PRESUPUESTO GENERICO - BANQUETE /BUFFET

100 PERSONAS
I - AyB (Insumos)
Pescados y mariscos
Hierbas y Especias
Vegetales
Abarrotes
Licores

II - MANO DE OBRA
1 CHEF
2 AYUDANTES DE COCINA 200 C/U

400
100
100
200
100
900

400
400
800

III - OTROS GASTOS

MENAJE
MESAS - S/15.00 C/U X PERSONAS
SILLAS S/20 DOCENA
TOLDOS
TRANSPORTE
GAS , LUZ , OTROS

TTL GASTOS GLOBAL

UTILIDAD
PRECIO POR PERSONA
IGV 18%
ISC 10%

100
150
166
100
50
160
726

14