Zarzuela de pescado y marisco fcil

30 minutos

Ingredientes
1.

4 TROZOSPESCADO, PESCADO DE CARNE DURA, RAPE O MERO

2.

8CIGALAS

3.

8GAMBAS

4.

1CALAMAR GRANDE (CORTADO EN ANILLAS)

5.

1/2 KG.ALMEJAS

6.

1 #MEJILLONES

7.

1CEBOLLA GRANDE

8.

4TOMATES MADUROS

9.

SAL

10.

1 CDTSAZUCAR

11.

PIMIENTA BLANCA

12.

1/2 VASOVINO BLANCO (200 GRS. )

13.

ACEITE

14.

HARINA

15.

SAL

16.

1POQUITO DE AGUA

17.

PARA HACER LA PICADA

18.

4ALMENDRAS

19.

4AVELLANAS

20.

1BASTONCITO (PICO DE PAN)+

Pasos
1.
2.
3.

4.
5.

6.

PONER EL ACEITE EN LA SARTN, SALAR LOS TROZOS DE PESCADO,

ENHARINAR Y FRERLOS VUELTA Y VUELTA. CUANDO ESTN PONERLO EN UN
PLATO, HACER LO MISMO CON LAS CIGALAS Y LAS GAMBAS.+
EN EL MISMO ACEITE FRER LA CEBOLLA BIEN PICADA CUANDO ESTE
BLANDITA AADIR LOS TOMATES PELADOS Y PICADOS.+
CUANDO ESTE EL SOFRITO PONER UN POCO DE SAL Y DE AZCAR PARA
QUITAR EL ACIDEZ DEL TOMATE Y LA PIMIENTA, AADIR LOS CALAMARES Y LE
DAMOS UNAS VUELTAS CON EL SOFRITO Y LO PONEMOS TODO EN LA PAELLERA
EN LA QUE VAMOS HACER LA ZARZUELA. PONEMOS EL PESCADO Y EL MARISCO
EN LA PAELLERA BIEN COLOCADO PARA NO TENERLO QUE TOCAR.+
(LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES TAMBIN LOS COLOCO SIN ABRIR SI
SON DE BUENA CALIDAD Y DEPURADOS ).+
PREPARAMOS LA PICADA EN EL MORTERO, LAS ALMENDRAS LAS
AVELLANAS Y LO PICO TODO BIEN MACHACADO, QUE QUEDE COMO UNA
PASTA ,Y DESLEDO CON UN POCO DE AGUA SE LO AADIMOS A LA ZARZUELA
JUNTO CON EL VINO.+
Y PONEMOS A COCER HASTA QUE LA SALSA ESPESE UN POCO Y SE ABRAN
LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES. LISTA PARA SERVIR