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BIZCOCHO DE LIMÓN SIN HUEVOS NI MANTEQUILLA INGREDIENTES

  • 1 ½ taza de harina

  • 1 taza de azúcar

  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol

  • 1 cucharadita de bicarbonato (o levadura)

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de vinagre

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 taza de agua

  • 1 limón

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 170ºC. Rallar la corteza del limón y exprimirlo. Echar todos los ingredientes en un bol y mezclarlo todo bien.

Meter la mezcla en un molde cuadrado y ancho, previamente engrasado o cubierto con papel de horno. Hornear el bizcocho unos 30 minutos o hasta que al pinchar el cuchillo, este salga limpio.

Receta budín de naranja Ingredientes

  • 2 naranjas

  • 2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear)

    • 1 taza de azúcar

    • 3 huevos

    • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

      • 0. Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante

      • 1. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.

      • 2. Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente. Esta parte y

a partir de aquí se hace con espátula o cuchara, no con batidora. Les digo esto de

protocolo porque yo generalmente acabo haciendo todo con la batidora.

  • 3. Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir.

  • 4. Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas.

6.

Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado por

6. Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado

arriba.

CHEESECAKE CLÁSICO

INGREDIENTES

Galletita de limón 200 g Manteca fundida 100 g Queso crema 800 g Azúcar 1 taza Huevos 4 (separar yemas y claras) Esencia de vainilla 1 cda Mermelada de frambuesas 200 g

PROCEDIMIENTO

  • 1. Triturar las galletitas finamente y agregar la manteca fundida. Hacer una pasta y

cubrir la base de un marco cuadrado de 24 cm. Enfriar en heladera.

  • 2. Prender el horno en 180ºc. Es buena idea cocinar la base 10 min.

  • 3. Poner el queso crema a temperatura ambiente en un bol y batirlo. Agregar el azúcar y

las yemas de a una. Perfumar con vainilla y mezclar bien.

  • 4. Batir las claras hasta que estén firmes. Agregar a la mezcla anterior.

  • 5. Rellenar el molde. Tapar con un papel manteca en contacto. Esto ayuda a que no se

quiebre por arriba.

  • 6. Cocinar ½ hora o hasta que esté casi firme. Enfriar en el horno con la puerta semi

abierta. Guardar en la heladera 12 a 24 hs.

  • 7. Cubrir generosamente con la mermelada de frambuesas.

Galletas “Reinitas”

Prepara esta rica y sencilla receta y comparte con tus familias y amigos.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina

150 gr de mantequilla

2 yemas de huevo 1 cdita de esencia de vainilla

  • 200 gr de jalea de frutas

colorante vegetal (en este caso utilizé rojo)

Preparación:

Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que tomen un aspecto arenoso.

Agregar las yemas y unir rápidamente la preparación. Añadir la esencia de vainilla o ralladura de naranja.

Amasar muy poco y dar reposo a la masa mín. 30 minutos.

Estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar circulos con el cortador rizado. A la mitad de los círculos a su vez, cortarles un círculo pequeño con un cortante pequeñito redondo . Acomodarlas sobre una placa para hornear.

Hornear en horno moderado por 15 minutos.

Retirar y dejar enfriar. Montar las tapas de galletas cortadas encima de las galletas completas.

Cargar un cartucho con la jalea previamente calentada y teñida con el colorante rojo. Cortar su punta y rellenar las galletas.

Número de partes: 8 porciones Tiempo de preparación: 15 Minutos Tiempo de cocción: 30 Minutos Listos en: 45 Minutos Dificultad: Fácil

ROLLITOS DE CANELA

( INGREDIENTES )

* 1Sobre De levadura * 200 Ml De Leche * 80 Gr De Mantequilla * 1 Huevo * 70 Gr De Azúcar * 500 Gr De Harina * Una Pizca De Sal

( Para Espolvorear La Masa )

* 75 Gr De Mantequilla * 3 Cucharadas De Canela * 5 Cucharadas De Azúcar

( PREPARACIÓN )

1) Templamos ( Calentamos ) La Leche Y Añadimos La Levadura, Dejando Que Empiece Actuar.

2) Derretimos La Mantequilla, Y Mezclamos Junto Con La Harina, Huevo, Azúcar, Sal, Y La Leche Con La Levadura, Hasta Formar Una Masa Que No Se Pegue En Las Manos.

3) La Dejamos Reposar En Un Bol Hasta Que Leve. Una Vez Subida, La Estiramos Con La Ayuda De Un Rodillo. Y Extendemos Sobre Está La Mantequilla Del Relleno, Y Espolvoreamos El Azúcar Y La Canela. Enrollamos La Masa Y La Cortamos.

4) En Una Bandeja De Horno Con Papel Vamos Colocando Los Rollos, Y Los Dejamos Levar Por 30 Minutos Más. Por Último Pintamos Con Huevo Y Espolvoreamos Azúcar Por Encima.

5) Ahora Cocemos En El Horno A 220° Grados Unos 10 - 15 Minutos.

Salsa de naranja para pollo

ingredientes:

1 taza de jugo de naranja

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de ketchup

2 cdas de vino blanco

2 dientes de ajo

2 cdas de azúcar rubia

2 cdas al ras de maicena

Sal y pimienta

En una olla, mezcla el jugo de naranja y el vino blanco.

Incorpora la salsa de soja y los ajos enteros.

Añade el azúcar rubia y la maicena.

Agrega la ketchup y cocina a fuego medio.

Mezcla bien hasta unificar los ingredientes, procurando que no se formen grumos. Salpimienta a gusto y continua revolviendo hasta que espese. Retira del fuego y espera a que enfríe a temperatura ambiente.

Salsa de Champiñón

150 Gramos de Champiñón tajados

150

Gramos de Champiñón tajados

1 Cucharadita de Perejil fresco

1

Cucharadita de Perejil fresco

300 Mililitros de Bechamel básica

300

Mililitros de Bechamel básica

1 Copa de Vino blanco
  • 1 Copa de Vino blanco

1 Pizca de Pasta de ajo
  • 1 Pizca de Pasta de ajo

1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Pizca de Pimienta negra

en una olla honda adiciona una cucharadita de mantequilla.

Agrega los champiñones tajados con un poquito de sal, pimienta y pasta de ajo.

Saltea durante algunos minutos y añade el perejil fresco encima.

Desglacea con el vino blanco una vez observes que los champiñones están dorados.

Adiciona la salsa bechamel y deja conservar durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo. Reserva.

1 cucharada de mantequilla

1/4 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de harina

Nuez moscada al gusto (opcional)

Preparación de la salsa blanca o bechamel

A la leche agregamos todos los ingredientes (reservar un poquito de leche para

disolver la harina). Revolvemos constantemente, que no formen grumos.

Al hervir agregamos la harina disuelta en leche.

Seguimos revolviendo y cuando hierva de nuevo, apagamos el fuego y ya está lista nuestra salsa.

POLLO EN SALSA AGRIDULCE

Esta receta es una forma de preparar el pollo que seguro que gusta a la mayoría, y que además tiene una preparación sencilla y esta buenisimo.

Ingredientes:

  • - 1 Pollo troceado

  • - Cebolla picada

  • - Tomate triturado

  • - Salsa de soja

  • - Aceite de oliva

  • - Pimienta negra

  • - Zumo de naranja

  • - Azúcar

Cuando tengas los trozos de pollo preparados, límpialos bien y colócalos en una fuente amplia donde quepan todos bien colocados sin amontonar. Salpimiéntalos bien y riégalos con un poco de aceite de oliva, reservalos para más adelante.

Pon el horno a precalentar a 190ºC, para que vaya alcanzando esa temperatura mientras terminamos de preparar el pollo para hornearlo. Actívale el calor tanto por arriba como por debajo.

El siguiente paso es preparar la salsa agridulce que emplearemos para nuestra receta. Pela y corta la cebolla en tiras a juliana, y pon a calentar una sartén con aceite de oliva. Cuando esté bien caliente añade la cebolla, fríela durante varios minutos hasta que se poche bien. Echa un poco de sal por encima para ayudar a conseguirlo. Añade después un chorreón de vinagre, un vaso de zumo de naranja, otro de salsa de soja y tomate triturado. Las medidas ajústalas según te guste la salsa más fuerte o más suave, puedes ir corrigiendo el sabor mientras se prepara.

Si el horno está ya a la temperatura que programamos, metemos la bandeja con el pollo en el mismo, y lo vamos a hornear por arriba y por abajo durante unos 30-35 minutos, dando la vuelta a mitad de tiempo para que se hagan bien. Deja que todo esto se vaya cocinando a fuego lento durante al menos 25-30 minutos.

POSTRE TIRAMISÚ

INGREDIENTES

* 400 Gr De Queso Mascarpone * 3 Huevos * 3 Cucharadas De Azúcar * 1 Paquete De Vainillas * 4 Pocillos De Café Bien Caliente * 1Pocillo De Oporto * Chocolate Amargo ( Rallado) * Cacao En Polvo

PREPARACIÓN

1) Para Comenzar Separamos Las Yemas De Las Claras, Colocando En Un Bol Las Yemas Junto Al Azúcar. Mezclamos Bien Estos Dos Ingredientes Hasta Que Quede Bien Espumoso.

2) Por Otro Lado, A Las Claras Las Batiremos A Punto De Nieve. Luego Las Incorporaremos A Las Yemas Batidas Con El Azúcar, Y Volveremos A Mezclar Cuidadosamente,

3) Agregar El Queso Mascarpone A la Mezcla, Y Volver A Mezclar Bien.

4) Luego Debemos Ir Preparando Las Vainillas. Para Esto Debemos Mezclar El Café Con El Aportó Y Humedecer Cada Vainilla En Esta Mezcla, Para Ir Colocándolas, Una Al Lado De La Otra En Una Fuente, Hasta Hacer Una Base De Vainillas.

5) Sobre Esta Primera Basé De Vainillas Colocaremos Un Tercio De La Mezcla, De Las Yemas, Claras, Azúcar Y Queso Mascarpone. Espolvoreamos Con Cacao Y Chocolate Rallado.

6) Ahora Sobre Está Mezcla Espolvoreada, Volvemos A Realizar Una Base De Vainillas. Repitiendo La Operación Anterior.

Es Decir; Luego De Colocar Las Vainillas Pondremos Sobre Ellas Otro Tercio De La Mezcla Y Espolvoreamos Con Cacao Y Chocolate. Repetir Esto Una Última Vez Para Que El TIRAMISÚ Tenga Tres Capas De Vainillas Y Tres Capás De Mezcla. 7) Espolvorear Bien Con Cacao Y Chocolate Rallado El Último Tercio De La Mezcla Que Agregamos A La Capá De Vainillas Y Llevar A La Nevera Por 3 Horas Como Mínimo.

Tarta de Queso tradicional con un toque de chocolate

INGREDIENTES:

250 g de queso crema tipo Philadelphia

  • 3 yogures naturales

  • 8 Cdas. de azúcar

  • 4 Cdas. de Maizena

  • 3 Huevos L

Para la cobertura: (Opcional) 25 g. de Chocolate de cobertura, mínimo 52% de cacao. ELABORACION:

Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, o bien pulverizar con spray antiadherente, forrar la base con papel sulfurizado para facilitar el posterior desmoldado y si vuestro molde no es del todo estanco, forrar el exterior con papel de aluminio para evitar que la masa se "escape" por debajo, ya que es bastante líquida. Precalentar el horno a 170º.Poner en el bol de la batidora el queso y los yogures y batir hasta que resulte una mezcla cremosa.Sin dejar de batir, añadir el azúcar, la maizena y por último los huevos hasta conseguir un mezcla homogénea. Verter la masa en el molde. Fundir el chocolate en el microondas, mojar un palillo en éste e introducirlo de manera superficial por la superficie de la tarta a modo de remolinos. Repetir esta operación varias veces hasta que quede a nuestro gusto. * (Consultar Apdo.: Mis Apuntes).Hornear a 170º, horno arriba y abajo, durante 40-50 minutos o hasta que al pincharla con un palito, éste salga limpio.Esperar unos minutos a que pierda temperatura antes de desmoldar.

Pan casero

Ingredientes

250 Gramos de Harina de trigo 1 Unidad de Huevo 125 Mililitros de Leche

1 Cucharada postre de Mantequilla o aceite 1 Pizca de Sal

Preparación

Antes de realizar el pan casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes. En un bol, mezclar los ingredientes secos como son la harina y la sal, después hacer un volcán y añadir la mantequilla derretida en el centro. Después agregar el huevo y empezar a mezclar todo muy bien con ayuda de un batidor o unas varillas.

Añadir la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una consistencia lo más homogénea posible.

Es momento de enmantequillar y enharinar un molde de vidrio para que luego no se pegue la masa en los bordes. Después agregar la mezcla de pan casero sin levadura y meter al horno a 180ºC durante 35 minutos (previamente precalentado).

Finalmente, hay que esperar a que enfríe un poco el pan casero y desmoldarlo. Ahora es momento de disfrutar del pan casero sin levadura.

Postre de chocolate

Ingredientes

-6 huevos

-340 g de chocolate con leche

-90 g mantequilla

Preparación

-Precalentar el horno a 175ºC.

-Forrar un molde redondo con papel vegetal.

-Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto con la mantequilla.

-En un bol grande bate los huevos a máxima potencia hasta que estén cremosos (unos 8 minutos).

-Agrega cucharadas del chocolate derretido con la mantequilla en la mezcla de los huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.

-Cuando esté todo bien integrado (parecerá una mousse) coloca la mezcla en el molde forrado con papel y hornear a 175ºC durante 30 minutos.

-La torta subirá y luego se desplomará, es normal, pero para que este movimiento no sea tan brusco, a la media hora de hornear, apaga el horno abrir la puerta y dejar dentro 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.

-Por último servir con azúcar glass por encima, fresas, helado, etc. cuando todavía está templada o fría.

Durará en perfecto estado un par de días o también podes congelarla.

Salsa ketchup

Ingredientes

1 K de tomates maduros

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

100 g de azúcar

1 Cucharada sopera de pimentón rojo dulce

1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida

4 Cucharadas soperas de vinagre de vino

Sal al gusto

ELABORACIÓN

Pon una cazuela o sartén grande a fuego medio-bajo.

Echa los tomates, los ajos y las cebollas.

Agrega también el pimentón rojo y la pimienta molida.

Y por último el azúcar y el vinagre.

Lo remueves un poco y echa sal al gusto.

Lo mezclas todo bien y lo tapas, para que no salpique.

Lo dejas a fuego lento durante 90 minutos aproximadamente.

Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue.

Pasados los 90 minutos lo retiras del fuego.

Echa la salsa en el vaso de la batidora.

Lo trituras bien hasta que consigas una salsa suave.

Pasa la salsa por un colador y la pones en la misma cazuela o sartén.

Lo pones a fuego lento y lo dejas que reduzca de 5 a 10 minutos.

El tiempo dependerá si los tomates han soltado mucha agua.

Recuerda remover de vez en cuando.

Cuando la salsa esté espesa la sacas y la pones en un bol o cualquier otro recipiente.

La deja enfriar bien y listo para utilizar.

Cheesecake Brownies

Ingredientes:

Brownie:

  • 1 y 1/4 tazas harina 3/4 cdita sal

  • 2 cdas cacao en polvo sin azúcar

    • 340 gr chocolate negro (picado)

      • 1 taza de mantequilla sin sal cortado en trozos pequeños

      • 2 tazas azúcar

      • 5 huevos L, a temperatura ambiente

Para el relleno de queso y chocolate blanco:

  • 115 gr chocolate blanco picado

  • 340 gr queso crema

3/4 taza azúcar

  • 2 huevos L, a temperatura ambiente

Para el dulce de frambuesa del remolino:

3/4 taza frambuesas frescas

  • 3 cdas azúcar

Preparación:

Brownie:

Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde para hornear de 30 cm con papel de aluminio. Rociar el papel de aluminio con spray antiadherente para hornear; dejar de lado. En un bol, mezcle la harina, la sal y el polvo de cacao en conjunto, dejar a un lado. Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente y ponerla sobre una olla de agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan. Apagar el fuego, manteniendo el recipiente sobre el agua y añadir el azúcar; batir hasta que esté completamente combinados, a continuación, retire el recipiente. Añadir los huevos y bata hasta que esté combinado. Espolvorear la mezcla de harina sobre la mezcla de chocolate y, usando una espátula de goma incorpore la mezcla de harina en el chocolate. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Para el relleno de queso y chocolate blanco:

Coloca trozos de chocolate blanco en un recipiente y derrita en el microondas a fuego lento, en intervalos de 20 segundos, hasta que el chocolate esté derretido completamente. Batir suave y dejar de lado. Usando un mezclador de mano bata el queso crema en un tazón grande hasta que esté completamente suave. Añadir el azúcar y los huevos y batir hasta que quede cremosa. Agregue en el chocolate blanco, revolviendo hasta que se mezclen. Vierta la mezcla de queso en la parte superior de la masa de brownie. Para el remolino de la frambuesa:

En un procesador de alimentos o licuadora, hacer puré las frambuesas. Presionar la

mezcla por un colador de malla fina, desechando las semillas y la pulpa. Agregue el azúcar. Vierta la mezcla de frambuesa en la parte superior de la capa de queso sin hornear, unos cucharadas a la vez. Utilice un pincho a girar suavemente la mezcla. Hornear durante 45 minutos, o hasta que la capa de queso este dorada en los bordes. Desmoldar y servir

Arroz con lentejas árabe

200 Gramos de Lentejas

100 Gramos de Arroz

  • 2 Unidades de Cebolla

    • 1 Pizca de Pimienta blanca

  • 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva

    • 1 Pizca de Sal

Pasos para preparar Arroz con lentejas árabe

  • 1. Como si se tratase de cualquier plato de legumbres, el primer paso es poner a remojo las lentejas la noche anterior.

  • 2. El día de la preparación, escurrir y lavar bien las lentejas para luego cocerlas en una olla con agua hirviendo y sal. Repetir este mismo proceso con el arroz.

  • 3. Cuando ambas preparaciones estén listas, escurrir y refrescar. Luego, llevar las lentejas y el arroz a una fuente para mezclar con pimienta blanca y otro poco de sal. Revolver todo muy bien.

  • 4. Aparte, calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas picadas finamente. Cuando estas empiecen a dorarse, añadimos a la sartén la mezcla de arroz y lentejas y salteamos todo junto unos 5 minutos.

  • 5. El arroz con lentejas árabe se sirve frío, así que mejor prepararlo unos días antes de servir. Puedes decorar con cebolla frita por encima y un poco de hierbabuena.

POLVORONES

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de harina

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

  • 1 1/4 tazas de mantequilla suavizada

  • 2 tazas de azúcar o endulzante sin calorías, granulado

  • 2 huevos

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Endulzante adicional

Preparación

  • 1. Combina la harina, el polvo para hornear y la sal.

  • 2. Bate la mantequilla y el endulzante hasta que se sientan ligeros. Incorpora los huevos

poco a poco y después el extracto de vainilla.

  • 3. Envuelve la mezcla anterior con la harina. Forma las galletas, colócalas en una

charola y espolvoréalas con el endulzante que reservaste.

  • 4. Hornéalas a 180oC durante 7 minutos o sácalas del horno cuando estén cocidas.

FLAN DE NARANJA

Es un postre tan delicioso que no puedes dejar de probarlo, ademas es tan sencillo de hacer que te sorprenderas.

INGREDIENTES:

-1 vaso de azúcar. -1 vaso de zumo de naranja. -6 huevos. -200 gr. de azúcar para el caramelo. -1 naranja y nata montada para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. Hacer un caramelo con los 200 gr. de azúcar y una cucharada de agua. Caramelizar un molde de flan grande o 6 moldecitos individuales. Poner en un bol el azúcar con el zumo y los huevos. Mezclar con varillas hasta que se disuelva el azúcar. Verter la mezcla en el o los moldes caramelizados y hornear al baño María 40 minutos. Dejar enfriar, tapar y meter en el frigorífico. Desmoldar en el momento de servir ya frío. Adornar con rodajas de naranja y con nata montada alrededor y se puede espolvorear el flan con cacao, si te gusta.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Para la base:

  • 25 galletas graham

    • 1 cucharada de azúcar

1/2 barra de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 9 oz de chocolate oscuro (chispas)

    • 32 oz de queso crema a temperatura ambiente

      • 1 taza de azúcar morena

1/4 taza de cacao en polvo

  • 4 huevos

para decorar:

  • 1 barra de chocolate para rallar

1/2 taza de chocolate oscuro derretido

1/2 taza de crema de leche

Preparation: En un procesador agregamos las galletas, con el azúcar y una vez hecho polvo agregamos la mantequilla derretida. Luego retiramos y colocamos las galletas trituradas en un molde para pasteles, comenzamos a aplanar con la palma de la mano hasta cubrir toda la superficie del molde y buscamos cubrir las paredes del molde con las galletas trituradas, aproximadamente a unos 3 dedos del fondo. Luego horneamos 5 minutos a 350 grados y retiramos. Para el relleno, Derretimos el chocolate en un bano de maria, en un procesador de alimentos agregamos el queso crema, azúcar, cacao y luego los huevos. por ultimo agregamos el chocolate tibio, y una vez todo este mezclado lo agregamos encima de la masa costra de galletas que hicimos inicialmente. Dejamos enfriar en el refrigerador al menos 12 horas. Para la decoración en una olla para salsa agregamos la crema y llevamos a hervor, luego agregamos el chocolate y con el fuego apagado incorporamos el chocolate con la crema de leche hasta formar una salsa, Luego una vez tibia agregamos por encima de el cheesecake y dejamos enfriar nuevamente para servir.

ASADO NEGRO Ingredientes para embutir:

5 Tiras de tocineta

10 aceitunas rellenas

½ Pimentón

3 Dientes de ajo

6 Alcaparras

½ Cebolla mediana

6 Ajíes dulces (3 rojos y 3 verdes)

½ Cucharada de comino

2 Cucharada de vinagre

Ingredientes principales:

2½ Kg. Muchacho (redondo o cuadrado), con su grasa

½ Cebolla mediana

½ Pimentón

1 Ramita de perejil

1 Ramita de cilantro

3 Dientes de ajo

4 Tomates

1½ Cucharada de salsa inglesa

3 Cucharadas de azúcar negra o moscabada

¾ Taza de aceite

Orégano o mejorana, Sal y pimienta al gusto

ASADO NEGRO Ingredientes para embutir:  5 Tiras de tocineta  10 aceitunas rellenas  ½

Preparación:

Se pica en pedacitos todos los ingredientes para embutir y se mezclan con el vinagre. Al trozo de carne se le hacen aberturas con un cuchillo largo y fino donde se embute la mezcla preparada (si se quiere se espabila el trozo de carne)

Se prepara el adobo mezclando ¼ taza de aceite, la cebolla, tomates, los ajos, el pimentón, perejil, cilantro, la salsa inglesa, la mejorana u orégano, la sal y la pimienta etc (sin el azúcar).

La carne se deja reposar en la nevera dentro del adobo, en recipiente tapado (preferiblemente de un día para otro) dándole vuelta varias veces para que se enchumbe en forma pareja.

Se saca la carne y se pone el adobo en un caldero grande con la otra ½ taza de aceite, en el centro y sin revolver se agrega el azúcar y se cocina hasta que se ponga marrón oscuro.

Se le saca el adobo y se pone aparte. La carne se coloca en el caldero (sin lavarlo), dándole vuelta de vez en cuando, para dorarla uniformemente, unos 15 minutos por lo menos.

Se agrega el adobo, se tapa y se cocina por unos 15 minutos más.

Se le agregan 4 tazas de agua, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos.

Se pone luego a fuego mediano y tapado se cocina por 2 1/2 a 3 horas, reponiendo el agua cada vez que se agote.

Al reposar, se lleva de nuevo a la nevera por tres a cuatro horas; sacar y cortar en rodajas de más o menos ½ cm (preferiblemente con un cuchillo eléctrico).

Calentar en un sartén y bañar con la salsa bien caliente al servir… se acompaña bien con puré de papas (o arroz blanco) y ensalada verde.

 

Bizcoflan

Ingredientes:

Para el flan:

-

500ml de leche

-

1 cucharada de azúcar avainillada

-

4 huevos

-

70g de azúcar

-

caramelo líquido

Para el bizcocho:

-

100g de chocolate negro

-

75g de mantequilla

-

75g de azúcar

-

75g de harina

-

2 huevos

-

8g de levadura química en polvo (polvo de hornear)

Hacemos primero la masa del bizcocho, derritiendo el chocolate junto con la mantequilla. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el chocolate y mezclamos bien. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos.

Ponemos el caramelo líquido en el molde y añadimos la masa del bizcocho. Hacemos la masa del flan, poniendo todos los ingredientes en el baso de la batidora y se baten bien. Lo echamos encima de la masa del bizcocho con cuidado ... Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante

40 minutos aproximadamente

lo

pinchamos con un palillo para ver si está hecho ...

... sale limpio ya está, si no, lo dejamos unos minutos más ... Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Lo metemos en el frigorífico y lo servimos acompañado de nata montada o lo que os apetezca.

si

Crema de Cacao y Avellanas. Nocilla o Nutella ..

Preparación: 10 minutos Total: 10 min Rendimiento: 325 gramos

Ingredientes

  • 100 gramos de avellanas tostadas

    • 50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)

    • 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%

    • 40 gramos de azúcar moreno

      • 100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Receta

En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos. Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está

sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme. Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.

Tarta suave de crema de limon.

Ingredientes para masa

Manteca, 112 grs

Azúcar, 137 grs

Huevo mediano, 1

Harina 0000, 250 grs

Sal, 2,5 g

Preparación de la masa

Batir la manteca junto con el azúcar a blanco, luego agregar los huevos, y por último incorporar la harina tamizada junto con la sal.

Formar la masa sin amasar, envolver con papel film y llevar a descansar a la heladera por una hora. Luego estirarla con un palote hasta llegar a 3mm de espesor. Forrar el molde elegido y llevar a la heladera nuevamente por espacio de 15 minutos. Luego cubrir la tarta con papel aluminio, colocar peso por encima (piedritas, porotos, garbanzos) y llevar al horno 180° por 15minutos. Retirar, dejar entibiar, quitar el papel de aluminio reservar y enfriar.

Crema de limón (lemon curd)

Ingredientes

200cm de jugo de limón

160g de manteca

2

huevos

4

yemas

200g de azúcar

Preparación de la crema

Cortar la manteca en trozos y colocar en una olla junto con el azúcar, los huevos, las yemas y el jugo de limón. Llevar a fuego suave hasta espesar (no tiene que hervir), retirar, tamizar y colocar sobre la base de tarta ya cocida. Llevar a la heladera por 4 horas. Se puede acompañar con una crema batida aromatizada con naranjas y lima.

#BAILEY 'S DE QUESO CREMA IRLANDESA

  • 30 minutos

Tiempo de preparación

  • 65 min

 

Hora de cocinar

1

hora, 35

Tiempo Total

ingredientes

Para la corteza:

2

tazas de galletas Oreo (migas de galletas integrales con utilizar el relleno)

5

cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno de queso:

3

(8 onzas) paquetes de queso crema ablandado

1

1/3 tazas de azúcar

1/4 taza de maicena

3

huevos

1

1/2 cucharadita. extracto de vainilla

1/2 taza de crema irlandesa Baileys

Para ganache de chocolate:

1

1/4 taza de crema de leche

  • 12 onzas. semi-dulce de chocolate de hornada-picada

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Mezclar las migas de Oreo y la mantequilla derretida, presione la mezcla en 9 "molde redondo y hornear durante 8-10 minutos, deje enfriar. Una vez que se enfría la corteza, envuelva sartén con dos capas de papel de aluminio y llevar el papel de los lados de la bandeja y asegúrese de que esté firme y seguro por lo que no entre agua durante el proceso de cocción !!!! Con una batidora eléctrica, mezcla el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta

que esté suave. Agregar la maicena y continuar mezclando hasta que esté totalmente incorporado, disminuir la velocidad a baja y agregar los huevos uno a la vez, a continuación, añadir el extracto de vainilla y Baileys. Verter la mezcla en el molde preparado y colocar en un molde para hornear, llenar una asadera alrededor de un cuarto del camino con agua caliente y hornear a 350 grados durante 55-65 minutos, girando una vez a mitad (hasta que el pastel de queso se encuentra alrededor de los bordes y ligeramente suelta en el centro) Retire molde desmontable del baño de agua y fijar sobre una rejilla para que se enfríen, luego retire el papel de aluminio y refrigerar (por lo menos 5 hora o durante la noche). Cuando se ha enfriado completamente ejecutar un cuchillo fino alrededor del borde y tomar del anillo de molde desmontable .. Más del doble de la caldera en estado fundido el chocolate picado hasta que esté completamente lisa y sin grumos, a continuación, agregue la crema de leche (de la nevera). Debe ser muy espeso y cremoso por lo que podría extenderse en la parte superior del pastel, sino también en los lados sin gotear. Utilice solo 2/3 de la ganache y establecer el pastel en el congelador durante 5-10 minutos para endurecer el ganache. Tome el pastel del congelador y volver a calentar el resto de la ganache pero esta vez debe ser suave (pero no demasiado delgada) para que pueda verter sobre el pastel para que la superficie lisa y brillante. Para mantener el brillo de la ganache dejar enfriar a temperatura ambiente y luego almacenar el pastel en la nevera.

Roles de canela glaseados. Receta

Ingredientes / Ingredients

Para los roles

  • 11 gramos de levadura instantánea

¼ taza de agua tibia

¼ de taza de azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de sal

¾ de taza de leche

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ taza de mantequilla, derretida

  • 4 tazas de harina

Para el relleno ⅓ de taza de mantequilla a temperatura ambiente. ½ taza de azúcar mascabado

¼ taza de azúcar morena

  • 2 cucharadas de canela molida Para el glaseado

¼ de taza de queso crema a temperatura ambiente

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 taza de azúcar glass

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 4 cucharadas de leche tibia

Preparación / Directions En un plato hondo vacíamos el agua tibia, y en ésta disolvemos 1 cucharada de azúcar y la levadura instantánea. Lo dejamos reposar para que la levadura se active, por espacio de 10 minutos. En un recipiente grande mezclamos con unas varillas la leche, el huevo, la sal, la vainilla, el azúcar y la mantequilla derretida. A continuación agregamos la mitad de la harina, la levadura ya activada, y mezclamos con las varillas hasta integrar. A continuación agregamos la harina restante, y amasamos con un cucharón de madera o con nuestras manos, hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos. Engrasamos un tazón y en este colocamos la masa, cubrimos con papel film y dejamos reposar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño. Mientras tanto, preparamos el relleno. Para ello mezclamos los dos azúcares con la canela y reservamos. Cuando la masa haya doblado su tamaño, la colocamos sobre una superficie enharinada

y la extendemos con ayuda de un rodillo de cocina hasta formar un rectángulo de 32 x 20 centímetros aproximadamente. Untamos toda la superficie con la mantequilla y espolvoreamos encima la mezcla de canela y azúcar. A continuación, enrollamos comenzando por el lado más largo, y para cerrar el rollo humedecemos ligeramente la otra orilla con agua. Después con un cuchillo cortamos en

  • 16 partes de tamaño similar.

Engrasamos un molde rectangular y colocamos en este los roles, procurando dejar

espacio entre cada uno para que esponjen. Cubrimos con papel film y dejamos reposar durante una hora para que la masa vuelva a doblar su tamaño. Precalentamos el horno a 180ºC Una vez que hayan doblado su tamaño, con ayuda de una brocha de cocina los untamos con mantequilla derretida y los metemos al horno durante 30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Para preparar el glaseado, en un tazón y con ayuda de una batidora mezclamos el queso crema, la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla. Luego agregamos la leche cucharada a cucharada hasta que tenga la consistencia deseada. Inmediatamente lo vaciamos sobre los roles de canela, que deben estar ya fríos.

QUESILLO CASERO Ingredientes:

4

huevos.

1

taza de leche entera líquida.

1

lata de leche condensada. vainilla y ron (opcional).

Preparación:

Acaramele un recipiente utilizando azúcar y agua. Licue los huevos con la leche condensada, la leche entera, la vainilla y el ron. Si desea un quesilllo más firme, agregue dos cucharadas de leche en polvo. Vierta la mezcla en el recipiente acaramelado y lleve a baño de María por 50 minutos. Deje enfriar, desmolde y disfrute de un exquisito postre tradicional.

QUESILLO DE CHOCOLATE Ingredientes:

2

tabletas de chocolate de 175 grs.

1

lata de leche condensada.

1/2

taza de leche

8

huevos.

1

cucharadita de vainila.

1/2

taza de agua.

1

1/2

taza de azúcar.

Preparación:

Colocar el agua y el azúcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Calentar hasta que se haga el caramelo. Bordear las paredes del molde con la preparación. Dejarlo enfriar. Derretir en una olla el chocolate con la leche al baño de María. Dejar enfriar. Batir los huevos y agregar la lata de leche condensada, la vainilla y el chocolate derretido. Revolver hasta lograr una mezcla homogénea. Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno al baño de María a 350°F, durante una hora y media o hasta que cuaje, o en olla de presión por veinte minutos.

Debe quedar un poco blando en el centro.

Sacar del horno, dejar enfriar y colocarlo en la nevera. Voltearlo y desmoldarlo al momento de servir. Se puede hacer con dos días de anticipación. Dejarlo en el molde hasta el momento de consumirlo.

chantilly sin crema de leche

Ingredientes

  • - 400gr de leche

  • - 150 gr de azúcar impalpable

  • - 30 gr de fécula de maíz diluida en 3 cucharadas de agua

  • - 80 gr de mantequilla en trozos

  • - 1 cdta de vainilla

Preparación

Poner a calentar la leche junto con el azúcar, cuando empiece a hervir agregar poco a poco y bien diluida la fécula, sin dejar de remover con el batidor, así evitar que se formen grumos. Al estar cocida retire del fuego y dejar entibiar.

Al estar casi fría agregar la mantequilla bien blanda, batir rapidamente hasta que la crema se mire blanca y esponjosa. Perfumar con la vainilla.

Truco: Sino tiene azúcar impalpable, licuar azúcar corriente.

TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE DECORADA

#INGREDIENTES

3

Tazas de Harina

3

Tazas de Azúcar

2,5 Cucharaditas de Bicarbonato

1

Cucharadita de Polvo de hornear

1

Pizca de Sal

Pizca de Canela en polvo 1,5 Tazas de Cocoa

1

1,5 Tazas de Aceite

2

Tazas de Leche

2

Cucharaditas de Vinagre blanco

2

Cucharaditas de Esencia de Vainilla

4

Unidades de Huevos

También te puede interesar: Receta de torta chocolate humeda

#PREPARACIÓN

1

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, sal y canela y mezclamos bien.

2

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el

aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.

3

Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos

mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

4

Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde para horno previamente

enharinado y enmantecado y horneamos a 180ºC, con el horno precalentado,

durante 50 minutos. Para comprobar que está lista, la pincharemos con un palillo de madera, si sale limpio es que ya está.

5

Retiramos la torta húmeda de chocolate del horno y la desmoldamos. Si queremos, podemos cortar el pastel de chocolate por la mitad y rellenarla con frosting de

chocolate. Y ya podremos disfrutar de nuestra torta húmeda de chocolate decorada. Para obtener una torta de chocolate más húmeda, mezclamos al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto. Pinchamos varias zonas de la tarta y la cubrimos con esta mezcla. Mayonesa casera con clara de huevo

Ingredientes

  • 1 clara de huevo (30 g),

  • 1 cucharada de zumo de limón (15 ml),

  • 1 cucharadita de mostaza (5 ml),

1/4 cucharadita de sal, 100 g de aceite de oliva o de girasol.

Disponer la clara de huevo fría en el vaso de la batidora o recipiente similar. Añadir la mostaza, el zumo de limón (colado, sin pulpa), y la sal. Incorporar el aceite, mejor si lo pesamos con una balanza digital. El aceite de girasol es mucho más suave y por eso se suele usar para la mayonesa, pero también tenemos la opción de combinarlo con aceite de oliva. Colocar en el fondo la batidora de brazo y empezar a batir a velocidad baja o media,dejando que emulsione sin moverla al principio. Tardará apenas unos 20-30 segundos.

Torta de chocolate. Ingredientes:

2 tazas de harina 1 taza de azúcar 1 taza de cocoa amarga 3 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo 1/2 taza de aceite 1 taza de agua caliente En un recipiente colocá la harina, el azúcar, el cacao y el polvo para hornear y mezclalos. Agregá el huevo y el aceite y seguí mezclando. Añadí el agua caliente y batí enérgicamente hasta integrar. Volcá la mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Metela en el horno a temperatura media por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco. Sacala del horno y dejala enfriar.

Chocoflan o Tarta imposible INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  • 100 gr de chocolate negro al 53% de cacao

  • 150 gr de mantequilla

    • 3 huevos

      • 150 gr de azúcar

      • 100 gr de harina

25 gr de cacao en polvo

  • 1 cucharadita de levadura química Para el flan:

    • 400 ml de leche

    • 400 gr de leche condensada

    • 200 gr de queso crema

      • 4 huevos

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos la bandeja del horno con agua para luego hornear la tarta al baño María. Engrasamos el molde con spray desmoldante. -Empezamos a preparar la capa de bizcocho:

Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla al microondas y reservamos. En el bol de la amasadora, o en un bol grande y una batidora de doble varilla, batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el chocolate anterior y mezclamos. Agregamos la harina, el cacao y la levadura que previamente hemos tamizado, con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla sobre el molde y reservamos. -Seguimos con la preparación del flan:

Simplemente mezclamos todos los ingredientes con una batidora. Vertemos esta mezcla del flan sobre la mezcla de bizcocho que antes hemos echado en el molde. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos

..

Y

MAGIA! durante el proceso de horneado, se invierte y el flan pasa abajo y el

bizcocho se va hacía arriba!! Hornéalo aproximadamente durante una hora.

TARTA DE MANZANA

Nata líquida - 200 mililitros Manzana golden o reineta - 1 unidad (para recubrir la mezcla) Huevos - 3 unidades Yogur natural sin azúcar - 125 gramos (1 unidad) Azúcar - 125 gramos Harina - 80 gramos Queso cremoso natural para untar tipo philadelphia - 200 gramos Azúcar - 25 gramos para decorar Leche - 135 gramos Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos hasta conseguir una mezcla diluida y uniforme. Volcamos toda la mezcla en el molde. Pelamos la manzana, sacamos el corazón con un descorazonador. La cortamos por la mitad y hacemos láminas finas. Con mucho cuidado las depositamos sobre la mezcla las láminas de manzana prestando especial cuidado para evitar que se hundan. Las colocaremos de tal forma que se superpongan una sobre la otra. Una vez colocadas expolvoreamos los 25 gramos de azúcar sobre su superfície para obtener una tarta brillante. Precalentamos el horno 15 minutos a máxima potencia. Introducimos el molde y horneamos entre 45 o 60 minutos a 180 grados centígrados. Para comprobar que la tarta está en su punto, pinchamos con un palillo metálico y si lo sacamos limpio significará que ya lo tienes hecho, en caso contrario, dejamos unos minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente, una vez frío desmoldamos. yo la preparo en molde de silicona, si la vais a hacer en un molde de cristal o metal, es mejor forrarlo de papel de hornear. y ya!!!pincela la tarta si te gusta con mermelada de melocotón.

CHEESECAKE CLÁSICO

Tiempo de Prep.

  • 4 Horas 30 mins

Tiempo de Cocción

  • 1 HoraTotal

Ingredientes

BASE

  • 100 grs de galletas tipo María

¼ de taza (50 grs) de azúcar

  • 1 pizca de sal de Vainilla

  • 5 cdas. de mantequilla avellanada RELLENO

    • 600 grs de queso crema

      • 1 taza de yogurt natural

¾ de taza (150grs) de azúcar

½ cdta. de ralladura de limón ½ cda. de vainilla

  • 2 cdas. de fécula de maíz

  • 4 huevos Fresas

Instrucciones

Para hacer la base de nuestro cheesecake clásico, coloca en el procesador de alimentos las galletas marías y el azúcar, muele muy bien, transfiere a un bol y combina junto con la sal y la mantequilla. Vierte las galletas molidas en un molde y aplana bien, hornea a 180ºC por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, retira del horno y deja enfriar. Para hacer el relleno coloca en la batidora o en la licuadora el queso crema, seguidamente añade el azúcar, el yogurt y la ralladura de limón junto con la vainilla, por último agrega los huevos uno a uno. Vierte el relleno en la base de galletas y lleva a baño María. Recuerda que el agua del baño María debe de estar caliente antes de meter el cheesecake al horno, así demorara menos en hornearse. Hornea tu cheesecake clásico a 180ºC, por 1 hora. Cuando este listo retira del horno y dejalo enfriar completamente antes de refrigerar por 4 horas como mínimo antes de desmoldarlo. Adorna con fresas frescas o con tu topping favorito.

TORTA DE QUESILLO

INGREDIENTES

½ kilo de harina leudante ½ kilo de azúcar ¼ de kilo de margarina

  • 5 huevos frescos

½ litro de leche (liquida)

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el quesillo

  • 1 lata de leche condensada

½ taza de leche liquida

  • 5 huevos frescos

  • 1 cucharada de vainilla

  • 6 cucharadas de azúcar

  • 2 cucharaditas de maicena

Caramelo para untar el molde

  • 6 cucharadas de azúcar Preparación

Precalentamos el horno a 170°C. Primero debemos preparar el quesillo. Acaramelamos el molde, esparcimos las 6 cucharadas de azúcar dentro del molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos. Batimos los huevos con la vainilla y la maicena. En una licuadora o con batidora eléctrica o a mano, ponemos la leche condensada, la leche liquida y agregamos los huevos batidos. Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno en baño de María (ponemos el molde dentro de un recipiente con agua ) por 20 minutos. Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina lograr una crema blanquecina, añadimos el azúcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando con la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparación de la torta y volvemos al horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora mas a baño de María. Si vemos que el agua ha mermado, añadimos mas pero caliente. Notas gastronómicas:

Los huevos se baten con la vainilla para eliminar el sabor y el olor pronunciado a huevo. Esta torta se prepara a baño de María para que toda ella tenga esa consistencia cremosa del quesillo o el pudín que la hace tan exquisita.

Se desmolda fría, pero teniendo mucha precaución pues es muy delicada, con un cuchillito fino vamos despegando con cuidado la torta de las paredes del molde.

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CILANTRO Receta

Ingredientes

  • 600 g de pechuga de pollo, molida

½ pieza de cebolla, picada

  • 1 cucharada de fécula

Sal y pimienta, al gusto

  • 200 g de queso manchego, picado en cubos pequeños

    • 2 litros de agua

Arroz, para acompañar Salsa:

  • 2 tazas de crema (500ml)

    • 1 taza de leche (250ml)

  • 2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas

    • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.

Preparación:

Para las albóndigas, mezcla la carne con la cebolla, la fécula y sazona con la sal y pimienta. Toma pequeñas porciones de carne, coloca en el centro un poco del queso y cierra dando forma a las albóndigas. Colócalas en el agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se hayan cocido retira del agua y reserva. Para la salsa, licúa la crema con el resto de los ingredientes vierta a una cacerola y coloca al fuego, cuando suelte el hervor, agrega las albóndigas y cocina por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente. Ofrece acompañando con arroz.

TARTA DE CHOCOLATE, CON TAN SOLO 4 INGREDIENTES" INGREDIENTES:

· 280 gr de chocolate para la cobertura · 6 huevos grandes · 120 gr de mantequilla · 1/2 taza de azúcar

PREPARACIÓN

:

  • 1. Para comenzar Derretimos el chocolate a baño María.

  • 2. Luego agregamos la manteca y procedemos a mezclar todo mientras terminan de

derretirse todos los ingredientes.

  • 3. Ahora incorporamos las yemas de huevo a la mezcla de chocolate y mantequilla y

batimos las claras a punto merengue que queden estilo nieve junto con el azúcar.

  • 4. Incorpora todos los ingredientes con movimientos envolventes.

  • 5. Ahora vaciamos la preparación en un molde para tortas previamente engrasado.

  • 6. Mete la mezcla al horno a 175° entre 30 y 40 minutos, mete un cuchillo y verifica que

no salga engrasado de mezcla y así sabrás que el bizcocho está listo.

  • 7. Saca del horno, desmolda y espera que enfrié.

  • 8. Ahora procede a decorar el bizcocho, podrías hacerlo con azúcar impalpable y lluvia

de chocolate, según sea tu gusto.

Lasaña Cremosa de Pollo Ingredientes:

2 tazas de pechugas de pollo deshebradas

  • 225 gr de queso mozzarella

1/2 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de tomates secos

  • 340 gr de queso crema

1 taza de leche 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 taza bien compacta de albahaca fresca, picada 12 láminas de pasta para lasaña, cocidas

Preparacón:

Calienta el horno a 350ºF 180°C. Mezcla el pollo, 1 taza de mozzarella, el parmesano y los tomates. Bate bien el queso crema, la leche, el ajo en polvo con una batidora; incorpora 2 cdas. de albahaca. Reserva la mitad de la mezcla; el resto, mézclalo con la mezcla de pollo. Esparce la mitad de la mezcla de queso crema restante sobre el fondo de una fuente para hornear de 30 cm pon encima 3 láminas de lasaña y 1/3 de la mezcla de pollo. Repite 2 veces las capas de lasaña y mezcla de pollo. Cubre esto con las láminas de pasta, la mezcla de queso crema y el mozzarella restantes; tapa la lasaña. Hornéala durante 25 min. o hasta que esté completamente caliente. Espolvoréala con la albahaca restante. Déjala reposar 5 min. antes de cortarla para servir.

TARTA DE QUESO SIN HORNO

Ingredientes de la tarta de queso sin horno

150 gramos de galletas (tipo digestive), 50 gramos de mantequilla,

  • 200 gramos de queso crema,

  • 400 gramos de leche condensada,

el zumo de 2 limones. Cómo hacer tarta de queso sin horno Con la ayuda de una mini robot de cocina, o de una rústica y clásica mano de mortero, machacamos y hacemos migas las galletas.

Derretimos la mantequilla y la volcamos sobre las migas Sólalletas, lo revolvemos y mezclamos bien. Repartimos las migas de galletas con mantequilla, en un molde para pasteles desmoldable o en moldes individuales. Prensamos con la ayuda de una cucharilla o con los dedos, para compactar la masa. En un bol ponemos el queso crema y la leche condensada, batimos hasta conseguir una masa sin grumos. Añadimos el zumo de los limones y volvemos a batir. Repartimos la crema sobre el molde, intentando dejar la superficie uniforme. Dejamos enfriar en la nevera.

Salsa de tomate para pizza casera Ingredientes:

  • 1. 8 tomates medianos o 500g de tomates enlatados.

  • 2. 1 cebolla mediana.

  • 3. 2 dientes de ajo.

  • 4. Una cucharada de pasta de tomate.

  • 5. Orégano seco al gusto.

  • 6. 4 o 5 ramas de albahaca.

  • 7. Sal al gusto.

  • 8. Pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla con agua hirviendo colocar los 8 tomates, cuando la piel empiece a salirse retirar del fuego y pasar por agua fría, para poder pelarlos mejor. En una olla a fuego medio coloca el aceite y cuando esté caliente poner la cebolla picada en cubos y los dientes de ajo triturados; remover hasta que se cristalicen. Luego colocar los tomates e irlos machucando con una cuchara de madera; agregar la cucharada de pasta de tomate, la sal, pimienta, el orégano, el azúcar. Luego retiras la Salsa de Pizza del fuego y dejas reposar por unos minutos. Si te gusta que la salsa quede con trozos de tomate y cebolla déjala así. Pero si la prefieres de consistencia líquida pásala por la licuadora.

Aquí mi num 04245120145 harina

GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA Y DE CHOCOLATE INGREDIENTES

-

200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

1 huevo tamaño L

1 cucharadita de pasta de vainilla

350 gr de harina

PREPARACIÓN

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la vainilla. Por último, la harina. Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora. Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas. Déjalas reposar 10 minutos en la bandeja (pues están muy blanditas) y a continuación pasalas a una rejilla.

Galletas danesas de chocolate INGREDIENTES

-

200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

1 huevo tamaño L

300 gr de harina

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo. Por último, la harina y el cacao. Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora. Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas. Déjalas reposar en la bandeja 10 minutos, ya que están muy blanditas, y pasado ese tiempo pásalas a una rejilla.

Pastel de chocolate

 

Ingredientes

3.

20 gramos cacao

4.

160 gramos azúcar

5.

1 cucharadita vainilla

6.

gramos polvo de hornear

7.

1 pizca sal

8.

120 gramos azúcar

9.

280 gramos harina

10.

100 ml. Leche

11.

6 huevos

12.

Glaseado:

13.

120 gramos butter o mantequilla

14.

160 gramos chocolate

15.

Candys

Pasos Pre-calentar el horno a 180 grados.- Para comenzar bate las mantequilla y el azúcar durante unos 3 minutos y luego empieza añadir las yemas de huevo de una por una hasta terminarlas todas y al final agrega la vainilla y lo bates unos 7 o 10 minutos. Después de batir lo anterior asegúrate de lavar muy bien todo y secar esto es muy importante para comenzar a batir las claras. Bate las claras junto con la pizca de sal y el resto del azúcar siempre añadiendo de a poco debes batirla hasta lograr las claras a punto de nieve. En un bol agregas las dos mezclas que batiste pasa por un colador la harina con el polvo de hornear y el cacao, mezcla un poco y agregas la leche y sigue hacer movimiento un poco para que se empareja todo en el molde. Colócalo en el horno pre-calentado y los dejas aproximadamente 30 a 35 minutos. Una vez listo lo retiramos y lo dejamos enfriar para comenzar a decorar. Para el glaseado debes colocar el

chocolate a baño maría junto con el butter una ves esta derretido y en su punto vierte en el pastel 1 o 2 capas y decora a tu gusto y lo dejas en el refrigerador unas horas.mezclando hasta quedar todo los ingredientes bien integrados.

19.

Engrasa y enharina tu molde de hornear y vierte toda la mezcla puedes

Harina y arroz

Bs.1.800

Barquisimeto

04267511708