Instrucciones:

Para preparar el kfir de leche casero necesitars conseguir

algunos ndulos de kfir, no importa la cantidad porque si los conservas
adecuadamente crecern. Introdcelos en un tarro de cristal o plstico. Es
muy importante que los utensilios de cocina que uses no sean de metal ni
aluminio, puesto que daaran las propiedades del hongo.

Fuente: tarotterapia.com

Ahora, aade la leche (es muy importante que est a temperatura

ambiente). Puede ser entera, semidesnatada o de soja, como quieras, lo que
s te recomendamos es que no sea desnatada. En funcin de la cantidad de
ndulos que hayas agregado debers poner ms o menos leche, pero en
general, se debe llenar hasta la mitad o 3/4 del tarro.

Fuente: elmana2.com

Cuando hayas aadido la leche, debers tapar el tarro con un pao limpio
y no con su respectiva tapa. Por qu un pao? Porque la tapa no dejara
pasar nada de aire y agriara an ms el kfir de leche. Gurdalo en un lugar
oscuro a 24C y deja que repose durante 24 36 horas. No lo guardes en el
frigorfico, pues el proceso de fermentacin no se realiza en fro.

Fuente: pichincha.quebarato.com

Pasadas las 24 horas, coge el tarro y cuela la leche. Recuerda que el

colador no puede ser metlico. Con la ayuda de una esptula (de plstico o
similar), remueve el hongo para que pueda colarse bien y extraer todo el
lquido. El lquido que se extrae es el kfir de leche, de manera que debers
ponerlo en otro tarro de cristal.

Fuente: comprarkefir.com

Cuando lo hayas colado todo ya tendrs tu bebida de kfir de leche. Como

ves, es similar a un yogur lquido pero su sabor puede que lo encuentres un
tanto agrio, de manera que puedes agregar un par de cucharaditas de azcar
o canela. Si quieres que coja un poco ms de consistencia, puedes dejarla
unas horas en el frigorfico.

Fuente: elblogdelaurita2013.blogspot.com

En cuanto al resto de ndulos de kfir, repetiremos el mismo proceso con

leche nueva. As lo conservaremos y conseguiremos que vaya creciendo.
Conforme crezca, debers aumentar la cantidad de leche, hasta que llegue el
momento de hacer particiones porque ser demasiado para un solo tarro.