1) TOMATES A LA PLANCHA

Ingredientes:

2 tomates.
1 calabacn.
2 cdas aceite de oliva.
Sal marina.
1 pizca tomillo.
1 pizca organo.
1 pizca perejil fresco picado.

Preparacin:
Lavar el tomate y calabacn y secar con un pao, cortar en rodajas y aliar con las hierbas y el aceite.
Poner una plancha al fuego con el aceite y cuando est bien caliente poner el tomate y el calabacn y asar
por los dos lados, servir con la sal marina.
2) SOPA DE TOMATE
Ingredientes:

2 kilos de tomates.
1 Cebolla.
2 dientes de ajo.
3 tazas de caldo de verduras.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 hojas de albahaca.
2 cucharadas de azcar.
Sal y pimienta negra.

Preparacin:
Calentar el aceite en una olla y saltear la cebolla a fuego medio hasta que est transparente, aadir el ajo y
saltear un poco ms ambos ingredientes. Aadir los tomates y luego el caldo, la sal, la pimienta y el azcar.
Djelo hervir y baje el fuego, tapar parcialmente la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Una vez listo deje enfriar un poco y luego batir la sopa en la licuadora hasta que quede una crema fina.
Agregar las hojas de albahaca y listo para servir.
3) ZUMO DE TOMATE
Ingredientes:

5 tomates bien maduros

Albahaca fresca
Perejil fresco
Aceite de oliva (opcional)
Sal
Zumo de limn
Pimienta (opcional)

Preparacin:
Aade los tomates pelados a una licuadora o trituradora junto con una pizca de albahaca fresca y perejil
fresco. Mezcla hasta que el tomate est completamente triturado. En el caso de que el resultado final sea
demasiado espeso puedes aadir un vaso de agua mineral preferiblemente fra.

Para darle el toque final a tu zumo de tomate aade sal y pimienta al gusto junto con un poco de jugo de
limn, que le dar un sabor delicioso a esta refrescante bebida. Cuela si deseas que el zumo quede con
una textura perfecta.
4) PISTO DE TOMATE
Ingredientes:

300 gramos de tomate triturado

Una berenjena
Un calabacn
Una cebolla
Un pimentn rojo
Dos pimentones verdes
Dos dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
Azcar
Organo
Aceite de oliva virgen

Preparacin:
Para comenzar ponemos a sofrer en aceite de oliva los dientes de ajo y la cebolla picada en trozos no muy
pequeos. A continuacin ponemos los pimentones cortados en juliana. Cuando estn dorados
incorporamos el calabacn y la berenjena cortados en trozos pequeos. Sazonamos con organo, sal y
pimienta al gusto. Pasados cinco minutos echamos el tomate triturado con una cucharadita de azcar para
quitarle la acidez, tapamos. Dejamos cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora. Apagamos, retiramos
y ya tenemos una buena salsa para acompaar todo lo que queramos.
5) GAZPACHO DE TOMATE
Ingredientes:

8 tomates maduros.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
1 pepino mediano.
Aceite de oliva.
Vinagre.
100 g de pan duro.
Agua fra.
Sal y pimienta negra.

Preparacin:
Cortamos todos los ingredientes en cubos y aadimos 250 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la
nevera y 50 ml de vinagre, triturando todo en la licuadora. No es necesario pelar los tomates o los pimientos
porque luego lo vamos a pasar por el colador fino. Lo colocas en la nevera un par de horas y listo.
6) PAN CON TOMATE.
Ingredientes:

4 Unidades de Rebanadas de Pan.

2 Unidades de Tomate maduro.
2 Dientes de Ajo.
1 Chorro de Aceite de Oliva.
1 Pizca de Sal y pimienta.

Preparacin:
Puedes utilizar cualquier tipo de pan, corta en rebanadas gruesas y ponlas a tostar ligeramente. Luego
corta los tomates por la mitad y pela los dientes de ajo. Utiliza tomates maduros y que sirvan para untar,
esto quiere decir que tengan bastante pulpa. Y finalmente, el sencillo procedimiento para hacer el delicioso
pan con tomate, es raspar sobre el pan primero el ajo, luego el tomate y por ltimo aadir un chorrito de
aceite de oliva. Por ultimo aadir sal y pimienta al gusto.
7) SALMOREJO.
Ingredientes:

500 gramos de tomates rojos bien maduros.

100 gramos de pan duro.
100 ml de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
Sal y Pimienta.

Preparacin:
Coge el pan y crtalo en trozos pequeos y ponlo en un bol. Pela los tomates, crtalos en varios trozos y
ponlos sobre el pan. Aade tambin media cucharada pequea con sal y pimienta. Pela el ajo, crtalo en
varios trozos y adelo al pan y al tomate. Aade tambin el aceite de oliva y psalo todo por la batidora
hasta que quede bien fino y se integre bien. Por ltimo mtelo en la nevera y srvelo bien frio. Si quieres
puedes acompaarlo con jamn serrano, huevo duro (cocido) y unas gotas de aceite de oliva.
8) TOMATE EN BROCHETAS
Ingredientes:

Tomates Cherry.
300 gr queso mozzarella.
Hojas de albahaca fresca.
Sal y Pimienta.

Preparacin:
Lavar, secar y cortar los tomates cherry por la mitad. Cortar el queso en cuadros no muy pequeos. Lavar y
secar las hojas de albahaca. Montar las brochetas agregar sal y pimienta y listo.
9) MERMELADA DE TOMATE.
Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros.

750 gramos de azcar.
Zumo de un limn.
Clavos de especia.

Preparacin:

Escalfa los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, escurre y plalos. A continuacin crtalos por
la mitad y retira las semillas. Deposita la pulpa de los tomates en una taza. Espolvorea con el azcar y riega
con el zumo de limn. A continuacin djalo reposar en la nevera durante 12 horas. Pasado ese tiempo
aade el clavo de especia y coloca a fuego lento, removiendo a menudo utilizando una cuchara de madera.
El tiempo de coccin necesario es de 50 minutos. Ahora debes retirar el clavo y servir a tu gusto.
10) TOMATES RELLENOS
Ingredientes:

4 tomates.
1 papa mediana.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1/2 Pimentn verde.
Aceite de Oliva.
Queso crema.
Lechuga fresca.

Preparacin:
Usaremos 4 tomates redondos les retiramos la pulpa y le dejamos un hoyo, la papa, la cebolla y el
pimentn los cortamos en cuadraditos pequeos, rallamos la zanahoria. La cebolla y el pimentn lo
doramos en una sartn con aceite de oliva y la papa a hervir, a la zanahoria solo la salamos. Una vez frio lo
que hicimos vamos rellenando los tomates primero los trozos de cebolla y pimentn sofritos, luego la papa y
la zanahoria por arriba el queso crema y para el toque las tiritas de lechuga.