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ESCUELA COLOMBIANA DE INGENIERA

FGPR

Planeacin
Estratgica compaa
OMA

INTEGRANTES:
MARA CAMILA QUINTANA
KATHERINE JIMNEZ BELTRN
JORGE IVN PORRAS

PRESENTADO A:
CESAR AUGUSTO LEAL CORONADO
Ing. Civil
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FGPR 4
2015

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Contenido
1.

Introduccin................................................................................................................................ 3

2.

Objetivos.................................................................................................................................... 4
2.1 Objetivo General...................................................................................................................... 4
2.2 Objetivos Especficos............................................................................................................... 4

3.

Historia....................................................................................................................................... 5

4.

Polticas Corporativas................................................................................................................. 6
4.1 Misin....................................................................................................................................... 6
4.2 Visin........................................................................................................................................ 6
4.3 Modelo De Responsabilidad Social.......................................................................................... 6

5.

Estratgicas De Negocio............................................................................................................ 7

6.

Estructura Organizacional.......................................................................................................... 8

7.

Mercado..................................................................................................................................... 9

8.

Planeacin Estratgica............................................................................................................. 11
8.1 Pesta...................................................................................................................................... 11
8.1.1 Poltico............................................................................................................................. 11
8.1.2 Econmico....................................................................................................................... 12
8.1.3 Social............................................................................................................................... 12
8.1.4 Tecnolgico...................................................................................................................... 13
8.1.5 Ambiental......................................................................................................................... 13
8.2 Dofa........................................................................................................................................ 14
8.2.1 Fortalezas........................................................................................................................ 14
8.2.2 Debilidades...................................................................................................................... 14
8.2.3 Oportunidades................................................................................................................. 15
8.2.4 Amenazas........................................................................................................................ 15
8.2.5 Matriz Dofa...................................................................................................................... 15
8.3 Las 5 fuerzas de Porter.......................................................................................................... 17
8.3.1

Amenaza de nuevos competidores (8/10)................................................................17

8.3.2

Amenaza de sustitutos (8/10)...................................................................................17

8.3.3

Poder negociacin compradores (9/10)....................................................................18

8.3.4

Rivalidad entre competidores (9/10).........................................................................18

8.3.5. Poder de negociacin de los proveedores: (9/10)..........................................................19


9.
10.

Unificacin de Estrategias........................................................................................................ 21
Bibliografa............................................................................................................................ 22

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1.Introduccin
Toda empresa disea planes estratgicos para el logro de sus objetivos y metas
planteadas siendo estos objetivos los lineamientos estratgicos para poder ser
competitivos en el sector en que se encuentre la compaa, esto planes pueden ser a
corto, mediano y largo plazo, segn la amplitud y magnitud de la empresa. Es decir, su
tamao, ya que esto implica que cantidad de planes y actividades debe ejecutar cada
unidad
operativa.
Ha de destacarse que el presupuesto refleja el resultado obtenido de la aplicacin de los
planes estratgicos, es de considerarse que es fundamental conocer y ejecutar
correctamente los objetivos para poder lograr las metas trazadas por las empresas.
Tambin es importante sealar que la empresa debe precisar con exactitud y cuidado
la misin que se va regir la empresa, la misin es fundamental, ya que esta representa
las funciones operativas que va a ejecutar en el mercado y va a suministrar a los
consumidores.
Para el caso del sector de alimentos especficamente el caf es importante tener claros
los lineamientos estratgicos para entender los mercados potenciales y las variables que
lo afectan debido de que Para los colombianos el caf es su bebida preferida, El 90% de
los colombianos considera el caf como la bebida nacional, 200 tazas toma en promedio
una persona en el ao; y por eso las exigencias en calidad son mayores. Una de las
principales tiendas de caf que establece y ejecuta una agenda estratgica en el sector
es Oma.

El presente trabajo pretende identificar las principales unidades estratgicas de negocio


en Oma, su mercado potencial, sus competidores y principales amenazas en lo que se
denomina los mercados naturales de sus operaciones. Adicionalmente con base en esta
informacin se pretende identificar algunas reas de oportunidad e iniciativas estratgicas
a corto, mediano y largo plazo para consolidar a Oma dentro del sector.

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2.Objetivos
2.1 Objetivo General
Identificar las estrategias y lineamientos de las tiendas de caf Oma dentro del marco de
la planeacin estratgica.

2.2 Objetivos Especficos


Identificar las unidades estratgicas de negocio de las tiendas de caf Oma.
Analizar la productividad y la competitividad de las tiendas de caf Oma frente a
sus competidores dentro del sector cafetero.
Definir el porcentaje de crecimiento comercial y de participacin en el mercado
colombiano de las tiendas de caf Oma.
Determinar la amenaza de nuevos competidores en la venta de cafe en Colombia.
Establecer estrategias y lineamientos a largo, mediano y corto plazo para las
tiendas de caf Oma.

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3.Historia
En la dcada de los 70 naci
Oma como la primera tienda de
caf gourmet en Bogot, en un
local ubicado al norte de la
ciudad: carrera 15 con calle 82.
La idea de montar este caf
gourmet fue importada de Europa
con sus tradicionales terrazas al
aire libre, en un afn por darle variedad y alternativas a los conocedores del caf. Oma
fue siempre una empresa familiar que perteneca en su totalidad a la familia Martignon y
cuya cabeza era Enrique Martignon. Pero el 85 por ciento de esa sociedad fue vendida al
fondo Mesoamerica, mientras que la familia Martignon conserv el 15 por ciento y un
puesto en la junta.
La palabra OMA significa abuelita y eso es precisamente lo que, en su calidez, reflejan los
restaurantes y las barras, como ellos las llaman, dedicados exclusivamente a la venta de
caf, en todas sus formas. Oma es sinnimo de calidad y de tradicin, segn relata Juan
Carlos Ospina, Gerente de Restcaf, empresa del grupo empresarial Oma. En sus inicios
se tuvo una buena acogida por parte de los bogotanos, quienes acudan masivamente a
degustar las delicias que les presentaba el nuevo punto de encuentro, pues de hecho eso
ha sido Oma, un punto de referencia y de reunin, que ha perdurado por casi cuatro
dcadas. Con el correr de los aos, el negocio fue creciendo y los clientes empezaron a
exigir otros tipos de caf. El consumidor encontraba gran variedad, en la cual podia eligir,
diferentes grados de tostin y diferentes tipos de molienda, esto hacia que se contara con
pequeas tostadoras y molinos. El consumidor Colombiano estaba limitado a adquirir en
el mercado nicamente subproductos de inferior calidad, lo cual era una preocupacin
como consumidores del pas cafetero, ya que no conocan a fondo el producto de principal
exportacin en Colombia, a partir de esta debilidad que se tena surgi la que tuvo buena
acogida entre los Bogotanos, que poco a poco el negocio fue creciendo y los clientes,
queran probar los diferentes tipos de caf que tena OMA.
Al tener gran acogida por los clientes Bogotanos se decidi inaugurar nuevos puntos uno
de ellos fue en el Centr Internacional, el cual represento un nuevo reto, ya que haba una
creciente demanda a la hora del almuerzo, lo que obligo a OMA a ampliar su men para
suplir esta necesidad.
A medida que hubo apertura de ms puntos, se ampliaron los servicios en los cuales se
ofrece una variedad de platos de comida internacional a precios competitivos,
adicionalmente el conocimiento que se tena sobre el caf, hizo que se llevara a
desarrollar diferentes bebidas de caf para satisfacer los gustos de los clientes.

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Esta perfecta combinacin entre un buen plato y el caf 100% Colombiano, es parte de lo
que se encontrar en cada uno de los restaurantes Oma de la ciudad.
Los clientes usan los servicios de nuestros cafs y restaurantes dependiendo de la
necesidad que se tengan en el momento, como se ha venido observando, nuestros
establecimientos tienen gran afluencia de clientes que vienen por negocios, gente
universitaria que desea pasar un rato agradable en el que pueda disfrutar de una buena
conversacin acompaado de una excelente bebida caliente.
Oma ofrece diversas experiencias de servicio tiene barras de caf, caf restaurante y
empacados. En las barras de Caf podemos encontrar productos como cappuccinos,
expresos, productos especiales con licor, bebidas fras, helados, pastelera, sndwiches.
E n el restaurante ofrecen cafs, desayunos, postres, men principal, picadas, cocteles,
cervezas, vinos y licores, bebidas como jugos naturales. Y por ltimo en empacados
ofrece muchsima diversidad de tipos de caf para todos los gustos de granos enteros y
molido y productos complementarios como choco caf, arequipe con caf, capuccino
instantneo y crema no lctea.
Dos productos bandera se comercializan en sus barras de caf: el capuccino y el caf
expresso. Estos han sido tradicionales, pero tambin han tenido acompaamientos de
otras bebidas, ya que casi 40 aos de historia hacen mella en otros gustos. El sabor del
caf Oma es tan especial, que las exportaciones de caf que realizan les dejan muy bien
posicionados en el exterior. Adems, las frmulas con las que se sirven los cafs en los
puntos de venta son estratgicas y ese es, en realidad, el secreto del xito. Oma naci en
Colombia hace 41 aos, perodo en el que ha logrado consolidar una red de ms de 12
restaurantes en Bogot y aproximadamente 150 Barras de Caf en todo el pas. Cerca de
100 barras se encuentran en la ciudad capital y las 50 restantes estn distribuidas en
Medelln, Cali, Villavicencio, Pereira, Barranquilla, Neiva, San Andrs y en Fusagasug.
La experiencia y calidad, que han adquirido, los hace parte de la historia cafetera del pas
y se convierte en la base para ofrecer a sus clientes una variedad de recetas de la abuela,
que acompaan la extensa carta de bebidas en sus tiendas y restaurantes.

4.Polticas Corporativas
4.1 Valores
Servicio
Sentido de Pertenencia
Honestidad
Espritu Emprendedor

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Responsabilidad
Colaboracin
Respeto
Tolerancia
Autoestima
Pulcritud

4.2 Misin
Consolidarnos como la empresa lder en venta de cafs y bebidas especiales a base de
caf, en la mente del consumidor; con productos innovadores, estando a la vanguardia en
la reglamentacin de estndares internacionales de calidad, tecnolgicos, legales y
ecolgicos, brindando un excelente servicio en ambientes agradables, entregando una
experiencia diferente al consumidor; siempre teniendo como eje central el compromiso de
bienestar social y cuidado del medio ambiente.

4.3 Visin
Satisfacer las necesidades del cliente, mediante la produccin y comercializacin de
bebidas a base de caf, caf empacado y pastelera, perfeccionando cada da ms la
calidad; trabajando por el mejoramiento continuo y permanente de las personas, gracias a
la dedicacin en su labor social con las familias Colombianas, generando compromiso de
su selecto grupo de colaboradores, quienes aportan su mejor esfuerzo para mantener en
alto el nombre de la empresa, los procesos internos y los valores institucionales.

4.3 Modelo De Responsabilidad Social


Poltica de sostenibilidad y responsabilidad social:
Productos de alta calidad, remuneracin justa, promover el desarrollo y
crecimiento.
justos frente al salario y el tiempo de trabajo.
Satisfaccin y compromiso de su gente para que en el futuro se refleje en
el reconocimiento de la compaa el medio ambiente y las acciones
sociales que emprenden.
Apoyo a madres cabeza de hogar.
Programa de responsabilidad social ALS OMA (actual leal de servicio OMA), busca
la especializacin de los colaboradores por medio de mdulos de capacitacin
terica-practica, sobre servicio al cliente, certificaciones de competencia laborales
SENA y otras certificaciones a travs de diplomados y cursos en instituciones
privadas.

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5.Estratgicas De Negocio
Prestar un excelente servicio, dentro de los estndares de ptima calidad, a
precios razonables.
los puntos de venta son estratgicas donde se pueda comercializar mejor el
producto. Por ejemplo cerca de oficinas, centros comerciales, universidades e
incluso al interior de algunas empresas que les permiten ubicar una barra de caf.

La infraestructura de los establecimientos de OMA es muy clida y dan una


excelente imagen a cada uno de los clientes. Los locales son modernos y
cmodos son espacios ideales para leer, hablar y cerrar negocios.
OMA
con

cuenta

computadores de ultima tecnologa como tambin cuenta en sus establecimientos


con wifi, maquinaria de alta gama una completa, moderna y actualizada pgina en
internet donde brinda informacin a cerca de cada uno de sus productos y

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servicios. Sus espacios estn muy bien amoblados para que el cliente se sienta
ms a gusto. A la vez cuenta con lneas de atencin al cliente donde ese pueden
pedir fcilmente los domicilios y dar a conocer las sugerencias que tiene el cliente.
OMA apoya firmemente a los cafeteros y a los cultivadores orgnicos, ya ofrece
caf proveniente de todas las regiones productoras del pas, exporta variedad de
este producto y recalca la importancia de los cafeteros en cada uno de los
procesos comerciales de la empresa.
La calidad de cada una de las lneas de caf se encuentra con una moderna
planta con equipos de tostion alta en donde el proceso de torretacion se realiza de
forma automatizada. El proceso de empaque y embalaje es rigurosamente
supervisado para ofrecerle al cliente un producto de alta calidad.
En OMA se busca Alcanzar el 100% de satisfaccin en nuestros clientes, para
ello existen diversos puntos y opciones de servicio como Cafs Restaurantes y
Barras de Caf.
Ofrece los mejores productos con altos estndares de calidad, contamos con la
certificacin ISO.
Dan solucin a las necesidades y demandas del cliente.
Cumplen con las normas de salubridad e higiene establecidas en el manejo de sus
alimentos y esto se observa al tener la posibilidad de ver como se elabora el
producto.
Pretende generar un ambiente tranquilo y acogedor haciendo que el cliente se
sienta como en su casa.

6.Estructura Organizacional
Oma cuenta con una estructura organizacional dividida segn:
Funciones
Capacidades
Experiencia
Las divisorias se crean con el fin de generar lneas de responsabilidad y autoridad
Administrador
Cajero
Mesero
La empresa cuenta con departamentalizacin en las diferentes reas.
Vicepresidencia comercial: contiene cuatro reas que trabajan coordinada y
conjuntamente.
Vicepresidencia
de
Toscafe:
contiene
cuatro
reas
que
trabajan
independientemente para cumplir su funcin principal que es vender caf en los
diferentes sectores.

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7.Mercado

Dentro de la marcada competencia de Oma se encuentra: Juan Valdez, Dunkin' Donnas,


Starbucks, Don Pedro, Macademia. Estas tiendas ofrecen servicios de Cafe Gourmet,
Pasteleria, restaurante y diferentes bebidas. Juan Valdez es la competencia ms fuerte
pues esta tienda de caf se caracteriza por tener una lnea de ropa y diferentes productos

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con gran demanda en el mercado, lo que disminuye de manera significativa el valor de los
servicios.
El objetivo es mostrar que lo ms selecto del caf de Colombia lo pueden tomar todos los
colombianos ya que Oma es un caf superior a un precio similar. Dependiendo de la
ciudad y la ubicacin dentro de sta, se manejan niveles de precios diferenciados con el
fin de que distintos segmentos de la poblacin puedan tener acceso a sus productos y
servicios. Ya que desde su fundacin la empresa se ha empeado en desarrollar y
promover la cultura del caf en el pas, por ende, con dicha tctica buscamos salir de los
sectores ms exclusivos e incursionar en otros un poco ms populares y ello implica tener
consideraciones de precio. Sin embargo, es importante aclarar que dicha variacin no
afecta la cantidad ni calidad de los productos dice el gerente. Igualmente, destaca que la
principal diferencia de Oma frente a sus competidores es que an conserva una
produccin propia, artesanal y no industrial, lo que permite ofrecer a sus clientes variadas
opciones de alimentos y bebidas frescos y naturales a todos los puntos del pas. El perfil
del consumidor de Oma es la caracterstica que tienen los consumidores de una barra
caf. Como existen diferentes tipos barras, tambin existen diferentes tipos de
consumidores se caracterizan principalmente por ser personas mayores de 19 aos, de
clase media, las actividades que les gusta hacer son leer, ir a cine y estar con amigos.
Igualmente, son clientes con una frecuencia de 1 a 2 veces a la semana hasta todos los
das, pues asisten a las barras de caf que estn ms cerca de sus sitios habituales.

Opciones de consumo preferidas en los puntos de venta de Oma

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El presidente de Caf OMA, Ricardo Ospina afirm que en 2012 la compaa alcanz
ventas cercanas a los 91 mil millones de pesos y que para el 2013 esa cifra aumente un
10%.
Adicionalmente afirm que la compaa genera un total de 1.385 empleos de los cuales
88% son mujeres cabeza de familia.

8.Planeacin Estratgica
8.1 Pesta
A continuacin se presentara un anlisis de amenazas y oportunidades que
posteriormente contribuirn al anlisis Dofa y a plantear los objetivos estratgicos.
8.1.1 Poltico
-

Se estn otorgando desde febrero del ao pasado segn dice el presidente


santos: Hoy en da el precio interno est ms o menos en 550 mil pesos la
carga, y a esos 550 mil se le est sumando lo que se acord en el PIC, que es la
Proteccin al Ingreso Cafetero, que con el precio externo que tenemos en este
momento es del orden de 145 mil pesos la carga, o sea que hoy, pesos ms pesos
menos, los cafeteros estn recibiendo 695 mil pesos por carga. Eso es un volumen
muy, muy importante de ingresos
Vamos a facilitar mecanismos para que el caficultor formalice su situacin laboral
como trabajador de su propia finca, y entre as al sistema contributivo de seguridad

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social. Son cerca de 300 mil productores los que podrn incorporarse a esta
solucin", explic el presidente Juan Manuel Santos durante la conmemoracin de
los 50 aos de la creacin de Juan Valdez.
El presidente de la Repblica tambin seal que acuerdo se buscar el retorno
de 20.000 familias desplazadas para que cultiven 60.000 hectreas de caf. Para
lograr esta meta, en beneficio de los cientos de miles de familias cafeteras, el
Mandatario indic que se han concertado las prioridades de lo que ser la poltica
cafetera para el quinquenio 2010 2015, con los seis objetivos que contempla el
Acuerdo para la Prosperidad Cafetera, cuya finalidad es "asegurar un sector
cafetero prspero, con trabajo y sin pobreza".

El Jefe de Estado instal el Comit Nacional de Cafeteros, un hecho sin


precedentes, toda vez que nunca antes ningn mandatario haba instalado este
comit.

8.1.2 Econmico
-

La produccin de caf representa un 16% del PIB agrcola nacional.


OMA tiene una gran participacin en el mercado de Caf
Los precios son variables pues el valor del caf depende de las exportaciones que
haga el pas y del precio del dlar. Oma trata de tener precios entre un rango
estable pues una de sus polticas es de tener precios bajos y ofrecer productos de
muy buena calidad de manera que pueda considerarse como una ventaja frente a
otras tiendas de caf.
En el momento OMA se encuentra en expansin a nivel internacional pues ahora
solo se encuentra en el pas en cuento a locales pues exporta sus lneas de caf al
exterior.

Es una marca posicionada con productos en todos los almacenes de cadena,


tiene presencia en ms de 150 puntos de venta en el pas, llega a todos los
estratos y tiene productos para todos los gustos.

8.1.3 Social
-

La estrategia de Oma en el mbito social es ofrecer gran variedad de cafs tipo


exportacin a un precio asequible y de esta forma crear una cultura de consumo
ms selectivo y de esta manera crear un paladar exquisito a la variedad de cafs
gourmet.
-

Las estimaciones ms recientes indican que la produccin en 2014/2015 estara


prxima a los 146 millones de sacos, incrementndose un 1,5% anual. Este
pronstico considera una menor produccin de grano brasilero (46 millones de
sacos), a pesar de que el pas afrontar el pico de su ciclo bienal. Se espera que

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esta cada sea compensada con una mayor produccin en Colombia (13 millones
de sacos), Centroamrica (17 millones de sacos) y Vietnam (30 millones de
sacos). El consumo en 2014/2015 estara creciendo un 2,2% anual, con lo que se
ubicara alrededor de los 149,5 millones de sacos, mantenindose en niveles
rcord. As, los inventarios mundiales continuaran descendiendo, lo cual dara
sustento a que en 2015 se dieran precios similares a los observados durante 2014.
De esta forma, los suaves se mantendran con cierta volatilidad, pero en niveles
aceptables en el rango US$1,8 dlares/libra y US$2,2 dlares/libra.

El cultivo del caf es la mayor fuente de empleo en la zona rural del pas. Todos
los das, ms de 500.000 agricultores dedicados al cultivo de caf en Colombia
cumplen una tradicin familiar transmitida de generacin en generacin. Por lo
tanto los recientes descontentos en el gremio cafetero que han terminado en paro
podran ser un problema para la compaa.

Se puede decir que OMA brinda a sus trabajadores todos los beneficios que ofrece
el gobierno, son justos frente al salario y el tiempo de trabajo ofrece capacitacin a
sus empleados y diversos beneficios diferentes a los estipulados por ley y no tiene
competencia desleal.

8.1.4 Tecnolgico
-

La calidad de cada una de las lneas de caf se encuentra con una moderna
planta con equipos de tostion alta en donde el proceso de torretacion se realiza de
forma automatizada.

OMA cuenta con computadores de ltima tecnologa como tambin cuenta en sus
establecimientos con wifi, maquinaria de alta gama una completa, moderna y
actualizada pgina en internet donde brinda informacin acerca de cada uno de
sus productos y servicios. Sus espacios estn muy bien amoblados para que el
cliente se sienta ms a gusto. A la vez cuenta con lneas de atencin al cliente
donde ese pueden pedir fcilmente los domicilios y dar a conocer las sugerencias
que tiene el cliente.

8.1.5 Ambiental

El caf se cultiva en algunos de los lugares ms ricos en biodiversidad y en los


ecosistemas ms amenazados en el mundo.

El aumento de la conciencia ambiental en Colombia ha comenzado a concientizar


a las empresas a tener un negocio ms ecolgico.

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Oma es una empresa comprometida con la preservacin del medio ambiente, el


manejo adecuado de los residuos, la sostenibilidad presente en su produccin y el
uso de envases amigables con el ambiente, ya que es fundamental para lograr un
balance entre crecimiento y uso sostenible de los recursos.

El cultivo sostenible de caf ha ganado importancia global ya que siendo un


producto de importancia mundial ms de 25 millones de agricultores lo producen,
tener conciencia de ello puede tener beneficios ambientales de carcter mundial.

8.2 Dofa
8.2.1 Fortalezas
1.
2.
3.
4.
5.

El porcentaje de participacin de la compaa en Colombia es mayor al 21.8%.


Oma est Ligado a la cultura Colombiana
Productos de excelente calidad y sabor.
Oma cuenta hoy con 150 puntos de venta en toda Colombia.
Los puntos de venta son estratgicos donde se pueda comercializar mejor el
producto.
6. La infraestructura de los establecimientos de OMA es muy clida y dan una
excelente imagen.
7. Los establecimientos de Oma cuentan con wifi.
8. Oma apoya firmemente a los cafeteros y a los cultivadores orgnicos.
9. La calidad de cada una de las lneas de caf se encuentra con una moderna
planta con equipos de tostion alta en donde el proceso de torretacion se realiza de
forma automatizada.
10. La compaa genera un total de 1.385 empleos de los cuales 88% son mujeres
cabeza de familia.
11. Oma extendi sus tiendas en la geografa nacional dentro de las ciudades que
tienen el privilegio de contar con un Oma estn Cali, Medelln, Pereira,
Barranquilla, Cartagena, Villavicencio y Fusagasug.
12. Lnea Exportacin, fue seleccionado por distribuidores estadounidenses para
comercializarlos en los mercados de New Jersey, Chicago, Atlanta y Miami.
13. Oma ofrece el capuchino mejor presentado.
14. Su tostadora hace marca propias para el xito y alkosto entre otros almacenes de
cadena.
15. Exporta sus productos a EE.UU., Canad, Mxico, Chile, entre otros pases de la
regin.

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8.2.2 Debilidades
1. Las tiendas de OMA son muy pequeas.
2. A comparacin con sus competidores que tienen figuras reconocidas, OMA no
tiene propaganda o figuras de alta recordacin. Los competidores aventajan en
posicionamiento de la marca.
3. Limitada variedad de productos.
4. Productos comparativamente ms costosos que los de otros competidores
8.2.3 Oportunidades
1.
2.
3.
4.

el consumo en tazas de caf creci el 1,5% en el pas.


Culturalmente hay un buen consumo de este producto.
los tres puntos de venta ms populares en la 93 (Starbucks, Juan Valdez y Oma)
El porcentaje de participacin en la ciudad de Medelln ha crecido 1.3%
respectivamente
5. En el estudio de tendencias publicado en 2011, se evidencia que la categora de
caf en general sigue creciendo, y el segmento de caf especial o gourmet
contina evolucionando constantemente como respuesta al cambio de las
expectativas y preferencias de los consumidores.
6. La posibilidad de exportar un caf reconocido de alta calidad por sabor y aroma.
7. El cultivo sostenible de caf ha ganado importancia global ya que siendo un
producto de importancia mundial ms de 25 millones de agricultores lo producen,
tener conciencia de ello puede tener beneficios ambientales de carcter mundial.
8.2.4 Amenazas
1.
2.
3.
4.
5.

El crecimiento, el poder econmico y la calidad de la competencia.


Juan Valdez tiene el capuchino ms barato.
Starbucks ofrece el capuchino ms grande.
los tres puntos de venta ms populares en la 93 (Starbucks, Juan Valdez y Oma)
El gremio cafetero siente descontento por el precio de su producto.

8.2.5 Matriz Dofa

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8.3 Las 5 fuerzas de Porter


A continuacin, la escala para la clasificacin de cada fuerza es de 1 a 10.
1.3.1

Amenaza de nuevos competidores (8/10)


- La extensin del sector no es muy grande ya que se requiere de
inversiones muy grandes para competir con cobertura, servicio y calidad, solo
empresas con grandes cantidades de dinero podran invertir en este tipo de
servicios pero antes deben conseguir la materia prima para poder ofrecer el
producto y eso no es muy sencillo.
- A nivel nacional se tiene que una nueva compaa necesitara de una
inversin financiera grande para competir con las existentes. El hecho de abrir
tanto a nivel nacional como internacional una tienda de caf, requiere un coste
alto dado por arrendamientos en las diferentes ciudades, talento humano
capacitado para cumplir los objetivos de la empresa, equipos tecnolgicos y
logsticos, inversin al capital y la administracin inicial de la empresa, costos
legislativos al momento de abrir la organizacin y en lugares donde se pueda
competir con los ya existentes.
- Hace apenas unos meses Pan Pa Ya! sell un acuerdo comercial para
distribuir en su red de 39 puntos la marca de caf colombiano Amor Perfecto.
- El modelo de espacios cmodos y ambientes acogedores donde se consume
principalmente caf en todas sus variedades se han popularizado en los
ltimos aos. Es as que este tipo de negocio se ha tomado varios sectores,
principalmente de la capital del pas. La firma que naci en 1971 en la ciudad
de Seattle y que se inspir en la novela Moby Dick entro a competir en un
mercado que se ha diversificado con la participacin de nuevos actores.
- La tasa de crecimiento de los consumidores de productos derivados del caf
no crece significativamente en la industria Colombiana, adems del
crecimiento de organizaciones locales que hacen menos atractivo el mercado.

1.3.2
-

Amenaza de sustitutos (8/10)

El costo de los diferentes productos es elevado en relacin a otros productos


como: t, gaseosas, bebidas calientes, bebidas alcohlicas, diferentes productos
naturales; la expansin en el mercado de mltiples productos energizantes
(bebidas, polvos, etc.).
Se presenta poca publicidad en comparacin con los otros posibles sustitutos ya
mencionados del caf.

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-

A pesar de tener altos estndares de calidad y de tener un avance enorme en la


educacin del paladar respecto al caf todava un gran sector de la poblacin en
especial de estratos bajos todava no pueden acceder a estos servicios por sus
altos precios y falta de conocimiento sobre caf.
El aumento de la diferente informacin alrededor del caf que se han desarrollado
con la investigacin, como por ejemplo: el efecto del caf sobre el cuerpo ya que
puede ser nocivo y adictivo, tambin afecta la salud dental de los consumidores,
adems de la generacin de enfermedades (taquicardia, trastornos de sueo,
etc.), y las diferentes contraindicaciones que tiene este producto hacia algunos
consumidores (enfermos de Ulcera, hipertensin, glaucoma, bulimia, dolor de
estmago, flatulencia, demencia, reflujo, entre otras.)

1.3.3

El poder de negociacin con los compradores es alto como hemos mencionado


Oma tiene planta de produccin empacadora como de pastelera por tener planta
empacadora y crear sus propios productos puede competir con precios y negociar
con sus compradores por eso es que dependiendo del lugar o sector manejan
diferentes precios sin disminuir la calidad.
El cliente no observara gran diferencia con las otras organizaciones (hablando a
escala de Tiendas de Caf posicionado).
El nmero de clientes es importante. (clientes demandando calidad de productos)
Se cumple con grandes estndares de calidad y servicio pero se la falta de
publicidad para dar a conocer el producto no permite atraer a nuevos clientes en
diversos puntos del pas.
Su tostadora debe vender ms en tiendas un caf ms comn y econmico que es
el que consumen la mayora de los colombianos en su canasta familiar.
A pesar de tener capacidad de negociacin en precios con los compradores siguen
siendo muy elevados para una gran parte de la poblacin.

1.3.4
-

Poder negociacin compradores (9/10)

Rivalidad entre competidores (9/10)

En la lnea que hemos venido trabajando solo el 15% de los colombianos se toma
un buen caf fuera de la casa, adems se ha venido desarrollando un programa
nacional donde promueve la toma de caf y donde se encuentra 1500 puntos
autorizados para tomar caf, naturalmente sin contar los locales de barrio y
microempresas. Analistas del mercado creen que el pas est viviendo una
autntica revolucin del caf. Segn el censo de Infocomercio, en Colombia hay
cerca de 10.900 establecimientos dedicados a la venta de caf, entre los que se
encuentran, no solo los sitios especializados, sino las cafeteras de barrio. Es

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decir, que en menos de una dcada estos establecimientos se triplicaron. A
continuacin plasmamos de este 15% de colombianos y de las 1500 empresas
vinculadas. Al estudio mencionado.
ORGANIZACIN

N TIENDAS

Juan valdez
Oma Caf
DunkinDonuts
Gualilo
Caf Quindio
Starbucks
Nespresso(suiza)
Caf Black
Nescaf
Otros

187
160
167
25
15
2
1
Dispensadores
Colombia
(7000),
distribuidoras
en
cafeteras,
Centros
comerciales, etc

PARTICIPACION EN EL
MERCADO (caf)
25%
18%
17%
2,5%
1,3%
0,5%
0,3%
40%

8.3.5. Poder de negociacin de los proveedores: (9/10)


-

Este sector puede no ser muy atractivo por el hecho de que los cafeteros estn
agrupados por un gremio el cual es fuerte y de gran influencia de la economa en
Colombia debido a la calidad y demanda del producto en el exterior.
La ventaja de Oma es que debido a su tica y responsabilidad social procura tener
una relacin justa con sus proveedores donde el obtiene su producto de calidad
del campesino y el cumple unas normas estipuladas pero recibe un buen pago
justo por su producto.
Adems de los pagos se preocupan por el bienestar y el crecimiento de sus
proveedores brindando respaldo y cooperacin en los temas requeridos.

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9. Unificacin de Estrategias
Teniendo en cuenta ambos anlisis realizados se pueden identificar las siguientes
estrategias:
1. Aprovechar el amplio porcentaje de participacin en el mercado para aduearse de la
creciente demanda de caf y caf Premium que se experimenta actualmente
2. Por medio del empleo de cultivos sostenibles aumentar la capacidad de produccin en
miras a un mercado externo que la compaa ya posee, gracias a esto se podran reducir
costos y aprovechar ms el recurso disponible.
3. Promocionar los cafs de Oma como un sitio de encuentro para concluir negocios,
disfrutar de la compaa de los amigos o pasar los ratos de ocio en un rincn estratgico
como lo es la 93 donde asisten consumidores potenciales del producto.

4. Paralelamente a la lnea habitual de alta calidad se puede manejar una lnea


econmica para atraer al Colombiano que consume dentro de su canasta familiar un caf
ms econmico aprovechando as la tecnologa de la maquina tostadora al mximo y para
varios fines.
5. Continuar educando a los colombianos ofreciendo un producto de calidad a precios
bajos ya que pesar de tener altos estndares de calidad y de tener un avance enorme en
la educacin del paladar respecto al caf, todava un gran sector de la poblacin, en
especial de estratos bajos, no accede a estos productos y servicios por sus altos precios y
falta de conocimiento sobre caf.
6. Emplear la mejor imagen de un capuchino en el mercado como elemento diferenciador
del producto que haga que el usuario prefiera la calidad de oma antes que los elementos
diferenciadores de la competencia.
7. Aprovechar la ubicacin del producto para llegar al pblico de inters de manera ms
accesible que los competidores, generar promociones que vinculen al cliente antes de que
la amenaza de los nuevos competidores obtenga la atencin de esos consumidores.
8. hacer explicitas las polticas de contrataciones y compra del caf para evitar ser
asociado por el consumidor con los descontentos de la poblacin campesina.
9. Aprovechando el creciente inters de la poblacin por el caf, proponer productos
nuevos diversificando las opciones del cliente, se puede pensar en otra lnea de productos
especiales o Gourmet.
10. Procurar tener una relacin justa con sus proveedores donde el obtiene su producto
de calidad del campesino donde este cumpla unas normas estipuladas pero reciba un
buen pago justo por su producto.

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11. Publicitar la marca de manera que se haga explicito el compromiso social y con el
medio ambiente de la empresa enfocndose en los consumidores ms jvenes que
reciben muy bien la propaganda y este tipo de iniciativas
12. Buscar alianzas estratgicas con dems interesados en incentivar el consumo del caf
para que en conjunto con los esfuerzos gubernamentales se logre aumentar el
crecimiento en el consumo y de esta manera controlar la amenaza de posibles sustitutos.
13. Hacer nfasis en continuar con los valores de la compaa en vista de que se tiene un
producto diferenciado, no se debe cambiar la manera de manejar las cosas por las
amenazas de nuevos competidores si no hacer nfasis en el producto final remarcando
que es distinto al de la competencia.

10. Bibliografa

http://www.coffeevolcan.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=80&Itemid=179
https://www.knowledgeatwharton.com.es/article/cafe-en-colombia-eldespertar-de-una-oportunidad/
http://www.elespectador.com/noticias/economia/subsidio-los-cafeteros-sepagara-proxima-semana-santos-articulo-473518
http://www.cafedecolombia.com/bb-fnces/index.php/comments/aumento_del_consumo_de_cafe_gourmet_una_ten
dencia_a_pesar_de_la_incertidumb/
http://www.cafedecolombia.com/bb-fnces/index.php/comments/aumento_del_consumo_de_cafe_gourmet_una_ten
dencia_a_pesar_de_la_incertidumb/
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/mucho_mas_
que_una_bebida/cafe_y_medio_ambiente/

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