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RECETARIO ACTIVARSE q A ‘ ‘ © p Pa Be i. €F . Lh ISI ~ US Ise J Fundacién > PEPSICO actVarse Q thn os “wg ar La mision de los nifos ActivaRSE Habia una vez, un mundo aquejado por una terrible epidemia producida por una serie de super villanos: Sopaipilleitor el maligno, sefior de las sopaipillas, enfermaba a los nifios con sus aceites quemados; el maquiavélico doctor Fritz Anga, rey de las papas fritas, se moria de la risa pensado en las arterias que sus frituras iban a tapar; y la aguachenta, pero no menos mala, Morgana Zucaroza, con sus liquidos llenos de azucar celebraba cada enfermedad que estos producian. ec ae eke) Los seres humanos engordaban, enfermaban y morian, caian como moscas victimas de toda la comida chatarra que estos villanos producian, y que ellos, sin cuestionarse, comian y comian. La humanidad entera se debatia entre la vida y la muerte, la falta de conocimiento sobre la alimentacion saludable la estaba Ilevando a su fin. Sin embargo atin existian esperanzas: los nifios y nifias de ActivaRSE, junto con sus padres, eran esa esperanza. Reet ita Recetorio fletivose 1 En su gios hacian deporte, cultivaban sus alimentos y aprendfaf a hacer distintas recetas que alimentaban su alma y su cuerpo. En sus salas y en sus casas no habia espacio para las malignas comidas de Sopaipilleitor el Doctor Fritz Anga o Morgana Zucaroza, sin embargo ya estaban cansados de ver a sus familiares y amigos caer victimas de estos super villanos. Asi fue como un dia, un gran dia, decidieron poner todo su conocimiento en un super Recetario Saludable, que les ayudaria a combatir a estos chatarreros profesionales. Este es el recetario que estas leyendo/en este mismo momento y que te ayudara a darle una alimentacion mas sana y balanceada a todos y cada uno de los miembros de tu familia. Usalo y compartelo, y estaras ayudando a la humanidad en su lucha contra la comida chatarra. Pero cuidalo, ya que estos super villanos nunca descansan y estaran esperandote en la esquina con sus frituras y liquidos Ilenos de azucar, para hacerte caer y en cualquier momento robar tu recetario, que de solo verlo Jos hace temblar. Drege wae) Recetdrio AictiveRsE @ _— a ea* \\ yogurt con frutas Por: Anggie Miranda Trinke y Thiare Sandoval Miranda 1° basico - Liceo Doctor Luis Vargas Salcedo Ingredientes 15 porciones $ 3.000 aproximados 1 litro de yogurt a ey Celie Me (Me IC eT Tle} 1 taza de granola o avena, frutos seco: (almendras, nueces, pasas, etc. Frutas del mismo ate yogurt (frutilla, durazno, pifia, etc.) % de mantequilla Preparacion 1. Derretir la mantequilla para luego unirla con la granola o la avena, los frutos secos y semillas. 2. Introducir la mezcla en un molde redondo desmontable y llevar al horno por 5 minutos aproximadamente, hasta que se forme una costra 0 se vea Crujiente. 3. Poner el yogurt en un bol y batir a maxima velocidad por 3 minutos. Luego preparar la jalea, segun instrucciones del envase, y afiadir al ele[ gem :t Ula ole me Mem Ce erter la mezcla en el molde y refrigerar por 5 horas aproximadamente sta que la mezcla cuaje. Se recomienda dejar enfriando durante joche. vez lista la preparacion, adornar con fruta fresca (del 0 sabor del yogurt). También se puede poner jalea encima. POU re einai eee ee Cur ier hie Cre Raecetario ActivaRsE @ Por: Leonor Acevedo Jara y Claudia Retamal Silva 1° basico - Liceo Doctor Luis Vargas Salcedo Ingredientes 4 personas $ 3.000 aproximados eC aravIE8 2 manzanas verdes yo) Tarter ty altered) de aceite de oliva eso fresco Sal Laer eli) 1. Lavar la rucula y la espinaca y picar en cuadritos. Agregar el jugo de un limon y dejar reposar en un bol. 2. Picar las manzanas verdes en cuadritos junto con el queso fresco. Esta mezcla se agrega a la rucula y la espinaca. 3. Finalmente agregar una cucharada de aceite de oliva y sal a gusto. Ue IC °D 4° basico A - Liceo Doctor Luis Vargas Salcedo — \ 4 personas $ 2.000 aproximados 4 zanahorias 3 huevos 4 pap, Sy: 1. Rallar las zanahorias y mezclar con 3 huevos batidos en un bol. Agregar sal a gusto. Por: Pamela Viera Mendoza y Grisel Naupari Viera i agree (eli) 2. En una olla cocer 4 papas. 3. Calentar el sartén a fuego lento con un poco de aceite, luego vaciar la mezcla y cocinar la tortilla 3 minutos por lado. 4. Pelar las papas Meat en rodajas. Cuando la tortilla esté lista s€rvir junto con las papas cocidas. 5 se aE AS a od Por: Susana Ramirez Morales y Alondra Martinez Ramirez 4° basico A - Liceo Doctor Luis Vargas Salcedo Ingredientes 10 personas $ 2.500 aproximados Ear) Pee Wel maa Y% mantequilla % taza de miel 1 taza de harina mae 1 te de vai 1 cucharada de ave a de polvos de hornear ae erUeva (oli) 1. Batir los huevos con la mantequilla y la miel hasta que todo esté integrado. Luego verter la leche, y poco a poco incorporar la taza de harina, los polvos de hornear, vainilla y la cucharada de avena. 2.En un bol moler la frutillas. Estas se ponen al final de la mezcla. een la mezcla va en un molde enmantequillado y al horno’a grados por 45 minutos. Rec ca ) Charquican > La Wh oy 4 personas Por: Maria Meneses y Jesus Pinto RSTO Teo Clory 2° basico - Colegio Luis Vargas Salcedo Ingredientes % 0 1 paquete de cochayuyo fresco dependiendo de su tamafio 5 papas % kg de zapallo % kg de choclo 2 espinacas 2 zanahorias normales Peel ale Leo) fe) Mele UL! Y% pimentén Alifios a gusto (sal, orégano, pimienta, comino, etc.) Preparacion 1. Cocer el zapallo junto con las papas picadas por aproximadamente 30 minutos. El agua debe cubrir todos los vegetales. Cuando resten aproximadamente 10 minutos agregar a la coccién e| choclo y la espinaca. 2. Cocer el cochayuyo aparte por aproximadamente 60 minutos, hasta que esté blando. Luego lavarlo y picarlo en pedacitos pequefios. 3. Se prepara un sofrito: poner primero la cebolla y luego agregar la zanahoria rallada, el ajo y el pimenton; aqui se pueden agregar especias a gusto. A esta preparacion se agrega el cochayuyo y se revuelve para que se mezclen los sabores. 4. Moler el zapallo y la papa, dejando un poco de agua en la olla para darle consistencia al charquican. Reservar el choclo y la acelga. 5. Finalmente se mezclan todos los ingredientes y se sirve el charquican con DTM Vom i alcol) cs) Por: Paulina Andrade y Alonso Serrano Pre-Kinder - Colegio San Joaquin Ingredientes 1 manzana 4 taza de leche blanc 6 almendras taza de avena Endulzante Preparacion ic 1. Cortar la manzana en gubitos y picar las al 4. en la licuadora: y endulzante a un vaso. Recetorio ActivoRSE 9 —KCKKREC Kinder B - Colegio San Joaquin Valery Ingredientes $ 3.500 aproximados _ 4 hojas medianas de lechuga costina ¥% tomate sin semillas y picado en cubitos 2 cucharadas de choclo en grano 2 cucharadas de porotos verdes 4 champifiones medianos 1 cucharada de sésamo tostado y 1 cucharada 150 gramos de pechuga de pollo cocido des Preparacion 1. Lavar las hojas enteras de lechuga y secarlas, con cuidado de no romperlas. Coldécalas a un lado. 2. En un bol mezclar todos los ingredientes menos la lechuga. 3. Luego incoporar 1 cucharada de salsa de soya, revolver y reservar. hojas de lechuga como si fuese aracion dentro de las hojas de Marjorie Hernandez y Martina Yafiez Kinder B - Colegio San Joaquin Ingredientes 1 tomate 2 huevos duros 1 lechuga 1 palta 1 mayonesa light Preparacion 1. Cortar la parte superior del huevo y sacar la yema, para molerla con un tenedor. Luego mezclar con un poco de mayonesa light. 2. Con esta mezcla, rellenar el huevo. 3. Cortar la mitad del tomate y colocar como tapa sobre el huevo. Decorar el tomate con puntitos de mayonesa light panasenear la ilusion de un hongo. 4, Picar la léchuga y la palta emmcuadritos. Alifar con limon y sal ner todo sobre un plato para que simule el pasto, un las-ta 5 almente colocar e obre el plato y servir. Fecetorio ActivoRSE Por: Loreto Montenegro y Mateo Astudillo Kinder B - Colegio San Joaquin Ingrediente: 4 huevos duro 2 cucharadas de youu 0 1 zanahoria WwW 4 aceitunas des % tarro de atu Sal y pimie Preparacion 1.Pelar los huevos duros y cortar las bases para que pued mantenerse en pie, luego dividirlos por la mitad. 2.Retirar cuidadosamente las yemas con una cuchara y molerlas junto con el yogurt y el atun. 3.Rellenar los huevos ya ahuecados con la _ preparacion. Después colocar sobre éstos la parte superior del huevo. una Zal n forma de tiras para hacer los patas itos. Luego rebanar las aceitunas Go ars) ojoy almente servir een lato. Recetario ActivonsE @ y quesillo Por: Lilian Bustos Cid y Simon Lazo Bustos Kinder A - Colegio San Joaquin Ingredientes 6 personas $ 2.800 aproximados 4 berenjenas Pao 1 600 gramos de omy Wel Eat Sal y pimienta Preparacion 1. Lavar y cortar en rodajas las berenjenas. Ponerlas en la lata del horno previamente pinceladas con aceite por ambos lados. 2. Déjarlas a 180°C por 15 minutos o hasta que estén doradas, luego retirar del horno y reservar. 3. Cortar en rodajas los tomates y el quesillo. 4. Preparar las torres intercalando los vegetales y el quesillo. Se puede sujetar la torre con un palo de brocheta. 5. Al servir rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta a gusto. ree Ce) ActivaRSE %, Es un programa de FundacidngPepsiGo %, que busca generar habitos de vidagsaludable en los escolares y su entorno mediante la A educacion y transmision de conocimientos en el area de la nutrici6ngy la actividad fisica, contribuyendo asi, a mejorar la calidad de vida en las comunidades escolares de los establecimientos donde trabaja. Fundacion PepsiCo en el marco Ismael Berwart Morales del programa ActivaRSE 2016. Jefe de Proyecto Marcel Blondet Velasquez Profesional de Proyecto Fundacion Casa de la Paz con el aporte de padres y madres del Colegio San Joaquin de Renca y el Liceo Doctor Luis Vargas Salcedo de Cerrillos. Ximena Abogabir Francisca Bustos : 7 Viviana Bustos Vallejos Se autoriza la reproduccion parcial o total de esta obra pene fines educativos. Noviembre, 2016 >