Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Kontrolna Lista - HACCP Sistem
Kontrolna Lista - HACCP Sistem
:______________________
: _____________________
_____________________
: ______________________
HACCP
:
______________________________________________________________________________
:
______________________________________________________________________________
1.
1.
2.
3.
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
2. HACCP
1. HACCP ( ,
-, ,
)
2. HACCP-,
,
3. , ,
4.
5.
6.
( )
7. ,
, , ,
,
8. ,
9.
10.
11.
12.
13. ()
,
14.
15.
16. (L)
()
17. L CCP
18. CL
19. ()
( , ,
,...)
20. (, ,
, ,...)
21.
CL
22.
23.
24.
25.
26. CL
27. L
28.
29.
30.
31.
32.
33. L
34.
35.
36.
37.
38. (/ ,
/ , ,
, ,...)
39.
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-2
-0
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-2
-0
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
40.
41.
42. ,
43.
44.
GMP, GHP, HACCP
45.
46.
47. ,
48.
49.
-2
-2
-0
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
-2
-0
'''': 98 (100%)
'''':
..
1.
2.
3.
4.
5.
____________________
89-98
79-88
69-78
60-68
59
..
%)
%
91 - 100
81 - 90
71 - 80
61 - 70
60
__________________________