Unidad educativa Juan Montalvo

Nombre: Mateo Mariscal

E
Fecha: 03/10/2016
Literatura

Curso: 1BGU
Asignatura:

Alimentacin en Grecia antigua

El rgimen alimenticio de los griegos antiguos se
caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones
difciles de la agricultura griega. Est fundamentado en la
triloga mediterrnea: trigo, aceite de oliva y vino.
Los cereales constituan la base de la alimentacin griega.
Principalmente trigo duro, espelta y cebada. El trigo era
reducido a grano empleado en pur o molido en harina para
hacer pan o tortas. La cebada se suele utilizar para hacer
la maza, el plato bsico griego. Los agricultores cocinaban en
el horno el trigo harinero. La pasta de trigo se utilizaba en la
fabricacin de galletas de consumo corriente, las galletas se
hacan en moldes y se secaban. Los cereales se servan a
menudo con verduras (col, espinacas, cebollas, lechuga, rbanos, lentejas, habas o garbanzos). El
consumo de pescado y carne vara dependiendo de las fortunas de las familias, y estaba reservada a los
ricos. Por otra parte, los griegos consuman una gran cantidad de productos lcteos, especialmente
queso La frase no comer ms que cebada es el equivalente de estar a pan y agua. Se conoca la
mantequilla, pero se prefera el aceite de oliva. La comida era acompaada de vino (tinto, blanco o
rosado), de agua, a veces aromatizada.
La alimentacin de los griegos se conoce por las fuentes literarias y artsticas: las comedias
de Aristfanes y extractos de las obras conservadas por el gramtico Ateneo, los vasos pintados y por
las figurillas de terracota.