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Objetivos:
Conocer los aspectos principales para producir un chocolate de origen de buena calidad.
Obtener una base para tomar decisiones estratgicas para la produccin de chocolate.
Agenda
28 de noviembre
Hora
8.30 10.30
11.0 13.00
Lector
/Facilitador
Temas
Apertura: (Introduccin de los lectores, objetivos del
taller, metodologa del taller, participantes y su
objetivo individual del taller)
El concepto de chocolate de origen: (posicin del Per
en el mundo del cacao de aroma fina, sistemas de
produccin agrcola)
13:00 14:30
ALMUERZO
14:30 16.00
16:00 17.00
17.00 17:30
Geni Fundes
Erik Sauer
Alexandre
Bellion
Erik Sauer
Agenda
Mircoles 30
Hora
08:30 09:30
9.30 10.30
10.30 13.00
Erik Sauer
Erik Sauer
Alexandre
Bellion
Erik Sauer
Da
Temas
8:30 13:00
13:00 - 14:30
ALMUERZO
14.30 17.00
Lector
/Facilitador
Alexandre
Bellion
Alexandre
Bellion
13:00 14:30
ALMUERZO
14:30 16:30
16:30 17.30
Agenda
29 de noviembre
Temas
Evaluacin y clausura
Lector
/Facilitador
Alexandre
Bellion
Alexandre
Bellion
Alexandre
Bellion
Alexandre
Bellion
Alexandre
Bellion
Geni Fundes
Erik Sauer
Alexandre
Bellion