Qu es el Queso Oaxaca? Es un queso blanco y medio duro de origen mexicano. Es tpico principalmente en la regin de Valles Centrales en el estado de Oaxaca, su lugar de procedencia. Debido a sus excelentes cualidades de fundido, se utiliza con frecuencia como base para el queso flameado, aperitivo muy popular en restaurantes mexicanos, consistente en queso fundido y chorizo rojo. Tambin es usado en la elaboracin de las quesadillas