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Bac S 2011 Polynsie

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EXERCICE 1 : DEUX DTARTRANTS POUR CAFETIRES LECTRIQUES (7 points)
Deux produits diffrents peuvent tre utiliss pour dtartrer les cafetires lectriques. Le
premier, se prsentant sous forme de poudre, est de lacide citrique. Le mode demploi pour un
dtartrage est le suivant :
- Diluer compltement la poudre dtartrante dans 1/2 litre.
- Verser la solution dans le rservoir deau et mettre en marche lappareil.
- Aprs coulement de la moiti de la solution, arrter lappareil et laisser agir trente minutes.
- Remettre en marche pour lcoulement du reste de la solution.
- Effectuer 3 rinages successifs leau claire.
Le deuxime dtartrant est une poudre base dacide sulfamique. Son mode demploi ne diffre
de celui du premier que par le temps daction, rduit dix minutes.
Donnes :

masse molaire de lacide citrique : M1 = 192 g.mol-1.


masse molaire de lacide sulfamique : M2 = 97,0 g.mol-1

1. Fabrication de la solution dtartrante n1


1.1. Lutilisation du verbe diluer dans le mode demploi du dtartrant est-elle pertinente ?
Justifier.
1.2. La masse m1 dacide citrique utilise pour obtenir le volume V1 = 0,50 L de solution
dtartrante est gale 20 g.
Calculer la concentration molaire c1 en acide citrique de la solution dtartrante n1.
2. Comportement des deux acides dans leau
On considre une solution dacide citrique S1 et une solution dacide sulfamique S2 de mme
concentration molaire en solut apport C = 1,00 x 10-2 mol.L-1 et de mme volume
V = 1,00 L. 25 C, on mesure un pH de valeur 2,6 pour S1 et de valeur 2,0 pour S2.
2.1. Raction dun acide avec leau :
2.1.1. Dfinir un acide selon Brnsted.
2.1.2. crire lquation de la raction dun acide AH avec leau.
2.2. En utilisant un tableau davancement, tablir lexpression du taux davancement final
de la raction de lacide AH avec leau en fonction du pH de la solution et de la
concentration molaire c.
2.3. On note A1H lacide citrique et A2H lacide sulfamique. Calculer les taux davancement
final, nots respectivement 1 et 2, de chacune des ractions associes aux
transformations donnant les solutions S1 et S2. Commenter les rsultats obtenus.

3. tude du couple acide citrique / ion citrate


3.1. En conservant la mme notation A1H pour lacide citrique, donner lexpression de la
constante dacidit Ka1 du couple acide citrique / ion citrate.
3.2. partir du tableau davancement, calculer la valeur de la constante Ka1 du couple de
lacide citrique, puis celle de son pKa1.
3.3. Quelle forme, acide ou basique, de lacide citrique prdomine dans la solution S1 ?
Justifier.

4. Titrage de lacide sulfamique dans la solution dtartrante n2


Pour dterminer la masse dacide sulfamique contenue dans la poudre du deuxime
dtartrant, on procde un titrage pH-mtrique.
Pour cela, on dissout une masse m = 1,00 g de ce dtartrant dans de leau dminralise
pour obtenir une solution S de volume V = 100,0 mL.
Une solution aqueuse dhydroxyde de sodium, de formule (Na+(aq)+ HO-(aq))et de
concentration cB = 0,200 mol.L-1 permet de doser un volume V = 20,0 mL de la solution S.
Les rsultats exprimentaux sont les suivants :
Volume de solution dhydroxyde de sodium verse lquivalence :
VBE = 9,8 mL
pH lquivalence : pHE= 7,1
4.1. En notant A2H lacide sulfamique, crire lquation de la raction support du dosage.
4.2. Dfinir lquivalence dun titrage.
4.3. Dtermination de la masse dacide sulfamique contenue dans la poudre dtartrante :
4.3.1. tablir lexpression littrale de la concentration cA en acide sulfamique
dissous en fonction de cB, VBE et V. Calculer cA.
4.3.2. Dterminer la masse mA dacide sulfamique contenu dans m = 1,00 g de
dtartrant.
4.4. Un sachet de dtartrant n2 contient 20 g de p oudre diluer dans 0,50 L deau.
4.4.1. Dduire de ce qui prcde, la masse m2 dacide sulfamique contenue dans
20 g de poudre dtartrante.
4.4.2. Calculer la concentration molaire c2 en acide sulfamique dans la solution
ainsi prpare.

5. Pourquoi des temps daction diffrents pour les deux solutions dtartrantes ?
Le tartre est du carbonate de calcium CaCO3(s). La raction chimique du carbonate de
calcium avec les ions oxonium des solutions dtartrantes peut tre modlise par lquation
suivante :
CaCO3(s) + 2 H3O+ = Ca2+(aq) + CO2(g) + 3 H2O( )
5.1. Montrer que la concentration en ions oxonium H3O+ est plus grande dans la
solution contenant de lacide sulfamique que dans la solution dacide citrique.
5.2. Quel argument permettrait de justifier la diffrence entre les temps daction pour
les deux dtartrants ?