GUA PARA LA HABILITACIN

DE GRANJAS AVCOLAS
EN ENTRE ROS

GUA PARA LA HABILITACIN

DE GRANJAS AVCOLAS
EN ENTRE ROS

Proyectos INTA que contribuyeron a la elaboracin del documento:

POFEDER-"Apoyo a la avicultura del centro sureste de Entre Ros"
Proyecto Nacional Integrador de Avicultura. Proyecto Especco:
Generacin, validacin, adaptacin y evaluacin de instalaciones
y equipos para avicultura. Anlisis de la estructura organizacional.
Proyecto Regional con enfoque territorial "Fortalecer la diversidad
socio-productiva del centro sureste de la provincia de Entre Ros
de manera sustentable"

Julio 2016

Gua para la habilitacin de granjas avcolas en Entre Ros

Compilacin:
Ing. Agr. Juan Martin Gange (INTA-Grupo Avicultura)
gange.juan@inta.gob.ar
Ing. Agr. Natalia Almada (INTA-Grupo Avicultura)
almada.natalia@inta.gob.ar
Participantes:
Md. Vet. Lorena Perret (SENASA) lperret@senasa.gob.ar
Ing. Agr. Jos Noriega (SENASA) jnoriega@senasa.gob.ar
Lic. Sandra Schamne (Secretara de Ambiente Provincia de ER)
schamnesandra@hotmail.com
Abgda. Lorena Pera (Secretara de Ambiente Provincia de ER) lorenta-pera@hotmail.com
Ing. Agr. Gabriela Zermatten (Municipalidad de Caseros) gabriela.zermatten@gmail.com
Lic. Marisa Boffelli (Municipalidad de Caseros) marisaboffelli@hotmail.com
Lic. Ezequiel Baus (Municipalidad de Basavilbaso) skielbaus@gmail.com
Prof. Andrea Leanza (Municipalidad de Basavilbaso) andreacarolinaleanza@yahoo.com.ar
Ing. Enrique Martino (Municipalidad de Concepcin del Uruguay) martinoe@gmail.com
Lic. Claudia Gallinger (INTA-Grupo Avicultura) gallinger.claudia@inta.gob.ar
Lic. Irma Isabel Bernigaud (INTA-Grupo Avicultura) bernigaud.irma@inta.gob.ar
Md. Vet. Francisco Federico (INTA-Grupo Avicultura) federico.francisco@inta.gob.ar
Lic. Carlos Naveira (INTA- Comunicacin) naveira.carlos@inta.gob.ar

Diseo y edicin: Lic. Marta Iselli (INTA-Comunicacin) iselli.marta@inta.gob.ar

INTA
Centro Regional Entre Ros
Estacin Experimental Agropecuaria
Concepcin del Uruguay Casilla de Correo N 6
(3260) Concepcin del Uruguay, Entre Ros
TEL/FAX 54 3442 425578 / 54 3442 438073/74/75
http://inta.gob.ar/unidades/632000
La "Gua de trmites para la habilitacin de granjas avcolas", se termin de elaborar
en el mes de julio de 2016.
Los requisitos para la habilitacin de las granjas estn actualizados a dicha fecha.

PRESENTACIN
El presente documento surge de un trabajo
interinstitucional, a los nes de dar respuesta a las
habituales consultas recibidas en los distintos organismos.
Esta gua contiene una breve descripcin de los trmites
necesarios para que una granja avcola se encuentre
habilitada. Si bien gran parte de la informacin ya existe y
se conoce en forma de instructivos que posee cada
organismo, aqu se han integrado todos los pasos para
dichos registros. Se brinda a su vez, un detalle de los
organismos y dependencias a las que se debe concurrir
en cada caso y se menciona la normativa respaldatoria de
cada trmite.
Se pretende que esta gua oriente de manera sencilla y
clara la secuencia de trmites que el productor debe
realizar a los nes de evitar cualquier contratiempo en la
realizacin de los mismos. Se tom como ejemplo la Gua
para la habilitacin de criaderos porcinos en Entre Ros.
Tambin pensamos en aquellos Municipios o Juntas de
Gobierno donde comienzan a solicitarles los Permisos de
Uso del Suelo y no tienen el ejercicio de otorgarlo, aqu
pueden obtener algunas ideas para una mejor
implementacin.
Tenemos que hacer un esfuerzo entre todos, productores,
empresas e instituciones pblicas, para lograr una
produccin avcola ordenada, que nos garantice seguridad
productiva, inocuidad alimentaria, bajo impacto ambiental,
en sntesis que sea sustentable para el entramado socio
productivo de nuestra regin.
INTA Concepcin del Uruguay
SENASA Ocina Concepcin del Uruguay
Secretara de Ambiente de Entre Ros
(Ocina Concepcin del Uruguay)
Municipalidad de Caseros
Municipalidad de Basavilbaso
Municipalidad de Concepcin del Uruguay
Julio de 2016
1

ESQUEMA DE TRMITES

SI BIEN LA DIRECCIN DE GANADERA DE LA PROVINCIA DE

ENTRE ROS NO INTERVIEN EN LA HABILIATACIN DE
GRANJAS AVCOLAS, UTILIZA LAOS DATOS SUMINISTRADOS
POR EL SENASA PARA LA ELABORACIN DE UN INFORME
ESTADSTICO PROVINCIAL.
2

DESCRIPCIN DE LOS TRMITES

1 TRMITE MUNICIPIOS O JUNTAS DE GOBIERNO
PERMISO DE USO DE SUELO
Qu es?
El permiso/certificado de uso de suelo, es el documento que te permite
operar legalmente y el cual garantiza que la actividad que vas a realizar
est autorizada en la zona donde ests ubicado o donde te ubicars.

Quin lo otorga?
Es otorgado en cada una de las dependencias municipales de la provincia,
a saber: Secretara/Direccin de Produccin, Catastro o el rea de
Planeamiento Urbano, segn ordenanza municipal que lo reglamenta.

Requisitos/documentacin a presentar
Solicitud del Permiso (Ver modelo en el Anexo B).
Fotocopia de DNI responsable del emprendimiento.
Constancia de CUIT responsable del emprendimiento.
Constancia Inscripcin en Ingresos Brutos.
Fotocopia del ltimo pago del Impuesto Inmobiliario correspondiente a la
propiedad donde funciona el emprendimiento.

Tiene Costo el trmite?

El costo depende de cada uno de los municipios donde sea solicitado el
mismo.

Plazos de entrega
Los plazos de entrega dependen de cada municipio.
En el caso de granjas nuevas tener en cuenta que se realizar, previa
entrega del mismo, la inspeccin correspondiente.

2 TRMITE SECRETARA DE AMBIENTE DE LA

PROVINCIA
CERTIFICADO DE APTITUD AMBIENTAL
Qu es?
El Certificado de Aptitud Ambiental es el que certifica que un
emprendimiento productivo ha cumplimentado con toda la normativa
vigente en materia ambiental. Deben obtenerlo todas aquellas actividades
productivas instaladas o a instalarse en la provincia de acuerdo a lo
establecido en el Decreto Provincial 4977/09.
La vigencia del certificado ser de dos (2) aos contados a partir de la
fecha de su otorgamiento.

Dnde lo tramito?
En Secretara de Ambiente Laprida 386, Ciudad de Paran, u oficina de
Concepcin del Uruguay, Supremo Entrerriano 108.

Qu documentacin necesito para tramitarlo?

Carta introductoria solicitando el certificado a la Secretaria de Ambiente.
Carta de Presentacin. Anexo II. Segn Decreto N4977/09. (Ver Anexo C)
Permiso de Uso de Suelo.

Tiene Costo?
El trmite es completamente gratuito

Plazos de Entrega
Un plazo de 15 das luego de entregada la carta de presentacin para
informar sobre la categorizacin del emprendimiento.

3 TRMITE SENASA
CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA DE LA GRANJA

Qu documentacin necesito para tramitarlo?

Granja en funcionamiento
-

Presentacin de formulario de
QU ES EL RENSPA?
RENSPA y/ o tramitacin del
Es un registro nacional, de
mismo.
Presentacin de baja de la
todos los productores
empresa integradora anterior.
pecuarios o agrcolas del
Presentacin de
territorio nacional y de su
Certificado/Permiso de uso de
ubicacin geogrfica.
suelo (Municipal/Junta de
gobierno).
Presentacin de Certificado de aptitud ambiental (Secretara de medio
ambiente de la provincia).
Formulario de Solicitud de Habilitacin Sanitaria (Ver Anexo D).
Formulario de Certificacin de Habilitacin Sanitaria de Granja (Ver
Anexo E).

Granjas nuevas
-

En cuanto a proximidades de
Presentacin en Oficina
otras producciones Ej.
Local de SENASA para
Cerdos- Feedlot corresponde
que mediante el geoa la normativa Provincial.
referenciamiento del
establecimiento se
1000 mts p/granja de
corroboren las distancias
multiplicacin gentica y
mnimas establecidas por
feedlot.
la Res. 542/10:
500 mts. p/ granjas
- 1.000 mts.
avcolas o porcinas de
p/parrilleroscarcter comercial.
incubacinponedoras-planta
frigorficas.
- 5.000 mts .p/reproductoras padres.
- 10.000 mts. p/reproductoras de abuelos.
- Se contina con los pasos arriba mencionados.

Tiene Costo?
RENSPA: gratuito.
CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA DE LA GRANJA:
consultar en la oficina local.

Plazos de Entrega: inmediato.

5

ANEXO A CONTACTOS
ORGANISMOS
PARTICIPANTES

INTA

SENASA

SECRETARIA
DE MEDIO
AMBIENTE.
GOBIERNO DE
ENTRE RIOS.

MUNICIPALIDAD
DE CASEROS

MUNICIPALIDAD
DE
BASAVILBASO
MUNICIPALIDAD
DE
CONCEPCION
DEL URUGUAY
San Martn y
Moreno (3260)
Concepcin del
Uruguay, Entre
Ros
DIRECCION DE
GANADERIA
BOVINA,
PORCINA Y
AVICOLA.
MINISTERIO DE
LA
PRODUCCIN.
GOBIERNO DE

Direccin y
Telfono del
Organismo
Direccin: Ruta
Provincial 39 Km
143,5
(3260)
Concepcin del
Uruguay Entre
Ros Tel: 03442438073/7475
San Martin 554
3260 Concepcin
del Uruguay
Entre Ros
Tel: 03442425564/431798
Laprida 386
Ciudad de
Paran. Entre
Ros
Tel: 03434208879
Supremo
Entrerriano 108
(3260)
Concepcin del
Uruguay. Entre
Ros
Tel: 03442437912
Calle 23 N 456
(3262) Caseros
Entre Ros
Tel: 03442492010/492013/
492100/492284
J Lagocene H
Yrigoyen,
Basavilbaso,
Entre Ros
Tel: 03445481055/85
Oficina de
Planeamiento
Urbano
Tel: 03442425519
Secretara de la
Produccin
Tel: 03442425277
25 de Mayo 113,
1 piso (3100)
Paran, Entre
Ros
Tel/Fax: 03434207956/57

Aportes

Tcnicos y
funcionarios

Contactos

Coordinacin,
capacitacin,
asesoramiento.

Juan Martn
Gange, Natalia
Almada, Corina
Bernigaud,
Claudia
Gallinger

gange.juan@inta.gob.ar
almada.natalia@inta.gob.ar
bernigaud.irma@inta.gob.ar
gallinger.claudia@inta.gob.ar

Otorga
Certificado de
Habilitacin
Sanitaria de la
Granja
RENSPA

Lorena Perret
Jose Noriega

Otorga
Certificado de
Aptitud
Ambiental

Produccin
primaria oficina
de Paran
Gestin
Ambiental
oficina
Concepcin del
Uruguay.

Otorga el
Permiso de Uso
de Suelo

Boffelli Marisa
Zermatten
Gabriela

marisaboffelli@hotmail.com
gabriela.zermatten@gmail.com

Otorga el
Permiso de Uso
de Suelo

Andrea Leanza
Ezequiel Baus

andreacarolinaleanza@yahoo.com.ar
skielbaus@gmail.com

Otorga el
Permiso de Uso
de Suelo

Hernn Molina
Mnica
Igarzabal

hermol80@gmail.com

Informacin

Enrique
Martino
Leonarado
Rhul

produccion@cdeluruguay.gov.ar

Informacin
estadstica del
sector avcola.

Hector
Leonardo
Schell

ninoschell@hotmail.com
avicultura@entrerios.gov.ar

lperret@senasa.gob.ar
jnoriega@senasa.gob.ar

Paran:
saneamientob@gmail.com
Concepcin del Uruguay:
schamnesandra@hotmail.com

ANEXO B. PERMISO DE USO DEL SUELO

Sr. Presidente Municipal
___________________
Su Despacho:
El/la que suscribe, solicita por su intermedio a la Municipalidad de
_________, analice y en caso de corresponder extienda el Certificado de
Uso de Suelo para el emprendimiento cuyos datos detallo ms abajo,
adjuntando a la presente la documentacin solicitada:
Aclaracin:
Se presenta como modelo
el formulario utilizado por
la Municipalidad de
Caseros a fin de
ejemplificar, para aquellos
Municipios o Juntas de
Gobierno que an no
tienen establecido el
procedimiento.

La presente solicitud reviste el carcter de Declaracin Jurada.

Sin otro particular, saludo al Sr. Intendente muy atentamente,
.................................................................
Firma Solicitante
.................................................................
Aclaracin
.................................................................
N Documento
7

ANEXO C. CARTA DE PRESENTACIN SECRETARA DE

AMBIENTE DE ER
Anexo 2. Dec. 4977/09.
Formulario para inscripcin AVES.
1. Informacin de contexto.
1.1
Nombre completo del proponente:
..
Antigedad de la granja:
Categora: POLLOS PARRILLEROS:
PONEDORAS:
OTROS:..
Marcar con X lo que corresponda.
CUIT:
Domicilio real:.
Domicilio
legal:.
Domicilio alternativo para de notificaciones....
N de telfono:.
Correo electrnico: ...
Anexar acta constitutiva, poder, u otros.
Anexar fotocopia del DNI del Proponente.
Anexar constancia inscripcin AFIP.
1.2
Nombre de la empresa u organismo solicitante:.
1.3
Nombre del titular, representante legal, responsable o apoderado de
la actividad/proyecto:...
(anexar acta constitutiva, poder, u otros).
1.4
Nombre del responsable ambiental:......
(Si corresponde)
N de legajo Reg. Cons. SAER:...
Ttulo Universitario:..
Especialidad:.
Domicilio real:
Domicilio legal:..
Telfono:
Correo electrnico: .....
1.5
Nombre de la empresa integradora:.
Anexar contrato entre las partes.

2 Ubicacin y descripcin general de la actividad o proyecto.

2.1
Nombre del establecimiento:..
2.2
Ubicacin.
Coordenadas de ubicacin:
LATITUD:
LONGITUD:

S.
O.

N de Plano:. N de Partida:...
Anexar contrato de arrendamiento si corresponde.
Direccin (Lugar o Paraje, Localidad, Departamento):
.....
Superficie total del establecimiento:.
Superficie destinada a produccin: .
Superficie destinada a otros fines (detallar superficie y usos):
....
Anexar plano de la distribucin del establecimiento indicando
todas las dependencias.
Zonificacin municipal o de la junta de gobierno segn
corresponda:
.
Anexar Uso conforme de autoridad local.
3 Memoria descriptiva de la actividad o proyecto.
3.1
Descripcin de la actividad o proyecto (anexar en hoja aparte).
3.2
Insumos necesarios.
Capacidad de la granja (capacidad instantnea). Marcar con X
lo que corresponda.
Menos de 15.000 aves
Entre 15.000 y 30.000 aves
Ms de 30.000 aves
Indicar cantidad de galpones y dimensiones:

..
Indicar densidad animal por galpn:
..
Indicar coordenadas de la ubicacin de los galpones (punto central):

Indicar pendientes generales del terreno y su direccin: ..%

Materiales e insumos a utilizar por la actividad o proyecto
propuesto.
(alimentos,
medicamentos,
maquinaria,
fitosanitarios, etc.). Nombre y cantidad.
Material o insumo
Cantidad

3.3

3.4
3.4.1

Recursos naturales del rea de implantacin de la actividad o

proyecto que se planean utilizar:

...
Procesos.
Detallar cada una de las etapas y procesos involucrados.
Elaborar flujograma de los mismos (anexar en hoja aparte).
Aves de postura:
o Produccin diaria:...
o Produccin mensual:.....
o Produccin anual:...
Pollos parrilleros:
o Peso vivo promedio por ave al finalizar cada ciclo:
Servicios requeridos.
Gas:
Natural
Envasado
Marcar con X segn corresponda.

Consumo mensual:.
Consumo anual:..
3.4.2 Electricidad.
Consumo mensual
Consumo anual
Potencia instalada
Prestador del servicio
3.4.3 Agua.
Fuente de agua - Origen
(tachar lo que no
corresponda)
Caudal mensual requerido
Caudal anual requerido

SUBTERRANEA / SUPERFICIAL

10

3.4.4
3.5

Disposicin de los lquidos cloacales:

Productos elaborados.
Produccin total mensual y anual de cada producto (expresado en
kg. de carne o cantidad de huevos):

3.6
Dotacin de personal.
Cantidad total de personal permanente
Cantidad total de personal temporario
Cantidad de personal tcnico y
profesional (sealar profesiones)
3.7
3.8

Efluentes lquidos.
Residuos.
Descripcin de los residuos generados de cualquier naturaleza
(RSU; residuos de produccin; residuos peligrosos veterinarios,
fitosanitarios, combustibles-; animales muertos; etc.) y en cualquier
estado de agregacin. Indicar cantidades. Mecanismos para la
gestin de los mismos. Disposicin final. (anexar en hoja aparte).
La cama de pollo/guano deber someterse a un proceso de
compostaje. El mismo deber taparse, los das de lluvia, con algn
material impermeable que garantice que la pila de compostaje no
se humedezca. Por otro lado, la base de la zona de compostaje
deber estar impermeabilizado impidiendo la migracin hacia el
suelo. La zona de compostaje deber ubicarse en una zona
elevada del terreno y lo ms alejada de cuerpos de agua
superficiales.
Anexar plano marcando la zona de almacenamiento; tratamiento,
disposicin, etc.
De utilizarse la cama de pollo/guano tratado con fines agronmicos
se deber:
o Indicar a travs de coordenadas (centro y limites
perimetrales) el/los lote/s que se pretendan utilizar.
REFERENCIA
COORDENADAS
Centro del lote
Vrtice 1
Vrtice 2
Vrtice 3
Vrtice 4
o
o

Cultivos en los que se utilizar. (anexar en hoja aparte).

Proporcionar datos contenidos en el punto 4.1, en relacin
al lote donde se pretende utilizar material tratado con fines
agronmicos. (anexar en hoja aparte).
En caso que el lote sea propiedad de un tercero, se deber
presentar conforme escrito por parte del mismo.
11

3.9

3.10

Emisiones a la atmsfera.
Identificacin de los equipos que generan emisiones gaseosas,
tratamiento de las mismas. Emisiones difusas
Manejo Integrado de Plagas.
Descripcin del/los mtodo/s utilizado/s para controlar las
poblaciones de animales plaga. Roedores, moscas, aves, etc. En
caso de utilizar mtodos qumicos mencionar compuestos a utilizar,
periodicidad de aplicacin, zona de aplicacin, etc. (anexar en hoja
aparte).

4 Aspectos del medio natural y socioeconmico.

4.1 Especificar distancias entre la actividad o proyecto declarado y:
Zonas pobladas:
Cuerpos de agua superficial:..
Profundidad al acufero libre:.....
Monte nativo:..
Lugares tursticos:.
Escuelas:.
Centros de salud:..
Reservas naturales:..
Actividades industriales:..
Viviendas rurales:..
a. Anexar imagen satelital sealando la distancia existente entre
la actividad o proyecto declarado y los puntos de impactos
descritos anteriormente.
5

Riesgos.
a. Indicar si existe algn elemento de riesgo a saber: aparatos
sometidos a presin, sustancias qumicas peligrosas,
explosivos, combustibles, etc.
Anexar plano o imagen satelital marcando la ubicacin de
mencionados factores de riesgo.

12

ANEXO D SOLICITUD DE HABILITACIN SANITARIA

(SENASA)

13

ANEXO E CERTIFICADO DE HABILITACIN SANITARIA

(SENASA)

14

El objetivo de esta publicacin consiste en presentar de forma clara

y sencilla los trmites que deben realizar los productores para habilitar
sus granjas avcolas, a los nes de evitar cualquier contratiempo en la
realizacin de los mismos.
Tambin se pretende que sea de utilidad a los Municipios y Juntas de
Gobierno que no tienen an el ejercicio de otorgar los Permisos de Usos
de Suelo, aqu pueden obtener una idea de cmo confeccionarlo.
Es de destacar que el documento surgi de un trabajo interinstitucional,
en pos de una produccin avcola entrerriana ordenada.

M U N I PALI DAD D E

CONCEPCIN
DEL URUGUAY