PRCTICO DE

LABORATORIO
N1
Propiedades fsicas y mtodos
de separacin

De Monte, Federico
Das, Gines
Garach, Franco
Sacca, Cristian
Stefani, Ral

INTRODUCCIN:
Los mtodos de separacin se basan en diferencias entre las propiedades
fsicas de los componentes de una mezcla, tales como: punto de ebullicin,
densidad, presin de vapor, punto de fusin, solubilidad, etc.
Los mtodos ms conocidos son:
Filtracin
El procedimiento de filtracin consiste en retener partculas slidas por medio
de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un
relleno slido.
Decantacin
El procedimiento de decantacin consiste en separar componentes que
contienen diferentes fases (por ejemplo, 2 lquidos que no se mezclan, slido y
lquido, etc.) Siempre y cuando exista una diferencia significativa entre las
densidades de las fases.
La separacin se efecta vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior
(ms densa).
Evaporacin
El procedimiento de evaporacin consiste en separar los componentes ms
voltiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una
corriente de aire seco acelera el proceso.
Sublimacin
Mtodo utilizado en la separacin de slidos, aprovechando que alguno de ellos
es sublimable, pasa de manera directa del estado slido al gaseoso por
incremento de temperatura.
Destilacin
Este mtodo consiste en separar los componentes de las mezclas basndose
en las diferencias en los puntos de ebullicin de dichos componentes. Los
compuestos, con una presin de vapor baja, tendrn puntos de ebullicin altos
y los que tengan una presin de vapor alta tendrn puntos de ebullicin bajos.

OBJETIVOS:

Identificar materiales a partir de propiedades fsicas de sustancias puras.

Conocer las tcnicas para determinar en la prctica algunas de las
propiedades fsicas que ayudan en la identificacin de sustancias qumicas.
Conocer mtodos de separacin y su importancia.
Introducir conceptos de qumica sustentable.
Introducir problemas actuales como la contaminacin del agua en Mendoza.

1 EXPERIENCIA. MUESTRA N1: Fases y componentes de una muestra

slida. Mtodo de separacin.
Elementos utilizados: Lupa, vaso de precipitado,
mechero de Bunsen, trpode, capsula de Petri,
embudo, papel de filtro y matraz Erlenmeyer.
Se nos proporcion una muestra de un sistema
material para analizar nmero de fases y propiedades
fsicas.
Utilizamos la lupa para poder
apreciar mejor la cantidad de
fases y determinamos que el sistema material estaba
compuesto por cinco fases: Azufre, Carbn, Sulfato de
Cobre, Sal y Arena.

Luego de determinar la cantidad de fases del sistema se nos propuso agregar

10ml de agua y calentarlo.

El sistema es una mezcla heterognea y tiene cinco

componentes:
Azufre (Sustancia pura simple)
Carbn (Sustancia pura simple)
Sulfato de cobre (Sustancia pura compuesta)
Cloruro de sodio (Sustancia pura compuesta)
Arena (Sustancia pura simple)
Se disolvi el cloruro de sodio y el sulfato de cobre.
Quedan 4 fases.

Luego de calentar la muestra con el agua, se utiliz un embudo

y un papel de filtro para separar la parte lquida de la parte
slida de la muestra.
La filtracin se basa en el tamao de la partcula de cada
elemento o compuesto.
Quedaron en el filtro el carbn, la arena y el azufre. Mientras
que se filtr el cloruro de sodio y el sulfato de cobre disueltos
en el agua.
El sistema qued como una mezcla homognea, por lo tanto,
de una sola fase. Compuesto por agua, cloruro de sodio y
sulfato de cobre.

Para separar estos componentes se utiliz el mtodo de

evaporacin. Se calent en el mechero hasta que toda el
agua se evapor y solo qued el cloruro de sodio y el
sulfato de cobre.

2 EXPERIENCIA. MUESTRA N2: Identificacin de

una muestra metlica
Elementos utilizados: Probeta y balanza
La muestra dos eran cinco clavos de Aluminio. Para determinar la densidad se
primero se pesaron los clavos para obtener la masa y luego se su pusieron en
una probeta con 5ml de agua para determinar el volumen.
La masa fue de 1,901gr. y el volumen fue de 1ml 3
Masa/Volumen=Densidad
1,901g/1ml3= 1,901 g/ml3
Densidad= 1,901 g/ml3
La densidad proporcionada por la tabla era de 2,70 g/ml 3
Determinamos que:

El sistema est formado por dos fases.

Los componentes eran Aluminio (Al) y agua (H 2O). Siendo el
Aluminio una sustancia simple y el agua una compuesta.
Forman una mezcla heterognea.
El dato de la densidad no coincide con el de la tabla dada, ya
sea or errores de medicin o porque la sustancia no es pura.
El Aluminio es conductor en estado slido.
La medicin realizada con la balanza tiene 2 cifras significativas.
El resultado tiene 4 cifras significativas.

3 EXPERIENCIA. MUESTRA N3: Separacin de una mezcla de yodo y

sal
Elementos utilizados: Mechero de Bunsen, trpode, embudo, capsula de Petri y
matraz Erlenmeyer.

Se nos entreg un sistema heterogneo formado por

una mezcla de yodo y sal para separar por el
mtodo de sublimacin.
Para esto utilizamos un Matraz Erlenmeyer donde
colocamos la mezcla. Colocamos el matraz en un
mechero y lo tapamos con una cpsula Petri sobre la
cual pusimos un cubo de hielo.
Al calentarse el yodo pas de estado slido a
gaseoso y luego se condens en la capsula, por el
cambio de temperatura, formando estalactitas.
No todas las sustancias pueden purificarse mediante
este mtodo ya que no todas las sustancias
subliman.
Otro mtodo que se podra haber utilizado para
separar el sistema yodo sal sera la filtracin.

4 EXPERIENCIA. MUESTRA N4: Densidad de un lquido formado por

una sustancia pura y una mezcla
Elemento utilizado: Densmetro
Se analizaron las densidades de una muestra de alcohol al 98%,
agua y de una solucin de alcohol con agua al 15% de alcohol
con un densmetro y un alcoholmetro.
Alcohol: Densidad 0,789 g/cm3
Agua: Densidad 1 g/cm3
Solucin: Densidad 0,956 g/cm3

5 EXPERIENCIA. DECOLORACIN DE UN VINO CON CARBN ACTIVADO

Elementos utilizados: Vaso de precipitado, embudo, papel de

filtro y matraz Erlenmeyer.
El fundamento terico de la separacin con carbn
activado es la absorcin. Es decir, el carbn absorbe el
color, olor y gusto.
sta operacin tambin es utilizada para filtrar agua y
azcares, para decolorar y tambin es un reductor.

6 EXPERIENCIA: DETERMINACION DEL CONTENIDO DEL ALCOHOL EN

EL VINO
El vino es una mezcla muy compleja; contiene agua, etanol, azucares, cidos
orgnicos, pigmentos que le dan color y otros compuestos. Los componentes
voltiles que se encuentran en cantidad considerable son el agua y el etanol,
cuyos puntos de ebullicin son, respectivamente 100 C y 78,3 C en el vino, el
contenido de alcohol se expresa en porcentaje de volumen y es algo mayor del
10%

Elementos
utilizados:
Matraz

de

destilacin, mangueras, termmetro con tapa, mechero de Bunsen, trpode con

tela de amianto, tubo Liebig, matraz comn y embudo.

Tendr un punto de ebullicin definido una muestra de una solucin de

alcohol con agua al 15% de alcohol?
Si, a los 75 grados Celsius.
Permanecer constante la temperatura durante la ebullicin de una
mezcla?
No.
Defina punto de ebullicin normal.
Es el punto (Temperatura) donde una sustancia pasa de su estado
lquido a el estado vapor (cuando aparece la primera burbuja de vapor)
a presin atmosfrica (generalmente a 101.325 KPa, 1bar, 1atm,
760mmHg, 14.7 psia, etc.)

7 EXPERIENCIA: QUMICA EN CONTEXTO

En esta experiencia se analizaron parmetros de calidad de agua de diferentes
orgenes.

Medimos la conductividad especfica

de una solucin. sta vara con el
tipo y nmero de iones que contiene
la solucin.
Compararemos los resultados
obtenidos con los esperables para la
fuente de dnde provena cada
muestra.
Elementos utilizados: Vasos de precipitado, piseta y conductmetro (el cual es
capaz de medir la resistencia elctrica o conductividad en Siemens/cm)
Para la experiencia utilizamos 5 muestras de agua de
distintas fuentes:

Agua
Agua
Agua
Agua
Agua

potable 0,66 Siemens/cm

del rio Vallecitos 0,45 Siemens/cm
del rio Uspallata 0,74 Siemens/cm
destilada 0,06 Siemens/cm
de afluente 3,19 Siemens/cm

Despus de analizar la conductividad del agua potable se

separ en dos recipientes. A uno se le agreg azcar, y al
otro, sal.
Comprobamos que en el agua potable no se vio modificada
su conductividad al agregarle azcar, sino que se mantuvo
en 0,66 Siemens/cm.
Mientras que a la muestra que le agregamos sal comprobamos que la
conductividad aument de 0,66 Siemens/cm a 14,57 Siemens/cm.
De esto concluimos que el azcar no es conductor, pero s la sal.