[NOMBRE DE LA COMPAA]

[Direccin de la compaa]

[TTULO DEL
DOCUMENTO]
[Subttulo del documento]

Tortillera Gabo

CROQUIS

EQUIPO

Mquina
registrado
ra

bascula

Revolvedora de
masa e
ingredientes

Vista del
local

Mquina
registrado
ra

mostrador

PRODUCTO O SERVICIO

Caractersticas
Comercializacin
Mercado

Tortillera Tortilla

Caractersticas

Venta de producto por kilos en un precio estndar basndome en la -________ de precios.

Comercializacin

Venta directa en el local, as como implementar la venta al auto sin que el cliente baje del
mismo, as como utilizar las tcnicas ya implementadas.

Mercado

Toda persona al entrar en producto bsico de la poblacin.

Como se vera

Atractivo para el consumidor

Personal la tienda con logotipo de empresa siguiendo la tendencia de la tortillera, pero con el
nombre visible y grande para representar la marca, as como usar el papel de envoltorio
personalizado la cual asa ms fcil el recordar el nombre de la empresa al consumidor.

Lo atractivo del producto se basar en el precio y el fcil acceso a este debido que no bajaras del
mismo carro para adquirirlas, as como tener la misma entrada convencional para venta al
pblico y a pie.

Material
Diseo del producto
Costo
Maseca $10.00 kg
Papel graficado $10.00 kg
Rgca. 0.30

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

ENCARGADO DEL NEGOCIO

ADIMINISTRADOR Y COMPRAS

cajero
(manejo de la tortilleria
y venta

vendedores

ventas en reparto

encargados en el cliente de mano o

vehiculo

MODO DE PREPARACIN.
Equivalente a un bulto de 20kg

Poner la masa en el molino y agregar alrededor de 30 litros de agua y batir hasta que
tenga la consistencia adecuada.
Sal pendiente la porcin del proceso (No Aplica)
Cal pendiente la porcin del proceso (No Aplica)

ACTIVIDAD

MATERIA PRIMA AL PROVEEDOR

RECEPCION DE MATERIA PRIMA

3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

TOMA EL BULTO Y VIERTE A LA

REVOLVEDORA
AGREGA LOS INGREDIENTES EN EL MOLINO
RETIRAR PRODUCTO PREPARADO Y
COLOCARLO EN LA MAQUINA
REVISIN Y OPTIMO FUNCIONAMIENTO DE
MAQUINA PRINCIPAL
RECOLECCION DEL PRODUCTO DE LA
MAQUINA PRINCIPAL
SE PONE EN RECIPIENTES (HIELERAS) PARA
EL MOMENTO DE ENTREGA AL CLIENTE
SE ENVUELVEN Y SE ENTREGAN AL CLIENTE
POR VENTANILLA O MOSTRADOR
SE ENTREGA PARA VENTA EN
VEHCULO(MOTOCICLETA)
COBRO Y ENTREGA DE EFECTIVO

RESPONSABLE
ENCARGADO DEL
NEGOCIO
ENCARGADO DEL
NEGOCIO
AYUDANTE #1
AYUDANTE #1
AYUDANTE #1
AYUDANTE #2
AYUDANTE #2
AYUDANTE #2
ENCARGADO DEL
NEGOCIO
VEHICULO #1
VEHICULO #2
ENCARGADO DEL
NEGOCIO

PROCESO
1. Se
encarga
de materia
prima al
proveedor
(E)
2. Recepcin
de
material
prima(E)
3. Se toma el
bulto de
20 kg y se
agrega a
la

CONTROL DE REGISTRO DE LOS LIBROS DE

CONTADOR PUBLICO
LAS EMPRESAS
revolvedora (A1)
4. Se agrega los ingredientes casuales (A1)
5. A estar listo se retira y se pone en la mquina para su convencin a tortillas (A1)
6. Se revisa que la maquina este en su temperatura adecuada para una buena preparacin
(A2)
7. Se espera a que termine su proceso en la mquina y la recolectamos de la misma (A2)
8. Se pone en recipientes (hieleras) para el momento de entregar al cliente este en buen
estado (A2)
9. Se envuelve y se entrega al cliente por ventanilla o mostrador (E)
10.Se entrega para venta en vehculo (moto) (V1) Y (V2)
11.Cobro y entrega de efectivo (C)

ACTIVIDADES

PROCESO DE ACTIVIDADES
ENCARGADO
GENERAL

CONTADOR PUBLICO

INICIO

PROVEEDOR

RECIBE
NOTIFICACION DE
FALTANTE

RECIBE DEL
PROVEEDOR EL
INSUMO

RECIBE NOTA Y
ORDEN COMPRADA

REVISAR

RECIBE DEL
PROVEEDOR EL
INSUMO

RECIBE DEL
PROVEEDOR EL
INSUMO

ENVIAR MERCANCIA
AL M.P.

CORRECTO

NOTIFICAR AL
CONTADOR OUBLICO

RECIBE NOTA Y
ORDEN DE INSUMO

ENTREGA NOTA AL
CONTADOR PUBLICO

NOTIFICAR AL
AUDITOR LA EXT.
M.P.

NOTIFICAR AL
PROVEEDOR

REVISAR EL INSUMO
RECIBIDO

RECEPCION DE
DINERO DEL CAJERO
Y CORTE

REALIZACION DE
REGISTRO CONTABLE
DE VENTAS

DEPOSITO AL BANCO

AYUDANTE #1
ACOMODAR
MERCANCIA EN
ALMACEN

PREPARACION DEL
INSUMO O LA MASA

SACAR LA MASA Y
COLOCARLA EN LA
MAQUINA

AYUDANTE #2
REVISION DE LA
MASA EN RECIPIENTE
DE LA MAQUINA

REVISION DEL
PERFECTO
FUNCIONAMIENTO
DE LA MAQUINA

RECOLECCION Y
ENVASADO DEL
PRODUCTO

EBTREGA AL CAJERO
PARA SU VENTA

CAJERO

VENDEDOR

VENTAS AL
CLIENTE

RECEPCION DE
PRODUCTO PARA SU
VENTA

COBRO AL CLIENTE

|
VENTAS AL CLIENTE

ENTREGA DE
INSUMO A LOS
VENDEDORES

COBRO DEL DINERO

AL CLIENTE

RECEPCION DE
DINERO DE
VENDEDORES

ENTREGA DEL
EFECTIVO AL CAJERO

REALIZACION Y
ENTREGA DEL CORTE
AL CONTADOR

CONCLUSION
El proceso otorgado a la tortillera se sigui correctamente el cual nos ayud a una buena
administracin con seguimientos y procesos a seguir teniendo muy poca perdida del insumo as
como buena productividad por parte de los empleados y llevando el orden adecuado a seguir y
logrando un muy buen producto final.