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ESPECIALIDAD

NOMBRE
DIRECCIN
TELFONOS
JEFE INMEDIATO

TECNICO EN
COCINA

FICHA DE GRUPO

DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPARTA
CRA 2 #15 03
MENTO
3115388580
FAX
TATIANA
CORREO
CARREO
ELECTRNICO

682214
46352815-8
CASANAREMAN
letakdi@hotmail.
com

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades planeadas
y concertadas con el jefe inmediato)
1) Elaboracin de hamburguesas.
2) Elaboracin y decoracin de Mazorcada.
3) Elaboracin de picadas ( sencillas y especiales)
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s) que
considera se est aplicando en la tarea asignada)
Se aplica las Buenas Prcticas de Manufactura a la hora del procedimiento
y elaboracin de cada uno de estos productos.
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD asignada)
He cumplido con las actividades asignadas por el jefe.
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles dificultades o
aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por qu)
No he tenido ninguna dificulta a la hora de realizar mi actividad.
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que haya
adquirido en las actividades realizadas)
Elaboracin de Mazorcadas.
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as fue
en cual tema?)

EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo esta


labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)

Satisfactoriamente, Emocin, Alegra.


APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la experiencia que
est viviendo le est generando aprendizajes significativos tanto a su vida
profesional como personal)
si me esta traendo nuevos conocimientos como, tener ms agilidad en la
preparacin y decoracin de cada producto terminado.
Satisfactorio
Por mejorar:
_______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional Casanare

ELABORACIN DE HAMBURGUESAS

ELABORACIN Y DECORACIN DE MAZORCADA

ELABORACIN DE PICADAS (SENCILLAS Y ESPECIALES)

BITACOR
A
NMERO:

2 FECHA:

15/04/2016 30/04/2016

DATOS APRENDIZ
NOMBRE
COMPLET SANDRA MILENA CHAVITA DOCUMENTO DE
O
IDENTIDAD
1116612171
PULIDO
DIRECCI
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
N
CASA 10
MVIL
3203992239
CORREO
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@G
ELECTR
INGRESO ETAPA
MAIL.COM
NICO
PRODUCTIVA
07/04/2016
ESPECIALI
DAD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
682214
DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
MEKATOS
NIT
46352815-8
DIRECCI
SECCIN/DEPART
CASANAREN
CRA 2 #15 03
AMENTO
MAN
TELFON
OS
3115388580
FAX
JEFE
INMEDIAT
CORREO
letakdi@hotmai
O
TATIANA CARREO
ELECTRNICO
l.com
SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
1) Hot Dog (perros especiales) 2) Sndwich
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Se aplica a la hora de elaborar las temperatura y cocciones de los
alimentos.
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
Siempre las he cumplido con gran xito.
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
No he tenido ninguna dificulta, porque siempre he puesto en prctica
cada uno de mis conocimientos.
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)

Elaboracin de perros especiales.


VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
la elaboracin de perros especiales.
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Emocin, Alegra.
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Si me trajo ms conocimientos para mi desempeo como persona
profesional.
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

BITACO
RA
NMER
O:

3 FECHA:

01/05/2016 15/05/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLE
TO
DIRECCI
N
CORREO
ELECTR
NICO
ESPECIA
LIDAD
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFON
OS
JEFE
INMEDIA
TO

DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
VILLA JULIA ETAPA 1 TELEFONO FIJO Y
CASA 10
MVIL
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@G
INGRESO ETAPA
MAIL.COM
PRODUCTIVA
SANDRA MILENA
CHAVITA PULIDO

TECNICO EN COCINA

FICHA DE GRUPO

DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPART
CRA 2 #15 03
AMENTO
3115388580
TATIANA CARREO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214
46352815-8
CASANAREMAN

FAX
CORREO
ELECTRNICO

letakdi@hotmail.c
om

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
1) Taco mexicano 2) Costillas de cerdo BBQ
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Aplique el buen uso del producto en su trminos de preparacin de
cada uno de ellos.
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
He cumplido con las actividades asignadas por el jefe.
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
No he tenido ningn inconveniente a la hora de realizar mi labor.

NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que


haya adquirido en las actividades realizadas)
Elaboracin de tacos Mexicanos.
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)

EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo


esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Alegria por que tuve la oportunidad de que mis preparacione fueran
un gran xito.
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
He tenido la oportunidad de conocer mas las propiedades de cada
producto.
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

1 FECHA:

BITACOR
A
NMERO:

15/05/2016 30/05/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLET SANDRA MILENA CHAVITA DOCUMENTO DE
O
IDENTIDAD
PULIDO
DIRECCI
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
N
CASA 10
MVIL
CORREO
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@G
ELECTRN
INGRESO ETAPA
MAIL.COM
ICO
PRODUCTIVA
ESPECIALI
DAD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
MEKATOS
NIT
DIRECCI
SECCIN/DEPART
N
CRA 2 #15 03
AMENTO
TELFONO
S
3115388580
FAX
JEFE
INMEDIAT
CORREO
O
TATIANA CARREO
ELECTRNICO
SEGUIMIENTO AL DESEMPEO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214
46352815-8
CASANAREMAN

letakdi@hotmai
l.com

ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades


planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
1) Empanadas 2) Patacon con queso
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Tuve en cuenta la manipulacin de cada uno de los alimentos.
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
Me propongo satisfactoriamente a cumplir con las actividades que
mi jefe me asigna.
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
No se me dificulto en el momento de elaborar cada uno de los
productos.
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)
Darle un mejor terminado a las preparacin.
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)

no presente ningn desconocimientos.


EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Mucho inters por cada una de estas preparaciones
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Me ha trado nuevos conceptos para seguir alcanzando ms
objetivos.
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

1 FECHA:

BITACO
RA
NMER
O:

01/06/2016 15/06/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLE
TO
DIRECCI
N
CORREO
ELECTR
NICO
ESPECIA
LIDAD
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFO
NOS
JEFE
INMEDIA
TO

DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
VILLA JULIA ETAPA 1 TELEFONO FIJO
CASA 10
Y MVIL
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@
INGRESO ETAPA
GMAIL.COM
PRODUCTIVA
FICHA DE
TECNICO EN COCINA
GRUPO
DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPAR
CRA 2 #15 03
TAMENTO
SANDRA MILENA
CHAVITA PULIDO

3115388580

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214
46352815-8
CASANARE-MAN

FAX

CORREO
TATIANA CARREO
ELECTRNICO
letakdi@hotmail.com
SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Cortes de Carnes Blanca

COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)


que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Aplicar los diferentes cortes
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
si porque estuve el lugar y herramientas adecuadas para
desempeas la actividad
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
Realice esta actividad, sin ninguna dificulta porque mi jefe
inmediato me facilito los utensilios necesarios
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)

Adquir ms conocimientos de como alistar el mismo producto para


diferentes preparaciones
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
No porque he puesto cada uno de mis conocimientos adquiridos
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Sent mucha Satisfactoriamente
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Para poder alcanzar todos mis los logros debo esforzarme en cada
actividad realizada
Satisfactorio _______

Por mejorar:
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

1 FECHA:

BITACO
RA
NMER
O:

15/06/2016 30/06/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLE
TO
DIRECCI
N
CORREO
ELECTR
NICO
ESPECIA
LIDAD
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFON
OS
JEFE
INMEDIA
TO

DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
CASA 10
MVIL
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@G
INGRESO ETAPA
MAIL.COM
PRODUCTIVA
SANDRA MILENA
CHAVITA PULIDO

TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPART
CRA 2 #15 03
AMENTO
3115388580
TATIANA CARREO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214
46352815-8
CASANAREMAN

FAX
CORREO
ELECTRNICO

letakdi@hotmail.c
om

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Preparacin de pechuga Italiana y Hawaiana
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)

sazn, coccin y presentacin


CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
Cumpl con cada una de las indicaciones de mi jefe para realizar la
actividad
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
en ocasiones tuve dificultad en la armada de estas preparaciones
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)
darle mejor presentacin a cada preparacin da tras da.
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
no tuve ninguna dificultad
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Alegra, y en ocasiones impotencia por no lograr el cien por ciento
de mi producto
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Tener ms practica en lo profesional y como persona ms relaciona
con los usuarios
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

BITACORA
NMERO:

NOMBRE
COMPLETO
DIRECCIN
CORREO
ELECTRNIC
O
ESPECIALIDA
D
NOMBRE
DIRECCIN
TELFONOS
JEFE
INMEDIATO

7 FECHA:

01/07/2016 15/07/2016
DATOS APRENDIZ
SANDRA MILENA CHAVITA DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
PULIDO
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
CASA 10
MVIL
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@GM
INGRESO ETAPA
AIL.COM
PRODUCTIVA
TECNICO EN COCINA

FICHA DE GRUPO

DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPARTA
CRA 2 #15 03
MENTO
3115388580
FAX
CORREO
TATIANA CARREO
ELECTRNICO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214
46352815-8
CASANAREMAN
letakdi@hotmail
.com

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades planeadas y
concertadas con el jefe inmediato)
Pre alistado de Carnes Rojas
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s) que
considera se est aplicando en la tarea asignada)
Realizar las diferentes tcnicas de cortes y seleccin
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD asignada)
He cumplindo con las actividades asignadas bajo la superbicion de
personal esperto para clarar cualquier duda.
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles dificultades o
aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por qu)
No tuve ninguna dificulta por que acate cada una de las instrucciones de
mi jefe
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que haya
adquirido en las actividades realizadas)
Alquiri mucho conocimientos nuevos como tener responsabilidades en
cada actividad.

VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad


asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as fue
en cual tema?)
No presente ningn desconocimiento por que puse todas mis habilidades
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo esta
labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Satisfactoriamente, Emocin, Alegra.
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la experiencia que
est viviendo le est generando aprendizajes significativos tanto a su vida
profesional como personal)
Me aporto nuevos conocimientos para seguir cumpliendo mis actividades.
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y apropiado
por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional Casanare

9 FECHA:

BITACORA
NMERO:

15/07/2016 30/07/2016

DATOS APRENDIZ
NOMBRE
SANDRA MILENA CHAVITA DOCUMENTO DE
COMPLETO
IDENTIDAD
1116612171
PULIDO
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
DIRECCIN
CASA 10
MVIL
3203992239
CORREO
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@G
ELECTRNI
INGRESO ETAPA
MAIL.COM
CO
PRODUCTIVA
07/04/2016
ESPECIALI
DAD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
682214
DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
MEKATOS
NIT
46352815-8
SECCIN/DEPART
CASANAREDIRECCIN
CRA 2 #15 03
AMENTO
MAN
TELFONO
S
3115388580
FAX
JEFE
INMEDIAT
CORREO
letakdi@hotmai
O
TATIANA CARREO
ELECTRNICO
l.com
SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Preparacin de Carnes Rojas
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Manejo de las diferentes cocciones segn la solicitud del cliente
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
cumpl por que cada uno de mis conocimientos los he puesto en
practica
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
En ocasiones he tenido desaciertos con la graduacin de
temperatura
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)
adquir mas conocimiento de la elaboracin de nuevas preparaciones

( carne para hamburguesa, posta cartagenero)


VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
Si, a la hora de llevar a coccin el posta cartagenero
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Alegra, y satisfaccin por logra los mejores resultados del producto
solicitado
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Me a trado nuevos conocimientos para crear nuevas preparaciones
con el mismo producto
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

1 FECHA:

BITACOR
A
NMERO
:

01/08/2016 15/08/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLET SANDRA MILENA CHAVITA
O
PULIDO
DIRECCI
VILLA JULIA ETAPA 1
N
CASA 10
CORREO
ESTIVENSO.CARRENO@GM
ELECTR
AIL.COM
NICO
ESPECIAL
IDAD
TECNICO EN COCINA

DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
TELEFONO FIJO Y
MVIL
FECHA DE
INGRESO ETAPA
PRODUCTIVA
FICHA DE GRUPO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214

DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFON
OS
JEFE
INMEDIAT
O

MEKATOS
CRA 2 #15 03
3115388580
TATIANA CARREO

NIT
SECCIN/DEPARTA
MENTO

46352815-8
CASANAREMAN

FAX
CORREO
ELECTRNICO

letakdi@hotmai
l.com

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Salchipapa, salchipollo
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)

Preparacin y presentacin de los salchipapas y salchipollo


CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
si cumpl con cada una mis actividades asignadas
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
ninguna dificulta porque tengo en cuenta mis conocimientos
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)
Dar diferentes presentaciones
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
no tuve ninguna dificulta por que puse en prctica todos mis
conocimiento
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Satisfaccin y alegra por finalizar de la mejor forma de producto
solicitado
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
si me trado mejorar mis tcnicas a la hora de elaborar y presentar
mis productos
Satisfactorio _______
Por mejorar:
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

BITACORA
NMERO:
NOMBRE
COMPLETO

FECHA:
15/08/2016 30/08/2016
DATOS APRENDIZ
DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
CASA 10
MVIL

SANDRA MILENA CHAVITA


PULIDO

1116612171

DIRECCIN
3203992239
CORREO
ESTIVENSO.CARRENO@GMAI
ELECTRNIC
FECHA DE INGRESO
L.COM
O
ETAPA PRODUCTIVA
07/04/2016
ESPECIALID
AD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
682214
DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
MEKATOS
NIT
46352815-8
SECCIN/DEPARTA
CASANAREDIRECCIN
CRA 2 #15 03
MENTO
MAN
TELFONOS
3115388580
FAX
JEFE
CORREO
letakdi@hotmail.
INMEDIATO
TATIANA CARREO
ELECTRNICO
com
SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades planeadas y
concertadas con el jefe inmediato)
Cortes de Vegetales
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s) que
considera se est aplicando en la tarea asignada)
cortes y decoracin con los mismos
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD asignada)
Lo he cumplido con xito
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles dificultades o
aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por qu)
aciertos en algunas figuras a la hora de decoracin
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que haya
adquirido en las actividades realizadas)
Dar mejor presentacin con los vegetales a un plato a la hora de ofrecerlo
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as fue en
cual tema?)
La elaboracin de algunas figuras con los diferentes vegetales

EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo esta


labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin, impotencia,
alegra, tristeza entre otros)
Alegra por aprender nuevos conocimientos.
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la experiencia que
est viviendo le est generando aprendizajes significativos tanto a su vida
profesional como personal)
Que han llegado ms conocimientos para cada da ir presentando un mejor
proyecto como profesional
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y apropiado
por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional Casanare

BITACOR
A
NMERO
:

11 FECHA:

01/09/2016 15/09/2016
DATOS APRENDIZ

NOMBRE
COMPLET SANDRA MILENA CHAVITA
O
PULIDO
DIRECCI
VILLA JULIA ETAPA 1
N
CASA 10

DOCUMENTO DE
IDENTIDAD
TELEFONO FIJO Y
MVIL

1116612171
3203992239

CORREO
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@GM
ELECTR
INGRESO ETAPA
AIL.COM
NICO
PRODUCTIVA
ESPECIAL
IDAD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFON
OS
JEFE
INMEDIAT
O

DATOS DE LA EMPRESA
MEKATOS
NIT
SECCIN/DEPARTA
CRA 2 #15 03
MENTO
3115388580
TATIANA CARREO

07/04/2016
682214
46352815-8
CASANAREMAN

FAX
CORREO
ELECTRNICO

letakdi@hotmai
l.com

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Preparacin de Jugos Naturales
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Preparacin y presentacin de jugos
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
Cumpl con cada una de las actividades asignadas
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
no tuve inconvenientes con mi actividad asignada por que puse en
prctica mis conocimientos
NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que
haya adquirido en las actividades realizadas)
Manejo de cantidades aptas segn las solicitud
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as
fue en cual tema?)
no tuve inconvenientes con mi actividad asignada por que puse en
prctica mis conocimientos
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)

Satisfaccin, alegra.
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Me a aportado en lo profesional, cuidar de la naturaleza para
siempre obtener productos de la mejor calidad
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

BITACOR
A
NMERO
:

12 FECHA:

15/09/2016 07/10/2016

DATOS APRENDIZ
NOMBRE
COMPLET SANDRA MILENA CHAVITA DOCUMENTO DE
O
IDENTIDAD
PULIDO
DIRECCI
VILLA JULIA ETAPA 1
TELEFONO FIJO Y
N
CASA 10
MVIL
CORREO
FECHA DE
ESTIVENSO.CARRENO@GM
ELECTR
INGRESO ETAPA
AIL.COM
NICO
PRODUCTIVA
ESPECIAL
IDAD
TECNICO EN COCINA
FICHA DE GRUPO

1116612171
3203992239
07/04/2016
682214

DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
DIRECCI
N
TELFON
OS
JEFE
INMEDIAT
O

MEKATOS
CRA 2 #15 03
3115388580
TATIANA CARREO

NIT
SECCIN/DEPARTA
MENTO

46352815-8
CASANAREMAN

FAX
CORREO
ELECTRNICO

letakdi@hotmai
l.com

SEGUIMIENTO AL DESEMPEO
ACTIVIDADES ASIGNADAS (Escriba brevemente las actividades
planeadas y concertadas con el jefe inmediato)
Atencin al cliente
COMPETENCIA (s) APLICADA (Escriba el nombre de la competencia (s)
que considera se est aplicando en la tarea asignada)
Presentacin personal y buena atencin a usuario
CUMPLIMIENTO (Escriba si cumpli o no con la ACTIVIDAD
asignada)
E cumplido con xitos mi actividad
DIFICULTADES O ACIERTOS (Escriba brevemente las posibles
dificultades o aciertos que tuvo al realizar su labor y explique el por
qu)
no por

puse en prctica todos mis capacidades

NUEVOS APRENDIZAJES (Relacione los conocimientos nuevos que


haya adquirido en las actividades realizadas)
Tener una mejor relacin con el pblico a la hora de ofrecer mis
productos
VACOS ENCONTRADOS (Escriba brevemente si al realizar la actividad
asignada presento desconocimiento del algn tema especfico, si as

fue en cual tema?)


no por que acate las rdenes del jefe
EMOCIONES EXPERIMENTADAS (Relate cmo se sinti llevando a cabo
esta labor, qu sentimientos experiment y por qu. Ej: satisfaccin,
impotencia, alegra, tristeza entre otros)
Satisfaccin, alegra por lo que desempeo
APORTES EN LO PROFESIONAL Y PERSONAL (Comente si la
experiencia que est viviendo le est generando aprendizajes
significativos tanto a su vida profesional como personal)
Me ha hecho una persona mi integra, amable, Honesta y sentir
mucho Amor por lo que a cada da realizo.
Por mejorar:
Satisfactorio _______
________
Nota: este formato fue elaborado por el Centro de Comercio - Antioquia y
apropiado por el Centro de Servicios y Gestin Empresarial y Regional
Casanare

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