gastronomia

Uno de los aspectos ms representativos de Tehuacn y de todo el estado de

Puebla es su gastronoma la cual tuvo una fusin de la cocina azteca y europea
lo cual provoc que los platillos poblanos sean un atractivo especial que delita
hasta el paladar ms exigente. La caracterstica que ms resalta de la mayora
de los platillos poblanos es la originalidad de sus sabores que mezclan lo dulce,
picos y salado.
Con el paso del tiempo la gastronoma poblana ha ido adquiriendo mayor
popularidad en Mxico y el exterior. Los mtodos creados para la elaboracin
de diferentes platillos tpicos de la regin tambin han evolucionado, sin
embargo continan teniendo su esencia y sabores originales debido a que la
mayora de las personas que guisan lo hacen en utensilios tradicionales como
ollas de barro, metates y cucharas de madera, lo cual brindan un sabor distinto
al resto de otros platillos preparados en otro tipo de utensilios.
La historia seala que hace mucho tiempo las mujeres poblanas se reunan en
conventos y casas para cocinar. Utilizaban productos mexicanos como el maz,
chiles, frijoles, carne de pavo y otros ingredientes claves que forman las bases
de cada platillo. Se dedicaban a crear nuevos guisos, lo cual ayudo a que
Puebla se convirtiera en el centro culinario de Mxico.
La gastronoma tpica poblana da la oportunidad de que todas las personas
puedan probar una gran infinidad de platillos llenos de sabor. Podrn probar
algo nuevo todos los das debido a que la gastronoma de Puebla es muy
amplia.
Si usted est de visita la ciudad de Tehuacn debe probar suculentos platillos,
bebidas y postres con sabores deliciosos y exquisitos que podr disfrutar en los
mejores lugares de la ciudad. A continuacin se presenta una lista de comidas
tpicas, bebidas y postres que diferencian la gastronoma poblana de otros
estados de Mxico
TRADICIONES Y COSTUMBRES
Tehuacn es una mezcla de tradiciones y costumbres espaolas e indgenas.
Es una ciudad donde toda la familia puede encontrar diversin sin dejar a un
lado las tradiciones que forman parte de la historia de este lugar. Cada espacio,
edificacin y zona de Tehuacn est llena de tradicin lo cual se acompaa de
una ciudad tranquila y famosa por producir el refresco del mismo nombre.
Parte de sus tradiciones y costumbres se basan en festejos que atraen a
turistas nacionales e internaciones en donde la mayora de sus fiestas se llevan
a cabo en el centro histrico de Puebla y de otras ciudades que conforman al
estado del mismo nombre.
Cabe sealar que las artesanas de Puebla son una tradicin que nunca deja
de pasar desapercibida debido a la importancia que los artesanos tienen en el

estado. Su importancia se deriva de la atraccin turstica que tienen las

artesanas de Puebla porque son representativas del estado y de cada regin.
Los artesanos realizan con sus manos obras de arte y la mayora de ellos
utilizan tcnicas ancestrales que con el tiempo han perfeccionado as como han
creado nuevas tcnicas para elaborar artesanas de diferentes tipos y
materiales. Entre los materiales ms usados se encuentran: talavera de
influencia hispano-morisca, piedras preciosas, mrmol, tela, hilos, madera, etc.
Las tradiciones son herencias culturales que se transmiten de generacin en
generacin. Su nombre conserva lo hecho desde el pasado hasta la actualidad
debido a que una tradicin es algo que no se olvida. Son representaciones de
cada lugar que tienen una importancia especial.
Como ya saben, las tradiciones y costumbres forman parte del patrimonio
cultural intangible de cada ciudad, estado y pas. Las ideas y costumbres pasan
por un proceso de transformacin en donde surgen nuevos referentes
tradiciones que identifican a una regin.
Es as como todos los habitantes del estado de Pueblo reconocen sus
tradiciones y costumbres, las protegen y las difunden y comparten con
personas de otros lugares, ya sea de Mxico o de otro pas del mundo.