Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
INTRODUCCIN
El mercado mundial se ha estimado en unas
300.000 tn/ao (1.500 millones de US$)
(2003)
El crecimiento estimado del sector es de 2 a 4
% (en volumen) anual
No existe una demanda desabastecida
Mayor mercado: mentas, organo, tomillo,
manzanilla, mejorana, romero, salvia y laurel.
Arndano
80 millones US$
solubilidad
volatilidad
reactividad
biodegradabilidad....
Cultivadas y aprovechadas
menta
limn
organo
Cultivadas y no aprovechadas
mate
Eucalyptus
Acacia
No cultivadas y aprovechadas
Lippia spp.
Minthostachys
No cultivadas ni aprovechadas
La flora autctona!!
Aceites esenciales
Los aceites esenciales son concentrados aceitosos que se
extraen por medio de algn proceso de las hojas, flores,
semillas, corteza, races o frutos de diversas plantas;
generalmente se evaporan al contacto con el aire, por lo que
tambin son conocidos como aceites voltiles.
GERANIOL
CITRAL
PROPIEDADES
Aspecto, oleoso, lquido a temperatura ambiente
Olor, fuerte y penetrante.
Sabor, a veces picante, custico, irritante,
algunos son
aromticos, dulces y
delicados.
Volatilidad,
son
altamente
voltiles
a
temperatura
ambiente.
Estabilidad en la luz, son fcilmente alterables
en
cuanto a su olor y a su color, debido a
la presencia de
los terpenos.
PROPIEDADES
Temperatura de ebullicin, los monoterpenos
hierven en el rango de 170 a 2000C, mientras
que los sesquiterpenos en un rango de 250 a
2800C.
Densidad, los monoterpenos tienen menos de
0,9
g/ml,
mientras
que
los
sesquiterpenos ms de 0,9 g/ml.
3. Extraccin mecnica
Al condensador
Calor
2. DESTILACION CON VAPOR Y AGUA: Este mtodo tiene la ventaja en la rapidez del
cargado y descargado de la materia prima, adems la calidad del aceite es superior al
mtodo anterior,
Al condensador
Materia Prima
Vapor
Agua
Calor
ENFLORACIN
El proceso de enflorado es un proceso de
extraccin de grasas en fro que se aplica
solo en algunos tipos de flores delicadas
(Jazmn, tuberosa, violeta, etc) y que
produce aceites que de ninguna forma se
podran obtener por destilacin.
La grasa o base consiste en una mezcla
altamente purificada de una parte de sebo y
dos partes de manteca, con 0.6% de
benzona como conservador. Este mtodo ya
no se emplea de modo comercial.
EXTRACCIN MECNICA
Extraccin por prensado, este mtodo
se utiliza en materias primas que tengan
por lo menos un 0,3% de esencia en su
corteza exterior, tales como los frutos
ctricos (limn, naranja, mandarina, etc.),
este
mtodo
no
emplea
altas
temperaturas, por lo tanto no daa a los
componentes de la esencia.
EXTRACCIN MECNICA
Extraccin por raspado, esta tcnica
tambin se utiliza en la extraccin de
aceites esenciales de ctricos, pues las
esencias se encuentran en los sacos
odorficos ubicados en la superficie de
la corteza del fruto, este mtodo
tambin trabaja en fro. La separacin
del aceite tambin se realiza mediante
centrifugacin.
DESTERPENACIN
La Desterpenacin, es el proceso de
eliminacin de la fraccin terpnica
contenida en los aceites esenciales, con
el fin de estabilizarlos y se puede hacer
de diferentes formas:
Destilacin fraccionada al vaco
Separacin lquido-lquido
Separacin cromatogrfica
PRINCIPIOS ACTIVOS
El aceite esencial, de composicin
variable segn las subespecies y
segn la zona donde se cultive , est
constituido fundamentalmente por
carvacrol y timol, fenoles que
pueden alcanzar hasta el 90% del
total; contiene tambin pinemo,
sexquiterpenos, cimeno, etc.
P.A. EN TOXICOLOGA
Los aceites esenciales del organo,
extraidos mediante hidrodestilacin,
han demostrado tambin su toxicidad
por
inhalacin
sobre
Acanthoscelides
obtectus
Say,
Bruchidae, Coleopterae, una plaga
de Phaseolus vulgaris L. Estos
ensayos abren una puerta a la posible
utilizacin de estos aceites esenciales
en formulaciones para el control de
esta plaga
Acanthoscelides
obtectus Say
Coleopterae
Bruchidae