UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

FRANCISCO DE ORELLANA

PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE:

BACHILLER DE LA REPBLICA DEL ECUADOR CON
MENCIN EN: ADMINISTRACIN DE SISTEMA
TEMA

JUGOS LIGHT

ANZULES JORDAN ANDERSON AARON

COELLO BARZOLA KEVIN JOEL

GUACHO BALLA JULIO CESAR

ASESORA: LCDA: ELENA PROAO CASTRO

CURSO: 3/H

Ciudad: Guayaquil

Pas: Ecuador
Periodo Lectivo
2014 - 2015

Pgina 1

CALIFICACION DEL PROYECTO DE GRADO POR EL ASESOR

1. ANDERSON AARON ANZULES JORDAN

..

2. KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

3. JULIO CESAR GUACHO BALLA

..

..
FIRMA DEL PROFESOR ASESOR

CALIFICACION DEL TRIBUNAL DE GRADO

1. ANDERSON AARON ANZULES JORDAN

..

2. KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

3. JULIO CESAR GUACHO BALLA

..

FIRMA

FIRMA

..
FIRMA

NOTA FINAL
1. ANDERSON AARON ANZULES JORDAN

..

2. KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

Pgina 2

3. JULIO CESAR GUACHO BALLA

..

.
ANDERSON AARON ANZULES JORDAN

KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

..
JULIO CESAR GUACHO BALLA

JUGOS LIGHT

SLOGAN
JUGOS LIGHT TE PONE EN FORMA

EQUIPO INVESTIGADOR
Pgina 3

ALFA

INDICE
1) Agradecimiento 6
2) Dedicatoria 7
3) Resumen ejecutivo.. 8
4) Problema... 9
5) Antecedentes10
6) Justificacin. 11
7) Marco terico...12,13,14,15
8) Anlisis situacional. 16
9) Misin y Visin.17
10)Estudio de mercado 18
11) Anlisis de mercado...19
12)Coqu 20
13)Encuesta.. 21
14)Tabulacin.22,23,24
15)Objetivo general, objetivo especfico.. 25
16)Proceso productivo 26
17)Cliente. 27
18)Necesidades y requerimientos. 28
19)Plan marketing.... 29

Pgina 4

20)Estudio de las cuatro P. 30

21)Plan de accin 31
22)Organizacin de produccin 32
23)Estrategia de produccin. 33
24)Informacin econmica. 34,35,36
25)

Proyecto

de

ventas.

37,38

26)

Organigrama. 39
27)Conclusin. 40
28)Bibliografas, sitios web, blog.. 41
29)Anexos. 42,43,44

AGRADECIMIENTO
Pgina 5

ANDERSON AARON ANZULES JORDAN

Agradezco primeramente a Dios por ayudarme en todas mis
jornadas y siempre estar a mi lado dicindome tu puedes
tambin esto va para mi padres por estar all presente
apoyndome en todo los ms pueden y gracias a la Lcda.
Elena Proao por inculcarnos en esta materia para que un
futuro podamos ejercer nuestra propia empresa y saber
manejar la empresa tambin por estar all con nosotros para
culminar nuestro proyecto.

KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

Agradezco primeramente a mi DIOS por siempre estar a mi
lado por nunca abandonarme, agradezco a mis padres porque
siempre me han apoyado en mis estudios y trabajos nunca
me han dado la espalda, agradezco a mis profesores quienes
son los que me han sabido guiar por el buen camino,
agradezco especficamente a la Lcda. Elena Proao Castro
quien es la que me supo guiar en la elaboracin de este
proyecto.

JULIO CESAR GUACHO BALLA

Primeramente agradezco a DIOS por permitirme seguir
viviendo, a mi madre ya que ella me ha dado la mejor herencia
que para m es el estudio a los valores que ella me ensea
cada da para ser una persona de bien y aconsejndome
siempre, a los
profesores de la institucin UNIDAD
EDUCATIVA FISCAL FRANCISCO DE ORELLANA ya que me
han brindado sus conocimientos para ser una persona capaz y
seguir el camino de lo recto u ordenado y
seguir subiendo un escaln ms del estudio o preparacin y as llegar a nuestra meta
que es el trabajo, etc.

DEDICATORIA

Pgina 6

ANDERSON AAON ANZULES JORDAN

Dedico mi proyecto a Dios porque l me ha dado las fuerzas
para seguir y va para mis padres que siempre estuvieron all
dndome aliento para seguir sin cesar tambin va dedicado a
mi abuela que est en otro pas porque siempre est
apoyando desde lejos en lo que ms puede y no olvidando a
mi profesores que estn all dndome consejos para realizar
un buen proyecto.

KEVIN JOEL COELLO BARZOLA

Dedico mi proyecto y todo mi trabajo a mis padres ya que
gracias a ellos me he podido educar para ser un miembro
positivo de la sociedad, gracias a ellos poder culminar mis
estudios para luego poder ir a trabajar, les doy las gracias a
todos mis familiares porque de una manera u otra siempre
estuvieron presente cuando ms lo necesita.

JULIO CESAR GUACHO BALLA

Dedico este deber a mi mam Rosa Auroraya que gracias a ella
he tenido una oportunidad para estudiar y ser una persona
profesional y as tener un buen trabajo y contribuir en los pagos
de la casa para as ayudar a mi madre ya que me ha cuidado
todos estos aos de mi vida ahora toca mi parte y las de mis
hermanas cuidar de ella para que no le falte nada y tenga una
mejor salud ya que para mi madre lo que le hace feliz es la
familia unida y no separada

Pgina 7

Pgina 8

PROBLEMA
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva
de grasa que puede ser perjudicial para la salud tanto en adultos y jvenes, por el
desorden alimenticio esto conlleva a sufrir de diabetes, hipertensin, nivel alto de
colesterol, problemas seos y articulares, ataques cardiacos, etc. El 65% de la
poblacin mundial vive en pases donde el sobrepeso y la obesidad baja autoestima
suelen tener dificultad en relacionarse con los dems.
Nuestro proyecto es promover a cuidar la salud y llevar una vida sana y evitar
diversas enfermedades con jugos y vegetales ya que es un problema personal que
preocupa a mucha gente.

Qu incidencia tiene cuidar la salud en la poblacin para lograr cambios

alimenticios en las costumbres negativas que tengan y as lograr la
conservacin de una vida sana?

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Antecedente
El hombre, como todos los seres vivos, necesita alimentarse para vivir. Asimismo, el
ser humano ha ido adquiriendo distintas costumbres y hbitos alimentarios que
contribuyeron a que pudiera persistir ante las adversidades que el medio le
presentaba.

El descubrimiento del fuego marc el comienzo de otra etapa en la evolucin

humana. No slo trajo aparejada la tecnologa, sino que le permiti asar, calentar su
comida, y darse calor a s mismo.

Ante la escasez de carne y la necesidad de compartir sus alimentos preferidos con

cada vez ms individuos, se percat que poda almacenar cereales como el trigo
silvestre, la cebada, el sorgo, el mijo y algunas legumbres como porotos y
garbanzos, y que si los guardaba secos poda utilizarlos meses despus. Tambin
descubri que poda arrojar semillas y esperar sus frutos. La domesticacin de las
plantas, cambiara para siempre su vida e influira directamente en su evolucin
social, pasando de ser un nmada a un ser prcticamente sedentario alojndose en
casas rsticas ya no slo sino con personas ligadas a l, su familia.

La necesidad oblig al hombre prehistrico a variar paulatinamente sus hbitos

alimentarios, pasando hacia dietas menos sabrosas, pero ms abundantes. Y que se
podan guardar para pocas de escasez, dada su capacidad de aportar caloras
almacenables en las cercanas de los asentamientos tribales, que pronto se
convertiran en grandes ciudades. Los seres humanos constituyen la nica especie
animal que ha elaborado reglas precisas alrededor de su alimentacin, acerca de las
maneras de realizar operaciones sobre la naturaleza para producir y preparar sus
alimentos y sobre los modos y las personas con quienes compartir su consumo

En todo el mundo hay millones de personas que tienen sobrepeso u obesas. Nos
llevan a un riesgo de presentar muchos problemas de salud. Cuentas ms grasa
corporal y ms peso tenga ms probabilidades tienen de sufrir un infarto.

El peso de una persona influye en muchos factores entre ellos el medio ambiente,
los antecedentes familiares y hereditarios, el metabolismo (la forma en que el cuerpo
transforma los alimentos y oxgeno en energa), las conductas o hbitos y mucho
ms

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JUSTIFICACIN
Lo que nos llev a profundizar sobre este tema planteado fue tratar de investigar
sobre la relacin entre el consumo de la comida chatarra y los casos de obesidad y
sobrepeso en las personas adultas y jvenes, ya que notamos que la ingesta se ha
convertido en un hbito y deseamos a partir de los resultados obtenidos a travs de
este trabajo, iniciar acciones de concientizacin y prevencin sobre las
consecuencias que provoca en la salud.

La obesidad es un problema bastante tedioso para muchas personas, ya que son

maltratados o discriminados de muchas maneras.
Los beneficios de nuestro producto son mejorar la condicin fsica de las personas
gracias a las frutas y vegetales sin mencionar que ayuda a eliminar las clulas
cancergenas de nuestro cuerpo, siendo los nicos beneficiarios las personas que
tienen que lidiar con su problema de peso, obteniendo una notable mejora ya sea
fsica como sentimental ya que incrementa su autoestima y confianza.
Debemos tener en cuenta que la grasa no solo afecta su forma fsica o sentimental
si no tambin ataca los rganos vitales provocando malestar e incluso hasta la
muerte.
Segn la Organizacin Mundial de la Salud, debemos consumir 400 g de frutas y
verduras al da, y un estudio europeo ha revelado que el consumo de estos
alimentos ayuda a prevenir el cncer y enfermedades cardiovasculares. En la
medida de lo posible, se recomienda el consumo de frutas y verduras naturales de
temporada.
Los jugos naturales gozan de la ventaja de ser mucho ms fcil de absorber y
digerir, ya que los nutrientes ingresan mucho ms rpido. Por eso, es imprescindible
que los jugos frescos de fruta y verdura no falten en nuestra dieta diaria. Nos
proporcionarn, minerales, vitaminas y nutrientes esenciales que generalmente
consumimos por medio de tabletas o pastillas, en lugar de hacerlo en forma natural.
Las frutas y verduras contienen mucha cantidad de agua. Esta agua es muy pura y
no reviste ninguna carga para el sistema digestivo, al contrario, ayudan a eliminar
toxinas y de esta manera se transforman en una buena manera de desintoxicarnos.
Tambin es importante recalcar los beneficios adicionales que ofrece nuestro
producto ya que estn hechos 100% a base de frutas y vegetales que nuestro
cuerpo necesita para realizar las actividades diarias y bajar caloras.

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Marco Terico
Es importante el color de las frutas y verduras para tener una alimentacin y vida sana, un
estudio dirigido por investigadores holandeses de la Divisin de Nutricin Humana de la
Universidad de Wageningen (Pases Bajos), distingui cuatro tipos en funcin del color:

Las amarillas o anaranjadas, como la zanahoria, contienen antioxidantes para la

proteccin de la piel y nos aportan vitamina A, que mejora la visin, el crecimiento de
los huesos y nuestras defensas.
Las verdes, como las acelgas, contienen vitamina C y magnesio, nutriente esencial
para la relajacin muscular, que ayuda a evitar los calambres.
Las blancas, como peras o manzanas, reducen el riesgo de sufrir accidentes
vasculares y cerebrales, como el ictus.
Las rojas o moradas, como el tomate contienen antioxidantes como el flavonoide y el
licopeno, y sirven para prevenir la hipertensin y las enfermedades coronarias.
En definitiva, puede decirse que cuanta mayor variedad de colores tengamos en el
plato, mejor nos alimentaremos.
A continuacin detallaremos las propiedades de las frutas y vegetales que lleva el
jugo light:

LA PIA.-La

pia es originaria de Brasil (Ananas

significa en portugus "fruta excelente") y fue introducida
en la Pennsula Ibrica en el siglo XVI, de la mano de los
conquistadores espaoles del Nuevo Mundo. Durante
este perodo tambin pasara a formar parte de los
cultivos localizados en Hawai, Costa de Marfil y otros
puntos del continente africano, procediendo en la
actualidad de estos puntos la mitad de pia que se
consume en Europa. En el siglo XVIII, desde las islas
Hawai se export una forma original de conservar esta
fruta, el almbar.
Como dato significativo, aadir que en las dcadas centrales del siglo XX la
produccin de pias se dobl a nivel mundial y desde esas fechas ha continuado
aumentando.
Propiedades nutritivas
La composicin de su carne comestible est protagonizada mayoritariamente por
el agua, destacando tambin los hidratos de carbono y la bromelina. Aunque
presenta cierto dulzor en su sabor, aporta ndices moderados de caloras (55
caloras cada 100 gramos de porcin comestible).
Es una fruta rica en fibra, vitamina C, cido flico, beta carotenos, potasio y yodo.
Produccin actual. La pia representa en la actualidad el segundo fruto tropical ms
cultivado del mundo (aproximadamente el 20% de la produccin comercial de estos
productos), tan slo por detrs de la banana. Los principales pases productores en
el mbito mundial son Brasil, Estados Unidos, Costa Rica, Mxico, China, Indonesia,
Filipinas, Tailandia, India, Kenia y Nigeria.

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EL PEREJIL.-El

nombre genrico
del perejil, Petroselinum, proviene del
griegoPetrol que significa piedra o roca,
por los suelos rocosos en el que
habitualmente crece.
Es originario de la isla de Cerdea desde
donde se extiende a todos los pases del
Mediterrneo.

Antigedad
De sus usos en la antigedad quedan referencias entre los griegos, cuyo significado
sagrado era alegra, fiesta y tambin nacimiento o resurreccin, por lo que los
helenos colocaban ramos de perejil sobre las tumbas de sus difuntos para honrarles.
Adems en La Ilada aparecen referencias sobre esta planta, ya que la isla mgica
de la ninfa Calipso estaba cubierta por una alfombra de perejil cuyo poder
afrodisaco emple para seducir a Ulises y retenerlo a su lado durante varios aos.
Los gladiadores romanos empleaban el perejil como fuente de fortaleza y astucia
antes de los combates. Su valor medicinal queda recogido en los escritos de
Dioscrides por su valor diurtico y emenagogo (provocaba la menstruacin).
Tambin el naturalista Plinio nos cuenta que en poca romana todas las salsas
contenan perejil, condimento que lleg tambin en la cocina andalus, ya que en la
Pennsula Ibrica reemplaz al cilantro (planta de la misma especie pero de sabor
ms intenso) en la elaboracin de los platos tradicionales que an se consumen en
la actualidad en muchas zonas del sur peninsular.

EL APIO.-Las

zonas pantanosas de
climas templados del centro de Europa y el
oeste de Asia fueron el origen del apio
silvestre, precursor del que hoy se cultiva
para su comercializacin, aunque esta
afirmacin
presenta
una
serie
de
discusiones por parte de numerosos
expertos que consideran a esta planta
natural de pases del mbito Mediterrneo.

El cultivo del apio parece remontarse al siglo IX a.C. Se trata de una hortaliza muy
utilizada por civilizaciones como la egipcia, griega o romana, culturas que han
introducido el cultivo de innumerables hortalizas, frutas y verduras en el sur de
Europa. Sera un mdico griego del siglo V a.C., Hipcrates, quien aconsejara
tomar el apio como un potente diurtico, ya que hasta esos momentos tan slo se
aprovechaba como planta aromtica. El aroma del apio silvestre era asociado con el
culto a los muertos, as algunas tumbas griegas se cubran con apio. En el mundo
egipcio tambin se han hallado restos en pirmides que lo relaciona con el culto a
los difuntos.

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Pero sera en la Edad Media cuando las propiedades beneficiosas para la salud del
apio se difundieron por el continente europeo, incrementando su volumen de
produccin y ensayando nuevas formas de cultivo.

LA NARANJA.La naranja es una fruta ctrica

comestible obtenida del naranjo dulce
(Citrus

HYPERLINK
"http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3
%97_sinensis"sinensis), del naranjo
amargo (Citrus HYPERLINK
"http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3
%97_aurantium"aurantium)y de naranjos
de otras especies o hbridos, antiguos
hbridos asiticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China. Es un
hesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est
formada tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha
vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es ms pequea y dulce que el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos
perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la
mayora hbridos producidos a partir de las especies Citrus
HYPERLINK
"http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_maxima"maxima ,
Citrus
HYPERLINK
"http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_reticulata"reticulata
(mandarina)
y
Citrus
HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_medica"medica (cidro).

EL LIMON.-El limn es una especie hbrida de

Citrus
mdica
y
originario
del
Sudeste
de Asia. Antecedentes registrados en
la historia nos permiten saber que en el siglo III, las
invasiones brbaras destruyeron todas las
plantaciones de limones
hacindolo
desaparecer de
Europa. Recin diez siglos
despus reaparecen con los rabes que lo volvieron a plantar en Espaa. El limn
as como muchos otros alimentos, llegaron a Amrica por los mismos
conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a travs de
Oriente Medio y frica del Norte. stos no realizaban ninguna de sus travesas sin
tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir
y combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por
Falta
de
vitamina
C.
Caractersticas del limn. Si bien es un fruto de sabor cido son tantas sus
propiedades que este pequeo defecto se transforma en una virtud luego de
conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga.El rbol florece todo el ao
y se clasifican de acuerdo a la poca de maduracin de las distintas variedades.

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Tempranas, en otoo, intermedias, principio del invierno y tardas de principio de la

primavera. Tiene diversas aplicaciones culinarias tanto para aderezar como para
cocinar alimentos o realizar licores.

EL PEPINO.-Las zonas tropicales

del sur de Asia son el origen de la variedad
silvestre del pepino. En pases como India se
ha demostrado su cultivo desde el segundo
milenio a.C., explotndose adems a orillas
del Mar Mediterrneo, concretamente en
Egipto, donde se convertira en uno de los
alimentos ms significativos en poca de
faraones.
Ya en el primer milenio a.C. su produccin se
extendera a travs del Mare Nostrum hacia
las tierras griegas (denominado sikuos) y romanas (donde segn Plinio nunca
faltaba entre los platos que consuma el emperador Tiberio): Estos ltimos lo
emplearon con fines puramente teraputicos, introducindolos a travs de sus
conquistas en el resto del Continente Europeo y llegando posteriormente a China.
Su introduccin en el Nuevo Mundo vendra de la mano de los conquistadores
espaoles en sus viajes durante el siglo XVI.
En la actualidad el pepino es una de las hortalizas ms cultivadas en Europa y
Amrica del Norte, ocupando la cuarta posicin en la produccin mundial, slo
superada por tomate, col y calabaza. Su consumo se ha extendido sobremanera
como ingrediente de ensaladas o en encurtidos (los famosos pepinillos), siendo
China el pas con mayor nmero de toneladas anuales (cerca de 23 millones),
seguida de Turqua, Irn y Estados Unidos (con algo ms de 1 milln). Espaa est
colocada entre los 10 principales productores mundiales, aunque sus cifras no
superan el medio milln de toneladas.
Produccin en la Regin de Murcia
En la Regin de Murcia se dio un gran cambio en algunos cultivos de secano tras la
entrada en funcionamiento de nuevas tcnicas como las plantaciones de
invernadero y el sistema de riego por goteo, ofreciendo rendimientos que hacan
destacar nuevos planteles como tomates, lechugas o pepinos. Este ltimo sostiene
una mayor densidad de produccin en zonas de la Huerta de Murcia, Campo de
Cartagena, algunos puntos de Mula, Abarn, Mazarrn o Molina de Segura. Las
cantidades recolectadas anualmente se elevan a 7.200 toneladas, lejos de las diez
mil de primeros del siglo XXI, aunque mostrando una clara recuperacin.

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ANALISIS SITUACIONAL
La obesidad, o sobrepeso, es un problema fsico que se ve comnmente en las
personas. Se ocasiona al consumir comidas chatarras, la mala alimentacin o
desorden alimenticio que conlleva al incremento de volumen corporal, dichos
productos vienen con qumicos y conservantes que alteran la salud de las personas,
adems ciertos de estos alimentos son muy adictivos para las personas y provocan
ansiedad de consumirlos continuamente, que al paso del tiempo daan la salud y
alteran la integridad se la persona.
Nuestros productos buscan promover la salud de las personas mediante el producto
que vamos a ofertar garantizando su efectividad y sobre todo resaltando su
eficiencia al momento de combatir las grasas que daan su organismo y alteran su
condicin fsica.
Adems es muy conocido el caso que sufren muchas personas en el mundo sabido
a su problema de obesidad, ya que son discriminados por otras personas en caso
ms graves son maltratados fsica y verbalmente.
Con este producto casero pretendemos ayudar a mucha gente a llevar una vida ms
sana y alegre para de esta manera mejorar su calidad de vida.

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MISIN
Comercializar los jugos light 100% naturales para el cuidado de la salud por la
calidad y beneficio en su elaboracin e innovacin.

VISIN
Lograr a la expansin de la empresa mediante la apertura de sucursales as como
consolidarnos y permanecer en los primeros lugares en ventas de jugos light y
llegara ser conocido a nivel nacional.

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Pgina 18

ANLISIS DEL
MERCADO
El proyecto es crear un negocio de jugos de frutas y vegetales, que constar con un
rea de ventas, una de produccin y un pequeo local. Trabajarn tres personas,
cada uno aportar econmicamente para iniciar el negocio.
El negocio est ubicado en un buen sector comercial que est ubicado en Francisco
Segura y la 18en el cual no existen fuentes de soda, tiendas y locales de jugos
naturales.

ANLISIS
DEL FODA
FORTALEZAS

DEBILIDADES

Insumos 100% naturales

Higiene en la preparacin de los
jugos.

Personal capacitado.

El objeto del negocio est bien

definido.

Falta de utensilios necesarios

para su preparacin.

La poca duracin del producto.

AMENAZAS

Incremento el precio de los

insumos.

OPORTUNIDADES

Escasos negocios de venta de

jugos light.

Nuestro
competidor ms
amenazante es Coca-Cola.

Aceptacin de los clientes.

Apoyo de nuestros familiares para

emprender.

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Croquis

Encuesta
Fecha:
Datos del encuestado.

Pgina 20

Edad:

sexo: H

Somos estudiantes de administracin de sistemas del colegio francisco de Orellana y

estamos realizando una encuesta para evaluar el grado de aceptacin de una nueva bebida
a base de frutas naturales que viene hacer Jugos Light. Le agradecemos brindarnos un
minuto de su tiempo y responder las siguientes preguntas:

Le gustara a usted un JUGO LIGHT para quemar caloras sin que afecte su
salud?
Si

No

Tal vez

Porqu

Conoce usted las propiedades que tienen las frutas naturales?

Si

No

Tal vez

Porqu............................................................................................................................
Para su gusto que le pareci el JUGO LIGHT despus de haberlo probado?
Muy malo

MaloA cepta bleBuenoM uy bu enoExc elente

Sugerencias..

Consume usted jugos artificiales?

Si

No

Frecuentemente

Cul marca

Porque prefiere los jugos naturales?

Por su salud

Para una buena nutricin

Para adelgazar

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TABULACIN

Le gustara a usted un jugo LIGHT para quemar caloras sin que afecte su
salud?

OPCIONES
SI
NO
TALVES
TOTAL

50%
40%
30%
20%
10%
0%

PORCENTAJES
50%
25%
25%
100%

50%
25%

SI

NO

25%

TALVES

ANALISIS.- El 50% de las personas le gusta consumir bebidas que quemar las caloras sin
que afecten su salud. El25% de las personas no le gusta este tipo de jugos porque tienen
problemas intestinales y el otro 25% est indeciso sobre si beber este jugo.

Conoce usted las propiedades que tienen las frutas naturales?

OPCIONES

PORCENTAJES

SI
NO
TALVES
TOTAL

30%
60%
10%
100%

60%
40%
20%

60%
30%
10%

0%
SI

NO

TALVES

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ANALISIS.-El 30% de las personas conoce las propiedades de las frutas, el 60% no
conoce sobre dichas propiedades y el 10% cree conocer las propiedades de las
frutas sin estar seguro.
Para su gusto que le pareci el jugo LIGHT despus de haberlo probado?
OPCIONES
MUY MALO
MALO
ACEPTABLE
BUENO
MUY BUENO
EXELENTE
TOTAL

PORCENTAJES
5%
10%
15%
20%
25%
25%
100%

25%
20%
15%
10%
5%

5%

10%

15%

20%

25%

25%

0%
MUY MALO

MALO

ACEPTABLE

BUENO

MUY BUENO EXELENTE

ANALISIS.-Al 5% de las personas les pareci muy malo el producto, el 10% de las
personas les pareci malo el producto, el 15% de las personas les pareci aceptable
el producto, El 20% de las personas les pareci aceptable el producto, el 25% de las
personas les pareci muy bueno el producto y el otro 25% restante les pareci
excelente el producto.

Consume usted productos artificiales?

OPCIONES
SI
NO
FRECUENTEMENTE
TOTAL

PORCENTAJES
25%
45%
30%
100%

Pgina 23

50%
40%
30%

45%

20%

30%

25%

10%
0%
SI

NO

FRECUENTEMENTE

ANALISIS.-El 25% de las personas les gusta consumir productos artificiales, el 45%
de las personas no les gusta consumir dichos productos y el 30% restante consume
frecuentemente estos productos.

Porque prefiere los jugos naturales?

OPCIONES
POR SU SALUD
POR UNA BUENA NUTRICION
POR ADELGAZAR
TOTAL

PORCENTAJES
49%
31%
20%
100%

50%
40%
30%

49%
31%

20%
10%

20%

0%
POR SU SALUD

POR UNA BUENA

NUTRICION

POR ADELGAZAR

ANALISIS.-El 49% de la gente con jugos naturales por su salud, el 31% de la gente con
juegos naturales por su nutricin y el 20% de la gente consume jugos naturales para
adelgazar

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OBJETIVO GENERAL
Ayudar a mejorar la condicin fsica de las personas mediante la
elaboracin de bebidas saludables y deliciosas con productos
100% naturales sin qumicos para combatir la grasa que daa el
organismo de las personas y ofrecer a los clientes un producto de
calidad.

OBJETIVO ESPECIFICO

Dar a conocer el producto en el punto de venta.

Lograr el crecimiento a corto plazo del 10% de ventas.

Fomentar el consumo de frutas y vegetales naturales.

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PROCESO PRODUCTIVO
INGEDIENTES

PIA

PEREJIL

APIO

NARANJA

LIMON

PEPINO

PROCEDIMIENTO

Revisar las frutas y vegetales, que se necesitan de acuerdo al volumen de

produccin.

Colocar todos los ingredientes en la licuadora.

Aadir el agua en la licuadora.

Cernir para eliminar desechos.

Llenar el producto en los recipientes adecuados.

Etiquetar el producto.

Empacar el producto en cajas de 12 unidades.

RECURSOS HUMANOS
Se necesitar el siguiente personal:
Puesto

Funciones

Supervisa ingresos y egresos de la empresa.

Administrador

Controla y verifica que todo el proceso se cumpla.

Administra todos los documentos de la empresa
Supervisar ventas.

Gerente de Ventas

Realiza contratos.
Controla las producciones

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 Prepara los jugos.

Empleado
Se encarga de la higiene del local.

CLIENTE
Nuestro producto va dirigido a todas las personas con problemas de peso y que
necesitan mejorar su condicin fsica, adems como nuestro producto es hecho a
base de frutas y vegetales cualquier persona lo puede tomar ya que adicional a
combatir las grasas de nuestro cuerpo elimina las clulas cancergenas que nos
podran traer complicaciones en un futuro, es muy recomendable para nios debido
a que contiene muchas vitaminas y protenas que ayudan a realizar sus actividades
daras, no obstante tambin les favorece mucho a las personas que tiene mucha
tensin ya que relaja la mente y el cuerpo gracias a las vitaminas de los vegetales,
tambin ayudan a las personas con problemas intestinales o estreidas ya que al
eliminar la grasa ayuda a evacuar todos los desechos que nuestro cuerpo necesita
eliminar.

PRINCIPALES COMPETIDORES
Empresa

Ubicacin

Marca

Tipo de jugo

Coca Cola

Guayaquil

Fuze Tea

bebida

Nestl

Guayaquil

Gatorade

bebida

Parkinson

Guayaquil

Sun Tea

bebida

Toni

Guayaquil

Yogurt Toni

bebida

La ventaja de los jugos light es que son 100% naturales y preparados en ese
momento, por lo que generan una buena aceptacin por parte de los clientes.

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NECESIDADES Y
REQUERIMIENTOS
Nuestra empresa queda ubicada en la calle Francisco Segura y la 18.
Nos ubicamos en dicho lugar debido a que gracias al anlisis de mercado sacamos
a definir que es un sector donde la competencia no es muy amenazadora y nos
brinda posibilidades de resaltar nuestro negocio, ya que por los alrededores existes
un gimnasio, panadera ,distribuidoras de jugos Toni, etc. no obstante si en dicho
caso la competencia se vuelve amenazadora, nuestra empresa para mantener el
mercado competidor realizara promociones e incluso aumentara la publicidad siendo
ms llamativa para el consumidor.

Pgina 28

Pgina 29

ESTUDIO DE LAS CUATRO P

PRODUCTO

PRECIO

Ofrecemos una bebida de calidad

100% naturales.
Los beneficios de jugos light
tiene una accin depuradora y
favorece en la eliminacin de
toxinas.

Tiene un costo de $ 3.00

En relacin a la competencia es
relativamente bajo.
Tiene exclusividad por la
Empresa Jugos Light

Refresca, nutre y vitaliza nuestro

organismo.
PUNTO DE VENTA

PROMOCIN

El producto se ofrecer en
Francisco Segura y la 18.

Nuestros clientes estn en

grandes cantidades.

Nuestros distribuidores
estarn en o sern del
sector de Francisco
Segura y la 18.

Lo comercializaremos en
promociones como:
propagandas y anuncios
publicitarios.

PLAN DE ACCIN
Tiempo

septiembre

octubre

noviembre

Pgina 30

Plan de Accin
Producto
Diseo

Valor
Calidad

Empaquetado

Sostenibilidad

Garanta

x
x

Precio
Determinar el costo

Relacin del precio con la

competencia
Anlisis de produccin para
estimar la cantidad mxima a
vender
Determinar el precio de venta

Promocin
Nombre de cliente

Cliente final

x
x

Proveedores

x
x

Publicidad
Creacin publicidad

Distribuir la publicidad por el

sector
Lanzamiento de promociones

Pgina 31

Pgina 32

ESTRATEGIA DE PRODUCCIN
Luego de haber acabado con todo el anlisis de mercado y haber hecho la
tabulacin correspondiente a la encuesta sobre nuestro producto a ofertar podemos
decir que es muy probable que nuestro producto alcance el triunfo rpidamente,
pero en caso de que la amenaza se vuelva ms violenta procederemos rpidamente
a realizar ms anuncios publicitarios la cual llamen mucho ms la atencin a los
clientes de esta manera podemos obtener ms ingresos y de dicha manera hacer
ms produccin intentando cada vez ms concluir con nuestra misin que es ayudar
a la gente con su problema de peso.

PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA

PROVEEDORES

UBICACIN

CONTACTO

SUMINISTRO

La Alianza

Samborondn y Fco. Segura

926784532

VEGETALES

Nutr Pulp

Chamber y la 27

985610348

PIA

El Fruton

Santa Elena y Quisquis

963103489

FRUTAS

INFORMACIN ECONOMICA
INVENTARIO DE BIENES
ACTIVOS FIJOS
Recipientes o bandejas
Licuadora industrial de 16
litros

VALOR
5.00
565.00

Pgina 33

Nevera
Utensilios de cocina
Mostrador 2
Materiales de limpieza y
aseo
Renta de local
Computadora
Escritorio
TOTAL DE COSTOS
FIJOS

520.00
30.00
270.00
20.00
150.00
400.00
200.00
2,160.00

ACTIVOS DIFERIDOS

VALOR

Permisos - licencias - patentes

200.00

Servicios bsicos

45.00

Publicidad

20.00

Gigantografa medidas 2m A x 1,25

10.00

Etiquetas para el producto

37.50

TOTAL DE COSTOS FIJOS

312.50

ESTUDIO FINANCIERO
COSTOS FIJOS
Recipientes o bandejas
Licuadora industrial de 16 litros
Nevera
Utensilios de cocina
Mostrador Vitrina
Materiales de limpieza y aseo
Renta de local
Computadora
Escritorio
Sueldos y salarios
TOTAL DE COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
Permisos y licencias

SEPTIEM
BRE
5.00
565.00
520.00
30.00
270.00
20.00
150.00
400.00
200.00
1,020.00
3,180.00
SEPTIEM
BRE

OCTUBR
E
5.00
00.00
00.00
10.00
00.00
20.00
150.00
00.00
00.00
1,020.00
1,205.00

NOVIEMB
RE
5.00
00.00
00.00
10.00
00.00
20.00
150.00
00.00
00.00
1,020.00
1,205.00

OCTUBR NOVIEMB
E
RE

200.00

00.00

00.00

Servicios bsicos

45.00

45.00

45.00

Publicidad

20.00

15.00

15.00

Gigantografa medidas 2m A x 1,25

10.00

00.00

00.00

Etiquetas para el producto

37.50

37,50

37,50

Pgina 34

Envases de 350 ml (1000 unds x

0,06)
Insumos

60.00

60.00

60.00

600.00

600.00

600.00

20.00

20.00

20.00

992.50

777.50

777.50

Suministros de oficina
TOTAL DE COSTOS VARIABLES

CONCEPTO

SEPTIEMB OCTUBR NOVIEMB

RE
E
RE

TOTAL DE COSTOS FIJOS

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

3,180.00

1,205.00

1,205.00

992.50

777.50

777.50

FRMULAS DE COSTOS
COSTOS DE PRODUCCIN
MATERIA PRIMA

MANO DE OBRA

COSTOS INDIRECTOS

Frutas
Vegetales
Total

Sueldo 340
Total
340

Arriendo
Perm. Patente
Total

400
200
600

150
200
350

CP = MP + MO + CI
CP = 600 + 340 + 350 CP =
1290

COSTOS DE DISTRIBUCIN
GASTOS ADMINISTRATIVOS

GASTOS DE VENTA

GASTOS FINANCIEROS
0

Pgina 35

Sueldo
Serv. Bsicos
Material de aseo
Suministro de ofic.
Total

340
45
20
20
425

Sueldo
Publicidad
Gigantografa
Etiquetas
Envases
Total

340.00
30.00
10.00
37.50
60.00
477.50

CD = GA + GV + GF
CD = 425 + 477.50 + 0 CD = 902.50

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO

CT= CP + CD + OG
CU = CT
CD = 1290 + 902.50 + 0N
CD = 2192.50
CU = 2192.50
1000
CU = 2.19

PRECIO DE VENTA UNITARIO

PVU = CU + % U
PVU = 2.19 + 37 %
PVU = 2.19 + 0.81 PVU = 3.00

PROYECCIN DE VENTAS
Nos proyectamos provisionalmente a vender 200 jugos diarios por los 5
das de la semana entonces tendramos a la venta 1000 jugos mensuales
(200 * 5 = 1000)
MES

CANTIDAD DE PRODUCTOS
VENDIDOS

PRECIO
UNITARIO

PRECIO DE VENTA TOTAL

SEPTIEMBRE

1000 de 350 ml

3.00

3,000.00

OCTUBRE

1000 de 350 ml

3.00

3,000.00

Pgina 36

NOVIEMBRE

1000 de 350 ml

3.00

3,000.00
9,000.00

TOTAL

PUNTO DE EQUILIBRIO

Mes de Octubre

Mes de Noviembre

PE =

PE =

CF
PVT - CV

CF
PVT - CV

PE =

1205
3000 777.50

PE =

1205
3000 777.50

PE =

3180
2222.50

PE =

3180
2222.50

PE = 1.43

PE = 1.43
Mes de Septiembre

PE =

CF
PVT - CV

PE =

3180
3000 992.50

PE =

3180
2007.50

PE = 1.58

Anlisis: Para no ganar ni perder en el punto crtico observamos que con dos
envases de venta de Jugos Light nos recuperamos rpidamente de la inversin y de
los gastos previstos e imprevistos que tengamos.

JUGOS LIGHT BALANCE GENERAL AL 30 DE

SEPTIEMBRE DEL 2014

Pgina 37

ACTIVO

PASIVO

CORRIENTE
Caja
300
Suministro de Oficina
20
Equipo de Computacin 400
Muebles de Oficina
200
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
FIJO
Maquinaria y Equipo
Licuadora
Recipientes
Nevera
Utensilios
Vitrina (refrig.)
TOTAL ACTIVO FIJO
TOTAL DE ACTIVO

CORRIENTE
Sueldos por pagar
Cuentas por Pagar
TOTAL PASIVO CORRIENTE

1020
1000
2020

920
TOTAL PASIVO
PATRIMONIO
CAPITAL

2020
1020

565
5
520
30
270
1390
2310
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

1000

FLUJO DE CAJA
CONCEPTO
Ingreso de Ventas
Total de Ingresos
Total Costo Fijo
Total Costo Variable
Total Egresos
Saldo

SEPTIEMBRE
3000
3000
3180
992.50
4,172.50
-992.50

OCTUBRE
3000
3000
1205
777.50
1,982.50
1,017.50

NOVIEMBRE
3000
3000
1205
777.50
1,982.50
1,017.50

Anlisis: Podemos observar que en el mes de septiembre tenemos un saldo en

contra por las inversiones que se han realizado, pero en el mes de Octubre y
Noviembre nuestra empresa ha recuperado el valor invertido y podemos ver
ganancias, y as mantenernos en el mercado.

Organigrama

Pgina 38

ADMINISTRADOR
ANDERSON AARON ANZULES
JORDAN

GERENTE
KEVIN JOEL COELLO
BARZOLA

EMPLEADO
JULIO CESAR GUACHO
BALLA

EMPLEADO
PADRES DE FAMILIA

CONCLUSIONES

El proyecto permiti una participacin activa incluyendo a nuestros padres, adems

del intercambio de conocimientos y experiencias.
Se ha comprobado la hiptesis dando a probar el producto de bebidas light y la
aceptabilidad que tiene para el beneficio de la poblacin.

Pgina 39

Concluimos que como estudiantes aprendimos las bases de un proyecto para iniciar
a emprender y valorando su realizacin para en el futuro poder llevar una buena
administracin de nuestra propia empresa.

Ella tomo nuestro jugo light y en Dos meses bajo 20 libras rpido y tenemos el
siguiente ejemplo:

ANTES

DESPUES

Pgina 40

ANEXOS
ANEXOS

Reunin con la asesora del proyecto

Lcda.
Elena Proao
. C

Revisar las frutas y vegetales de acuerdo al

volumen de produccin.

1) Cortamos
las frutascon mucha precisin.

Planificando y organizando para que nuestro

proyecto se lleve a cabo.

Queson necesarios para

la preparacin de
nuestro delicioso y sabroso jugo light.

2) Luego seccionamos los vegetales

en
pedazos firmes.

Pgina 41

3)
Supervisar que los insumos estn bien
tajados con sus medidas respectivas.

5) Procedemos a licuar todos los

ingredientes.

7) Cernir para eliminar desechos.

4) Equipo ALFA.

6) Cernir para eliminar los desechos.

8) Agregamos agua para disipar el acerbo al

degustar.

Pgina 42

ANEXOS

9) Se verifica que no queden desechos.

10) Todo el equipo ALFA trabaja en la

produccin.

12) Hicimos la catacin de la bebida para su

produccin.

11) Brindamos por nuestra primera

preparacin a degustar y lanzarlo al mercado.

13) Procedemos a envasar y etiquetar el

producto.

Pgina 43

PRESENTACIN DEL PRODUCTO JUGOS LIGHT

Pgina 44

BIBLIOGRAFIAS
http://www.utp.edu.co/vicerrectoria/investigaciones/noticias/bibliografia recomendadapara-formulacion-de-proyectos-de-investigacion.html
http://es.wikibooks.org/wiki/Direcci%C3%B3n_de_Proyectos/Bibliograf%C3%ADa
http://metodoinvestigacion.wordpress.com/bibliografia/
http://feparunsa.wordpress.com/material-de-lectura/bibliografia-recomendada/

SITIOS WEB
http://www.ilustrados.com/tema/10307/habitos-alimenticios-familias.html
http://trabajogrupo10.blogspot.com/2008/05/conclusin.html
http://medialab-prado.es/article/seleccionados_interfaces_solidas2
http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/1704/13/UPS -GT000164.pdf
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/13613/1/Proyecto%20d e
%20Inversi%C3%B3n%20para%20la%20Producci%C3%B3n%20y%20Com
ercializaci%C3%B3n%20de%20una%20Bebida%20Natural.pdf
http://es.slideshare.net/Naskin003/presentacin -de-proyecto
http://es.slideshare.net/janinne90/proyecto -de-un-negocio
http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-DeJugosNaturales/5461074.html
http://www.buenastareas.com/materias/proyecto-sobre-jugos-naturales/0

BLOGS
http://jugosaludable2013.blogspot.com/2013/04/flujo -del-proyecto-jugosnaturales-y.html
http://es.slideshare.net/janinne90/proyecto -de-un-negocio
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/13613/1/Proyecto%20de
%20Inversi%C3%B3n%20para%20la%20Producci%C3%B3n%20y%20Comerc
ializaci%C3%B3n%20de%20una%20Bebida%20Natural.pdf

Pgina 45

Pgina 46