FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERA

TEMA
HONGOS

CURSO
MICROBIOLOGA Y PARASITOLOGA

DOCENTE
BLGA. ROMINA VENTURA CANDIA

ALUMNAS
ALONDRA CULLAR GUTIRREZ
VALERIA CHIPOCO DAZ
CLARA COPA YUGRA
STHEFANY PAURO CHOQUE

CICLO
III

MOQUEGUA 2016

CA
PT
UL
OI
I.

INTRODUCCIN

Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus

caractersticas tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos
sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras estn vivos, no cesan
de crecer. A los animales, pues, aunque las clulas de los hongos poseen pared

como las de las plantas, las paredes celulares fngicas son ricas en quitina, la
misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.
Se estima que existe ms de un milln de especies de hongos en el planeta, pero
tan slo unas 70,000 de ellas han sido descritas por los especialistas, lo cual hace
evidente la necesidad de contar con ms cientficos (miclogos o micetlogos) que
estudien estos organismos. Mientras tanto, muchas especies de hongos se han
extinguido y otras se encuentran amenazadas en todo el mundo. Esto es
particularmente cierto en pases tropicales ricos en diversidad biolgica como
Colombia.
Los hongos tienen distintos hbitos de vida. Los hongos saprfitos, es decir
descomponedores de materia orgnica, cumplen una funcin ecolgica de la
mayor relevancia pues garantizan el reciclaje de la materia muerta y, por lo tanto,
la recirculacin de sustancias nutritivas en los ecosistemas.
Los hongos parsitos, que viven sobre o dentro de otros seres vivos, obtienen su
alimento de stos y llegan a producir enfermedad en su hospedero. Los hongos
simbiontes que se asocian de manera mutualista con otros organismos constituyen
alianzas vivas de beneficio mutuo como por ejemplo los lquenes (asociacin de
hongo y alga) y las micorrizas (asociacin de hongo y raz de una planta),
simbiosis estas de gran importancia en la naturaleza en procesos de colonizacin
de hbitats y de circulacin de nutrientes.
Desde la perspectiva econmica, los hongos ofrecen mltiples servicios, pues se
utilizan como alimentos, levaduras de la masa de pan, fermentadores en la
produccin de vino y cerveza, en la maduracin de quesos y en el control biolgico
de plagas agrcolas. Adems, como fuentes de sustancias que por su actividad
biolgica pueden ser de enorme utilidad en medicina y en la bioindustria (ejemplo.
antibiticos) y como agentes para estimular el desarrollo de las plantas (hongos
formadores de micorriza). Sin embargo, tambin son dainos cuando actan como
parsitos de plantas y animales o cuando estropean estructuras de madera,
alimentos almacenados, libros y hasta obras de arte, amn de ser peligrosos si,
por desconocimiento, se consumen aquellos que tienen principios txicos o
alucingenos.
En el siguiente trabajo se presenta una clasificacin lo ms completa posible del
reino de los hongos, desde la clase hasta los gneros. Esto nos permite tener una
idea ms clara de la gran diversidad de este reino. (El Centro de Tesis,
Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos ms amplio de la Red., 2011)
ii. RESUMEN
Es un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las
levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales
y protistas. Esta diferenciacin se debe, entre otras cosas, a que tienen paredes
celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen

celulosa. Se ha descubierto que organismos que parecan hongos en realidad no

lo eran, y que organismos que no lo parecan en realidad s lo eran, si llamamos
"hongo" a todos los organismos derivados del que ancestralmente adquiri la
capacidad de formar una pared celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxn
est bien delimitado desde el punto de vista evolutivo, an se estn estudiando las
relaciones filogenticas de los grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones
cambi mucho con el tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o muy
basales.
Los hongos se encuentran en hbitats muy diversos: pueden ser pirfilos (Pholiota
carbonaria) o coprfilos (Psilocybe coprophila). Segn su ecologa, se pueden
clasificar en cuatro grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizgenos y parsitos.
Los hongos saprofitos pueden ser sustrato especficos: Marasmius buxi o no
especficos: Mycena pura. Los simbiontes pueden ser: hongos liquenizados
basidiolichenes: Omphalina ericetorum y ascolichenes: Cladonia coccifera y
hongos micorrzicos: especficos: Lactarius torminosus (solo micorriza con
abedules) y no especficos: Hebeloma mesophaeum. En la mayora de los casos,
sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamao; suelen vivir
en suelos y juntos a materiales en descomposicin y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos
llamativos (las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestin externa de
sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las molculas disueltas
resultantes de la digestin. A esta forma de alimentacin se le llama osmotrofia, la
cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aqullas, los
nutrientes que toman son orgnicos. Los hongos son los descomponedores
primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas,
y como tales poseen un papel ecolgico muy relevante en los ciclos
biogeoqumicos.
Los hongos tienen una gran importancia econmica: las levaduras son las
responsables de la fermentacin de la cerveza y el pan, y se da la recoleccin y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibiticos, as como enzimas (especialmente proteasas). Algunas
especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas,
compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son txicos para humanos y
otros animales. Las enfermedades fngicas afectan a humanos, otros animales y
plantas; en estas ltimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los
cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos
(antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo
filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa.1 La parte
vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloracin, est
compuesta por filamentos llamados hifas (usualmente microscpicas); un conjunto

de hifas conforma el micelio2 (usualmente visible). A menudo las hifas estn

divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes o simplemente levaduras, son siempre unicelulares, de
forma casi esfrica. No existen en ellos una distincin entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.
Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos
pertenecen en parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con
zoosporas) y al reino Fungi (el resto). En el esquema de ocho reinos de CavalierSmith pertenecen en parte al reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino
Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi todos los dems.. La diversidad de
taxa englobada en el grupo est poco estudiada; se estima que existen unas 1,5
millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido clasificadas. Durante
los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias Magnus
Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfologa o fisiologa.
Actualmente, las tcnicas de biologa molecular han permitido el establecimiento
de una taxonoma molecular basada en secuencias de cido desoxirribonucleico
(ADN), que divide al grupo en siete filos.
La especialidad de la biologa que se ocupa de los hongos se llama micologa,
donde se emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.
III.

ETIMOLOGA
El trmino Fungi es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el
poeta Horacio y el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos
fructferos, que en castellano dio origen a la palabra hongo as como a la
palabra fungus en ingls.3 En cambio, en otros idiomas la raz es el vocablo de
griego antiguo (esponja), que hace referencia a las estructuras
macroscpicas de mohos y setas; de sta han derivado los trminos alemanes
Schwamm (esponja), Schimmel (moho), el francs champignon y a travs de ste
ltimo el espaol champin.4 La disciplina que estudia los hongos, la
micologa.

IV.

CARACTERSTICAS

Antes del desarrollo de los anlisis moleculares de ARN y su aplicacin en la

dilucidacin de la filogenia del grupo, los taxnomos clasificaban a los hongos en el
grupo de las plantas debido a la semejanza entre sus formas de vida
(fundamentalmente, la ausencia de locomocin y una morfologa y ecologa similares).
Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el caso de las setas, forman cuerpos

fructferos que en algunos casos guardan parecido con ejemplares de plantas, como
los musgos. No obstante, los estudios filogenticos indicaron que forman parte de un
reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separ hace
aproximadamente mil millones de aos.
Algunas de las caractersticas morfolgicas, bioqumicas y genticas de los hongos
son comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite su
separacin de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen clulas delimitadas por una membrana
plasmtica rica en esteroles y que contienen un ncleo que alberga el material
gentico en forma de cromosomas. Este material gentico contiene genes y otros
elementos codificantes as como elementos no codificantes, como los intrones.
Poseen orgnulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S.
Como compuestos de reserva y glcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el
manitol), disacridos (como la trehalosa) y polisacridos (como el glucgeno, que,
adems, se encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los hongos
carecen de cloroplastos. Esto se debe a su carcter heterotrfico, que exige que
obtengan como fuente de carbono, energa y poder reductor compuestos orgnicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular8 y vacuolas. Se
reproducen de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen
esporas. Debido a su ciclo vital, poseen ncleos haploides habitualmente, al igual que
los musgos y las algas.
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen el
aminocido L-lisina mediante la va de biosntesis del cido alfa-aminoadpico.
Las clulas de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es comn que se encuentren varios ncleos; en sus
extremos, zonas de crecimiento, se da una agregacin de vesculas que contienen
protenas, lpidos y molculas orgnicas llamadas Spitzenkrper. Hongos y oomicetos
poseen un tipo de crecimiento basado en hifas. Este hecho es distintivo porque otros
organismos filamentosos, las algas verdes, forman cadenas de clulas uninucleadas
mediante procesos de divisin celular continuados.
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, ms de sesenta especies
de hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz)
V.

CARACTERSTICAS DIFERENCIALES

Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo

vital en forma unicelular; durante sta, se reproducen por gemacin o
biparticin. Se denominan hongos dimrficos a las especies que alternan una
fase unicelular (de levadura) con otra miceliar (con hifas).

VI.

La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros

se presentan tambin en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de
artrpodos; esta combinacin es nica. Adems, y a diferencia de las plantas y
oomicetos, las paredes celulares de los hongos carecen de celulosa.

La mayora de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a

distancia de sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y
floema). Algunas especies, como Armillaria, desarrollan rizomorfos, estructuras
que guardan una relacin funcional con las races de las plantas.

En cuanto a rutas metablicas, los hongos poseen algunas vas biosintticas

comunes a las plantas, como la ruta de sntesis de terpenos a travs del cido
mevalnico y el pirofosfato. No obstante, las plantas poseen una segunda va
metablica para la produccin de estos isoprenoides que no se presenta en los
hongos. Los metabolitos secundarios de los hongos son idnticos o muy
semejantes a los vegetales. La secuencia de aminocidos de los pptidos que
conforman las enzimas involucradas en estas rutas biosintticas difieren no
obstante de las de las plantas, sugiriendo un origen y evolucin distintos.

Carecen de fases mviles, tales como formas flageladas, con la excepcin de

los gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenticamente
primitivas (los Chytridiomycota).

No poseen plasmodesmos.

La mayora de los hongos crecen como hifas, estructuras cilndricas y filiformes

de 2 a 10 micrmetros de dimetro y hasta varios centmetros de longitud. Las
hifas crecen en sus pices; las hifas nuevas se forman tpicamente por la
aparicin de nuevos pices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso
llamado de ramificacin, o en ocasiones el extremo apical de las hifas se
bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.
REPRODUCCIN

Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan
en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables
para su germinacin. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo
de ella una primera hifa, por cuya extensin y ramificacin se va constituyendo un
micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente

espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir,
sin exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos hongos en tiempo real.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproduccin sexual. En este ltimo caso la produccin de
esporas es precedida por la meiosis de las clulas, de la cual se originan las esporas
mismas. Las esporas producidas a continuacin de la meiosis se denominan
meiosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto
asexual como sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que
les permite sobrevivir en las condiciones ms adversas, mientras que las esporas
producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo
con la mxima rapidez y extensin posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones
reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es ms que un conjunto de
hifas dispuestas sin orden. La fantasa creativa de los hongos se manifiesta solo en la
construccin de cuerpos fructferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para
portar los esporangios que producen las esporas.
VII.

DIVERSIDAD

Los hongos poseen una distribucin cosmopolita y poseen un amplio rango de

hbitats, que incluyen ambientes extremos como los desiertos, reas de extremada
salinidad. Expuestas a radiacin ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.
Algunos lquenes son resistentes a la radiacin UV y csmica presente en los viajes
espaciales. La mayora son terrestres, aunque algunos, como Batrachochytrium
dendrobatidis son estrictamente acuticos. Este qutrido es responsable del declive en
las poblaciones de anfibios; una de sus fases vitales, la zospora, le permite
dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los que parasita. Existen especies
acuticas propias de las reas hidrotermales del ocano.
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos, aunque la diversidad global no ha
sido totalmente catalogada por los taxnomos. Empleando como herramienta de
anlisis el ratio entre el nmero de especies de hongos respecto al de plantas en
hbitats seleccionados, se ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5
millones de especies. La micologa ha empleado diversas caractersticas para
configurar el concepto de especie. La clasificacin morfolgica, basada en aspectos
como el tamao y forma de las estructuras de fructificacin y las esporas, ha sido
predominante en la taxonoma tradicional. Tambin se han empleado caracteres
bioqumicos y fisiolgicos, como la reaccin ante determinados metabolitos. Se ha
empleado la compatibilidad para la reproduccin sexual mediante isogamia. Los
mtodos de taxonoma molecular, como el uso de marcadores moleculares y los
anlisis filogenticos han permitido aumentar la discriminacin entre variantes
genticas; esto ha aumentado la resolucin a la hora de separar especies.
VIII.

ORDEN DE CARACTERES PARA LA IDENTIFICACIN EN HONGOS

Aspecto macroscpico de la colonia.

Tipo de hifa.
Colocacin del o los esporforos.
Presencia de esterigmatas o conidiforo) y el orden que presentan.
Forma tamao y distribucin de las esporas.
Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa no septada.
Por ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia.
Practicar pruebas de identificacin bioqumica.

I.

CA
PT
UL
O II
BA
SE
T
ORI
CA

DEFINICIN

En biologa el termino fung (latn, literalmente "Hongos").

El reino de los hongos est formado por organismos mayoritariamente
pluricelulares (pero sin tejidos) y heterotrficos.
Las especies pluricelulares constan de largas cadenas ramificadas de clulas
llamadas hifas; el conjunto de hifas se denomina micelio y constituye la forma
vegetativa de los hongos.
Cuando las condiciones son favorables, el micelio, que suele ser subterrneo
forma un cuerpo areo reproductivo o seta responsable de formar las esporas.

Los hongos son uno de los grupos ms numerosos de los organismos vivientes
que existen sobre nuestro planeta. (Alexis Jara Hidalgo, 2011).
1.1.

PARTES DEL HONGO

Se distingue por la cofia o sombrero, el pie o estirpe; velo parcial o anillo, escama,
volva a su vez estn constituidos por tubos filamentosos llamados hifas o
branquias. Las hifas crecen por alargamiento de las puntas, la masa completa de
las hifas se llama micelio. Segn muchos estudiosos, los hongos no son
clasificables como vegetales, pues carecen de clorofila (por esto, no son
fotosintticos) es decir, sus clulas tienen paredes desprovistas de celulosa o
lignina.
Los hongos al no tener clorofila, no pueden realizar la fotosntesis.(Alexis Jara
Hidalgo, 2011)

2.2.

ALIMENTACIN DE LOS HONGOS

Todos los hongos heterotrficos presentan digestin externa, segregan enzimas
digestivas al exterior que hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas
por el hongo. Sin embargo, por su comportamiento y su citologa los hongos son
verdaderos vegetales saprfitos (que viven a costa de las materias orgnicas
muertas), o parsitos (que viven a expensas de otros organismos vivos). Alguno
de estos parsitos se denominan simbiticos, porque parece que el organismo
parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los lquenes, organismos
dobles.(Alexis Jara Hidalgo, 2011)

2.3.

LA ABSORCIN DE NUTRIENTES
Los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de material orgnico. Estos
seres tienen que digerir su alimento antes de que ste pase a travs de la pared
celular a la hifa. La hifa secreta cidos y otras sustancias que degradan al material
orgnico.

2.4.

CLASIFICACIN DE LOS HONGOS

Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios hmedos y
oscuros. Su cuerpo generalmente est compuesto por delgados "hilos" llamados
hifas, que se entrelazan entre s formando el micelio.

2.4.1. Hongos Superiores

Son todo los hongos en su mayora filamentos, casi todos son terrestres como un
micelio generalmente muy ramificado y tabicado, con membrana quitinosa. Todos
presentan reproduccin sexual mediante gametangiogamia.
Los hongos superiores se agrupan en dos clases:
2.4.1.1.

Ascomicetes

Esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas se forman dentro
de estructuras en forma de pequeos sacos llamados ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares como levaduras,
pluricelulares y filamentosos como tizones; o gruesos y carnosos como las
trufas.
2.4.1.2.

Basidiomicetes
La mayora se encuentran en los bosques, como los hongos comestibles y
venenosos. Tales como el Champin, amanitas, etc.
Las esporas se forman en el exterior de una estructura en forma de masa
llamada basidios. Son las setas por excelencia.

2.4.2. Hongos Inferiores

Se dividen en 2 reinos que incluyen los hongos menos evolucionados o primitivos.
Tenemos:
2.4.2.1.

Omicofitos U Omicotes
Presenta una sola clase, omicetes integrada por hongos en su mayora
miceliales, que se les conoce como mohos acuticos por que suele vivir en el
agua, aunque hay omicetes terrestres como los mildios.

2.4.2.2.

Hongo Omicofitos: Hongos Acuticos

Los zigomicofitos, incluye la clase zigomicetes integrada: mohos.
Hifas desprovistas de membranas transversales; la mayora saprfitos, algunos
parsitos.

2.4.2.3.

Lquenes
Son organismo extraos constituidos por algas y hongos, son seres dobles,
que contienen cada uno alga y ms hongo, ambos componentes viven juntos,
son el resultado de la simbiosis de un alga y un hongo.
Son autotrficos (gracias al alga).
Tradicionalmente se ha considerado que los lquenes son un ejemplo de
mutualismo: el alaga realiza la fotosntesis, produciendo alimento para ambos
simbiontes; a cambio obtienen agua y minerales a partir de hongo.
LIQUENES: Asociacin Hongos-algas.

2.5.

UTILIZACIN DE LOS HONGOS

Las enzimas hidrolticas se utilizan en diversos procesos industriales.
En la medicina, la utilizacin de los antibiticos en la prctica mdica comendo
cuando se descubrieron las propiedades antibiticas de la penicilina.
La penicilina es un importante antibitico que se obtiene del moho penicillium
notatum.

En la industria alimentaria, los hongos llevan a cabo una funcin muy importante,
en la elaboracin del pan, para que este sea esponjoso, la levadura del pan
(saccharomyces cerevisiae), es el hongo perteneciente a los ascomicetes.
2.5.1. Hongos ornamentales
Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con un fin esttico y
ornamental, incluyndoselos en ofrendas que, acompaados con flores y ramas,
son ofrecidas en diversas ceremonias. En la actualidad todava es fcil encontrar
esta costumbre en algunos grupos tnicos de Mxico, como son la nhuatl en la
sierra de Puebla-Tlaxcala; los zapotecas en Oaxaca y los tzotziles y tojalabale en
Chiapas. Los hongos que destacan entre los ms empleados con este fin son los
hongos psilocibios y la Amanita muscaria; esta ltima se ha convertido en el
estereotipo de seta por lo altamente llamativa que es, ya que est compuesta por
un talo blanco y una sombrilla (basidiocarpo) roja, moteada de color blanco.
2.5.2. Hongos alimenticios
Quizs el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de alimento.
Mucho se ha discutido sobre el valor nutritivo de ellos, si bien es cierto a la
mayora se les puede considerar con elevada calidad porque contienen una buena
proporcin de protenas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y lpidos.
Dentro de los hongos ms consumidos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius
deliciosus, Russula brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen
notablemente son: Agaricus campestris y A. bisporus, comnmente conocidos
como "championes" u "hongos de Pars"; la importancia de stos se debe a que
son de las pocas especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera
industrial.
2.5.3. Hongos entegenos (hongos alucingenos)
Los hongos entegenos (con propiedades psicotrpicas) cobran particular
importancia en Mesoamrica, debido a que se encuentran ampliamente
distribuidos. Al igual que con los individuos del gnero Claviceps, los hongos
alucingenos, tambin llamados hongos psilocibios, han sido utilizados
ltimamente por la industria farmacutica para la extraccin de productos con fines
psicoteraputicos (psilocibinas y psilocinas) y tambin algunas especies del
gnero Monera. Algunos hongos reportados como txicos son en realidad
entegenos.
2.5.4. Hongos medicinales
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un metabolito del
mecanismo antagnico que tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha
desarrollado una gran industria para el descubrimiento, separacin y
comercializacin de nuevos antibiticos. Entre los hongos medicinales ms
importantes destacan varias especies del gnero Penicillium, como el Penicillium

notatum y Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae la

penicilina,Ganoderma lucidum, Trametes versicolor (o Coriolus v.), Agaricus blazei,
Cordyceps sinensis y Grifola frondosa, entre muchos otros.
2.5.5. Hongos contaminantes
Los hongos contaminantes resultan un grave problema para el ser humano; dentro
de las setas cabe mencionar las que parasitan y pudren la madera, como
Coniophara o las comnmente denominadas "orejas". Sin embargo, el mayor
perjuicio se obtiene de los hongos microscpicos, sobresaliendo los mohos que
pueden atacar y degradar tanto materiales como alimentos. Los hongos y mohos
que parasitan materiales de construccin y alimentos producen sustancias que, en
ciertas concentraciones, pueden resultar txicas para animales y el hombre.
2.5.6. Hongos venenosos
En la naturaleza, solo ciertas variedades de hongos son comestibles, el resto son
txicos por ingestin pudiendo causar severos daos multisistmicos e incluso la
muerte. La Micologa tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos.
Especies como la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus, Amanita muscaria,
Chlorophyllum molybdites, Galerina marginata o la Lepiota helveola debido a sus
enzimas txicas para el ser humano causan sntomas como: taquicardias, vmitos
y clicos dolorosos, sudor fro, exceso de sed y cadas bruscas de la presin
arterial, excreciones sanguinolentas. La vctima contrae graves lesiones necrticas
en todos los rganos especialmente en el hgado y el rin. Estos daos son
muchas veces irreparables y se requiere trasplante de rganos por lo general.
La identificacin de las diferentes especies de hongos venenosos requiere el
conocimiento visual de su morfologa especfica. No existe ninguna regla general
vlida para su reconocimiento.
2.6.

LOS HONGOS COMO PARSITOS

Si bien muchos hongos son tiles, otros pueden infectar a plantas o animales,
perturbando su equilibrio interno y enfermndolos. Los hongos parsitos causan
graves enfermedades en plantas y animales. Unos cuantos causan enfermedades
al ser humano.

2.6.1. Enfermedades vegetales

Los hongos causan enfermedades como el tizn del maz, que destruye granos;
los mildis que infectan una gran variedad de frutas tambin son hongos. Las
enfermedades micticas causan la prdida del 15 por ciento de las cosechas en
las regiones templadas del mundo. En las regiones tropicales, donde la alta
humedad favorece el crecimiento de los hongos, la perdida puede llegar al 50 por
ciento. Un claro ejemplo una enfermedad mictica conocida como la roya del trigo,
afecta a uno de los cultivos ms importantes en Amrica del Norte.

Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos plantas distintas
para completar su ciclo de vida. El viento lleva a los trigales las esporas que la
roya produce en el agracejo. Las esporas germinan en los trigales, infectan las
plantas de trigo y producen otro tipo de espora que infecta al trigo, con lo que la
enfermedad se propaga rpidamente. Ya avanzada la temporada de cosecha, la
roya produce un nuevo tipo de espora negra y resistente, la cual sobrevive
fcilmente al invierno. En la primavera, esta espora pasa por una fase sexual y
reproduce esporas que infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el ciclo.
Por fortuna, una vez que los agrnomos entendieron el ciclo de vida de la roya,
pudieron frenarla destruyendo los agracejos.
2.6.2. Enfermedades humanas
Los hongos parsitos tambin infectan al ser humano. Un deuteromiceto puede
infectar el rea de entre los dedos de los pies y causar la infeccin conocida como
pie de atleta. Los hongos forman un micelio directamente en las capas exteriores
de la piel. Esto produce una llaga inflamada desde la que las esporas pasan
fcilmente a otras personas. Cuando los hongos infectan otras reas, como el
cuero cabelludo, producen una llaga escamosa roja llamada tia. El
microorganismo Candida albicans, una levadura, puede trastornar el equilibrio
interno del cuerpo humano y producir enfermedad mictica. Crece en regiones
hmedas del cuerpo, sin embargo, el sistema inmunolgico y otras bacterias
competidoras normalmente la controlan.
2.6.3. Enfermedades animales
Las enfermedades micticas tambin afectan a los animales. Un ejemplo
destacado es la infeccin por un hongo entomopatgeno del gnero Cordyceps.
Este hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa Rica. Las esporas
microscpicas germinan en el saltamontes y producen enzimas que poco a poco
penetran el fuerte exoesqueleto del insecto. Las esporas se multiplican y digieren
las clulas y los tejidos del insecto, hasta matarlo. Al final del proceso de digestin,
nacen hifas que cubren el exoesqueleto en descomposicin con una red de
material mictico. Entonces salen estructuras reproductoras de los restos del
saltamontes, que producen esporas y propagan la infeccin.
2.7.

MICOCULTURA
El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se practica por su inters
econmico o cientfico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies
comestibles de gneros como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotrficas
que producen sustancias alopticas (antibiticos) como la penicilina, producida por
hongos del gnero penicilium. Las levaduras son importantes en la produccin de
alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del gnero Saccharomyces, y
tambin como organismos modelo en la investigacin biolgica.

Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en

ambientes hmedos.
Es posible igualmente cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en
casa o en la escuela. un ejemplo de ello es el observar sobre el pan humedecido
como crece pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y
oscuros; y en la cscara de los ctricos se desarrolla enseguida Penicillium, con
sus caractersticas esporas verdeazuladas.
Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisin de un
miclogo o especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos.
En general como precaucin, se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas
de hongos; ya que aunque muchas veces no son directamente infecciosos, pero si
pueden causar alergias.
2.8.

HONGOS QUE AFECTAN MS AL HOMBRE

2.8.1. Microsporum
Es un gnero de hongos causantes de la tia de la cabeza, tia corporis,
(dermatofitosis) entre otras micosis. Es un hongo filamentoso queratinoflicos
incluido en el grupo de los dermatofitos.
Microsporum forma tanto macroconidios como microconidias.
Las macroconidias hifas son hialinas, multiseptada, variable en forma, fusiforme,
en forma de huso y obovadas, de entre 7 y 20 por 30 a 160 um de tamao. Sus
caractersticas de forma, tamao y de la pared celular son caractersticas
importantes para la identificacin de especies.
Las microconidias son hialinas, unicelulares, piriforme o claviforme, de paredes
lisas, de 2,5 a 3,5 por 4-7 um de tamao y no para el diagnstico de cualquier
especie. La separacin de este gnero de Trichophyton se basa esencialmente en
la rugosidad de la pared celular macroconidial, aunque en la prctica a veces
puede ser difcil de observar.
2.8.1.1.

Hbitat
Mientras que el hbitat natural de algunas de las especies de Microsporum es
el suelo (la especie geophilic), otras afectan principalmente a diversos
animales (especies zooflicas) o humanos (la especie antropoflicas). Algunas
especies estn aisladas de suelo y los animales (geophilic y zooflicas). La
mayora de las especies de Microsporum estn ampliamente distribuidos en el
mundo mientras que otros han restringido la distribucin geogrfica.

2.8.1.2.

Especies

Diecisiete especies de Microsporum se han descrito, sin embargo, los ms

significativos son:
M. audouinii
M. gallinae
M. ferrugineum
M. distortum
M. nanum
M. canis
M. gypseum
M. cookei
M. vanbreuseghemii
2.8.1.3. Morfologa
2.8.1.3.1. Morfologa macroscpica
Colonias de crecimiento rpido (5-7 das) y pleomrficas, generalmente planas,
con micelio algodonoso, granuloso o pulverulento, de color blanco o crema que
se vuelve marrn-amarillento con el paso de los das, con bordes desflecados o
estrellados. Reverso de color blanquecino que cambia a amarillo-naranja
intenso.
2.8.1.3.2. Morfologa microscpica
Hifas en raqueta, pectinadas (en forma de rastrillo) y con cuerpos nodulares.
Grandes y abundantes macroconidios con paredes gruesas y con espculas,
tabicadas, con entre 6-15 clulas internas, fusiforme, con extremo puntiagudo,
curvado o en gancho. Microconidias, generalmente escasos, en forma de pera.
En cultivos viejos y en formas disgnicas aparecen clamidosporas.
2.8.2. Trichophyton
Es un gnero de hongos de paredes lisas. En la mayor parte de los casos, los
macroconidios estn adheridos lateralmente y directamente a la hifa o en cortos
pedicelos. Pueden ser de paredes gruesas o delgadas, clavados a fusiformes, y de
4 a 8 por 8 a 50 m de tamao. Los macroconidios son pocos o estn ausentes en
muchas especies.
Los microconidios son esfricos, piriformes a clavados o de forma irregular, y de 2
a 3 por 2 a 4 m de tamao.
2.8.2.1. Reproduccin
Su reproduccin es asexual por fision binaria o biparticin.
2.8.2.2. Cultivo en el que se desarrolla

Agar Urea, Agar Sabouraud-dextrosa con y sin cicloheximida, Agar extracto de

Malta, Agar Borrelli, APD, Agar Sabouraud con 3-5% de NaCl.
2.8.2.3. Diagnstico Clnico
Examen Directo en KOH.
Para el examen microscpico directo se toma una muestra del rea afectada por
este hongo ya sea en el cabello, uas, barba, cuerpo, pie e ingls.
Se colocan sobre un portaobjetos con una gota de KOH y se aplica un
cubreobjetos.
Se observa al microscopio.
2.8.3 Epidermophyton
2.8.3.1. Definicin
Epidermophyton es un gnero de hongos causantes de micosis superficiales y
cutneas, incluyendo a E. Floccosum, causal de la Tinea Corporis (Tia), Tinea
Cruris, Tinea pedis (Pie de atleta) y Onicomicosis o Tinea Unguium, una infeccin
fngica del lecho de la ua.
2.8.3.2. Clasificacin Taxonmica

Reino: Fungi
Filo: Ascomycota
Clase: Euascomycetes
Orden: Onygenales
Familia: Arthrodermataceae
Gnero: Epidermophyton

2.8.3.3. Especies
El gnero Epidermophyton tiene dos nicas especies: E. Floccosum y E.
Stockdaleae, ste ltimo se sabe que no es patgeno, dejando a E. Floccosum
como la nica especie antropoflica que causa infecciones en el ser humano ya
que provoca micosis superficiales localizadas en la piel, en las uas pero nunca
en el cabello.
2.8.3.4. Morfologa
2.8.3.4.1. Apariencia Microscpica
Hialinas hifas septadas, macroconidias en forma de paredes finas lisas, de 3 a 5
unicelulares, con un tamao de 10a 40 x 6 - 12 micras y pueden estar solitarias o
en grupos.

2.8.3.4.2. Apariencia Macroscpica

Las colonias tienen textura plana, granulosa inicialmente y cada vez radialmente
acanalada, aterciopelado por la maduracin y se convierten rpidamente en
suave y estril. El color de las colonias en el medio es pardo amarillento a gris
oliva o caqui y naranja limn mientras que el reverso tiene un color amarillento
ocasional.
2.8.3.5. Reproduccin
Se les considera hongos imperfectos por haberse observado solo su estado de
reproduccin Asexual.
2.8.3.6. Forma de contagio
Por contacto directo con la zona infectada, especialmente en duchas, albercas,
baos pblicos, entre otros.
2.8.3.7. Diagnstico Clnico

Diagnstico diferencial
Biopsia
Mtodo Directo con Hidrxido de Potasio (KOH) al 10%

2.8.3.8. Cultivo

2.9.

Agar Saboraud
Agar DTM

Enfermedades que producen: Microsporum, Trichophyton y Epidermophyton

2.9.1. Tinea capitis, o tia de la cabeza

Es la infeccin del pelo, o del cuero cabelludo causada por dermatofitos de los
gneros Microsporum y Trichophyton, caracterizada por descamacin del cuero
cabelludo, prurito, y afeccin del cabello externamente (ectotrix) o internamente
(endotrix).
2.9.2. Tinea barbae, Tia de la barba o del bigote
Dermatofitosis localizada en rea de la barba o el bigote ocasionada por
dermatofitos del gnero Trichophyton.
2.9.3. Tinea corporis, Tia del cuerpo
Corresponde a aquellas lesiones producidas por hongos dermatofitos del gnero
Trichophyton. Se caracteriza por presentar una lesin en la piel desprovista de
vello de tipo eritematosa, pruriginosa, descamativa, de borde activo circinado.

2.9.4. Tinea cruris, Tia inguinal o crural

Corresponde a aquellas lesiones producidas por hongos dermatofitos del gnero
Trichophyton, se caracteriza por presentar una lesin en la piel desprovista de
vello de tipo eritematosa, pruriginosa descamativa de borde activo circinado.

2.9.5. Tinea pedis, Tia del pie

Es una infeccin producida por dermatofitos que se caracteriza por producir lesin
en la piel tanto del dorso, interdigital, o planta del pie, es hmeda, dolorosa,
pruriginosa.
2.9.6. Tinea unguium, Tia de las uas
La micosis de las uas se caracteriza por dao a la lmina ungueal la cual se torna
opaca, aumenta su grosor y hasta puede desprenderse sin causar dolor o
molestias.

CAP
TUL
O
III

IX.

CONCLUSIONES
1. Los hongos estn formados por organismos mayoritariamente pluricelulares
(pero sin tejido) y heterotrficos.
2. Los hongos segregan enzimas digestivos al exterior que hidrolizan los
alimentos.
3. Los hongos son verdaderos vegetales SAPRFITOS, que viven a costa de las
materias orgnicas muertas.
4. Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios hmedos y
oscuros.
5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la medicina como en la industria
alimentaria.

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