PASTEL DE VERDURAS AL HORNO

Preparar este pastel de verduras es algo sencillo, con no muchos

ingredientes. Y puedes cambiar las verduras segn tu gusto o estacin del
ao. Una versin muy rica, es la siguiente:
INGREDIENTES para hacer un pastel de verduras al horno para 4
personas:
5 huevos
1/2 cebolla
250ml de nata para cocinar (crema de leche)
1 pimiento rojo
2 zanahorias
150g de guisantes
150g de alubias verdes
Sal y pimienta
Aceite
1.- Cocemos los guisantes y las alubias verdes. Para ello ponemos a cocer
abundante agua en una ollita y le echamos una pizca de sal. Cuando est en
ebullicin, echamos ambos ingrediente y dejamos cocer 10 minutos. Pasado
el tiempo, los escurrimos del agua y dejamos reposar

2.- Mientras tanto, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave.

Aadimos primero la zanahoria cortada en tacos. Ponemos una pizca de sal
y dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de palo

3.- Pasado el tiempo aadimos la cebolla y el pimiento rojo tambin en

tacos. Aadimos esta verdura ms tarde porque la zanahoria es bastante
ms dura. Salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos ms, mientras
removemos de vez en cuando.

4.- Hecho todo esto, ponemos los huevos en un bol. Aadimos su parte de
sal y pimienta y batimos. Despus aadimos la nata para cocinar y
mezclamos con los huevos. Hecho esto, aadimos todas las verduras, que
ya no estarn demasiado calientes, para que no cuajen el huevo y volvemos
a mezclar nuevamente

5.- Ponemos esta mezcla en un molde. Uno con el que hagas tus bizcochos
ser suficiente. Si es de silicona mejor. Si es metlico tambin te valdr pero
no olvides untarlo de aceite para que no se pegue despus

6.- Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160C.

Dejamos cocinar aqu unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo
y ste salga limpio
Un pastel de verduras al horno muy facilito. Una vez hecho, no olvides
dejarle un reposo de al menos 10 minutos antes de comerlo. Y tampoco
olvides que puedes personalizar las verduras a tu gusto!
Bibliografa.- www.cocinacaserayfacil.net/pastel-de-verduras-horno/