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ESTUDIO DEL PROYECTO.

ESUDIO ESPECFICO

DESCRIPCION DEL PROBLEMA: En el municipio de Chameza contamos


con una alta produccin de LECHE la cual siempre no ha tenido un
aprovechamiento por parte de la comunidad en la parte de derivados como
base del yogurt, entonces esto provoca la compra de productos externos los
cuales no tienen una totalidad benfica para la comunidad
FORMULACION DEL PROBLEMA: Baja comercializacin de yogurt natural
en el municipio de Chameza-Casanare en el periodo del ao 2012.
OBJETIVO GENERAL: Elaboracin de yogurt con el fin de satisfacer las
necesidades alimentarias de la comunidad del municipio de Chameza
Casanare en el ao 2012.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aumentar la oferta de yogurt en el mercado Chamezano

Ofrecer capacitacin en la Agroindustria de la leche

Ofrecer un producto de mayor calidad

JUSTIFICACION.

VENTAJAS
Este proyecto tiene como soporte de convertir la materia prima en un
producto totalmente transformado (YOGURT) la cual se va dar a conocer los
conocimientos acerca de la modalidad de la Institucin

IMPACTOS

La microempresa por los estudiantes del ITA satisface e incentiva la venta


del producto ya que puede ser interna y externa, trayendo mayor oferta y
realizacin del producto.
BENEFICIO
Este seria algo equitativo porque la microempresa recibira ingresos
econmicos y llegara a tener una estabilidad mayor teniendo una mayor
venta en produccin de yogurt y la comunidad recibiendo un producto con
mas protenas que abastecen la propiedad alimenticia

ANALISIS DOFA.

DEBILIDADES
La comunidad no tiene conocimiento en la elaboracin de yogurt

La comunidad est acostumbrada en comprar yogurt a productores


externos a base de Qumico
OPORTUNIDADES
Llegar a tener mayores ventas relacionadas de lo normal.

Traer mayores ingresos econmicos en la microempresa teniendo una


proporcionalidad.

FORTALEZAS
Se cuenta con un conocimiento sobre la elaboracin de yogurt por
capacitaciones del SENA

El ITA cuenta con un amplio laboratorio diseado para trabajar en


crnicos y lcteos teniendo en cuenta nuestra especialidad

AMENAZAS
Contaminacin del producto

Poca demanda del producto

ESTUDIO TECNICO.

ESTUDIO DE MERCADEO.

MERCADO
Conjunto de personas que ofrecen y demandan servicios desde el punto de
vista de una microempresa el mercado est formado por las personas cuyas
necesidades se pueden satisfacer con la compra y venta de productos o
servicios que produce la microempresa.

POBLACION OBJETIVO
El municipio cuenta con una poblacin total de 2.039 habitantes,
distribuido entre hombres, mujeres y nios. En este sentido se requiere
plantear estrategias. Para esto se toma en cuenta la poblacin entre 14 y
45 aos en la facilidad de venta de yogurt natural

La poblacin del municipio de Chameza tanto en el rea urbana como rural


cuenta con un numero representativo de habitantes entre los 14 y 48
aos en la distribucin por grupos quincenales , con un porcentaje
equivalentes al 40 al 80% seguido de un 25 ,51% de la poblacin de 5 a
14 aos , y en orden descendente se encuentra el grupo de 45 a 59 aos
con 11,82 % , siendo los grupos con menor poblacin 0 a 4 aos y de
60 aos en adelante , con un porcentaje 11,66 % y 10,21%
respectivamente el predominio de la poblacin masculina levemente con
un porcentaje de 55.09 % y con una poblacin femenina equivalente 44,31
%.

DEFINICION DE MERCADO INICIAL.


QUE SE VA A VENDER?
Yogurt natural con una prioridad alimenticia

A QUIEN SE VA VENDER?
A toda la poblacin entre 12 y 100 aos, que quieren satisfacer
necesidades.
DNDE SE VA A VENDER?
Este producto se vender exitosamente en los lugares que lo soliciten

CUNTO SE VA VENDER?
El producto se puede establecer de manera pequea o grande, en
tamaos: De 1 litro, 2 litros etc.
COMPETENCIA DEL PRODUCTO.
Hacer mayor comercializacin y hacer que este sea ms efectivo.
YOGURT NATURAL A BASE DE FRUTA
LUGAR: Chameza-Casanare
PRODUCTO: Leche y Cultivo
TIPO DE VENTA: Por litro $5.000

ESTUDIO LEGAL.

Legislacin vigente ley 811 del 2003(junio 26) por medio de la cual se
modifica la ley 101 de 1993, se crean las organizaciones de sector
agropecuario, pesquero, forestal, acucola las sociedades agrarias de
transformacin, sat, y se dictan otras disposiciones
Tipo de sociedad recomendable: el tipo de empresa que se desea realizar es
de carcter unipersonal

Contrato de condiciones y garantas


Contrato de prestacin de servicios
Entre los suscritos a saber......................................... Mayor de edad,
identificado con la cdula de ciudadana n........de.............. Domiciliado y
residente en............ actuando en nombre y representacin
de.................................... y quien en adelante se denominar el contratante,
y.............................. mayor de edad, identificado con la cdula de
ciudadana n.........................de.................. domiciliado en....................
Actuando en nombre y representacin de............................... y quien para
los efectos del presente documento se denominar el contratista, acuerdan
celebrar el presente contrato de prestacin de servicios profesionales, el
cual se regir por las normas que regulan la materia especialmente por las
siguientes clusulas:

Primera. Objeto- el contratista en su calidad de.................. se obliga para


con el contratante a ejecutar los trabajos y dems actividades propias del
servicio contratado el cual debe realizar de conformidad con las condiciones
y clusulas adicionales del presente documento.

Segunda. Plazo.- el plazo ser de................ contado desde la firma de este


documento, el cual podr prorrogarse por acuerdo entre las partes con
antelacin a la fecha de su expiracin mediante la celebracin de un
contrato adicional que deber constar por escrito.

Tercera. Valor y forma de pago.- el valor de este contrato es la suma


de.......................... ($............) moneda corriente, el cual ser cancelado en
cuotas mensuales de................... (o en dos pagos, o tres pagos etc.) Previa
la presentacin de la cuenta de cobro que el contratista har al contratante
con..... Das de anticipacin a la fecha de vencimiento de cada pago.

Cuarta. Obligaciones del contratante. El contratante se obliga a facilitar el


acceso a la informacin que sea necesaria, de manera oportuna para la
debida ejecucin del objeto del contrato y estar obligado a cumplir con l
estipulado en las dems clusulas y condiciones previstas en este
documento.

Quinta. Obligaciones del contratista.- el contratista se obliga a cumplir en


forma eficiente y oportuna los trabajos encomendados y aquellas
obligaciones que se generen de acuerdo con la naturaleza del servicio y en
general con las clusulas de este contrato.

Sexta. Vigilancia del contrato.- el contratante o su representante


supervisar la ejecucin del servicio profesional encomendado, y podr
formular las observaciones del caso con el fin de ser analizadas
conjuntamente con el contratista y efectuar por parte de ste las
modificaciones o correcciones a que hubiere lugar.

Sptima. Clusula penal.- en caso de incumplimiento por alguna de las


partes de cualquier de las obligaciones previstas en este contrato dar
derecho al contratante o al contratista segn el caso, a pagar una suma
de.................... ($.........) moneda corriente.

Octava. Forma de terminacin.- el presente contrato podr darse por


terminado por muto acuerdo entre las partes, o en forma unilateral por el

incumplimiento de las obligaciones derivadas del contrato, por cualquiera


de ellas.

Novena. Independencia del contratista. el contratista, actuar por su


propia cuenta con absoluta autonoma y no estar sometido a subordinacin
laboral con el contratante y sus derechos se limitarn, de acuerdo con la
naturaleza del contrato, a exigir el cumplimiento de las obligaciones del
contratante y al pago de los honorarios estipulados por la prestacin del
servicio.

Dcima. Exclusin de la relacin laboral.- queda claramente entendido que


no existe relacin laboral alguna entre el contratante y el contratista o el
personal que ste utilice en la ejecucin del objeto del presente contrato.

DcimaPrimera. Cesin del contrato.- queda prohibido al


contratista ceder parcial o totalmente la ejecucin del presente contrato a
un tercero salvo previa autorizacin expresa y escrita del contratante.

DcimaSegunda. Domicilio contractual.- para todos los efectos legales, el


domicilio contractual ser la ciudad de........... Y las notificaciones sern
recibidas por las partes en las siguientes direcciones. Por el contratante
en: ...............por el contratista en............

DecimaTercera. Clusula compromisoria.- toda controversia o diferencia


que pueda surgir con ocasin de este contrato, su ejecucin y liquidacin, se
resolver por un tribunal de arbitramento, de acuerdo con el decreto 2279
de 1989, ley 446 de 1998 y decreto 1818 de 1998, para lo cual se
establecen las siguientes reglas: a) el tipo de arbitraje que se adoptar
es....... (Independiente, institucional o legal)) Por tanto, el procedimiento
establecido para este caso es................... b) el tribunal estar integrado por
tres (3) rbitros, saldo que el asunto a debatir sea de menor cuanta caso en
el cual el rbitro ser slo uno c) la organizacin interna del tribunal se
sujetar a las reglas previstas en las disposiciones legales que regulan los
centros de arbitraje y conciliacin mercantiles d) el tribunal decidir en
(derecho, en conciencia, o en principios tcnicos). e) el tribunal funcionar
en la ciudad de..............

En seal de asentimiento las partes suscriben el presente documento en dos


ejemplares del mismo tenor en..... El.......... (Fecha).
El contratante:

El contratista:

________________________
________________________

_________________________

Testigos:

_________________________

ANOTACIONES:

Seguridad social en salud:


En contratos tales como: contratos de obra, de arrendamiento de servicios,
de prestacin de servicios, consultora, asesora con duracin superior a tres
meses la parte contratante deber verificar la afiliacin y pago de aporte en
salud.

La base para la cotizacin ser el 40% del valor bruto del contrato, dividido
por el tiempo de duracin del mismo. en ningn caso se cotizar sobre una
base inferior a 2 salarios mnimos legales vigentes.

SISTEMA GENERAL DE PENSIONES:

Las personas naturales que contratan bajo la modalidad de prestacin de


servicios debern estar afiliadas al sistema general de pensiones y su
cotizacin deber corresponder a los ingresos que efectivamente perciba el
afiliado.

La base sera en todos los casos como mnimo, de un salario mnimo


mensual legal vigente y mximo de 25 salarios mnimos legales mensuales
vigentes. la base de la cotizacin deber ser la misma que la base de la
cotizacin del sistema de seguridad social en salud.

SISTEMA GENERAL DE RIESGOS PROFESIONALES:

Se aplica a los trabajadores independientes que realicen contratos de


carcter civil, comercial o administrativo con personas naturales o jurdicas
que cumplan los siguientes requisitos:

a) Que el trabajador independiente realice de manera personal y por su


cuenta y riesgo la actividad contratada.

b) Que el contrato que se suscriba con el trabajador independiente, cuando


es escrito, se establezca: la actividad, el lugar se de la empresa o centro de
trabajo donde va a desarrollar sus funciones.
c) Que en el contrato se determine el valor de los honorarios o
remuneracin por servicios prestados y el tiempo o perodo de la labor
ejecutada

FUNCIONES DE LAS AREAS DE LA EMPRESA:

Toma de decisiones en el rea de produccin:

Las decisiones que se toman en el rea de produccin estn relacionadas


con los siguientes aspectos:
Proceso
Capacidad
Inventarios
Fuerza de trabajo
Calidad

REA DE RECURSO HUMANO:

La administracin de recursos humanos se puede definir como el proceso


administrativo aplicado al acrecentamiento y conservacin del esfuerzo, las
experiencias, la salud, los conocimientos, las habilidades, etc., de los
miembros de la organizacin, en beneficio del individuo, de la propia
organizacin y del pas en general.

a) Supervisinde Personal:Es todo aquel que tiene personal a su cargo: al


de trabajo que supervisa, el de la direccin de que es representante
inmediato y de supervisores que es compaero. Consiste en ayudar y guiar

a los subordinados de tal forma que las actividades se realicen


adecuadamente.

b) Administracinde Personal:Es el proceso de admn. aplicado al


acrecentamiento y conservacin del esfuerzo, la experiencia, la salud, los
conocimientos, las habilidades, etc. de los miembros de la organizacin, en
beneficio del individuo, de la propia organizacin del pas en general.
Consiste en desarrollar y administrar polticas, programas y procedimientos
para prever una estructura administrativa, eficiente, trabajadores capaces,
oportunidades de progreso, satisfaccin en el trabajo y una adecuada
seguridad en s mismo

c) RelacionesIndustriales: El trmino queda reducido a la industria que


evidentemente organizaciones bancarias, gubernamentales, educativas, de
beneficencia, etc., donde se requieren tambin los recursos humanos
adems entre los proveedores y la fabrica y entre est sus clientes, tambin
se establecen relaciones.

d) RelacionesHumanas: Cualquier interaccin de dos o ms personas, la


cual no se da solo en la organizacin sino en todas partes.

e) RelacionesLaborales:Este trmino se ha reservado por costumbre a los


aspectos jurdicos de la administracin de recursos humanos se emplea
frecuentemente asociado a las relaciones obreras patronales.

f) Otras Denominaciones: Manejo de personal: es una fase de la


administracin que se ocupa de la utilizacin de las energas, intelectuales y
fsicas, en el logro de los propsitos de una empresa organizada.

Las Principales Funciones del rea de Recursos Humanos son:

1.
Planeacinde Personal: Determina las necesidades de personal en
la empresa, determina los objetivos, polticas, procedimientos y programas
de administracin de personal dentro de la empresa. Consiste en realizar
estudios tendientes a la proyeccin de la estructura de la organizacin en el
futuro, incluyendo anlisis de puestos proyectados y estudio de las
posibilidades de desarrollo de los trabajadores para ocupar estas, a fin de
determinar programas de capacitacin y desarrollo, llegado el caso de
reclutamiento y seleccin.

2.
Empleo (reclutamiento, seleccin, contratacin e induccin):Lograr
que todos los puestos sean cubiertos por personal idneo, de acuerdo a una
adecuada planeacin de recursos humanos.

a)
Reclutamiento: buscar y atraer solicitantes capaces para cubrir las
vacantes que se presente: tcnica encaminada a proveer de recursos
humanos a la empresa u organizacin en el momento oportuno.

b)
Seleccin: Analizar las habilidades y capacidades de los solicitantes
a fin de decidir, sobre bases objetivas, cul tienen mayor potencial para el
desempeo de un puesto y posibilidades de un desarrollo futuro, tanto
personal como de la organizacin. Proceso que trata no solamente de
aceptar o rechazar candidatos, sino conocer sus aptitudes y cualidades con
objeto de colocarlo en el puesto ms fin a sus caractersticas.

c)
Contratacin: Formalizar con apego a la ley la futura relacin de
trabajo para garantizar los intereses, derechos y deberes tanto del
trabajador como de la empresa.

d)
Induccin: Dar toda la informacin necesaria al nuevo trabajador ay
realizar todas las actividades pertinentes para lograr su rpida incorporacin
a los grupos sociales que existan en su medio de trabajo, a fin de lograr una
identificacin entre el nuevo miembro y la organizacin viceversa. : consiste
en llevar al individuo al puesto que va a ocupar, presentarlo con su superior
y compaeros con el objeto de lograr una adaptacin de grupo que evite
una baja en el rendimiento, que obtenga una visin de la empresa. As
mismo se le mostraran las instalaciones donde de la empresa y
principalmente de su rea de trabajo. Empleo (reclutamiento, seleccin,
contratacin e induccin)

3.
Capacitacin y Desarrollo: Tiene por objeto ampliar, desarrollar y
perfeccionar al hombre para su crecimiento profesional en determinado
puesto en la empresa o para estimular su eficiencia y productividad. Debe
basarse en el anlisis de necesidades que parta de una comparacin del
desempeo y la conducta actual con la conducta y desempeo que se
desean. Con base a este anlisis, se identifican los mtodos y necesidades
de capacitacin para superar las delicias.

4.
Administracin de sueldos y salarios: Parte de la admn., de
personal que estudia los principios o tcnicas para lograr que la
remuneracin global que recibe el trabajador sea adecuado a la importancia
de su puesto, a su eficiencia personal, a sus necesidades ya las
posibilidades de la empresa. Consiste en asignar valores monetarios a los
puestos, en tal forma que sean justos y equitativos en relacin a otras
posiciones de la organizacin y a puestos similares en el mercado de
trabajo.

5.
Prestacionesy Serviciode Personal. Son todas aquellas actividades
que realiza la empresa enfocadas a proporcionar al trabajador un beneficio,
ya sea en dinero o en especie. Satisfacer las necesidades de los
trabajadores que laboran en la organizacin y tratar de ayudarles en los
problemas relacionados a su seguridad y bienestar personal.

6.
Seguridad Higiene en el Trabajo: Es el conjunto de conocimientos y
tcnicas dedicadas a reconocer, evaluar y controlar aquellos factores del
ambiente, psicolgicos o tensinales, que provienen del trabajo y pueden
causar enfermedades, accidentes o deteriorar la salud. Desarrollar y
mantener instalaciones y procedimientos para prevenir accidentes de
trabajo y enfermedades profesionales.

7.
RelacionesLaborales: Parte de la administracin de recursos
humanos que se ocupa de negociar con el sindicato los trminos del
contrato o convenio de trabajo, interpretar la ley laboral en lo que se refiere
a las polticas y practicas de la organizacin, as como el arreglo arbitrario
de cualquier agravio que surja de tales contratos.

REA DE MERCADEO.

En esta rea se detallarn las funciones, capacidades y cualidades de quien


ser el responsable y el personal involucrado en la estrategia de mercadeo
del negocio, es decir, la publicidad, el diseo del empaque y la marca del
producto o servicio, la distribucin del mismo y el punto de venta, la
promocin y la labor de ventas. Aqu se podr incluir a la persona que
atender en el mostrador a las personas o bien quien se dedique a vender
el producto de puerta en puerta si esa es la forma de venta establecida en
el negocio.
Ms informacin de mercadeo
Plan De Mercadeo
Estudio De Mercado
Mercado Meta

Segmentacin De Mercado
Anlisis Del Ciclo De Vida Del Producto
Tcnicas De Ventas
Diseo De Productos

REA FINANCIERA.

Toda empresa debe llevar un sistema


contable en el que se detallen los ingresos y egresos monetarios en el
tiempo. Adems, se debe declarar y cancelar peridicamente, ante la
superintendencia de administracin tributaria sat - los impuestos segn los
resultados de los libros contables que la empresa lleva. La emisin de
facturas, las proyecciones de ingresos por ventas y los costos asociados con
el desarrollo del negocio son tomados en cuenta en esta rea. la empresa
puede escoger ser una empresa individual o comerciante individual, por lo
que el mismo propietario puede llevar los registros contables o bien
contratar a una persona dedicada a esta disciplina: un contador o
contadora. Algunas firmas de asesora contable ofrecen estos servicios,
aunque en www.infomipyme.com se detalla la forma de llevar los libros
contables necesarios para una pequea empresa.

TAMAO DE LA EMPRESA:

La empresa funcionara con 1 empleado.


Ubicacin ideal de la empresa:
la empresa estar ubicada en el barrio la esperanza en el municipio de
Chmeza departamento de Casanare

video como hacer yogurt casero

ESTUDIO ECONOMICO.

A continuacin como se ve en la tabla cuando nos


estamos fijando en la parte (unidad) esta se refiere a la proporcin que se
requiere para la totalidad de 20 litros, ya lo otro esta destinado para el
periodo de un ao

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