Ttulo del Control: La etapa de control dentro del proceso administrativo

Nombre Alumno: Erwin Silva C.

Nombre Asignatura: Fundamentos de Administracin
Instituto IACC
24-05-2015

Desarrollo
Para un proyecto de fabricacin de tortas, conteste:
Seale tres ejemplos de controles administrativos que se pueden aplicar y
Cmo lo aplicara?
Control preliminar: Para poder definir la forma, establecer mtodos y controlar
pedidos y entregas, adems de coordinar las compras de ingredientes con los
proveedores.
Control concurrente: Poder supervisar las actividades programadas diariamente,
ya sea para despacho, revisar equipos que operen sin problemas si no es el caso
dar solucin no ms pronto posible.
Control de retroalimentacin: Basado en este proyecto poder corregir los futuros
con los datos recopilados, as se sabr lo que no se debi hacer y lo que hay que
realizar para poder mejorar.

Seale que variables controlara y que estndares fijara.

Control operacional, ya que es detallado y analtico, orientado a corto plazo.
El estndar que fijara seria la comparacin del desempeo con el estndar
esperado.

Seale las tres desviaciones ms comunes que cree que se puedan

presentar.
No cumplir con los plazos estipulados para las entregas.
No cumplir con los ingredientes destinados.
Que no est operativo el horno o alguna herramienta de trabajo para la
fabricacin de las tortas.

Defina las tareas bsicas (no menos de cinco y no ms de siete)para poder

realizar el proyecto de confeccionar una torta, confeccione la carta Gantt
que debera tener el proyecto y realice el diagrama de PERT estimando las
horas de duracin de cada etapa y definiendo dependencias y duracin
mxima del proyecto (a su criterio)
Tareas Bsicas:
Definir lugar.
Playlist de ingredientes.
Limpieza del lugar.
Compras de ingredientes.
Preparacin y elaboracin.

Termino.
Entrega.

Carta Gantt

Actividad

Hora de
inicio

Duracin

Definir Lugar

10:00:00

2:00:00

10:00:00

1:40:00

11:40:00

2:00:00

14:00:00

2:00:00

Preparacin

14:30:00

2:00:00

Elaboracin

16:30:00

1:30:00

Entrega

18:00:00

3:40:00

0,42

0,90

Playlist de
Ingredientes
Limpieza del
Lugar
Compras de
ingredientes

hora
de
termin
o
12:00:
00
11:40:
00
13:40:
00
14:00:
00
16:30:
00
18:00:
00
21:40:
00

10:04:48 AM

12:28:48 PM

2:52:48 PM

5:16:48 PM

7:40:48 PM

Definir Lugar
PlayList de Ingredientes
Limpieza del Lugar
Duracion
Compras de ingredientes
Preparacin
Elaboracion
Entrega

Hora de inicio

Diagrama de PERT

Bibliografa
IACC (2014). Proceso administrativo: Etapa control. Fundamentos de la Administracin. Semana 8.
https://www.youtube.com/watch?v=4v-Fo2BE2TQ
https://www.youtube.com/watch?v=5UdWNgZ96nA