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I.E.

Presentacin de Mara N41


Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

Una Escuela en Pastoral, Juntmonos para Evangelizar

SESION DE APRENDIZAJE N 1
TRIMESTRE IIi
1.1
1.2
1.3
1.4

REA CURRICULAR
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL
MDULO
UNIDAD

: Educacin para el trabajo


: Cocina
: Cocina Internacional
: Aplicando Tcnicas en Elaboracin de Comida
Europea y diseo de ofertas gastronmicas.:

1.5 TTULO /TEMA


1.6
1.7
1.8
1.9

La oferta y demanda en la
comida europea

GRADO Y SECCIONES
TURNO
HORAS SEMANALES
DOCENTES RESPONSABLES

: 4to C-B
: Tarde
: 2 horas
: Yennett Depaz

COMPETENCIA
APRENDIZAJECAPACIDAD
ESPERADO

INDICADOR

ORGANIZADOR
DE REA

GESTION DE
PROCESOS

Gestiona procesos
de estudio de
mercado, de bienes
o servicios de uno o
ms puestos de
trabajo de la
especialidad de
cocina.

Diferencia la
oferta y demanda
en el estudio de
mercado para la
produccin y
servicio de cocina
Europea

Diferencia la oferta y
demanda en el
estudio de mercado
para la produccin y
servicio de cocina
Europea en una
asignacin

CONOCIMIENTO
Actividades productivas de cocina europea en su localidad.
Proveedores, talleres, necesidades y problemas de la cocina europea

SECUENCIA DIDCTICA
MOMENT
ACTIVIDADES
OS
La profesora saluda al alumnado y da las indicaciones
INICIO

preliminares e informa lo que se va realizar y evaluar en el


trimestre luego realiza la oracin con el alumnado. Para
luego que el alumno se organice en grupo y lo realice en
las siguientes clases.
La profesora
motiva con la historia de una persona
emprendedora y lleva las estudiantes al taller de cafetera
y observan el video
La profesor Muestra lminas de
comidas Europeas y el mapa de Europa y se les pregunta
Qu comida les gusta ms? luego anota sus respuestas
Dnde consumen estos potajes? y continua anotando las
respuestas.
Y la profesora comparte sus respuestas.
La profesora comenta de acuerdo a sus respuestas Qu
plato europeos se consume ms? Habr buena atencin
en el restaurante? Qu caractersticas debe tener un
negocio para tener xito?
La profesora Cuestiona al alumnado: De acuerdo a sus
respuestas: Qu negocio de comida Europea falta mejorar

TIEMPO
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Todo para Dios..Todo por su Santo Amor

en la localidad? Qu tipo de negocio pueden sugerir o


emprender? .
Presenta del TEMA La oferta y demanda en la comida
europea.
1 las alumnas anotan las ideas principales y los platos de
mayor demanda 2las alumnas Leen la separata Y
subrayan las ideas principales de

DESARRO
LLO

35

Actividades productivas de cocina europea en su localidad.


Proveedores, talleres, necesidades y problemas de la cocina
europea
y realizan un organizador visual .
3 Luego el alumnado realiza una investigacin de
oportunidad de negocio con comida EUROPEA aplicando
una estrategia de encuesta en la zona de su eleccin Y
consolida su alternativa de producto y negocio de
acuerdo a lo investigado propone el negocio. Lo presenta
en una asignacin.

20

CIERRE

TAREA:

Las alumnas afianza lo aprendido respondiendo a las


preguntas establecidas en la ficha de trabajo y responden
las interrogantes a la profesora:
Qu aprend? estudio de mercado Para que aprend?
proponer un estilo de negocio Para qu me sirve lo
aprendido? Para crear mi propio negocio.

Propone un negocio con comida europea en su localidad

MATERIAES: , hojas auxiliares, revistas, laminas para motivacin, pizarra,


plumones, cuaderno, tiles escolares,C.D,

EVALUACIN: Trabajo grupal e individual.

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VB JEFATURA DE TALLERES

Todo para Dios..Todo por su Santo Amor