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Ao de la consolidacin del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA PROEDUNP SULLANA


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

Curso:
Marketing II
Docente:
Lic. Artemiza Garca Arismendiz
Integrantes:

Imn Isuiza, Deyvi


Crdova Reto, Kevin
Guzmn Rivas, Mercedes Guadalupe
Lachira Mian, Pierina
Llacsahuanga Parihuaman, Ronald

Tema:
Elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y
abeja
Ciclo:
VIII
Grupo:
I

miel de

DEDICATORIA
Este proyecto se lo dedicamos a
dios padre por ser nuestro principal
apoyo, espiritual y a nuestros
padres por darnos la vida y el apoyo
emocional igualmente, a todas las
personas que ms amamos, nos
aprecia y comparte con nosotros
nuestra felicidad

INTRODUCCIN
En nuestro mundo actual, globalizado y dinmico, aparecen de manera continua
nuevos escenarios que marcan la oferta y demanda.
El mercado est evolucionando vertiginosamente, no slo por el protagonismo que
el cliente ha adquirido en estos ltimos tiempos, sino porque las nuevas
tecnologas en el mundo econmico.
Para ello debemos comprender el marketing como un concepto empresarial ms
global donde las dems reas se impregnen de su filosofa y saber hacer.
Hay que recalcar que el principal objetivo de la empresa es satisfacer al cliente,
que cada da esta ms exquisito en sus deseos y necesidades, ste es el
verdadero objetivo y razn de ser de la empresa con lo cual se ver beneficiada
de diversas maneras tanto a corto, mediano y largo plazo, y as poder alcanzar el
xito de manera eficiente y eficaz.
En este presente proyecto presentamos toda la informacin que hemos
realizamos para poder llevar acabo nuestro objetivo principal de lanzar al
mercado un nuevo producto como es la Mermelada de sbila y miel de abeja
La planta de la Sbila es originaria del continente Africano, en el sur de Arabia,
donde dicho lugar su clima es clido y es perfecto para su desarrollo. Tambin se
le considera como el petrleo verde cristalino es como una bendicin para las
tierras ridas debido a su poca exigencia de agua o fertilizantes, su fcil cultivo, su
pronta produccin y su largo ciclo de vida. Esta planta se encuentra constituida
con los elementos ms bsicos de la vida, incluyendo vitaminas y minerales
esenciales, protenas, polisacridos, enzimas y aminocidos
La miel de abeja es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir
del nctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de
excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen,
transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las
abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

Nmero de integrantes:
Nuestro gran proyecto cuenta con un gran grupo de jvenes emprendedores tales
como son: Kevin Crdova, Deyvi Imn, Guadalupe Guzmn, Pierina Lachira y
Ronal Llacsahuanga

Descripcin de la realidad
El aloe vero tambin conocida como sbila es un excelente antisptico natural que
limpia el organismo, tiene una importante actividad anti bactericida que tambin
destruye numerosos tipos de virus. Es fungicida, antiinflamatorio y a la vez es muy
nutritivo por su contenido de vitaminas, minerales y azucares. Se ha comprobado
que la sbila es una excelente herramienta de prevencin para enfermedades
graves como el cncer, la diabetes, leucemia y para todo tipo de enfermedades del
rin y del hgado.
El aloe vera o sbila contiene 18 aminocidos esenciales, necesarios para la
formacin y estructuracin de las protenas, que son la base de las clulas y
tejidos, y tambin las principales vitaminas y minerales, todos elementos
indispensables para el metabolismo y actividad celular.
La mayor parte de una hoja de Aloe Vera es llena de un gel que es
aproximadamente 99% agua, el otro 1% contiene ms de 75 nutrientes conocidos,
incluyendo 20 minerales, 12 vitaminas, 18 aminocidos, 200 compuestos llamados
Fitonutrientes en un plan activo, las enzimas y por supuesto el agua.
La miel de las abejas ha sido ampliamente estudiada por su gran cantidad de
propiedades como antisptico, fortificante, calmante, laxante, diurtico y
bactericida. Adems de ser eficaz para tratar heridas de la piel, la tos y otras
afecciones respiratorias, as como de tener efectos calmantes en el cuerpo; la miel
de abeja tambin es conocida por sus beneficios en el tratamiento de alergias,
reduccin del colesterol, prevencin de problemas de corazn y el estreimiento
debido a sus efectos laxantes.

Visin:
ser una organizacin lder elegida por nuestra innovacin, soluciones, productos
y servicios, siendo reconocido por nuestros clientes debido a la calidad y precio
justo; contribuyendo con nutricin, salud y bienestar a nuestra comunidadSer la organizacin con una expansin a nivel regional en los prximos dos aos.
Ser la organizacin con un nivel de competencia a nivel nacional en los prximos 5
aos

Misin:
ser excelentes en la

elaboracin y distribucin de productos de consumo,

satisfaciendo las necesidades de sus clientes por encima de sus expectativas,


brindndoles productos de calidad y con excelencia en el servicio, contribuyendo
con nutricin, salud y bienestar.

Formulacin de problema
Problema general:
Es viable la elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y miel de abeja en
la provincia de Sullana?
Problema especfico:
Es viable desde el punto de vista comercial la elaboracin y distribucin de
mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana?
Es viable tcnicamente la elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y
miel de abeja en la provincia de Sullana?
Es viable legalmente la elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y miel
de abeja en la provincia de Sullana?
Es viable organizacionalmente la elaboracin y distribucin de mermelada de
sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana?

Es viable econmicamente y financieramente la elaboracin y distribucin de


mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana?

Objetivos de la investigacin
Objetivo general:
Determinar la viabilidad la elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y
miel de abeja en la provincia de Sullana
Objetivo especfico:
Determinar la viabilidad desde punto de vista comercial para la elaboracin y
distribucin de mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana
Determinar la viabilidad tcnicamente para la elaboracin y distribucin de
mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana
Determinar la viabilidad legalmente para la elaboracin y distribucin de
mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana
Determinar la viabilidad organizacionalmente para la elaboracin y distribucin de
mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana
Determinar la viabilidad econmicamente y financieramente para la elaboracin y
distribucin de mermelada de sbila y miel de abeja en la provincia de Sullana.

Justificacin
El desarrollo de este presente proyecto est sustentado en las mltiples
oportunidades del crecimiento del mercado, la elaboracin y distribucin de
mermelada de sbila y miel de abeja D`KASA surge de un grupo de jvenes
emprendedores que detectamos el xito especial de la frmula que se debe a sus
dos ingredientes principales como es la aloe vera (sbila) y miel de abeja.
La elaboracin de mermeladas sigue siendo uno de los mtodos ms populares
para la conservacin de fruta y hortalizas como es el caso de la sbila. La materia

prima principal a utilizarse en nuestro proyecto es la pulpa de la planta conocida


como aloe vera (sbila) y la miel de abeja que el da sabor a esta mermelada.
Las empresas integrantes de este sector poseen un portafolio de productos,
marcas y presentaciones con el que compiten en diferentes segmentos del
mercado y en distintas regiones del pas.
En lo relativo a ventas, en las mermeladas cabe distinguir dos aspectos: en primer
lugar el papel que desarrolla la imposicin de marcas en la percepcin de los
consumidores, cuyo correlato son las importantes diferencias de precio entre las
distintas mermeladas, aun cuando se trate del mismo sabor y tipo. En segundo
lugar, las significativas disparidades de precio existentes entre sabores o gustos
dentro de una misma marca y tipo de producto.
Las principales diferencias que existen entre los productos de primeras y
segundas marcas radican en primer lugar en la calidad, seguida por la
presentacin del producto.
Los canales de distribucin de las mermeladas pueden agruparse en el canal
tradicional: almacenes, despensas, mini mercados y autoservicios y canales de
supermercados e hipermercados. Para as general ingreso a la empresa y dar
trabajos a nuestra comunidad.

Limitaciones y delimitaciones del proyecto

Limitaciones de la investigacin
En este presente proyecto contamos con poca experiencia y pocos recursos
econmicos para elaboracin y distribucin de mermelada de sbila y miel de
abeja en la provincia de Sullana.

Delimitaciones del proyecto

Delimitacin espacial
El presente proyecto estar ubicado en la calle santa julia N 630 Snchez cerro.
Delimitacin social
Este presente de proyecto de la elaboracin y distribucin de mrmela de sbila y
miel de abeja estar dirigido al pblico en general de los niveles socioeconmico
alto y medio donde atraeremos la atencin de nuestros clientes.
Delimitacin conceptual
El presente proyecto evaluara todos los conceptos desde comercialmente,
tcnicamente, legalmente, organizacionalmente, econmicamente y
financieramente.

Perfil del consumidor:


a) Criterio demogrfico
Cuadro Nro. 1: Censo del ao 2007 en Sullana.

Cantidad total
de poblacin.

Cantidad de
hombres.
Fi

hi %

Cantidad de
mujeres
fi

hi %

156.605

75.934

48.49 %

80.667

51.51 %

Fuente: Bases de datos del INEI (Instituto nacional de estadstica e


informtica).
Interpretacin:

De los 156.601 habitantes de Sullana, 80.667 son mujeres y 75.934 son


hombres. Por lo tanto, el 48,49 por ciento de la poblacin son hombres y las
51,51 mujeres.
Nota:
Si comparamos los datos de Sullana con los del departamento
de Piura concluimos que ocupa el puesto 2 de los 64 distritos que hay en el
departamento y representa un 9,3420% de la poblacin total de sta.
A nivel nacional, Sullana ocupa el puesto 30 de los 1.833 distritos que hay
en Per y representa un 0,5713 % de la poblacin total del pas.
b) Criterio psicogrfico:
En este distrito la gente consume en regular cantidad productos dulces y en
especial hay tendencia al consumo de productos a base de insumos tipo
vegetal (fruta, hierbas).

Anlisis de la demanda
Fuente Primaria:
El mtodo que se utiliza para elaborar la idea de negocio con respecto a la
aplicacin de las 4 p, es el mtodo cuantitativo y se utiliza la tcnica de muestreo
aleatorio, con un margen de error del 5 %.
En la elaboracin del proyecto se tom en cuenta encuestas realizados a
personas del distrito de Sullana en el mes de octubre del ao 2016.
El tamao de muestra que hemos realizado para este proyecto es de 50 personas.
Fuente secundara:
Este proyecto est conformado por un conjunto de datos tomados en primer plano
por la informacin brindada por la INEI.

Ingredientes de la mermelada de sbila y miel de abeja

500 gr. de penca de Aloe Vera (sbila) limpia y troceada

350 gr. de azcar orgnica.

350 cc. de agua

25 gr. de pectina

Dos cucharadas de zumo limn

100 gr. De miel

Preparacin de la mermelada de sbila y miel de abeja


1.- Obtencin de la sbila, lavar y pelar
2.- Obtener el cristal
3.- Cortar en trozos y enjuagar con abundante agua limpia y colar
4.- Remojar la sbila y macerar por 12 horas con limn y azcar para extraer la
alona. (Liquido verde viscoso y amargo)
5.- Enjuagar y escurrir en un colador para eliminar el exceso de lquido
6.- Hervir la sbila con especeras dulces, dejar hasta que quede a punto mover
constantemente.
7.- Agregar la pectina
8.- Agregar saborizantes al gusto y agregar azcar, si queremos de forma natural
la mermelada la hacemos con raspadura.
9.- Agregar una dosis de miel de abeja para el toque final.
10.- Obtencin del producto.
11.- Envasado.

12.- Mermelada de sbila y miel de abeja esta lista para el consumo humano

Anlisis estadstico:
ENCUESTA

A) Aclaraciones
Se realiz una encuesta a 50 personas que transitaban por el frontis e
instalaciones

del sper mercado tootus

donde pudimos recoger

informacin de personas de distintas edades. (El modelo de la encuesta se


encuentra en el anexo).

B) Tipo de encuesta:
El tipo de encuesta es aleatorio simple.

C) Objetivo de la encuesta:
El principal objetivo de la encuesta es el siguiente:
Observar el nivel de aceptacin de la mermelada a base de sbila y miel
de abeja en el distrito de Sullana en el ao 2016

INTERPRETACIN DE DATOS

Acostrumbra usted, a consumir mermelada?

10%
SI
NO

90%

INTERPRETACIN: De las 50 personas encuestadas en la provincia de Sullana


se pudo comprobar que el 90 % si acostumbra a consumir mermelada y el 10%
no consume mermelada.

con que frecuencia lo consume?

14%

diario
semanal

46%

mensual

40%

INTERPRETACIN: De las 50 personas encuestadas en la provincia de Sullana


se pudo comprobar que el 14% lo consume diario, el 40% semanal y el 46 %
mensual.

Consumiria usted mermelada hecha a base de sabila y miel de abeja?

20%

SI
NO

80%

INTERPRETACIN: De las 50 personas encuestadas en la provincia de Sullana


se pudo comprobar que el 80 % si consumira la mermelada hecha a base de
sbila y miel de abeja una mermelada de menta, mientras que el 20% no
consumira la mermelada hecha a base de sbila y miel de abeja.

Conoce usted las propiedades medicinales de la sabila y miel de abeja?

SI

32%

NO

68%

INTERPRETACIN: De las 50 personas encuestadas en la provincia de Sullana


se pudo comprobar que el 68 % si conoce las propiedades medicinales de la
sbila y miel de abeja, mientras que el 32% no conoce las propiedades
medicinales de la sbila y miel de abeja.

usted que marca de mermelada consume?

21%

17%

A1
GLORIA
FANNY
OTROS

30%
32%

INTERPRETACIN: De las 50 personas encuestadas en la provincia de Sullana


se pudo comprobar que el 17% consume A1, el 30% consume gloria, el 32%
consume Fanny y el 21% consume otros.

CONCLUSIONES

El mercado de mermeladas en el Per an est en crecimiento, as que se


puede apostar por nuevas marcas innovando, con una produccin de alta
calidad y a menor costo.

Nuestra mermelada tiene un alto ndice de compuestos naturales que hace


que la produccin de sbila

sea mayor, ya que le brinda ms trabajo a la

gente que se dedica a la plantacin de sbila, y sobretodo hace que este


producto sea ms sano, sin muchos compuestos qumicos que a la vez
tendra un menor costo en el proceso de fabricacin.

Para obtener mayores ganancias al momento de brindar el producto al


pblico, sera recomendable la variedad en el caso de diversos que
favorecen no solo al gusto del cliente sino que tambin a la disponibilidad
de dinero.

Encuesta

Sexo:

Hombre

Mujer
Cuntos aos tiene?

_____

Acostumbra usted, a consumir mermelada?


SI

NO

Con que frecuencia los consume?


Diaria

semanal

Mensual

Consumira usted mermelada hecha a base de sbila y miel de abeja?


SI

NO

Conoce usted las propiedades medicinales de la sbila y la miel de abeja?


SI

NO

Usted que marca de mermelada consumen?


A1

gloria

Fanny

otros

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