Crepes de pimientos

Masa:
Licuar todos los ingredientes y reservar en la heladera durante hora.
Hacer 8 panqueques en un recipiente lubricado con roco vegetal.
Relleno:
Calentar una sartn, cubrir la cebolla y el aj con roco vegetal y dorarlos.
Reservar el queso y agregar el resto de los ingredientes. Condimentar y aadir
un poco de caldo si fuera necesario para terminar su coccin. Una vez cocido,
reservar.
Rellenar las crepes con la preparacin de berenjenas y el queso cortado en
cubos pequeos. Acomodarlas en una fuente para horno y cocinar.

Kcal= 230