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Qu es la espirulina?

La espirulina (Spirulina maxima) es una cianobacteria que tiene forma de espiral (de ah su nombre), y
es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina,
pigmento que le da el color azulado.
La spirulina es un superalimento que ofrece protenas ms digeribles que las de la carne de vacuno y
contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, cidos grasos
esenciales, protenas, cidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoqumicos.
La espirulina es una fuente segura de protenas, nutrientes, vitaminas y minerales que se ha
utilizado durante siglos.
Millones de personas alrededor del mundo utilizan la spirulina como un complemento alimenticio en su
dieta siguiendo las recomendaciones de las Naciones Unidas (O.N.U.) y la Organizacin Mundial de
la Salud. Mediante el Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas Spirulina
contra la Malnutricin la O.N.U. recomienda el empleo de microalgas como la spirulina contra la
malnutricin aguda en situaciones de emergencia humanitaria, de malnutriciones de ndole crnico, y
para el desarrollo sostenible.
Atletas olmpicos de China y Cuba han estado consumiendo espirulina para mejorar su rendimiento
deportivo. En el centro de formacin deportiva ms grande de China entrenadores han informado de
que mejora la recuperacin y estimula el sistema inmunolgico.
Tambin la espirulina ha sido elegida por la NASA para enriquecer la dieta de los astronautas en
misiones espaciales.

Propiedades del alga spirulina


La espirulina es uno los alimentos perfectos de la naturaleza. Estas algas diminutas que fueron
diseadas por la naturaleza hace 3,6 mil millones de aos y fueron las generadoras del oxgeno de
nuestra atmsfera, poseen innumerables efectos positivos para nuestra salud.
El alga espirulina es 65% protena vegetal completa altamente digerible que proporciona los ocho
aminocidos esenciales en las proporciones apropiadas y en una forma que es cinco veces ms fcil de
digerir que la protena de carne o soja. Es rica en triptfano uno de los 10 aminocidos esenciales que
el organismo utiliza para sintetizar las protenas que necesita y que ayuda entre otras muchas cosas al
sistema nervioso, la relajacin, el descanso, el sueo y contra los estados depresivos.
Es tambin una excelente fuente de minerales (potasio, de calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio,
hierro y fsforo) al igual que vitaminas (del complejo entero de vitamina B, y de la vitamina E).
La espirulina es rica en vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 y B12), vitaminas que juegan un papel
importante en la produccin de energa y en la formacin de las clulas rojas de la sangre. La
vitamina B3 o niacina participa en la formacin del cido clorhdrico que se requiere en los procesos
digestivos. La vitamina B6 o piridoxina ayuda en la asimilacin de los hidratos de carbono para
convertirlos en energa y manteniendo el funcionamiento saludable del cerebro. La vitamina B9 o
cido flico ayuda en la regeneracin y el crecimiento celular y es muy til en casos de anemia,
malformaciones fetales, alzheimer, y muchos tipos de cncer. La vitamina B12 ayuda a que las clulas
sanguneas y los nervios estn en una buena forma.

La espirulina posee cidos grasos esenciales importantes para la salud y tambin para el
pelo, uas y piel.
La espirulina es un almacn de clorofila, que favorece la accin peristltica aliviando el estreimiento,
y normalizando la secrecin de cidos digestivos apaciguando el tracto digestivo. La clorofila parece
favorecer la regeneracin de las clulas de el hgado y dilata los vasos sanguneos para aumentar la
circulacin de todos los rganos. Ficocianina, el pigmento azulado, es importante para un
funcionamiento sano del hgado y la digestin de aminocidos. La clorofila tambin tiene propiedades
de desintoxicacin, se une a las toxinas como los metales pesados y los expulsa del cuerpo.

Beneficios de consumir espirulina


La spirulina puede que no sea un plato bsico en los mens de los restaurantes, pero muchas personas
suplementan su dieta con ella pues saben de sus numerosos beneficios debido a la amplia gama de
vitaminas y minerales esenciales que posee.
La espirulina es un suplemento diettico ideal anti-envejecimiento gracias a su valor nutritivo
concentrado, a que es fcil de digerir y a que contiene antioxidantes como el beta caroteno, que es
bueno para la salud de los ojos y la visin.
Este alga microscpica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro asimilable
que contiene ms beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y cido gama linoleico que cualquier otro
alimento. Contiene adems vitamina E, calcio, fsforo y magnesio.
Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los
lcteos y las carnes, y aporta cidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevo y
lcteos. Tambin es baja en caloras.
La espirulina es especialmente eficaz en casos de anemia, desmineralizacin y agotamiento. Ayuda a
recuperar la forma fsica, la energa y la vitalidad y a desintoxicar el organismo.
La espirulina es fuente de vitamina B-12, esencial para la salud de los nervios y tejidos,
especialmente para los vegetarianos.
La espirulina es rica en hierro y es ms fcil de absorber que otros suplementos dietticos. El hierro es
esencial para construir un sistema inmunitario fuerte, y es la deficiencia mineral ms comn.
La spirulina es tambin un potente regenerador de la flora intestinal y es un poderoso activador de
los mecanismos celulares de desintoxicacin. Nutre y protege al hgado y riones.
Cmo consumir la espirulina
La espirulina la puedes tomar de diferentes formas. La ms comn es en pldora, pero tambin si lo
prefieres puedes mezclarla con el guacamole o hummus, o aadirla en polvo a diferentes salsas.
Tambin aadirla a un batido, para un delicioso desayuno, almuerzo o merienda.

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