COMOPREPARARSAMPA

Ingredientes
Frijolesrojos
Garbanzos
Lentejas
Mazseco
Soyaengranos
Trigoseco
ManNatural
Pltanoverde
Mielpura
Materiales
Balanzadecocina.
Molinilloparatriturarlosgranos.
Superficielisaparaelamasar.
Olladebarroparatostar.
Cucharadepalo.
Bandejasparasecarlasbolitasdesampa.
Frascosdevidriodebocaanchaparaalmacenarlas.
Proporciones
Laproporcines1a1entretodoslosgranos.Esdecir,siseutiliza1kilodefrijoles,tambindebe
ser1degarbanzos,1delentejasyassucesivamente.
Paraobtener1kilogramotildepltanohayquepelar5kilosdeestafruta.Luegosecortaen
tajadasparapodertostarloantesdemolerlo.(Otraopcinesutilizarpltanodeshidratado,para
acortartiempoypasos).
Lamiel:lamielseutilizaenproporcin1:3,estoquieredecirquesisevanaemplear1kilode
granos,senecesitaralrededorde3kilosdemiel.Estopuedevariarparajugarconlaconsistencia
delSampa;slonodebenquedarmuysecasporquepodrandesmoronarse,nidemasiado
empapadasporquenosesecaranoseaplastaranenelrecipiente.
LacantidadvaradeacuerdoconelnmerodepersonasquevanaelaborarlasbolitasdeSampa.
Porejemplo,sivanasertresparesdemanos,sepuedeusarcomomedidabsicade1kilo,para
obtenerpocomsde300bolitas,esdecir,100porpersona.
Preparacin
1. Tostar.Todoslosingredientesdebentostarseporseparadoyaquecadaunotardauntiempo
especfico.
2. Moler.Tambindebenmolerselosingredientesporseparado.
3. Mezclar.Ahorassejuntantodaslasharinas.
4. Amalgamar.Pocoapocoseaadelamielyseamasartodalamezclahastaobtenerla
consistenciadeseadayhastaqueyanoquedenpelotasdeharina.
5. Formarbolitas.Seamasanpequeasbolitas,detamaodeunapelotadepingpongounadegolf.
Tambinselespuededarformadebarritasdechocolate,esoayudaaahorrarespaciopara
guardarlas.
6. Secar.Sedejansecarlasbolitas,depreferenciaalasombrayconunpaootelaqueimpidaalos
insectospararseenellas.
7. Conservacin
8. Si el Sampa se guarda en recipientes hermticos, para que el aire no acelere el proceso de
descomposicin,puedenconservarseperfectamentepormsde4aos,incluso7.
9. Consumo
10. ElSampaesunalimentoaltamenteenergticoynutritivo.SlounabolitadeSampaequivalea
unadelastrescomidasdeunda.Porlotanto,si enundasecomentresbolitasyanoes
necesarioconsumirningnotroalimento.

11. Entiemposnormales,elSampasepuedeconsumirparalimpiarelorganismodelosalimentostan
procesadosdehoyenda.
12. Entiemposdifciles, frentealaescasezdealimentosquepareceavecinarse,oencasodeun
cataclismo,elSampapuedeserunasolucin.