Ingredientes para preparar postre de limn fro

1 limn

2 huevos

4 cucharadas de azcar blanco

2 cucharadas de azcar glas

Agua

Cmo preparar postre de limn fro?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar el postre de limn fro es cortar el
limn en rodajas y colocarlo en una cazuela con la mitad del azcar blanco.
Calentamos a fuego lento durante un par de minutos.

Aadimos entonces un poco de agua y luego las otras dos cucharadas de azcar
blanco. Tras cocinar unos tres minutos quitamos los limones de la cazuela y
aadimos un poco ms de agua.

Dejamos reposar durante unos minutos y agregamos entonces el azcar glas.

Disolvemos todo y mezclamos para que quede un jarabe con aroma a limn.
Dejamos que se enfre por completo a temperatura ambiente.

A continuacin, para preparar el postre de limn fro debemos abrir los huevos y
separar las claras de las yemas. Batimos las yemas hasta que estn bien montadas.

Una vez montadas, agregamos muy poco a poco el jarabe de limn que hemos
preparado e introducimos el postre de limn fro en la nevera durante un par de
horas.

Ingredientes para preparar postre de mango y

chocolate blanco

1 mango bien maduro

1/2 yogur griego

50-75 gr. de chocolate blanco

Almendra crocanti para adornar

Cmo preparar postre de mango y chocolate

blanco?

Lo primero que haremos para elaborar este postre de mango y chocolate blanco, es
preparar la crema de yogur y chocolate que regar la fruta. Para ello, echamos el
chocolate en un bol apto para el microondas y lo fundimos en l, ms o menos en
un minuto estar listo.

Cuando el chocolate est bien derretido, lo removemos bien hasta que tengamos
una mezcla sin grumos. Una vez que hayamos conseguido la crema de chocolate,
aadimos el yogur y lo mezclamos bien hasta que todo est bien integrado.

Pelamos el mango, lo cortamos en trozos y los colocamos en una fuente o en platos

individuales de forma curiosa.

Ya solo nos queda llevar el postre de mango y chocolate blanco a la mesa, regando
el mango con la crema de chocolate y yogur, y espolvoreamos todo con las
almedras crujientes picadas o machacadas. A disfrutar!

Ingredientes para preparar postre con hojaldre

1 lmina de hojaldre

2 manzanas grandes

4 cucharaditas de azcar

100 ml. de licor de manzana

1 rama de canela

25 gr. de azcar glas

25 gr. de canela en polvo

1 huevo

Cmo preparar postre con hojaldre?

Colocamos al fuego una sartn para preparar el relleno del postre con hojaldre.
Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Las agregamos a la sartn y
aadimos el azcar, el licor de manzana y la rama de canela.

Cocinamos durante quince minutos a fuego fuerte para que la manzana se ponga
blanda y jugosa.

Estiramos la lmina de hojaldre y colocamos en el centro el relleno de manzana que

hemos preparado.

Batimos el huevo y pintamos con l el interior del postre con hojaldre. Lo cerramos
de forma que quede bien prieto.

Pintamos por fuera el hojaldre y lo horneamos a 180C durante quince minutos.

Cuando salga del horno, mezclamos el azcar glas y la canela en polvo y la

espolvoreamos sobre el postre con hojaldre. Servimos caliente para que se disfrute
ms.

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor:

Es muy importante que precalentemos el horno a 220C durante veinte minutos para que cuando
metamos el postre con hojaldre dentro est en el punto ptimo de temperatura.

Ingredientes para preparar salsa trtara tipo

colombiana

1/2 taza de mayonesa

1 cucharadita de zumo de limn

1/4 taza de salsa de pia

2 cucharadas de perejil picado

1/2 zanahoria (opcional)

1/4 de cebolla

Agua

Sal

Cmo preparar salsa trtara tipo colombiana?

Ponemos un cacito con agua y una pizca de sal al fuego. Cuando llegue a ebullicin,
aadimos la cebolla, dejamos unos cinco segundos, sacamos, refrescamos con
agua fra y dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Entre tanto, pelamos y rallamos la zanahoria y la ponemos en un bol. Aadimos la

mayonesa, el zumo de limn, la salsa de pia y mezclamos.

A continuacin, picamos la cebolla en brunoise y la agregamos al bol junto con el

perejil y removemos.

Una vez tengamos una mezcla homognea, rectificamos de sal y ya tendremos la

salsa trtara tipo colombiana lista para usar, aunque yo te recomiendo que tapes el
bol con papel de film transparente y lo dejes al menos 30 minutos en la nevera para
que est fra en el momento de tomar.