Conclusiones

Se
evaluaron
satisfactoriamente
las
propiedades
organolpticas de la propuesta de alimento obteniendo
mediante la demostracin realizada crticas positivas de
aceptacin al pblico al cual fue dirigido el producto.
Mediante el estudio y la investigacin realizados sobre los
requerimientos energticos de futbolistas amateur de la FES
Zaragoza, se logr proponer un alimento que cumpliera la
demanda nutricional previa y posterior a la competencia.
Relacionar los conocimientos adquiridos en el mdulo de
Bromatologa con otras reas y ciencias de la salud para
disear nuevas propuestas de alimentos que cubran las
necesidades energticas y aporten sustancias nutraceuticas a
los consumidores a los que van dirigidos.