
en el que los fabricantes buscan casi desesperadamente que su oferta destaque
sobre el resto, podemos reafirmar una definicin ms que acertada. El packaging
o envase se presenta no slo como un
punto de contacto fundamental entre las
marcas y sus consumidores, sino tambin
como una herramienta vital para tangibilizar los valores de las marcas.
Tiene un papel clave durante el proceso de compra, pero tambin durante su
consumo. Sin embargo, a menudo el
sector del envase goza de mala imagen:
mucho se ha escrito sobre su negativo
impacto medioambiental. A continuacin, analizaremos brevemente el rol del
packaging en el proceso de decisin de
compra y cmo puede contribuir al xito
de una innovacin.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 41

El packaging aporta
valor a productos y
marcas en cada una de
las etapas en el camino
hacia la compra

Para que una innovacin tenga xito, debe


conseguir impacto y reconocimiento por
parte de sus clientes potenciales. Con el
objetivo de analizar la influencia del packaging en el xito de una innovacin, reflexionemos sobre el camino hacia la compra
de un nuevo producto: nuestro objetivo en
primer lugar ser darlo a conocer, es decir,
que sepan que existe; en segundo lugar
que lo vean en el punto de venta. Que
me vean es necesario, pero no suficiente: la innovacin debe conseguir seducir
al comprador, resultarle lo suficientemente
atractiva como para que decida probarla.
Aunque esto tampoco es suficiente; el
objetivo final para una marca es fidelizar a
sus compradores: el producto debe incorporarse en sus hbitos de forma que se
repita la compra una y otra vez.

42 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Los superpoderes del packaging


Pues bien, ms all de sus aspectos funcionales (contener, proteger, transportar),
el packaging aporta valor a productos y
marcas en cada una de las etapas en el
camino hacia la compra:
- Para darlo a conocer.- El envase transmite la personalidad de las marcas y puede servir para conseguir diferenciacin. La
utilizacin de formas y materiales diversos
ayuda a las marcas a diferenciarse de su
competencia. Pensemos, por ejemplo, en
la famosa marca de chocolates Toblerone:
qu sera Toblerone sin su original forma
y envase triangular? Su forma y envase lo
hacen nico.
El pack es una herramienta de comunicacin fundamental: el envase comunica
todo el rato, en el momento de compra
y tambin en el consumo. A lo largo de
su uso el envase es un excelente soporte
publicitario. Es ms, en la omnicanalidad
el pack es una plataforma que conduce al
consumidor hacia la marca, hacia la web,
las promociones, blogs
Y es un soporte publicitario ideal muchas
veces olvidado o minusvalorado por los
propios fabricantes.

- Para que lo vean.- En el punto de venta


el pack debe actuar como reclamo. Diversos estudios avalan la relevancia del punto
de venta para dar a conocer una innovacin: segn Kantar, siete de cada diez innovaciones se descubren en el punto de
venta.
El pack puede actuar como herramienta
para conseguir impacto en la tienda, permitiendo destacar a la innovacin sobre
su competencia. Recordemos que en un
supermercado medio hay unos 25 mil artculos diferentes y que el consumidor dedica en promedio un minuto por artculo que
incluye en su cesta. Ser capaz de llamar
la atencin desde el lineal puede significar el xito o no de un nuevo producto.
Si no me ven, difcilmente me comprarn!
Contar con un diseo impactante que evite al nuevo producto pasar desapercibido
puede suponer la diferencia entre su xito
y su fracaso.
- Para seducir: el pack como herramienta de atraccin.- Pero ser diferente
y que me vean no es suficiente. El nuevo
producto debe atraer, seducir a un consumidor que como decamos es un verdadero experto en marketing. A travs del pack
podemos adaptar fcilmente nuestra oferta a diferentes segmentos del mercado o
targets: diseos infantiles para atraer a los
pequeos de los hogares, envases de fcil
uso o fcil dosificacin para los consumidores que buscan conveniencia, formatos
ahorro para los que buscan precio, etc.

A lo largo de su uso el
envase es un excelente
soporte publicitario

- Para generar prueba.- A travs del pack podemos incentivar la compra impulsiva y
tambin romper frenos a la compra. Segn un estudio realizado por Datamonitor, determinados claims en el pack tienen una incidencia muy elevada en la decisin de compra.
Por ejemplo, el 77% de los consumidores globales opinaron que el claim fresco ofrece
una percepcin favorable o muy favorable al producto, a la vez que el 62% dijeron que
el claim reciclable otorga una percepcin favorable al producto. Del mismo estudio se
concluye tambin que 1 de cada 3 consumidores a nivel global reconocen haber comprado algn producto debido a que el envase lo haca seguro, a la vez que 9 de cada 10
piensan que el pack tiene un rol muy importante en la seguridad del producto.

- Para fidelizar.- Para que una innovacin


sea exitosa su compra se debe repetir.
Aqu de nuevo el pack tiene grandes poderes para generar experiencia y por tanto
para fidelizar a travs de generar conexin
entre el producto y su consumidor. Conexin con los valores del nuevo consumidor a travs, por ejemplo, de envases ms
sostenibles: reduciendo materiales, envases rellenables, reciclables o incluso con
un impacto social positivo.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 43

CASOS

Anlisis

La importancia
del control

de calidad en el envasado
de productos crnicos
Es conocido en general por la sociedad que la industria alimentaria
necesita la realizacin de exhaustivos controles sobre sus productos,
de manera que se garantice su calidad y la seguridad de los consumidores. Vctor Mochol (*)

(*) rea de Envases del Laboratorio Qumico de Aimplas.

44 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Es comn, adems, que los productos alimenticios se almacenen, se transporten y


se presenten protegidos en el interior de
envases, en sus diferentes clasificaciones,
que a su vez requieren de los respectivos
controles, de manera que el conjunto envase-alimento funcione adecuadamente y
cumpla con las funciones para las que ha
sido diseado. stas son contener, proteger y aislar adecuadamente el producto
alimenticio de su entorno, para que sea
capaz de mantener sus propiedades durante toda su vida til.

Los envases plsticos se plantean como


una de las principales opciones en el envasado de productos alimenticios en general
y de los productos crnicos en particular.
Conllevan ventajas como su bajo peso y
versatilidad. Suponen adems una opcin
medio ambientalmente sostenible, pues
existe un sistema de gestin de residuos
(el denominado punto verde) diseado especficamente para la recuperacin
de los residuos de envase y su posterior
valorizacin mediante tcnicas como reciclado mecnico, reciclado qumico, etc.
Estos factores han hecho que la presencia
de envases plsticos para alimentos siga
una tendencia creciente con el tiempo.
Para garantizar la correcta funcionalidad
de los envases plsticos, stos se someten a distintos tipos de anlisis, adaptados
en cada caso a los mltiples formatos de
envase que se emplean para los diferentes productos alimenticios: botellas, bolsas, tarrinas, sobres, bandejas y un largo
etctera que podemos encontrar en el
lineal de nuestro supermercado habitual.

Distintos envases para productos alimenticios


Uno de los aspectos imprescindibles a controlar en este campo es la posible interaccin
entre envase y producto envasado, en este caso alimentos. Las principales interacciones
son de dos tipos:
- Paso de componentes del envase al alimento, que ser necesario controlar mediante
ensayos de migracin y sensoriales.
- Intercambio de componentes entre el interior y el exterior del envase, a controlar mediante ensayos de permeabilidad.
La realizacin de ensayos de migracin viene regulada por legislacin especfica, de
obligado cumplimiento. Estos ensayos son importantes, en primer lugar, para garantizar
la inercia del envase frente al contenido. El material que compone el envase debe ser
suficientemente inerte para que la cantidad total de componentes que pasan del envase
al alimento sea menor que el lmite establecido por la legislacin.

nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 45

Se plantean los
envases plsticos
como una de las principales opciones en
el envasado de productos alimenticios
en general y de los productos crnicos
en particular

Es imprescindible, adems, para verificar la


funcionalidad del envase final, caracterizar su
comportamiento fsico-mecnico
Esta determinacin se lleva a cabo mediante ensayos de migracin global. Es necesario
en segundo lugar garantizar que ninguno de los componentes que pueda pasar del envase al alimento lo haga en una proporcin que pueda provocar problemas de toxicidad
para el consumidor. La legislacin establece la lista de sustancias que pueden emplearse para la fabricacin de estos envases plsticos, las denominadas listas positivas, y
establece, en su caso, el lmite en que estas sustancias pueden estar en el material plstico o pasar al alimento. Este control se realiza mediante ensayos de migracin especfica
de cada uno de los componentes a controlar.
Para garantizar el cumplimiento de la legislacin ya mencionada para el uso de materiales en contacto con alimentos, se ha de comprobar adems que los materiales no producen modificaciones en las caractersticas organolpticas de los alimentos envasados.
Esta comprobacin se lleva a cabo mediante la realizacin de ensayos sensoriales, en
los que un panel de jueces evala los posibles efectos del material de envase sobre el
olor y sabor de los alimentos o simulantes de alimentos.
El segundo tipo de interaccin mencionado, la permeabilidad, contempla el intercambio
de sustancias, normalmente gases, entre el interior y el exterior del envase, en ambas
direcciones. Este fenmeno es importante en el caso de los alimentos, ya que sus reacciones de degradacin son en muchos casos reacciones de oxidacin, en las que
interviene el oxgeno, por lo que el hecho de mantener el alimento lo ms aislado posible
del contacto con el oxgeno hace que se pueda alargar durante ms tiempo su vida til,
o lo que es lo mismo, garantizar la calidad del alimento durante ms tiempo.

46 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Otro factor importante es la humedad en


el interior del envase, pues los medios con
una humedad relativa alta son ms propensos a favorecer el crecimiento microbiolgico y a provocar otros efectos negativos como cambios de textura de los
alimentos y prdida de salubridad en los
mismos.
Por esta razn, conocer la velocidad a la
que el oxgeno o el vapor de agua es capaz de atravesar el envase es crtico a la
hora de seleccionar un material para una
aplicacin concreta. Por ejemplo, si para
el alimento a proteger el factor crtico de
degradacin son las reacciones de oxidacin, ser importante seleccionar un
material con una baja permeabilidad a
oxgeno. Si por ejemplo en el caso de carnes rojas interesan altas concentraciones
de oxgeno en el interior, para favorecer la
aparicin del color rojo de la oximioglobina, se deber seleccionar un material que
no deje escapar el oxgeno introducido en
la atmsfera modificada del espacio de
cabeza del interior del envase.

Es imprescindible, adems, para verificar la funcionalidad del


envase final, caracterizar su comportamiento fsico-mecnico. En este caso se seleccionarn las propiedades a evaluar
en funcin del tipo de envase. Por ejemplo:
- En el caso de bolsas o films flexibles, sern crticas propiedades como la resistencia a punzonamiento o la resistencia al
desgarro (tambin conocida como resistencia a la propagacin de grieta), por ejemplo, en envases que contienen huesos o partes que puedan romper el film.
- Para envases tipo tarrina, aparte de la compresin como
en el caso de las botellas, pueden ser crticas la resistencia a
impacto por cada libre para simular, por ejemplo, una cada
desde el lineal de compra o la resistencia al pelado para evaluar la facilidad de apertura, importante sobre todo en envases tipo abre-fcil.
Existen adems de estos ensayos generales un gran nmero
de ensayos especficos a realizar sobre formatos de envase
concretos. Algunos de ellos seran los siguientes:
- Estanqueidad y deteccin de fugas para garantizar la hermeticidad del envase.
- Anlisis de la composicin gaseosa: especialmente importante en productos envasados en atmsfera modificada
(EAM), en el que se modifica la composicin de la atmsfera
gaseosa en contacto con el alimento envasado para alargar
su vida til.
- Determinacin del nmero de capas, espesores de capa
e identificacin de materiales de cada capa: Para envases
multicapa, en los que se pretende optimizar las propiedades
finales mediante la combinacin de distintos materiales.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 47

CASOS

Funcionalidades

innovaciones
en envases
farmacuticos

El envase de los productos farmacuticos es el encargado de conservar la estabilidad y calidad de los medicamentos, as como de protegerlos contra las falsificaciones. Todo ello sin olvidar que el envase
debe garantizar que no ha sido manipulado, presentando dificultades
para ser abiertos por nios con el objetivo de evitar accidentes, entre
otras funciones. Laura Valle (*)

Barrera a factores externos


Desde el punto de vista tcnico, el envase
debe garantizar la proteccin del medicamento de factores externos como la luz,
temperatura, etctera, que pueden causar
la degradacin del medicamento. Causas
comunes de degradacin de medicamentos son: exposicin a la luz, prdida de
disolventes, exposicin a gases reactivos
(oxgeno), absorcin de vapor de agua y
contaminacin microbiolgica.
El empleo de materiales opacos, con buenas propiedades barrera al vapor de agua
y al oxgeno, y envases adecuadamente
sellados e ntegros permiten evitar la degradacin de los medicamentos. Por esta
razn, es habitual encontrar materiales
multicapa compuestos por distintos materiales que proporcionan las propiedades
de barrera deseadas, incluyendo muchos
de ellos una lmina de aluminio.

(*) Tcnico del Departamento de Inteligencia Competitiva y Estratgica del Instituto Tecnolgico del Embalaje, Transporte y Logstica (Itene).

48 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Envases activos
Otra va de garantizar la proteccin del medicamento de
agentes como el vapor de agua o el oxgeno es el empleo de
los denominados envases activos. Se trata de envases que
interaccionan con el producto o el entorno permitiendo una
adecuada conservacin del producto o alargando su vida til.
Las aplicaciones del envase activo empleadas en el sector
farmacutico se basan principalmente en la interaccin del
envase o material de envase con el entorno, es decir, con el
oxgeno o el vapor de agua presente en el interior del envase
o que llega a travs del envase desde el entorno.

Antifalsificacin de medicamentos
La Organizacin Mundial de la Salud calcula que los medicamentos falsificados representan ms del 10% del mercado
farmacutico mundial, sin contar con cifras muy precisas. Si
bien esta prctica existe en todas las regiones, los pases en
desarrollo son los que se llevan la peor parte, pues, segn se
estima, el 25% de los medicamentos que se consumen en
ellos han sido falsificados. Se considera que en determinados
pases ese porcentaje alcanza hasta un 50% [1].
El comercio de estos productos es ms generalizado en los
pases donde el control y la aplicacin de la reglamentacin
farmacutica son deficientes, la oferta de medicamentos
esenciales es escasa o irregular, los mercados no estn reglamentados y los precios no son asequibles. No obstante, a
medida que se perfeccionan los mtodos de falsificacin, aumenta la presencia de esos productos incluso en mercados
que cuentan con controles ms estrictos [2].
El envase puede actuar como herramienta para luchar con
la falsificacin de medicamentos. Dispositivos pticos y
sistemas de trazabilidad (cdigos de lectura ptica o por
radiofrecuencia) son algunas de las herramientas que permiten garantizar la procedencia de los medicamentos desde
el envase.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 49

No obstante, es importante tener en cuenta que mientras los envases y cierres a


prueba de nios protegen a stos de la
intoxicacin por medicamentos, suponen
un problema para las personas mayores.
De ah, la necesidad de disear envases y
cierres child-resistant y senior friendly
(CR/SF) que sea significativamente difcil
abrirlos por nios, pero que puedan ser
abiertos por adultos en un tiempo razonable.

Las aplicaciones de envase activo


empleadas en el sector farmacutico se
basan principalmente en la interaccin del
envase o material de envase con el entorno

Los envases con propiedades pticas estn diseados para que el usuario pueda identificar fcil y rpidamente la autenticidad del producto. El dispositivo antifalsificacin puede ser integrado directamente en el envase del producto, por ejemplo, un holograma en
la caja de cartn, o en un embalaje secundario como un precinto de seguridad. Es necesario tener especial cuidado en que dichos dispositivos no puedan ser extrados del envase, para evitar la posible reutilizacin del dispositivo de seguridad en productos falsos.
Entre los dispositivos con propiedades pticas ms utilizados se encuentran los hologramas, que son imgenes que incorporan algn efecto para introducir la sensacin
de profundidad 3D en el envase. Los hologramas son cada vez ms asequibles, lo que
significa que pueden convertirse en elementos de seguridad menos efectivos.
Otros dispositivos pticamente variables pueden ser ms eficaces, por ejemplo, transiciones de color o de imagen segn el ngulo de visin, etc. Tambin, pueden utilizarse
grficos de seguridad que sean difciles de reproducir como grficos de alta calidad o
estampados en relieve, entre otros.

Garanta de inviolabilidad y adaptado para ancianos


Por otra parte, el envase debe proteger al paciente actuando como indicador de la integridad del envase. Por ello, se disean envases con dispositivos tamper-evidence
que revelan inequvocamente si ya han sido abiertos como las anillas de garanta en
los cierres de las botellas de jarabe, o tarros de pastillas. Otro aspecto importante para
garantizar la proteccin del paciente son los envases o cierres a prueba de nios (child
proof) con objeto de evitar que los nios pudieran sufrir algn tipo de intoxicacin por
la ingesta de medicamentos accidental. El envase o cierre es diseado de modo que
dificulta el acceso al medicamento de los nios.

50 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Envases inteligentes
Las tecnologas de transporte de datos
anteriormente mencionadas, adems, han
permitido dar respuesta a las exigencias
de los consumidores o pacientes. Cada
vez se exige ms informacin adicional en
el envase, o facilidades para la toma de las
dosis y tratamientos, etc. Como respuesta
a estas exigencias han surgido los denominados envases inteligentes que aportan
informacin sobre el producto al paciente.
Un ejemplo de envase inteligente sera un
envase con cdigos 2D Data Matrix impresos sobre cajas plegables, etiquetas
o blsters. Los consumidores que deseen
comprobar la autenticidad del producto
u obtener informacin adicional, pueden
conseguirla a travs de sus telfonos inteligentes fotografiando el cdigo de seguridad. El software de verificacin descargado en el telfono informa inmediatamente
si el patrn aleatorio coincide con la matriz
de datos.
La tecnologa RFID incorporada en los envases sera otro ejemplo de envase inteligente. Si bien se trata de una tecnologa
muy empleada para la identificacin y localizacin de mercancas y productos durante el ciclo de distribucin, no est tan
implantada en producto final.
Entre las principales causas de esta falta
de implantacin cabra destacar el coste
econmico. Sin embargo, recientes avances en el campo de la electrnica impresa
podran proporcionar etiquetas de coste
considerablemente ms reducido.
Los ltimos desarrollos de envases inteligentes tienen propiedades para incorporar informacin respondiendo a preguntas
clave, emitiendo algn sonido o luz indicadora, as como la posibilidad de enviar
mensajes de texto a los pacientes para
indicar el momento de la toma.

Conclusiones
Para finalizar, el mercado del envase farmacutico supone
un atractivo mercado por su volumen de crecimiento, no
obstante, se trata de un mercado muy exigente en cuanto a
normativa con el fin ltimo de garantizar la seguridad de los
pacientes.
Las ltimas innovaciones en packaging van dirigidas principalmente a mejorar el nivel de proteccin del paciente desde
el punto de vista de garanta de conservacin del medicamento, facilidad de apertura para ancianos y resistente para
nios, dispositivos antifalsificacin, etc.
No obstante, se han identificado nuevos desarrollos en el
campo de las tecnologas de la informacin y comunicacin
que facilitan informacin al paciente recordando el momento
de la toma, as como la sustitucin de materiales de envase
ms pesados por otros ms ligeros y el rediseo de referencias a partir de criterios de sostenibilidad.
Sin embargo, en el futuro cabra esperar mayor demanda de
medicinas biotecnolgicas lo cual implicar que se empleen
envases con mejores prestaciones que los actuales y que
garanticen la adecuada proteccin de este tipo de medicamentos.
Adems, a largo plazo se prev que los medicamentos sean
personalizados con desarrollos a la medida segn la gentica de cada individuo, lo cual tambin supondr nuevos retos
para el envase.
Por otra parte, atendiendo a criterios medioambientales y
econmicos tales como la escasez de recursos fsiles y la
contaminacin que generan los mismos, cabra esperar envases 100% biodegradables con prestaciones adecuadas para
contener medicamentos.

Referencias:
[1] Organizacin Mundial de la Salud, 2006, WHO and partners accelerate fight against counterfeit medicines.
[2] Organizacin Mundial de la Salud, 2006, Medicamentos
falsificados, Nota descriptiva n 275 (revisada).
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N1

marzo - abril 2016 51

vitrina
8 Verduras Herdez
estrena envase

Cambia imagen de
Vulcano de Lanzarote

Nuevo envase de 226ERS

Mxico.- Herdez incorpor al portafolio de Jugo


de 8 Verduras su presentacin de 950 ml en PET,
una botella para compartir y disfrutar con la familia y amigos, de una manera ms prctica.

Internacional.- Avanza Packaging desarroll


para la bodega Vulcano de Lanzarote el proyecto
que redefine su imagen acercndola a la identidad cultural de la isla. Este cambio gira en torno a
la identidad que se respira en su tienda de vinos.

Internacional.- 226ERS lanz al mercado un


nuevo envase de 1Kg para sus productos en
polvo. El nuevo envase es del tipo denominado
tcnicamente doypack. Los objetivos del envase
son mejorar la experiencia del usuario, facilitar
el transporte y reducir la huella que los envases
producen en el medioambiente.

Este nuevo envase es ms ligero, cmodo y


permite ver el producto, asegurando siempre la
frescura de los ingredientes con los cuales se
hace el Jugo de 8 Verduras Herdez. Adems,
para aquellas personas que utilizan el jugo como
complemento a su actividad fsica, con la nueva
botella tendrn una forma ms fcil de llevarlo a
correr, caminar, andar en bicicleta, nadar o hacer
cualquier otra actividad al aire libre.
La nueva botella permite resellar el contenido y
refrigerarlo de forma segura y efectiva, manteniendo el jugo siempre fresco, y evitando derrames. Esta nueva presentacin complementa el
portafolio de la marca.

La inspiracin del diseo del nuevo envase evoca


el skyline de Lanzarote, con el perfil del volcn
Timanfaya, y las lneas del horizonte que nos recuerdan al ocano Atlntico.

Un dulce lanzamiento

Se trata de una bolsa de plstico muy flexible,


de alta resistencia y lmina interior metlica,
diseada para que el producto se mantenga en
pie por s mismo. Al mismo tiempo, durante la
vida til del producto, el volumen del envase se
reduce minimizando al mismo tiempo el espacio
ocupado por el mismo, facilitando su almacenaje.
El nuevo envase 226ERS tiene un asa troquelada
que permite el transporte de manera cmoda,
eliminando la clsica bolsa de transporte que las
tiendas facilitan a los clientes.

Regresa Johnnie Walker


Green Label

Pepsi relanza
antiguo packaging
Mxico.- Hersheys sabe que la mujer actual se
fija en todos los detalles a la hora de cocinar y
es por eso que la marca fusion sabor, diseo y
estilo con el producto Cocoa Edicin Limitada. El
cacao de Hersheys se distingue por su sabor, ser
bajo en grasa, color natural y no tener colorantes,
aditivos, ni azcar

Argentina.- Como parte de la campaa Desafo


Pepsi, la marca apost por hacer un viaje al pasado y presento un packaging antiguo.
La adquisicin de la bebida con este diseo es
por tiempo limitado y se puede encontrar en la
mayora de puntos de venta en el pas. Debido a
este xito, la campaa podra aplicarse en otras
partes del mundo. Adems, se han ubicado expendedoras de refrescos con diseo vintage.

54 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

La marca, pensando en el estilo de vida de su


consumidora, realiz una alianza con la diseadora de moda Alejandra Quesada, quien fue la
encargada de disear el packaging de edicin
limitada del producto.
La diseadora mexicana realiz dos diseos distintos para que la mujer elija con el que se sienta
ms identificada, en los dos se ve claramente el
origen de la semilla cacao, uno tiene la presencia de flores y en el otro la semilla del cacao, as
como detalles en tonos pastel que fueron creados
con acuarelas.

Mxico.- Como parte de su estrategia de Marketing Promocional, Diageo decidi traer de vuelta
la lnea Johnnie Walker Green Label a Mxico.
Se trata de un blended malt multipremiado que
despus de tres aos de ausencia volvi a los
centros de consumo por tiempo limitado.
El whisky de la etiqueta verde es un producto
del cuidadoso balance de cuatro de los single
malt ms emblemticos de su mezcla: Talisker,
Linkwood, Cragganmore y Caolla.

vitrina
Budweiser vuelve a estrenar packaging
Internacional.- Aunque en
2011 haba cambiado su packaging, este ao Budweiser
nuevamente realiz un rediseo
de su envase. Jones Knowles
Ritchie (JKR) repite como agencia encargada del rediseo e Ian
Brignell ha llevado a cabo el trabajo tipogrfico.
Como la mayora de las grandes
marcas, Budweiser ha decidido despojarse de los adornos superfluos y
quedarse con una marca ms sencilla para mostrar su producto como
uno de alta gama.
En este caso, el equipo de Jones Knowles Ritchie ha sustituido a la icnica pajarita por una tipografa en azul marino, elegante, con evocaciones clsicas inspirada en el lettering industrial de la marca en 1860 y
con formas y curvas mucho ms ntidas que las de la marca anterior. En
el nuevo diseo le han dado prioridad al espacio en blanco, han extendido el logotipo de manera que casi rodean la lata opcin que resulta
extraa en este tipo de productos ya que suele prevalecer la legibilidad
de la marca y han optado por un plateado que destaca sutilmente.
Como contraste, en la parte superior han situado un diseo ms complejo. Un conjunto de lneas y figuras geomtricas, combinadas con
dibujos de los ingredientes y el texto de su credo, para formar una composicin que recordara a un membrete de la realeza.

Nugatti se renueva
Noruega.- RPC Superfos desarroll una solucin de embalaje
personalizada para el chocolate
para untar Nugatti, de Orkla
Foods Noruega, el cual combina
una nueva y clara exposicin de
la marca con unos importantes
ahorros en el coste. El mejorado
diseo del envase de polipropileno moldeado por inyeccin marca el lanzamiento de tres nuevas variedades de chocolate para untar
con trocitos de avellana, se comercializa en dos tamaos: un envase de
500 gramos, como antes, y una nueva versin de 350 g.
Este tamao ms pequeo ofrece un mayor atractivo al consumidor y
parece ser que el envase contribuir de forma importante a incrementar
las ventas. Ambos envases cuentan con una nueva imagen de Nugatti
de alto impacto con fondos de distintos colores para distinguir las distintas variedades de la gama.
Aunque nuestra marca ha sido la eleccin preferida de los clientes
durante varias dcadas, sabemos que debemos desarrollar y renovar constantemente nuestros productos para ganar la fidelidad de los
clientes, apunta Jan Svareid, directora de compras de Orkla Foods
Noruega. Esa es la razn por la que presentamos nuevas variedades
cada ao y trabajamos para mejorar nuestras soluciones de embalaje.
La nueva solucin personalizada tambin tiene una ventaja logstica y
un valioso beneficio en el coste, ya que ambos envases comparten una
tapa del mismo tamao.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 55

vitrina
Edicin limitada
de Eristoff Vodka

Espaa.- Por segundo ao consecutivo la marca


colabor con tres reconocidos artistas que han
fusionado su talento para disear una botella
que refleja el caracterstico arte de la calle. En
esta ocasin Eristoff ha contado con el talento y
la personalidad de Nairone, Jim Phillips y Travie
McCoy.
Las distintas procedencias de cada uno de ellos
se reflejan en el diseo de la botella, con elementos urbanos de ciudades como Pars, Nueva
York y Santa Cruz (California). El lobo, emblema
ms representativo de Eristoff, se convierte en
el protagonista de la composicin simbolizando
una manada callejera. Adems, la botella tiene
un lightpad en su interior que ilumina la botella
en la oscuridad.
Esta nueva edicin limitada tendr una distribucin muy exclusiva y slo estar disponible en los
locales ms selectos de Espaa.

Recuperante
estrena envase

Internacional.- La Bebida Lctea Recuperante


estren un nuevo envase de 330 ml para adaptarse a las necesidades de los consumidores. Se
trata de un batido con todos los nutrientes necesarios para ayudar a recuperarse despus de
practicar ejercicio fsico.

Edicin especial de Sahita

Internacional.- Sahita present Artistas en el


Mediterrneo, una coleccin de distintas variedades de aceite de oliva virgen extra que la firma
da a conocer en un estuche de cuatro botellas,
decoradas con motivos inspirados en varios artistas ligados a ciudades del Mediterrneo.

La nueva botella monodosis de Sport Life Recuperante, ms ligera y manejable, facilita su consumo en ese espacio de tiempo al poder llevarla
cmodamente a todas partes.

Las botellas contienen aceite de oliva virgen


extra de las variedades arbequina, inspirada en
Picasso; hojiblanca, en Gaud; picual, en Dal; y
morisca, en Mir. Adems, segn ha informado la
firma, se presentan en varios formatos: botellas
individuales de 500 ml., y en botellas de 100 ml.
y de 250 ml.

Tabernero lanza
Pisco Sour

La original presentacin de este nuevo producto,


diseada por la agencia especializada en Branding y Packaging cabelloXmure, recibi el pasado
mes de noviembre el prestigioso Premio IPA (Inspirational Packaging Award) al packaging ms
innovador.

Bud Light se renueva

Nueva Coca-Cola Light


Per.- Para refrescar una de las pocas ms calurosas como es el verano, Bodegas y Viedos
Tabernero, presenta en exclusiva su Pisco Sour
envasado y listo para tomar; una nueva propuesta que cautivar a sus miles de seguidores. Este
nuevo lanzamiento viene de la mano con una presentacin totalmente moderna y juvenil.
Estados Unidos.- La marca refresquera CocaCola sorprendi con la campaa Its Mine, la
cual est centrada en su producto Coke Diet.
Para dicha campaa, la empresa productora de
refrescos lanz un packaging de coleccin.
El nuevo envase de la marca cuenta con un diseo, el cual cuenta con diferentes motivos
muy coloridos que ilustran y adornan la botella,
teniendo como principal objetivo conquistar al
pblico femenino.

56 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

Esta nueva edicin cuyo contenido en botella es


de 700 ml, ha sido creada especialmente para
disfrutarlo entre amigos y familiares, con un destilado de uva 100% Quebranta y con su toque de
limn; lo que les permitir beber un delicioso Pisco Sour de forma instantnea, ahorrando tiempo
en su preparacin.
Una opcin de maridaje con este tipo de bebida
sera con la combinacin de sabores cidos, fuertes y picantes. Por ejemplo desde las aceitunas y
cancha salada, hasta los ceviches y copas.

Internacional.- La compaa de bebidas AB


InBev cambi la estrategia de packaging de su
marca de cerveza Bud Light para el 2016. El nuevo diseo de las latas de cerveza presenta nueva
caractersticas: se elimina el color rojo y reaparece en la parte superior el logo de AB luego de
14 aos.
De acuerdo con ejecutivos de la empresa, el nuevo diseo saldr a la venta a partir de la primavera del 2016 en todo el mundo.

vitrina
Nuevo packaging de McDonalds
Internacional.- Un colorido
packaging protagonizado exclusivamente por un diseo tipogrfico ha sido el resultado del
brain storming y del trabajo de
profesionales de siete agencias
de comunicacin diferentes.
Diseadores de Leo Burnett
(Alemania), TBWA (Estados Unidos), DDB (Hong Kong), Creata y
Landini (Australia) y Boxer y Forpeople (Reino Unido), se reunieron en
Londres durante una semana para lograr un nuevo packaging.
La decisin del cambio de imagen ha venido dada por Steve Easterbrook, CEO de McDonalds UK. La imagen de McDonalds deba volverse
ms moderna y atractiva con la intencin de que la competencia no le
dejara atrs en la carrera del fast food.
Para conseguir su objetivo, entre las acciones de la estrategia se encuentra el rediseo del packaging, en el que han decidido reforzar los
valores de la marca dando brillo y esplendor a los tradicionales iconos
de McDonalds, entre ellos los arcos amarillos.
La tipografa y el color han sido los elementos fundamentales para la
creacin de la nueva imagen. Son los que transmiten la confianza y el
toque ms emocional que se buscaba. Colores brillantes como un apasionado prpura, un naranja optimista y un magenta mgico adems
de los colores corporativos dan vida al nuevo diseo de packaging de
McDonalds: bolsas, cajas, vasos, bandejas.

Nixe tata su envase


Internacional.- Los tatuajes estilo Sailor Jerry han sido la principal inspiracin para este diseo
de packaging, realizado por el estudio Vibra para la marca de conservas Nixe: conservas con sabor
a mar tanto en el producto como
en el envase. El estudio Vibra trae
la revolucin de las conservas al
ms puro estilo marinero.
Segn cuenta el equipo de Vibra (agencia de branding especializada en
packaging), la marca de conservas Nixe quera lanzar una nueva lnea
de conservas premium rompiendo con la esttica habitual de este tipo
de productos.
El tattoo naci en el mar y lleg a la tierra en los brazos y torsos de pescadores, piratas y corsarios. Quizs sea por eso por lo que, dentro de la
esttica marinera, es uno de los elementos visuales de mayor fuerza. Y
el equipo de Vibra quiso incluirlos en su estrategia de marca. Incluyeron
los tatuajes en los elementos que componen la imagen de Nixe, sobre
todo en el packaging.
Las ilustraciones del producto estn impresas en golpe en seco para dotarlas de una textura epidrmica. Mantienen la esttica, colores y lenguaje del tatuaje old school. El estuche incluye tambin otros elementos
ornamentales icnicos del universo sailor tattoo como el faro, el ancla,
la golondrina, la estrella nutica, el gran velero o las flores hawaianas.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 57

vanguardia tecnolgica
Nueva y mejorada mquina de llenado de Tetra Pak
Suiza.- Tetra Pak lanz una llenadora de helado diseada especficamente para pequeos y medianos productores que buscan reducir los costos de operacin con una inversin mnima. La mquina
Tetra Pak Ice Cream Filler A3 produce hasta 18 mil conos de helado
por hora y cuenta con tres componentes mejorados:
- Un dispensador de cono con una alta confiabilidad, capaz de manejar diferentes conos y copas.
- Un spray para el chocolate fcil de operar con una precisin excepcional.
- Un dispensador de tapa precisa que mejora la estandarizacin.
Estas caractersticas ayudan a los fabricantes a aumentar la eficiencia mediante la reduccin de los residuos, minimizando las
paradas y aumentando la velocidad promedio, al tiempo que garantiza la calidad del producto. Por otra parte, el diseo modular de la mquina ofrece una gran flexibilidad de produccin con una
configuracin simple y fciles cambios en el equipo. Esto permite a los clientes cambiar sin problemas entre los diferentes conos o
vasos, as como los sabores de helado, en slo unos minutos.
Peter Lindstrom, Director de Categora en Tetra Pak seal que "el mercado de helados es extremadamente competitivo. Nuestros
clientes tienen el reto de proporcionar productos de calidad a los consumidores mientras mantienen los costos bajos. Nuestra nueva mquina llenadora de helado ofrece una solucin eficaz que mejora el manejo de los conos y ofrece diferentes productos en una
sola mquina. Esto reduce significativamente los costos operativos - nuestras pruebas piloto muestran que los clientes pueden
ahorrar hasta 69.000 euros al ao solamente con el dispensador de cono, gracias a la reduccin de prdidas.

Pro Mach adquiere a EPI Labelers


Estados Unidos.- Pro Mach, una compaa de soluciones de envasado integrada,
anunci que ha adquirido a la empresa EPI Labelers. La adicin de EPI Labelers
expande la extensa oferta de productos de etiquetado de Pro Mach y complementa
las capacidades existentes de codificacin en forma vertical, de relleno, sellado
(VFFS) equipos de envasado. Pro Mach complet la adquisicin el 28 de enero de
2016, y para aprovechar la marca EPI y sus instalaciones actuales en New Freedom,
Pennsylvania.
EPI Labelers es un fabricante especializado de productos de etiquetado de alta calidad para el envasado y promocin. Se trata de un proveedor de soluciones de
confianza para muchas de las marcas ms grandes de productos de consumo de
alimentos y de las panaderas en Estados Unidos, y su xito es indicativo de su experiencia en el mercado. EPI ha desarrollado soluciones estndar y personalizadas
de etiquetado.

Beck Automation introduce equipos


Internacional.- Beck Automation present el sistema IML Beck-Flex,
el cual ha sido desarrollado como sistema IML altamente flexible
para la automatizacin Side-Entry (acceso lateral). El desarrollo de
Beck-Flex estuvo presidido por la flexibilidad como objetivo prioritario. El sistema IML deba poder decorar productos inyectados
por dentro o por fuera. Otra exigencia fue que pudiera trabajar con
moldes de diferentes cavidades (simples, dobles y de cuatro cavidades).
En la lista de exigencias figuraban tambin unos tiempos de preparacin breves para el cambio rpido de tapa a envase y viceversa. El
sistema deba abarcar asimismo un amplio espectro de etiquetas.
Beck-Flex deba poder decorar tipos de etiquetas muy diferentes,
como etiquetas de 3 o 5 caras, con o sin bordes cerrados, planas y
de 360 grados. Cubrir todo ese amplio espectro constituye un autntico desafo para la automatizacin IML. La Beck-Flex permite ejecutar con solvencia todas esas tareas como sistema IML universal.

58 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

vanguardia tecnolgica
Croda present innovaciones
Mxico.- En el marco de Plastimagen, Croda ofreci aditivos
especializados para mejorar el proceso y el acabado de los
productos, aportando un ahorro en la fabricacin y alto valor agregado en el punto de venta.
- Incroslip SL: Lo ms novedoso en deslizamiento y estabilidad que ofrece varios beneficios en un nico producto Este
aditivo es la mejor solucin en deslizamiento y estabilidad
para varios tipos de aplicacin:
- Deslizante de alto desempeo y duradero
- Excelentes propiedades organolpticas
- Alta resistencia a las condiciones climticas
- Proteccin contra rayones y desgaste
- Baja eflorescencia visible (blooming)
El Incroslip SL promueve rendimiento de deslizamiento superior y a largo plazo con CoF similar de la erucamida, alta
estabilidad oxidativa en conformidad con las normas para
el contacto con alimentos (*Aprobado FDA. EU y Amrica
Latina en progreso), biodegradabilidad y tambin garantiza
bajo torque de aplicacin y liberacin.
- IncroMax 100 & Atmer 7540: Facilita el procesamiento del
PET sin comprometer calidad. Reduce instantneamente la
friccin superficial sin causar efectos adversos sobre las
propiedades fsicas del polmero. IncroMax 100 ahora est
disponible en forma concentrada fcil de usar como Atmer
7540. Esta combinacin permite la mezcla homognea perfecta del aditivo ofreciendo:
- Disminuye la friccin superficial y fuerza de desmoldeo en
un 60% menos
- En el mismo empaque es posible aadir un 25% ms de
preformas
- Mejor embalaje y procesamiento de partes moldeadas
- Incrementa el flujo de PET durante el proceso

Edson lanz nuevo equipo

Estados Unidos.- Edson Packaging Machinery present la el


Raptor SL, un equipo de embalaje de alto rendimiento automatizado para pequeas y medianas empresas. Esta nueva
mquina permite a los proveedores impulsar la produccin
y apoyar el aumento de las ventas, mientras reduce los costos laborales de la lnea de envasado.
El nuevo Raptor SL es una mquina todo-en-uno de carga
lateral completamente integrada que monta, envasa y sella
en caliente hasta 12 cajas por minuto productos como papel
higinico, toallas de papel y servilletas, entre otros.
Raptor SL contar con ProTech por Pro Mach, el nuevo apoyo y
monitoreo de mquinas con capacidad de tecnologa a distancia basada en la nube, que garantiza el mximo rendimiento.
nfasis Packaging

N1

marzo - abril 2016 59

vanguardia tecnolgica
Nuevo Sensor de Visin Simple
de Keyence

Internacional.- Un nuevo producto ha sido aadido a la ya


conocida familia de sensores de Keyence, la serie IV. Esta
nueva serie de sensores de visin incrementa la estabilidad
y funcionabilidad de la inspeccin visual.
La serie IV puede manejar con facilidad aplicaciones de difcil deteccin. Los sensores de Keyence normalmente sustituirn a varios sensores por una solucin todo-en-uno para
aplicaciones donde varias partes se tengan que detectar.
Set de Herramientas
A los nuevos modelos IV-H se les increment la estabilidad
y versatilidad con un nuevo set de herramientas. Antes, las
unidades existentes usaban tres herramientas para la deteccin:
- Herramienta de trazo para forma y deteccin del modelo
- Deteccin de color
Ajuste de posicin para justificar el cambio en la orientacin y posicin
Keyence ha expandido su set para los nuevos modelos IV-H.
Estas nuevas herramientas incrementan la estabilidad de
inspeccin e incrementan el nmero de aplicaciones que IV
puede resolver.
Junto con las tres herramientas presentes en modelos anteriores, los IV-H tambin incorporan las siguientes: Deteccin de Ancho/Altura, Deteccin de dimetro, Verificacin
de presencia de borde y Herramienta de pixeles de borde
(para deteccin de mecanizados/acabados).
Normalmente, el software de visin puede ser molesto y difcil de usar. Para configurar un nuevo programa en el software de IV, el usuario slo tiene que completar cuatro pasos. Las herramientas son simples e intuitivas, permitiendo
a los operadores de varios softwares de visin configurar en
un minuto aproximadamente. Con un asistente de configuracin Ethernet/IP y con un Profinet, las series de sensores
de visin IV son realmente fciles de conectar.
Los IV-H de Keyence estn revolucionando el mercado de
sensores de visin con su habilidad para manejar una amplia variedad de aplicaciones de manera sencilla.

60 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

agenda
8 al 10 de marzo 2016
Plastimagen

26 y 27 de abril
Label Summit Latin America

Ciudad de Mxico, Mxico


Centro Banamex

Cartagena, Colombia
Centro de Convenciones Hotel Las Americas

Con 20 ediciones siendo el foro internacional de negocios


ms importante para la industria del plstico en Mxico y
Latinoamrica, Plastimagen 2016presentar ms de 850 empresas de ms de 25 pases con lo ltimo en tecnologa, productos, soluciones de trasformacin del plstico dirigidas a
una gran variedad de sectores y a ms de 30,000 visitantes
relacionados con la industria.
El plstico se convierte cada vez ms en una pieza clave en
las industrias, prueba de ello es la gran demanda de este producto, y las aplicaciones que esto representa para las cadenas de productividad de nuestro pas y del mundo.

Evento para los profesionales de la industria de etiquetado,


conversin, impresin y empaques flexibles que rene en un
mismo reciento a expertos conferencistas y proveedores internacionales.
Este ao se brindar a los fabricantes una perspectiva sobre
la evolucin del mercado, las ltimas tendencias en impresin, las oportunidades de desarrollo de la marca, los ltimos
avances en seguridad y proteccin de las marcas, el mejoramiento de la gestin en las cadenas de suministro y muchos
otros temas y claves que le ayudarn a los empresarios a modernizar y rentabilizar su negocio.

Visite el Stand 474 de nfasis Packaging!


(55) 1087 1650
sergiom@ejkrause.com
www.plastimagen.com.mx

6 y 7 de abril
Logistic Summit & Expo Mxico
Ciudad de Mxico, Mxico
Centro Banamex
La nica EXPO de Mxico y Centroamrica que rene en un nico lugar a los proveedores lderes del sector logstico. Usted
podr encontrar ms de 190 empresas proveedoras de:
Logstica Nacional e Internacional | Movimiento y Control de
Materiales | Infraestructura y Equipamiento Para Centros de
Distribucin | Almacenamiento y Distribucin | Automatizacin
y Robtica | Camiones y Utilitarios | Intermodal | Transporte Terrestre, Ferroviario, Martimo y Areo | Consultora | Tecnologa
, Software y Hardware | Seguimiento y Control de Flotas | Ruteo
de Carga | Mensajera y Paquetera | Embalaje y Acondicionamiento de Carga | Seguridad de Personas | Promotores Inmobiliarios | Parques Logsticos y Puertos Secos | Comercio Exterior.
El evento comprender un Congreso Internacional que es reconocido como La Reunin Cumbre de los ejecutivos logsticos
del ms alto rango, la Expo y el Ciclo de Conferencias Gratuitas.
52 (55) 5605 1777
capacitacionmx@enfasis.com
www.ilsexpo.com

13 de abril
Sistemas de impresin
Ciudad de Mxico, Mxico
Centro de Capacitacin AMEE
Identificar los principales sistemas de impresin en envases,
para realizar una adecuada seleccin del mtodo ms conveniente segn el proceso de produccin, los costos, tintas y
con esto integra un envase innovador.
(01 55) 5545 6258
amee@amee.org.mx
www.amee.org.mx

64 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

+ 1(262)7546931 - 7828474
tventimiglia@labelexpo.com
www.labelsummit.com/colombia

3 al 6 de Mayo
Pack Per Expo
Lima, Per
Centro de Exposiciones Jockey
En la exposicin se presentarn tecnologas de punta e innovacin para la industria del empaque en trminos de maquinaria
y equipos; envases, empaques y embalajes; materias primas,
accesorios, insumos y servicios; enfocados especficamente
en los sectores de alimentos y bebidas, agroindustria, pesca,
cosmtica, farmacutica, limpieza e higiene, textil, automotriz, transporte y logstica, artes grficas, entre otros.
+ 51(1)4470984 / 4477625
info@packperuexpo.com
www.packperuexpo.com

17 al 20 de mayo
Expo Pack Mxico
Ciudad de Mxico, Mxico
Expo Bancomer Santa Fe
El evento ofrece a los profesionales del sector ltimas tecnologas y tendencias en maquinaria y equipos para envasado
y procesamiento, as como envases y materiales entre otros
productos y servicios.
Dentro de los asistentes al evento se encontrarn empresas
dedicadas a diversos sectores como alimentos, bebidas, farmacutica, cuidado personal, artes grficas, qumica, electrnica, textiles y automotriz, que acuden en busca de las mejores soluciones para el envase, embalaje y procesamiento
de sus productos.
(52 55) 5545 4254
info@expopack.com.mx
www.expopack.com.mx

ndice de anunciantes
Empresa

Pgina

ABB MEXICO

Contraportada

AMEE (Asociacin Mexicana de Envases y Embalajes)

61-62-63

ARMOR

Empresa

Pgina

LIBERTY SYSTEMS

55

MAYA PACK IMPRESORES

27

MERCK MILLIPORE

15
25

ASISTHOS

60

MITSUBISHI ELECTRIC DE MEXICO

BEUMER DE MEXICO

21

OPTIMA PACKAGING MACHINES

CHUNG SHAN MACHINERY WORKS

59

PAKTECH

COESIA MEXICO

55

PLAMI

45

POLYKON ENVASES

47

RYSON

34

SARTORIUS DE MEXICO

29

DASE-SEAL / DASE-PACK

57-59

ENVASES JOHN

39

FTS & EXPO GUADALAJARA 2016

52-53

GOLD GREAT GOOD MACHINE

60

SCHOBER TECHNOLOGIES

23

HENKEL MEXICANA

35

SEALED AIR (Div. Food Care)

31

IIMAK-IDISA

49

SISTRADE

33

IMPRESORA SILVAFORM

57

SMURFIT-KAPPA

17

JOWAT DE MEXICO

37

STACKTECK

19

KHS AG

13

STCKLIN LOGISTICS DE MEXICO

67

KWT

41

YUPO CORPORATION

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66 nfasis Packaging N1 marzo - abril 2016

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(+52 55) 5605 1777 ext. 111

Edicin Mayo / Junio 2016


Tecnologas innovadoras
en maquinaria para packaging
Deadline comercial:
22/04/2016

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