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MASA BASE TARTAS DULCES (4 TARTAS):

INGREDIENTES:
-

1 kg de harina Blancaflor
500 gr de azcar
500 gr de margarina
5 huevos

PROCEDIMIENTO:
Con una batidora batir la margarina a temperatura ambiente con el azcar,
agregar la harina y luego los huevos sin dejar de batir. Dejar reposar en la
heladera por 20.

BIZCOCHUELO:
INGREDIENTES:
-

7 huevos u 8 dependiendo del molde


1 taza de azcar
1 taza de harina leudante
Esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:
Batir los huevos con el azcar hasta que se espese, agregar la harina prensada
en forma de lluvia, NO BATIR SOLO MEZCLAR, calentar el horno al mximo y
antes de metes el molde al horno reducir la temperatura al mnimo; cocinar por
22 o 27.

LEMON PIE:
RELLENO INGREDIENTES:
-

Maicena 1 cucharada por tarta


Agua fra 600 CC. Para 2 tarta
Azcar 3 cucharadas por tarta
3 yemas por tarta
Ralladura y jugo de 3 limones por tarta

PROCEDIMIENTO:
Batir a mano las yemas con el azcar, agregar la ralladura y el jugo de los
limones sin dejar de batir luego incorporar la maicena ya disuelta con un poco
de agua y agregar el agua restante. Diluir todo sin dejar de mezclar y poner al
fuego hasta que se condense con la textura de un postre ms o menos, sacar
del fuego y agregar una cucharadita de manteca.
MERENGUE: Batir las claras con azcar (una cucharada de azcar por clara).

TARTA DE GELATINA:
Preparar la gelatina con una taza de agua hervida y una taza de agua fra dejar
enfriar sin que se solidifique por completo, preparar la crema y rellenar el
molde con la masa.

TARTA DE CREMA:
Mezclar litro de crema con 1 cucharada de maicena, 1 huevo y una taza
de azcar. Cocinar durante 40