Curso: Iniciativa

Empresarial
LABORATORIO N1
Diagrama de operaciones y anlisis de procesos
Seccin
:
..
Docente

Apellidos : ..
Nombres : ...
Fecha
: ../../2016 Duracin: Indic. 60 min.

: Escribir el nombre del docente

I. OBJETIVOS
I.1
I.2

Desarrolla los siguientes Diagramas DOP (diagrama de operaciones del proceso)

y DAP (diagrama de anlisis del proceso)
Operar, graficar, analizar y propone mejoras, utilizando los diversos diagramas y
grficos para efectos de mejorar los diversos sistemas de trabajo productivo al
producir agua de mesa.

II. FUNDAMENTO TERICO

2.1 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (DOP):
En el diagrama de proceso de operaciones se exponen todas las operaciones, inspecciones,
tolerancias de tiempo y materiales que se van utilizar en un proceso de fabricacin. Muestra,
claramente la secuencia de eventos, en orden cronolgico, desde el material en bruto, hasta
el empaque del producto terminado.
Un diagrama de proceso de operaciones es una representacin de los momentos en los que se
introducen los materiales al proceso, y de la secuencia de inspecciones y de todas las
operaciones, excepto aquellas que tienen que ver con el manejo del material. Comprende la
informacin que se considere necesaria para el anlisis, tal como el tiempo requerido y lugar
localizacin.
2.1.1 ELABORACIN DEL DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
Cuando se elabora este diagrama se utilizan dos smbolos importantes que son: un crculo de
3/8 pulgadas de dimetro, que representan una operacin; y un cuadrado, con la misma
medida por lado, que representa las inspecciones efectuadas.
2.1.2 IMPORTANCIA DEL DOP:
Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del proceso.
Ayuda a mejorar la disposicin del manejo de los materiales.
Ayuda a identificar la materia prima - primaria y la secundaria.
2.1.3 SMBOLOS A UTILIZAR:
Operacin: Se usa cuando se modifican intencionalmente las caractersticas
fsicas o qumicas de un objeto. Se produce tambin una operacin cuando el
operario proporciona o recibe informacin y cuando planea o calcula.

Inspeccin: Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o cuando

se verifica la calidad o cantidad de cualquier de sus caractersticas.

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Actividad combinada: Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas
por el mismo operario en el mismo punto de trabajo.

2.1.4 EJEMPLO:

2.2 DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO (DAP):

Registra la secuencia total de todas las actividades del proceso, sealando la entrada de todos
los componentes, as como los posibles avances y retrocesos utilizando los smbolos de
transporte, demoras, almacenamiento, operacin e inspeccin. El DAP o diagrama de proceso
de flujo debe dar especial consideracin a el manejo de material, distribucin del equipo y del
Planta, tiempo de retrasos y de almacenamientos.
2.2.1 ELABORACIN DEL DIAGRAMA ANLISIS DEL PROCESO
Para elaborar este diagrama se utilizan los siguientes smbolos que son:

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SMBOLO

NOMBRE

Operacin

Inspeccin

Transporte

Almacn

Demora

Operaciones
combinados

2.2.2 EJEMPLO:

DESCRIPCIN
Ocurre cuando un objeto est siendo modificado en
sus caractersticas, se est creando o agregando
algo o se est preparando para otra operacin,
transporte, inspeccin o almacenaje. Una operacin
tambin ocurre cuando se est dando o recibiendo
informacin o se est planeando algo.
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son
examinados para su identificacin o para
comprobar y verificar la calidad o cantidad de
cualesquiera de sus caractersticas.
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son
movidos de un lugar a otro, excepto cuando tales
movimientos forman parte de una operacin o
inspeccin.
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son
retenidos y protegidos contra movimientos o usos
no autorizados.
Ocurre cuando se interfiere en el flujo de un objeto
o grupo de ellos. Con esto se retarda el siguiente
paso planeado.
Cuando se desea indicar actividades conjuntas por
el mismo operario en el mismo punto de trabajo,
los smbolos empleados para dichas actividades
(operacin e inspeccin) se combinan con el crculo
inscrito en el cuadro.

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III. MATERIAL DIDCTICO

Para el desarrollo del tema, los alumnos utilizarn lo siguiente:
III.1

Equipo y/o instrumento

Planta de Tratamiento de Agua de Mesa.

III.2

Recursos (sern brindados por el laboratorio)

o
o
o

Cronometro
Tablero Plstico
Probetas Plstico de 1L, 500mL.

IV. BIBLIOGRAFA
http://blog.conducetuempresa.com/2016/05/dop.html
https://referencias111.wikispaces.com/file/view/DiagramasdeProcesos.pdf
ARIAS, Jos A
DAZ VALLADARES, Cesar

D de Mtodos Universidad Nacional Faustino

Snchez Carrion.Huacho.2003

CAMILO JANANIA, Abraham

Manual de Tiempos y Movimientos

DAZ VALLADARES, Cesar

Ingeniera de Mtodos Manual Autoformativo

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FORMATO PARA REALIZAR EL DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO

PROCESO

MTODO

FECHA DE INICIO

INICIO

ANALISTA

FECHA FINAL

TERMINO

N DE HOJA

LUGAR
TIEMPO

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD

EN

DISTANCIA EN

MINUTO

METROS

01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
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23
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25
26
27
28
29
30
TOTAL

OBSERVACIONES