COOPERATIVA MONTE CABALAR: NUEVO MODELO DE ORGANIZACIN Y USOS GANADEROS TRADICIONALES

PARA MEJORA DEL MONTE GALLEGO

1 Barreiro, F.X., 2 Gantes, M., 3 Cano Guervs, A.,
1 Coop. Monte Cabalar; 2 Estacin Fitopatolxica Arieiro; 3 Asociacin Medioambiental Estela.
Direccin : Somoza, 36681 A Estrada, Pontevedra. Web: www.montecabalar.com. Email: acano.academic@gmail.com.

Situacin de partida
Minifundio: Parcelas de 0,16 ha de superficie media. Debido al rgimen de propiedad,
minifundios de baja rentabilidad. Macizo Monte Cabalar, zona de montaa, altitud media
650 metros.
Abandono: Despoblamiento rural, A Estrada concello del interior, secular emigracin y
envejecimiento de la poblacin rural. Abandono de tierras de monte y antiguos cultivos.
Incendios: Incremento de la biomasa forestal inflamable y el nmero e incidencia de
incendios forestales. Incendios peridicos desde la dcada de los 70.

Modelo de Economa social

Agrupa 700 has, 3.600 propiedades, ms de 1.000 propietarios. Se mantiene la micro-propiedad de la tierra. La cooperativa
Monte Cabalar desarrolla un nuevo modelo de gestin de la propiedad del terreno.
Ganadera extensiva
En un ecosistema agrosilvosilvopastoral, desde el cambio de modelo de explotacin, ausencia de incendios forestales en
los ltimos diez aos. La biomasa forestal, sotobosque y monte bajo, se reduce por el pastoreo.

Razas autctonas
Aprovechamiento de razas autctonas, rsticas, de aptitud crnica, como el caballo gallego de monte, el cerdo celta y la
vaca caldel y rubia del pas. El lobo ibrico ocasiona perdidas importantes en la cabaa equina.
Elaboracin tradicional
Los elaborados Monte Cabalar representan una alternativa a la falta de mercado de la carne de equino. Se producen
embutidos de modo tradicional, conservados con sal y ahumados. Desarrollo endgeno, a partir de usos y saberes
tradicionales.

Palabras
clave:
minifundio,
incendios
forestales,
sistemas
agrosilvopastorales, ganadera extensiva, caballo gallego de monte.
Agradecimientos: Santiago Acua Soutullo, de Cooperativa Monte Cabalar.